Schattenseite 46

Mit dem Jahr 2019 habe ich mit einigen Themenwelten abgeschlossen,
also werde ich nun ohne Geschichte, ohne Politik, ohne Gesellschaftliches,
ohne Nachrichten, ohne Religion und ohne Parteienzirkus auskommen "müssen".
Es macht keine Freude mehr, im Web zu recherchieren,
weil selbst die Weihnachtseinkäufe schon mit Gender kontaminiert werden!
Es soll wohl so aussehen, als käme jeder Zweite aus Afrika!
Furchtbar.
So ist mir der Rückzug auf die eigenen Sachen lieber..
Die Themen Wandern, Garten, Natur und Kochen sollen mir genügen.

Doch nun weiter im Text:

Unter den Seiten ist ein "Enter" Button, der zur nächsten neuen Seite führt.

Nun fange ich 2020 mit folgendem Thema an:

"Ihre Sommerfigur" oder "Unser Diät-Tag"

***

Das Buch "die Natur heilt doch", hat z.B. eine "Kartoffeldiät" angepriesen,
die bis 3 Kilo die Woche an altem, eingelagertem Körperwasser entschlacken wird.
Mittags 300gr, Abends 200gr Kartoffeln, mit max. 10 Gramm Fett
(am besten gar keines)
zubereitete Kartoffeln in jeder denkbaren Form zu sich genommen.
(Abend gibt es das Gleiche wie Mittags, nur eben weniger )

Morgens empfehlen diese Leute nur eine Tasse Kaffee
(schwarz, ohne Zucker, ohne Milch oder Sahne) ohne sonstiges Futter.
Wir werden -in Abänderung dieser Kur- das normale Frühstück beibehalten.
(mit Marmelade, Wurst, Käse, Butter, schwarzem Kaffee "ohne")
Das Frühstück, das weiß jeder, ist die wichtigste Mahlzeit des Tages
und wenn zu dieser Zeit der Körper nichts bekommt,
wird das in den Sparmodus schalten und die Leistungsfähigkeit gemindern
-oder man treibt Raubbau mit der Muskulatur,
die übrigens auch während der folgenden Kartoffel-Diät trainiert werden sollte.
Nicht aufhören mit den "Situps", Spaziergängen oder Liegestützen etc. !

Das Buch sagt, daß diese Diät "niemand länger als 6 Tage durchhält",
wir werden das auf alle Fälle durchziehen.
(Das heißt nicht, daß man nicht würzen darf-
z.B. mit Kräutern oder Pfeffer / Paprika etc.)

Ganz wichtig bei dieser Diät:
OHNE SALZ OHNE ZUCKER und OHNE FETTE !

! OHNE WEIN, OHNE BIER oähl. - den ganzen Tag nur Wasser !
! Kein Kuchen, kein Gebäck oder Speiseeis oder Süßigkeiten. !
Ich denke, daß 2 Kilo Gewichtsreduzierung drin sein werden..
(Jeweils das Mittagessen im Bild, am Abend gibt es 1/3 weniger zu futtern)

***

Ich muß anfügen, daß diese Gewichtsreduktion nicht ständig und immer so weiter geht:
Irgendwann ist das Ideale Gewicht an Wasser des Körpers erreicht, bei dem es nicht mehr geringer werden wird.
Auf alle Fälle sind die alten Wassereinlagerungen danach weg!
Wer hier weiter machen will, sollte eine Fettweg-Diät suchen.

Tag 1

(Bei mir hat nach 2,5 Std. der Magen schon wieder geknurrt, Mittags und Abends.)

( Tag 2 ist der 28.6.2016 )

Tag 2

Die Chips habe ich MIT der Schale bereitet.
Mit Paprika waren sie gut, ohne alles noch am besten - wie aus dem Kartoffelfeuer.
(Tipp: Pfanne mit schwerem Öl nur ausreiben, anbraten von beiden Seiten,
dann mit etwas Wasser auffüllen und bei geschlossenem Deckel garen.
Das kann eine Weile dauern - ggf. nochmal Wasser zutun. Dann ohne Deckel zweimal wenden.)

Tag 3

Tag 3, Abends

Einen Stampf mit Röstzwiebeln (selbst geröstet, mit einer Knoblauchzehe,
die Pfanne nur mit Rapskernöl ausgerieben.)
Zuvor habe ich aus 1kg gewaschene Kartoffeln (neue, mehlige)
kleine Stückchen geschnitzt (mit Schale),
dann in ca 2 fingerhoch Wasser mit Lorbeerblatt, etwas Pfeffer und etwas Dillspitzen gekocht.
Mit dem Stampfer gestampft und in 4 Schüsseln verteilt- für Mittags weniger,
für Abends mehr. Anschließend mit Folie abgedeckt,
draußen auf der Terrasse die Zwiebeln in der Elektropfanne geröstet.
Ich hätte sogar noch weniger Zwiebeln machen können -
eine Zwiebel pro Person hätte gereicht, zumal noch je eine Knoblauchzehe dazu kam.
Übrigens: Man kann die Kartoffel-Mengen etwas reduzieren,
wenn Gurken oder anderes Gemüse dazu gereicht werden, sonst schafft man
diese Menge kaum - es ist nicht zu fassen !

