plaetzchenwolf Übersicht - Inhaltsangabe



Haushalten 2023 - ein Nachtrag in Kartuschenform.
Und ein lebendiges Beispiel der Kocherei bei uns im Haus.

Thema:

Pasta Capricosa





Heute habe ich ein extrem einfaches Essen für Eilige:
(2 Personen)
250gr Penne kochen- und werden in der Seihe abgeschüttet, mit dem Topfdeckel warm gehalten.

In den nun leeren Nudeltopf kommt großzügig Olivenöl, eine 3/4 Tube Tomatenmark,
das bei großer Hitze leicht angebräunt wird. Nun gebe ich 2 fein gehackte Knoblauchzehen und 2 gute EL Salatkräuter
(! siehe Bild) dazu, rühre um und gebe die Nudeln wieder in den Topf.
Jetzt kommt eine Tasse Wasser darauf und der Inhalt wird sehr gründlich untergehoben,
die Platte ausgeschaltet und serviert.
Wer es mag, nimmt einen EL Kräuterfrischkäse darauf -
das kommt ganz wunderbar, besser als Parmesan.
(Ich habe "Ja Kräuterfrischkäse, 300gr zu 99 Cents -Mrz.23- genommen,
die kleinen Bressot-Würfeln sind ebenso gut und reichen genau)

Ich wette, das ist die beste Pasta, die ihr bisher gekostet habt..
Guten Appetit!

Preis? 1,20 Euro - für 2 Personen!


Dieses Olivenöl - 3 x 1ltr aus Marokko - hatte 2023 noch 10 Euro gekostet, extra nativ.
Ein Jahr später kostete eine Flasche soviel** - wie zuvor drei!
2 Jahre später nehme ich nur noch kaltgepresstes Rapskernöl, das ist deutlich besser und
viel frischer- es muß nicht importiert werden und wächst quasi direkt vor dem Dorf.
(Übrigens ist meinen Tischgesellen niemals aufgefallen, daß die Pasta mit Rapskernöl -
heute "Rapsöl nativ" genannt- gemacht wurde.
Niemand hat den Unterschied bemerkt,- nur daß DIESES Öl NICHT ranzig schmeckte, sondern bekömlicher kam)
**dieses Knappheitspinzip hat sich bei Kaffee, Kakau, Olivenöl bewährt-
heute ist man (aus ideologischen Gründen) dabei, Fleisch künstlich zu verteuern.
Die Ausrede ist dabei gerne, daß Flugmangos verteuert werden müßten, der Umwelt zuliebe.
Die Viel- oder Urlaubsflieger werden -wie seltsam- nicht teurer, auch wenn das die wahren Umweltsünder sind.
An Kriegen verdient man sich goldene Nasen, wie an Börsenzockereien- na ja, das ist eine andere "Baustelle" -gell?
Kurz: Olivenöl braucht man nur für Salate -oder für die Fritteuse !

Kochen ist kein Buch mit sieben Siegeln, sondern aus Versuch und Irrtum und den Geschmäckern der Mitesser
entstanden, jeder will zufrieden satt werden. Einfach ist das mit einer Familie ganz sicher nicht,
denn die Vorlieben und Animositäten oder Abneigungen gegen dies oder jenes Ding - beileibe nicht.
Ich finde es prima, daß wir eine Wohnküche haben und wo die Essensgäste auch mal probieren dürfen,
bis die Soße so ist, wie es allen schmeckt. Das geht, kein Problem!
Das "haptische" Erlebnis, dabei gewesen zu sein, hat sich bei uns eingebürgert:
Der Probierlöffel geht mal hier - mal dahin - den Topfdeckel halte ich darunter, damit nichts tropft.

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