Landfotografie

***BBQ*** Beilage "Filou"



Hausmaenner kochen - Was soll da schon rauskommen?

Auf der Habenseite war frischer Brokkoli und nur ein Plan div. Fertigsuppen,
die dem Verfallsdatum nahe kamen, zu verarbeiten...

Gesagt, getan:

In zwei Tassen Wasser werden die geputzten und gewuerfelten Strunkstuecke
des Brokkoli vorgegart, wo dann die Roeschen zugefuegt
und bissfest fertiggegart werden..

Eine Metallschuessel mit einer Seihe drin laesst das Wasser abtropfen,
das dann wieder in den Topf kommt und etwas aufgefuellt wird,
bis die halbe empfohlene Menge (meistens 1/2Ltr) der Fertigsuppe
(Brokkoli- oder Blumenkohl- oder Gemuesecremesuppe)
unter staendigem Ruehren mit dem Schneebesen kurz aufgekocht wird.

Etwas nachsalzen, einen Loeffel gute Butter,
ein wenig Pfeffer zugeben.

Nun die Sauce in die Metallschuessel geben, die abgetropften Brokkolistuecke unterheben,
gut mit Klarsichtfolie verschliessen:
So bleibt die Beilage gut 3 Std angenehm warm und harrt der Dinge bis die (Beispiel)
marinierten Bauchfleischscheiben im Rundgrill fertig sind.

Das Essen kam sehr gut an!

Auf diese Weise kann man auch Blumenkohl, Kohlrabi,
Lauch, Kartoffeln, Gurken und div. andere Gemuese bereiten,
wenn die entsprechende Fertigsuppe in diese Geschmacksrichtung zeigt...

Die Herkunft der Sauce erraet kaum jemand...

Noch eine Alternative gefaellig?
Bitte sehr. Man backe sein Brot aus einer guten Backmischung
(Naher Kauf, die billigere Sorte zu 49 Cents fuer ein 750gr Brot)
- dieses Brot in Scheiben schneiden, kurz auf den Holzkohlegrill legen, wenden,
zwei einfache Schmelzkaese-Scheiben (10 Stueck zu 85 Cents) drauf legen und kurz darauf servieren.
Das kam sehr gut an:
Wir hatten fertig gewuerze Bauchscheiben dazu und gutes Dosenbier ;)

Kartoffelstampf mit Roestzwiebeln


Kartoffel-Brei oder neumodischer "Kartoffel-Stampf" macht man am besten mit alten Kartoffeln, die haben mehr Geschmack. (Auch wenn diese schon gekeimt haben, diese Stellen werden beim Schaelen heraus geschnitten). Die Kartoffeln in kleine Stueckchen schneiden und mit zwei daumenhoch Wasser ruhig garen- kurz ankochen bis sich Schaum zeigt, dann auf halbe Kraft herunter schalten. Ab und zu mal den Deckel lueften oder den Inhalt kurz umruehren, damit nichts ueberkocht. Mit dem scharfen Kuechenmesser die Garprobe machen: Wenn die groesseren Stuecke leicht eingestochen werden koennen, sind sie gar. Nun bei leicht geoeffnetem Deckel (Topflappen nicht vergessen!) in die Spuele das Wasser ablaufen lassen, den Topf auf ein Holzbrett stellen ohne Deckel kurz abdampfen lassen. Dann mit etwas Salz und Zucker ueberstreuen, mit etwas 3,5% Milch uebergiessen, mit dem gekroepften Stampfer (nie mit dem Mixer) rundherum stampfen, abklopfen, nochmal stampfen. Ggf. noch etwas Milch zugeben,- die Konsistenz soll nicht zu weich, aber auch nicht trocken sein. Deckel drauf und den Rest des Essens fertig machen. (So bleibt der Kartoffelbrei noch laengere Zeit schoen warm,- ich behelfe mir manchmal damit, ein Handtuch drauf zu legen)

Diese Beilage ist sehr universell, z.B. mit grob geschnittenen und in Rapskernoel geduensteten Zwiebeln, die ich leicht ueberzuckert und uebersalzen habe. Bei geschlossenem Deckel und unter gelegentlichem Umwenden wird daraus ein fein gebraeuntes und schmackhaftes Gemuese, das perfekt dazu passt. Ob nun ein Wuerstchen oder eine Scheibe Leberkaese oder Kassler oder Emmentaler Kaese serviert wird, ist jedem selbst ueberlassen.


underconstruction

Seiteninhalt ausdrucken

Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -


Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.