Tag 4

"Kartoffel-Tomaten-Zestini", mit frischem Thymian und etwas Pfeffer - mehr nicht.
Die abgebildete Portion ist nur die Hälfte der Kartoffel-Menge -
mehr Tomaten gibts aber nicht ;)


Tag 4, Abends, mit etwas Oregano

Tag 5

Kartoffelsuppe mit Champignons,
gewürzt mit den üblichen Kartoffelsuppengewürzen, aber ohne Salz.
Nun nur noch im Garten frische Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckl holen,
was dann frisch gehackt auf die Suppe gestreut wird.
Die Champignons habe ich immer in der Kühltruhe, gekauft im Angebot,
gleich geschnitten und ohne sonstige Behandlung eingefroren.
Auf diese Weise hat man immer portionsgerechte Mengen daheim.
So eine Kartoffelsuppe hat den Vorteil,
daß man sie mit mehr oder weniger Wasser machen kann.

Fakt ist, daß wir uns leichter bewegen, leichter gehen und uns wohl fühlen -
etwas Magenknurren gehört dazu - aber der Körper lebt ganz klar auf.

Tag 6

Pellkartoffeln mit Tomaten, Gurkenscheiben und Kräutern,
mit ein wenig Essig und frischem Thymian u. Oregano -
daraus mache ich einen Salat..
(Das ist die ganze Tagesration für 2 Personen)

Ende der Kur, Gewichte- Morgens vor dem Frühstück:
Sie 2,5 und ich 4kg weniger - ein tolles Ergebnis.

***

Bei mir gab es dabei leicht Waden oder Hand-Krämpfe,
die jedoch durch Magnesium-Tabletten behoben werden konnten.
(Als Wanderer hat man sowas dabei. Aus Naturmaterial, Magnesium,
Calcium und D3 in Dragees -K neipp, gibt es aber auch von anderen Herstellern-
die man schlucken und kauen kann. Ich bevorzuge das Kauen.)
Dabei halte ich es für erwähnenswert ,
daß ich eine gewisse Harnverhaltung bei zuviel CO2 im Trinkwasser festgestellt habe -
zumindest bei mir als Mann - deshalb werde ich künftig nur noch Leitungswasser
bei einer solchen Kur trinken.
(kein "stilles" Mineralwasser, weil das aus Gründen der Haltbarkeit bestrahlt wird)
Ungesüßten Früchte-Tee halte ich für noch besser als Wasser.
Man kann leicht sehen, wenn der Körper mehr Leitungswasser braucht:
Wenn der Urin dunkler wird.
An diesen Bemerkungen sieht man schon, wie wirksam diese Kur tatsächlich ist !

***

Zubereitungsarten:
Kartoffelpüree, Kartoffelstampf mit fertigen Röstzwiebeln,
Pellkartoffeln mit Gartenkräutern, Bratkartoffeln mit Curry und Pfeffer,
Kartoffelchips -ohne Fett, aber mit Paprika- aus der Pfanne
und Kartoffelsuppe mit Maioran.
Man kann Champignons wie Zwiebeln, Salatgurke oder Tomate dazu servieren-
eben halt recht wenig- das Auge soll schließlich nicht zu kurz kommen
und der Appetit darf ruhig erhalten bleiben!

Eine Diät ohne kleine Freuden wäre nichts für uns..
man glaubt nicht, was Salz und Fleisch beim Gemüse ausmachen-
ich bin fest davon überzeugt, daß "vegane"
oder "vegetarische" Kost nach ein paar Tagen als ungenießbar und krank machend empfunden wird.
Die Tricks mit "Soja-Sauce" oder M aggiwürze
oder "Worcestershire-Sauce" oder "fermentierte Fischsauce" oder
ähnlichen Dingen zu würzen, auch nicht gesund ist-
man kann genau so gut Fleischbrühe oder Fette Brühe verwenden,
die einige Hersteller anbieten.
Wer macht denn heute noch "Knochen-Fond" selbst?
Wie auch immer, die flüssigen Würzsaucen sind wohl alle ohne Fleisch gemacht,
rein vegetarisch, bis auf die original engl. Worchester,
die mit Sardellen hergestellt wird.
(Wie Garum?)
Die Brühwürfel sind wohl aus weniger feinen Sachen entstanden.

Als Alternative könnte ich angeröstete Zwiebeln und Knoblauch nennen,
die aber auch ohne Butter oder Öl sehr viel besser schmecken.
Da habe ich noch die winzigen Fleisch- oder Schinkenwürfelchen im Fertig-Pack,
das 2x80 oder 2x125gr hat und günstig zu kaufen ist:
Dort ist aber recht viel Salz drin, deshalb sollte man auf zusätzliches Salz verzichten.
Ich halte das für eine brauchbare Sache,
die schon einige gute Essen gebracht hat.

***

Randbemerkung:
Diese Diät stand schon in der Bibel:
"..und er drehte sich um und weinte bitterlich!"
(Besondere Genüsse sind auch die obigen Varianten der Kartoffel-Diät-Essen nicht,
das muß ich dazu sagen - also nicht enttäuscht sein,
weil meine anderen Rezepte eindeutig sehr viel besser schmecken ;)
- eine Woche hält man das jedoch aus.)

