Die #Hobbywinzer - Ecke.


Eigentlich muesste die Seite "Hobby-Kellerer" heissen, ginge es nach den offiziell gueltigen Bezeichnungen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Wein



Wein

Die Gaerbehaeltnisse behinhalten -unter Luftabschluss mittels Gaerstopfen- den kuenftigen Wein,
der in aller Ruhe von der Spontangaerung bis Absetzen des Sediment-Trubes kommen muss,
um abgezogen zu werden. Naeheres unter Weinbereitung

Zur Einstimmung zwei Bilder, die den Stopfen mit Loch und die Saefte und auch die Viole etwas groesser zeigen.
Wein
Was brauche ich?
Wein
Welches Gaerbehaeltnis?

Wein

Dekandiert in die Karaffe gefaellt ein Wein immer besser, als in der schnoeden Flasche auf den Tisch gestellt !

Wein

Hier das neueste Event: Die Zettel mit der Rezeptur, wo dann anschliessend diejenigen gesammelt werden,
die am besten angekommen sind. Das kann dauern ..




Zwei soeben angesetzte Weine, noch ohne Wasser, vor der Spontangaerung.
Einmal das Standard-Rotwein-Rezept (1Ltr r. Tr. Saft, 1Ltr schw. Joh. Beere,
eine Fl. Fliederbeere) und das Standard-Weisswein-Rezept (3Ltr Apfelsaft)
jeweils mit 1kg Zucker und ein wenig Backhefe.
Das werden die einzigen Sorten sein, die bei mir kuenftig im Keller entstehen.
Ggf. ab und an nochmal das klassisch-hessische Rezepte fuer Aeppelwoi,
das nur mit purem Apfelsaft -bis fast obenhin- gefuellt wird. (ohne Zucker, aber mit Hefe)

Heute nehme ich nur noch die besseren Saefte der heimischen Kelterei,
die zu 6 Stueck in der Kiste sind - diese kann man stapeln,
was wenig Stauraum beansprucht..



Wie steht der Wein im Glas ?

Wem das zu lang ist, der kann sich hier umsehen: Kurzanleitung Wein
Diese 5 Liter Glasflaschen sind fuer den kleineren Bedarf die beste Loesung!


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