Landfotografie


"Undine", eine etwas andere Pasta , fuer 4 Personen


500gr Farfalle einer bekannten ital. Marke bissfest kochen,
ganz kurz unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren.
ZUVOR: In die grosse Salatschuessel den Inhalt eines Glases (580ml) "Letscho" geben,
einen guten Schuss Olivenoel, einen halben EL Salz, frischer Thymian ,
gut klein gehackt (ca 2EL) -man sollte Thymian in Olivenoel angesetzt parat haben,
das erleichtet solche Essen ungemein- 2 Knoblauchzehen, recht klein gewiegt,
eine Tasse Oliven (gerne gemischtfarbig) und die Nudeln.
Alles gut und gruendlich unterheben und noch warm servieren..
Das ist wunderbar fuer die warme Jahreszeit geeignet und kommt prima an.

Guten Appetit!


Eine ganz andere Alternative fuer 4 Personen: Pfannengulasch


750-1000gr Schweinebraten aus dem Angebot hatte ich eingefroren.
In halb geforenem Zustand mit dem grossen Fleischmesser in grobe Wuerfel geschnitten.
In der 1000W Elektropfanne mit Deckel draussen an der Terrasse bereitet:
In grosszuegig Rapskernoel in aller Ruhe die Fleischwuerfel
-unter gelegentlichem Wenden und der Zugabe einer geschnittenen Zwiebel- anbraten lassen.
3 grosse Kohlrabi schaelen und ebenfalls grob wuerfeln, desgleichen eine Schlangengurke.
Wenn das Fleisch Wasser gezogen hat, den Deckel abnehmen,
damit es verdunsten kann- nun die Gemuese zugeben, aber nicht umruehren.
Jetzt kommen 2 EL Paprika edelsuess, 1 EL Curry, 1 EL Tomatenwuerzer,
1 El Jodsalz, 1 EL Ingwer gemahlen, 1 TL Koriander und je einen Teeloeffel Knoblauch-
und Zwiebelsalz.. das gibt den letzten Schliff..
schoen im Schuettelbecher gemischt- darueber gestreut.
Wenn das Fleisch kraeftiger duftet,
das Ganze gut umheben und mit Deckel -abgesenkte Hitze- fertig garen.

Guten Appetit bei diesem sehr leckeren Essen..

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.




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