Ohne normales Frühstück hätte ich diese Rosskur nicht durchgehalten.
(Das Originalrezept will morgens nur eine Tasse Kaffee, sonst nix)

***

Was wird bleiben?
Nun, die altersgerechte Reduzierung des Speiseplanes in der Menge
- weniger essen oder halbe Mengen kochen..
keinen Nachschlag mehr, tagsüber kein Glas Bier -
wenn unterwegs ein Eis gegessen wird, gibt es halt am Mittag weniger.
Bewegung haben wir genug, die vielen Treppen im Haus
und den täglichen Spaziergang von 5km, die Wanderungen von jeweils 20km,
(Heute nur noch 10-12km, aber häufiger)
tägliche Fitness-Übungen am Morgen,
die aber in zunehmenden Alter vorsichtiger gemacht werden.
Warum das alles? Nun, weil jedes Kilo die Gelenke belastet,
die dann schneller verschlissen werden - Hüftgelenke und Bandscheiben
sind durch zu hohes Körpergewicht ebenfalls in Gefahr.
Man muß sich mal vorstellen:
Wer 10 Kilo zu viel hat, trägt ständig einen vollen Wäschekorb
mit sich herum..
deshalb werden wir wohl in nötigen Abständen immer mal wieder so eine Diätwoche einstreuen.
Ohne Übertreibungen, dh. Morgens mit normalem Frühstück:
Eine einzige Scheibe Brot, keine 1,5 und keine 2 Scheiben..
Auf jeden Fall muß man mit Gewohnheiten brechen, wenn man merkt,
daß sie im Laufe der Zeit nachteilig auf den Körper wirken;
wir haben nur diesen einen einzigen .. und:
Wenn ich mir Bilder von irgendwelchen Events ansehe,
kommt durchaus der Eindruck, als wären ältere Männer
und viele Frauen in fortgeschrittenem Alter irgendwie "dauerschwanger" .
Zu dick schaut nicht gut aus,
auch wenn das Hemd wie ein Fallschirm über der Hose hängt.

".. und die Natur heilt doch" Artikel 36 auf Seite 147,
geschrieben von Dr Schimmel und Dr. Schwägerl -
das Buch gibt es im Antiquariat zu kaufen.
Es wurde im Jahr 1991 verlegt.
Auf Seite 188-191 fand ich noch weitere Hinweise zur Kartoffel-Diät,
daß man Tomaten dazu nehmen kann und eine Buttermilch-Kur,
wo nur und ausschließlich über den Tag Buttermilch getrunken wird-
bis zu 2 Liter, wenn man es schafft.
In kleinen Schlucken, nur so viel,
bis ein Sättigungsgefühl entsteht, so das Buch.
Das wird auch einen Calzium-Mangel beheben.
Das erscheint mir in diesem Zusammenhang erwähnenswert.

***

Wir werden vermutlich einen Pellkartoffel-Tag einlegen,
wenn die Waage etwas mehr anzeigt.
Einfach so, ohne Rosskur: Normales Frühstück,
Mittags wird (2Pers.) 1kg Kartoffeln gekocht,
1/3 bleibt als Abendessen, bei dem es keinen Wein oder Bier oder Süßkram gibt.
Das ist leichter auszuhalten - ganz ohne Frage.
Zuerst mußten aber gute 3-4 Kilo runter und das haben die 6 Tage "Kartoffeldiät" geschafft.

***

Zum Thema: Die Gewichtreduktion ist das eine Ding,
dieses Gewicht dann auch zu halten, ein ganz anderes..
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Menge an Nudeln
-beispielshalber- auf pro Person genau abzuwiegen:
Wir haben die Mengen so ermittelt, daß eine normalgewichtige Frau
ca 100gr (Trockengewicht)und ein normalgewichtiger Mann ca 150gr
(mehr, weil der Grundumsatz an Kalorien beim Mann höher ist) liegt.
Ergo mache ich meine Pasta künftig mit 250 gr abgewogenen Nudeln.
Der Grund dazu ist klar: Wenn etwas vom Mittagessen übrig bleibt,
wird das Abends noch geschwind gegessen und das setzt ordentlich an.
(Zudem kann man die abendliche Kalorienzufuhr nicht mehr so genau einhalten)
Bis jetzt haben wir kein Plätzchen mehr angefasst,
kein Eis gegessen und auch keine Schokolade -
die obige Kartoffel-Diät war arg, das muß ich sagen.
Die Kartoffelsuppe mache ich nicht nochmal - lieber wiederholt Pellkartoffeln,
aber mit etwas frisch gehackten Tomaten
oder Radieschen oder etwas Paprika-Streifen etc.
Es ist eben alles auch eine Frage des persönlichen Geschmackes.

***

Mir hat untenstehendes Essen,
das übrigens für 2 Personen ist - am besten gefallen:

Den Knoblauch habe ich in dünne Scheiben geschnitten,
in eine halbe Paprika gelegt und mit etwas von diesem Essig beträufelt.
Das gibt dem Ganzen einen guten südländischen Geschmack.
Abends gibt es das Gleiche, aber eben ein Drittel weniger.