***



Kartuschen - Thema: Sylvester

Dieses Feuerfest der Waldmenschen "Sylvester" ist wohl eine uralte germanische Sitte, die erst seit den Roemern Sylvester (Silva, Wald) heisst.

Hier moechte ich anfuegen, dass der Ausdruck "Waldmenschen" von den Roemern zu kommen scheint, denn die Germanen, die es auch nicht gab- nur relativ kleinraeumige Volksgruppen- haben sich mit Sicherheit so niemals bezeichnet.

Seit es die Boeller und Raketen gibt, haben sich richtige Auswuechse gebildet, die viele Tiere erschreckt und eine schlimme Umweltsuende ist.
Die Polizei und der Zoll muessen schon lange vor diesem Sylvester Kontrollen durchfuehren, weil aus Polen Billigknaller eingefuehrt werden, die bei uns nicht zertifiziert sind.

Muenchen: Eine Stunde nach Mitternacht eine Feinstaubbelastung von 1138 Mikrogramm pro Kubikmeter Luft. Am Tag lag der Wert bei 17 Mikrogramm

Die Farben der Leuchtmittel werden durch sehr bedenkliche Stoffe erzeugt !
(Strontium, Barium, Caesium)

Sternschnuppen auf Kommando?

Ueber 120 Millionen Euro haben die Deutschen 2014 fuer Feuerwerk ausgegeben, im Jahr 2011 waren es noch 113 Millionen - die Tendenz geht klar nach oben.

Im Zuge der immer schlimmer werdenen Umweltbelastungen durch die Vielfliegerei z.B. und der ueberbordene Ziel-und-Quellverkehr, (jeder faehrt jeden Meter mit dem Auto) halte ich diese Knallerei zum neuen Jahr fuer ueberdenkenswert.

Die Ausgaben fuer Friseur und fuer festl. Essen sind wohl dreimal so hoch..

..sicher, man kann nicht alles spenden, aber ein Gedanke waere das allemal wert!

Die Nachrichten verkuenden froh: "Diesmal sind die Sylvesterveranstaltungen gut abgesichert mit Personenkontrollen und Ueberwachung, damit Uebergriffe nicht mehr vorkommen". Uebergriffe? Von wem und an wem? Nun von Maennern auf Frauen, in sexistischer, verachtender und diebischer Art und Weise.Faktisch sind das gleich mehrere Straftat-Bestaende: Diebstahl, Beleidigung und Belaestigung, Gewalttaten bis zur Vergewaltigung, Landfriedensbruch und mehr an Frauen, die immerhin die Haelfte unserer Bevoelkerung sind. Nun sind also die Leute, die Maenner, deren Herkunft nicht mal mehr angedeutet werden darf, gegen die Menschen im Gast- oder Zufluchtsland? Und dann sind noch die Bettler- und Einbrecherbanden aus dem Osten ausgesprochen "fleissig bei der Arbeit". Alles hochqualifizierte und gebildete Leute, wie unsere Politik so vollmundig toest - im Einklang mit den Geiern der Industrie, die Lohndumping wollten. Was sind denn das fuer Zustaende, wenn offenbar so viele Feinde der Zivilisation darunter sind? Arme Leute, denen geholfen werden muss oder schlicht Grobzeug, Fanatiker und Straftaeter aus anderen Laendern?

Man wird sehen, was Sylvester passiert, Phantasie haben die Typen wohl..! Lektuere







***

. .