Für die täglichen -normalen- Essen sollten im Alter
in den Mengen reduziert werden; weniger Sauce, weniger Fleisch, weniger Fett,
weniger Salz, weniger Alkohol.
Am leichtesten ist das zu packen, wenn EINMAL DIE WOCHE ein Diättag -
siehe obiges Bild - eingestreut wird,
dann wird eine ganze Woche Diät niemals nötig..

Ich hatte nach einem willkürlich eingestreuten einzelnen Diättag
genau 1,2kg abgenommen.
Meine Frau kam auf 0,6 bis 1kg Reduktion.
Weiter kann ich anmerken, daß der Stuhl fester wird.

Bei einem solchen Diättag die Woche kann man ein wenig "mogeln"
und etwas Gemüse dazu nehmen- wir haben Spargel aus dem Glas dazu genommen,
was zusätzlich entwässert, auch wenn Salz in der Konserve ist-
das Wasser wird ja abgeschüttet..

Beim nächsten Diät-Einzel-Event habe ich 1,8kg abgenommen,
meine Frau hat 700gr abgenommen.
Wie unterschiedlich doch die Körper darauf reagieren,
das wundert mich immer wieder.
Immerhin kann auch sie ihr Gewicht durch einen solchen einzelnen Diät-Tag
ganz gut korrigieren, falls nötig.
Ich werde dann am Abend etwas fette Wurst dazu essen,
sonst trägt mich eines Tages der Wind weg ;)

Beim nächsten Diät-Einzel-Event habe ich 400gr* abgenommen,
meine Frau hat 700gr abgenommen.
Diesmal hatte ich Pellkartoffeln und Eisberg-Salat:
Jeder bekam am Mittag 300gr Kartoffeln und ein viertel Salatkopf,
ein paar Tropfen guten Rotwein-Essig darauf.
Am Abend das selbe Mahl- aber mit nur 200gr Kartoffeln.

*Langsam, aber sicher wird dieser wöchentliche Diät-Tag
zur Routine oder Gewohnheit, dh. man gruselt sich nicht mehr davor,
wie das bei einer ganzen Woche "durchhalten" der Fall war:
Vermutlich ist hier das Ende der Fahnenstange ankommen,
wo das Fett verbrannt oder das Wasser aus dem Körper ausgeschwemmt ist.
Raubbau will ich nicht betreiben, sondern nur nahe am Idealgewicht sein.
Fakt ist, daß man sich hinterher gesünder fühlt.

1,4kg für meine Frau und 2kg bei mir an nur einem Tag -
das war am Anfang,
bei späteren Kuren reduzierte sich das auf 800-900gr Gewichtsverlust bei meiner Frau
und 1,2-1,4kg bei mir.

Fakt: Mit roten/gelben/grünen Paprika als Beilage
zu den Pellkartoffeln nimmt man nicht zu und hat Vitamine dabei.
Der Diät-Tag wird dadurch sehr viel angenehmer!

Gut, ich gebe zu: Wir denken ab und zu doch mal daran,
dies oder das heimlich zu futtern - sind aber standhaft geblieben!

17.9.2016: Eine neue Idee: Zwiebel-Kräuter-Kartoffeln..
Ich schäle pro Person 4-6 kleinere Zwiebeln und lege
diese in den Topf mit etwas Wasser und einem Lorbeerblatt.
Nun schäle ich die Kartoffeln in die Waage, daß ein Kilo entsteht.
(2 Personen, Mittag UND Abendessen)
Ich nehme einfach soviel Kartoffeln aus der Waagschale,
bis 600gr bleiben und zähle die entnommenen Kartoffeln,
so kann leicht ermittelt werden, wieviel für Abends bleiben muß..
Nun wird alles zusammen gar gekocht, das Wasser abgeschüttet
und zuvor bereitete frische Kräuter eingestreut,
untergehoben und serviert.
(Für Abends bleiben pro Person also 2 Zwiebeln und die 400gr Kartoffeln)
Ein Lorbeer-Blatt mitzukochen hat sich bewährt, das schmeckt nochmal "runder"!
(Wer keine frischen Kräuter zur Verfügung hat, kann kräftig
Dillspitzen nehmen oder getrocknete Petersilie / Lauch)

In der nächsten Woche habe ich wieder kleine ganze Kartoffeln geschält,
gewogen (1kg für 2 Personen) und mit einem Lorbeerblatt und 1 EL Oregano,
sowie 4 Knoblauchzehen gekocht. Dazu gab es drei Paprika,
eben typisch grün, rot und gelb,- die Hälfte am Mittag,
die andere Hälfte am Abend.
Die Kartoffeln kann man einfach abzählen -
bei 30 Stück gab es 20 Mittags, dh. für jeden 10 Stück ..
die waren wirklich recht klein ;)

Nun ist mir wieder was eingefallen:


Kartoffeln mit Salatblättern


Kartoffel mit Möhren -
diese Kost sollte man Abends nochmal warm machen, dann mundet's deutlich besser.

Nun könnte man denken: In Möhren ist doch Zucker,
ob das Abnehmen damit auch gehen wird?
Es ging ganz genau so, der Entwässerungseffekt
war wieder 1,4 Kilo bei mir und 1 Kilo bei meiner Frau.
Also wird man auch Blumenkohlröschen und Pastinaken oder
Petersilienwurzeln - etc. zu den Kartoffeln dazu nehmen können..
Bei dem Versuch mit den Möhren hatte ich 700gr Kartoffeln
und 400gr Möhren genommen, was überreichlich war.

*** Besonders effizient ist ein solcher wöchentlicher Abnehm-Tag,
wenn man sein tägliches Training wie gewohnt durchzieht:
Situp's, Liegestützen oder Kniebeugen, und / oder 1 Stunde etwas flotter spazieren gehen,
Hantel-Training etc.
was man eben lieber macht..
.. so sind 2 Kilo am Tag drin, was ich abnehmen kann.
Meine Frau nahm damit 1,3 Kilo ab. ***

Samstag vor dem 1. Advent - heute fällt der Diättag besonders schwer,
Erdnüsse, Plätzchen, Kuchen - leckeres Essen,
das kommt uns bei diesem Tag viel eher in den Sinn,
als der Gesundheit zu frönen.
Wir haben den Diättag dennoch durchgezogen,
kurz vor dem rückfällig werden und hatten am 1. Advent Morgens
1,5kg weniger (ich) und 1,4kg weniger (meine Frau) auf die Waage gebracht.
Die Entschlackung durch "altes Körperwasser"
erscheint mit zunehmendem Alter immer wichtiger.

Uns ist aufgefallen, dass ein extremer Heißhunger auf Süßes kam,
nach dem flotten Spaziergang die Beine etwas weich wurden
und am Abend die Müdigkeit deutlicher kam,
als wenn wir Wein getrunken hätten:
Ein einziges Plätzchen (Zuckerreserve!) am Nachmittag sollte wohl sein,
also machen wir das..

***

Sieh' es mal so:
Ein regelmässiger Diät-Tag in der Woche bringt auch kleine Freiheiten mit sich,
indem ab und an mal ein Eis gegessen oder ein Glühwein getrunken werden DARF,
ohne daß man dabei "aus dem Leim geht".
Ich bin allerdings der Meinung,
daß ein gewisses Bewegungstraining dringend nötig ist, auch am Diät-Tag.

2.12.2016: Meine Frau 1,1kg und ich 1,5kg abgenommen..
auf diese Art kann man ruhig am nächsten Tag üppiger frühstücken!
(nee, wir werden durch die Diättage nicht immer leichter, sondern halten damit nur unser Idealgewicht)

..das Frühstück nach dem Diät-Tag

***

Eine neue Idee wäre diese:
3 farbige Paprika in Streifen schneiden,
in der Schüssel etwas Wasser, etwas Rotweinessig, etwas Pfeffer
und etwas Rosenpaprikapulver, sowie 2 sehr klein gehackte Knoblauchzehen
und 1 EL Thymian geben und etwas ziehen lassen.
Die Kartoffeln (1kg) werden gepellt und lagenweise in den Salat untergehoben.



Mir fallen immer mal wieder neue Ausführungen dieses Kartoffel-Diät-Essens ein:
Wie wäre es mit roh gerösteten Bratkartoffeln (fettfreie Pfanne),
mit Zwiebeln und Knoblauch, Rosmarin und etwas Pfeffer und Paprika - Pulver..
zum Schluß eine gewürfelte ganze Schlangengurke unterheben und leicht garen:





Das war gut zu essen, recht würzig,
obwohl ich nur wenig Paprikapulver genommen habe.
Mit Pfeffer sollte man vorsichtig sein.
Die Garzeit ist ohne Fett DOPPELT zu rechnen und dabei muß
ca alle 40 Sekunden der komplette Inhalt mit dem Holzpfannenwender rundherum umgehoben werden.
Das macht zwar Arbeit und man muß unbedingt dabei bleiben - es spritzt aber nicht,
weil kein Öl in der Pfanne ist.
(auch kein Wasser)
Wenn die Kartoffeln fast gar sind, kommen die Gurkenstücke dazu.
(Schmecken wie Zuccini, sogar etwas besser)
Gegart wird bei offenem Deckel !
(Die Menge in der 28cm Pfanne ist genau 1kg geschälte Kartoffeln,
1 Schlangengurke, 3 Zwiebeln -
die Zuteilung für 2 Personen Mittags- und Abendtisch.)

900gr hat meine Frau und 2kg habe ich an diesem Tag abgenommen.

*** Im Alter schwinden die typischen Fettauspolsterungen,
die den Reiz der Geschlechter ausmachen und.. es sammelt sich dort Wasser,
die Wirbelsäule schrumpft- deshalb sieht man einen Bauch ***

In der nächsten Woche habe ich das gleiche Essen gemacht,
aber diesmal mit Pfeffer, einer gehackten Zwiebel, einer Schlangengurke,
Dillspitzen und Maioran.
Wieder ohne Deckel gebrutzelt - die Kartoffeln habe ich vom Vortag genommen,
wo extra mehr Pellkartoffeln (es gab Kartoffelsalat) gekocht wurden.
Ob nun mit gegarten Kartoffeln oder mit roh gerösteten, ist eigentlich egal.
Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln gehen halt schneller..

***

Es muss halt immer was Neues einfallen, sonst wird das Abnehmen langweilig -
also haben wir noch ein paar kleine gymnastische Übungen dazu genommen
(in die Hocke mit einem angewinkelten und einem ausgestreckten Bein.
Die Muskelmasse nimmt etwas zu, dh. somit auch das Gewicht auf der Waage)
und auch ein neues "Rezept",
das eben Folienkartoffeln und Zwiebeln beinhaltet.
(Köche würden "Ofenkartoffeln" dazu sagen,
nur daß diese hier nicht gewürzt werden.)
Gut, ich habe mit ein paar schlesischen Gurkenhappen gemogelt- sieht ja keiner:

Wie schon gesagt, KEIN SALZ, KEIN ZUCKER, KEINEN ALKOHOL, nur Wasser, Wasser, Wasssssser...
..es ist ja nur für einen Tag in der Woche und trotzdem muß man schon arg an sich halten!





Abnahmeeffekt bei mir: 2,3kg - bei meiner Frau: 1,4kg ! (Und das zwischen den Jahren - wo man traditionell am meisten futtert..)

***

Es gibt halt immer nochmal eine neue Idee - so habe ich 1kg Kartoffeln geschält
und in seltsame "Spalten" geschnitzt, mit scharfem Paprikapulver
und Thymian und Rosmarin gewürzt, anschließend in die Folie getan.
So bleibt die Küche sauber und es ist wieder einmal ein etwas anderes "Rezept".
Mehr gibt es an diesem Tag für 2 Personen nicht - für Mittag- und Abendessen.



Das muß halt nur noch in die Röhre - für 40 Min ohne Vorheizung - bei 200 Grad.

Wiki, Kartoffel

Im Web gibt es viele Seiten über die entschlackende Wirkung der Kartoffel,
desgleichen über Kohlrabi.
Kohlrabi, Wiki
(Klammerwerte: Kartoffel)
100 g Kohlrabi enthalten 91,6 g (78gr) Wasser, 1,9 g (2gr) Protein, 0,1 g (0,1gr) Fett,
3,8 g (16gr) Kohlenhydrate und 1,4 g (2,1gr) Ballaststoffe.
An Mineralstoffen sind Kalium 380 mg (420 mg), Calcium 70 mg (6 mg),
Phosphor 50 mg (50 mg), Magnesium 45 mg (20 mg) und Eisen 0,9 mg (425mg) zu nennen.
An Vitaminen sind Vitamin C 65 mg (17 mg), Vitamin A Carotin, 0,2 mg (0,9mg) ,
Vitamin B1 0,05 (110) mg, Vitamin B2 0,05 mg (45 mg)
und Niacin 1,8 mg vorhanden.
Der Brennwert beträgt 103 kJ auf 100 gr 24 kcal auf 100 gr (297 kJ oder 70 kcal).

Das nächste Diät-Experiment wird 1kg geschälte Kohlrabi beinhalten,
wobei sich schon die nächste Frage aufwirft:
Roh oder gekocht oder blanchiert?
Roh (geschält) schmecken Kohlrabi klar am besten !
Alles ohne Soße - das darf man nicht vergessen zu erwähnen.

***

Am 7.1.2017 waren die Ergebnisse 1,2 kg bei meiner Frau
und 1,6 kg bei mir. Also von mal zu mal anders..
aber doch schön ergebnisreich.

Immer und immer wieder werden die "Kohlenhydrate" verteufelt,
derenthalben man so dick würde - jeder weiß was anderes -
was aber wirklich nützlich ist und tatsächlich hilft,
ist was meistens ganz einfaches Ding, wie eben diese Kartoffeldiät.

Dieses Thema scheint mir abgeschlossen zu sein - nun muß ich sagen,
daß wir den letzten Diättag wegen knurrender Mägen und Kältefühl nicht durchgehalten haben:
In der warmen Jahreszeit ist der Diättag leichter durchzuhalten, das steht außer Frage.
Wir sind aber schon so gut "runter", dass ein gleichmäßiges Verhalten
der Körper erreicht wurde.
Nun ist das -altersgemäße- Idealgewicht wohl erreicht.
Mehr tut sich sowieso nicht mehr, es wäre auch nicht gesund,
wollte man nun weiter abhungern.
Deshalb werden wir wohl nur mehr einen Tag im Monat oder gar nur noch im Bedarfsfall einen Diät-Tag einstreuen..

***

Aus dem Garten habe ich nette Kräutlein -ganz frisch- verarbeitet.
Niemals zerschreddert, sondern nur gewiegt - sonst wird es bitter.
Folgende Diät besteht für 2 Personen aus 1kg Pellkartoffeln für das Mittag UND Abendessen.
Reichlich frische Kräuter und 3 kleinere rote Zwiebeln,
die in etwas gutem Weinessig baden dürfen.
Nach den gehackten Kräutern kommt gute Milch hinzu.
KEIN SALZ, KEIN ÖL - sonst ist der Abnehm-Effekt nicht da
- kein Zucker, kein Alkohol, nur Wasser.

Diesmal habe ich Kresse, Knoblauchschloten, Schnittlauch,
jap. Petersilie, Bärlauch, Brenn-Nessel,
Löwenzahn, Knoblauchsrauke, Zitronenmelisse und Pimpernelle ausgelesen und fein gewiegt.
(man kann alle möglichen Kräuter nehmen, diesmal habe ich viel Vielfalt eingebracht)





Nach diesem Tag, der nur noch sporadisch eingestreut zu werden braucht,
habe ich 1,1 kg abgenommen,
meine Frau war mit 1,1 von Vorgestern -nun mit 900gr dabei,
weil wir Abends schon nur noch Wasser getrunken hatten.

Rezension: Die Zwiebeln hatten zu lange Nachwirkungen, trotzdem ich rote genommen habe.
Deshalb empfehle ich diese kurz zu blanchieren,
ggf. auch mit einem halben Apfel -in Würfelchen geschnitten-
den Kräutern/Zwiebelstückchen unterzumischen, dann wird es milder.

***

Zum Thema Gesundheit oder "Kontraindikation" oder "Gegenanzeigen" als "Beipackzettel" zu dieser Seite:
Wer einen schweren Stuhlgang hat, muß mit Diäten aufpassen, sonst wird es noch quälender.
Ich sehe das anhand des Beispiels meiner Frau, die damit immer Probleme hatte:
Je mehr sie abnehmen wollte, um so beschwerlicher wurde das Leben.
Deshalb gebe ich nach dem (einzelnen) Diät-Tag ein Essen mit großzügig Rapskernöl,
z.B. Penne oder Bratkartoffeln - dann geht alles wieder "wie geschmiert",
was ein wesentlicher Wohlfühlfaktor im Leben sein kann!
Übrigens hat das durch die stärkerer Abfuhr der Schlackstoffe keine negative Auswirkung
auf den Abnehmeffekt des Diät-Tages.
Aufpassen bei Krämpfen - es kann sein, daß man eine kl. Magnesiumtablette brauchen wird-
gegen Unterzuckerung sollte man am Folgetag ein Bonbon einstecken haben..

Meine Frau ißt heute zu Abend nur noch Rohkost- d.h. Champignons, Paprika, Möhren, Tomaten, Äpfel etc.
Dann funktioniert der Stuhlgang tadellos!

***

Fingerfood?
Ich serviere ohne Besteck..
Eine freundliche Sache ist der "Kohlrabi-Tag", den ich ganz einfach halte:
Mittags eine Kohlrabi, Abends eine Kohlrabi - jeweils mit zwei Radischen optisch aufgewertet.
(Pro Person)





Die Bilder dürfen ruhig ein wenig Appetit machen -
kärglich kam mir dieses Mahl eigentlich nicht vor.
In der Waagschale ist das Abendessen, das mit Folie abgedeckt bei Zimmertemperatur wartet.
Die Effizienz ist wohl ähnlich wie bei Kartoffeln:
1,1kg weniger bei meiner Frau, gute 2kg bei mir.
Kohlrabi hat erstaunlich gut "vorgehalten",
weniger Hungergefühl als bei Kartoffeln..
Dazu selbstverständlich nur Wasser,
ungesüßten Kaffee oder Tee, keinen Alkohol, nichts Süßes.
Flankierend geht unsere tägliche 4,5km Spazier-Runde weiter,
wie Liegestützen, Sitzups und etwas Handel-Training.

Am nächsten Tag hatte ich zwar 1kg wieder drauf, also trotzdem im Gesamten noch 1kg reduziert.
Bei meiner Frau war das Verhältnis ähnlich.
Die Kohlrabi-Diät war nicht unangenehm.

Der Juli ist schon bald vorbei, aber die wärmenden Suppen
und der Glühwein sind noch immer "Programm" -
was freilich zu Problemen führen MUSS.
(Wandern können wir auch nicht, weil das Wetter grottenschlecht ist,
in diesem 2017 - was tun?)
Meine Frau hat nach der leckeren Linsensuppe wieder 1,5 kg zugenommen -
was sie fix und fertig macht.
Deshalb wird wieder ein Diät-Tag eingebaut -
mit Kohlrabi, roh und wie bei der Kartoffeldiät
genau abgewogen - Morgens normales Frühstück, Mittags und Abends NUR Kohlrabi - dazu NUR Wasser.
So genau läßt sich dieser Kohlrabi nicht einkaufen - ich nehme schon mal etwas mehr als 1kg,-
keine Angst, davon nimmt niemand zu und man wird es schneller leid, als daß das die Fressgier
wecken würde - man glaubt nicht, wie viel Material eine große Kohlrabi hat!

Ich sage nicht, daß dieser Diättag leicht durchzuhalten ist !

Spaßig: Meine Frau sagt, daß sie nun seit 2 Tagen als Abendessen Weintrauben verzehrt -
und dabei 1,3 Kilo abgenommen hätte.
Wir können uns das nur so erklären, daß das eine abführende oder entschlackende Wirkung haben muß.
Wie immer das wirkt, es hat wohl gewirkt..

***



***

Kartoffelstampf nach ganz alter Art

Eine ältere Einwohnerin hat das Stampf-Rezept ihrer Mutter kund getan:

Die kocht Kartoffelstückchen - wie gehabt - und gibt danach beim Stampfen
mit dem Kartoffelstampfer (nie mit dem Mixer arbeiten!)
nach und nach gute Buttermilch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Sehr gesund nicht nicht kalorienträchtig und wieder ein "fleischloses" Essen mehr im Kochbuch!

Sie meint, daß manche Leute noch ein paar Speckgrieben darüber streuen,
aber das sei wohl Geschmacksache.

Wir haben es freilich genau wissen wollen und ausgetestet:
Der so gemachte Kartoffelstampf oder Kartoffelbrei verweigert jegliche weitere Zutat,
ob Zucker darin oder Salat dazu!
Man muß vorsichtig salzen, dann ist es ein urtümliches Essen, das mancher in Bausch und Bogen ablehnt,
mancher aber auch als "das hat was" empfindet und sich daran freut.
"Man darf tatsächlich nichts dazu essen", so meine Frau.

Nun möchte ich noch anflechten, daß früher kein Mensch "Kartoffelstampf" dazu sagte, -
dieser Ausdruck kommt von Köchen, die auf ihrer Speisekarte etwas "exotisches" stehen haben wollten.
Früher sagte man einfach "Kartoffelbrei", denn damals war ein "Brei"
schlicht wärmend und nährend, von allen geschätzt.

Wie auch immer, in der heutigen Zeit von Überdruß oder Überfluß oder Appetitlosigkeit
und zu viel Geld erscheint mir ein derart altertümliches Einfach- oder Billig-Essen
wie eine Medizin zu sein, eine Art "Askese", die man hüten und pflegen sollte.
Die Buttermilch ist allemal köstlich in den Kartoffeln!

***

Thema: Blumenversand leider negativ ausgefallen 15. Streiflicht Kartusche Wir verbringen Geburtstage am liebsten ohne Besuch und auf Wanderungen. Diesmal hatte ich meiner Frau fast drei Wochen zuvor online bei F loroprimi einen schönen Strauß mit Vase bestellt und den "Wunschtermin" angegeben. Aber den einfachen Versand zu 5,99 Euro gewählt - nicht den "Garantieversand" zu 10 Euro genommen. Wir verschoben -wegen 20 Grad und Sonnenschein- den Geburtstag auf die sonnige Terrasse. (Sie wußte nichts vom meinen bezahlten Blumengeschenk) So habe ich heimlich einen Zettel an die Tür gemacht, damit die Blumen davor abgestellt werden - als wir unseren einstündigen Spaziergang machten. Es wurde Nachmittag und keine Blumen kamen, der Kaffee war längst getrunken und kein Bote kam. Um 20 Uhr habe ich dieser Firma eine Mail geschrieben. Die Antwort kam auch tatsächlich: Sie können 6 Euro als Gutschein bekommen; es tut uns leid, aber Verzögerungen von bis zu drei Tagen können dabei passieren. So müsste ich nochmal Blumen bestellen, um diese lächerlichen 6 Euro vergütet zu bekommen - wann würde wohl diese Lieferung ankommen? Weihnachten? Zwischen den Jahren? Ich halte das für eine ausgemachte Gaunerei, denn hier soll der Kunde dazu erzogen werden, 10 Euro an Fracht zu akzeptieren - mehr ist da nicht hinter! Nebenbei gesagt, schaute dieses Blumenangebot so aus, als wäre eine Flasche Sekt dabei- deshalb der hohe Preis. Das Kleingedruckte freilich erwähnte den Sekt nicht. Das nächste Mal fahre ich in den Supermarkt und kaufe die Blumen zum Drittel des Preises und lasse mich bei diesem seltsamen Blumenversand aus der Datei löschen. *** (März 2022) Und wie ging die Sache aus? Nun, der Blumenhandel schickte durch die normale Post und so lag das Päckchen auf der Seite und hinter dem Türchen.. Die Blumen waren schon etwas angedackelt, was ja auch kein Wunder war: Wer weiß, wann die Blumen abgeschickt worden sind? Der Blumenfritze wollte Bilder haben, um meine Reklamation verifizieren zu können. Das habe ich getan, auch nochmal, weil der ganze Strauß zu sehen sein soll und nicht nur ein paar Blüten. Habe ich getan und dann kam eine Mail mit einem Gutschein über 6 Euro, der ein Jahr Gültigkeit habe. Zynisch formuliert stand in der Mail: Es ist ja bald Ostern. (Die Blüten wären ganz normal, aus heimischen Anbau und mit biologischen Schutzmitteln behandelt) Ich habe geantwortet, daß ich den Gutschein seiner Mutter überlasse, denn es ist ja bald Ostern. Bis dahin werde ich deren Laden so oft empfehlen, wie ich kann. Ich verlangte zusätzlich eine sofortige Löschung aus dem Kundenregister und behalte mir vor, jede weitere Werbung als Spam zu behandeln und zu melden. Nachtrag: Nach einer Woche sahen die Blüten noch immer halb geschlossen aus. Rosen, die nicht aufblühen! Mir erklärt sich der leichte Braunrand an den äußeren Bütenblättern als Strahlenschaden- der Strauß wird wohl bestrahlt worden sein, damit er sich exakt so hält, wie abgeerntet. Die Blüten duften nicht mal ! Selbst abgefallene Blüten, die meine Frau in ein Wasserschälchen legte, öffneten sich nicht. Sie blieben wie auch Wachs geformt halb geschlossen. Nachtrag Jan. 2023: Auch der Luxus-Blumenversand hat bei mir nicht punkten können - pünktlich zwar, aber der Strauß hat nicht überzeugt. (Sehr teuer!)

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