Landfotografie

Landei !


Jeden Tag ein anderes Essen auf den Tisch zu bringen ist nicht so einfach..
Heute habe ich ein ganz neues 4 Personen - Rezept,
das recht gut punkten konnte:

Man nehme 500gr Gabelspaghetti, bissfest kochen und abschrecken.
100-200gr Calamares oder Muscheln in pikanter Tunke kommen zuerst in die Salatschuessel,
gefolgt von einer handvoll krauser Petersilie und Schnittlauch und Dill,
die mit der Schere fein geschnitten worden sind,
2 EL Pfeffer, 3 EL Jodsalz, eine halbe Tasse Ketchup oder Salsa.
Nun die Nudeln zugeben und vorsichtig umheben.
2 grosse Zwiebeln fein hacken und mit 200gr gewuerfelte Salami in etwas Oel anroesten,
10 Eier aufschlagen und etwas stocken lassen.
(Wie Ruehrei machen)
Salzen und leicht abkalten lassen, anschliessend dem Salat zugeben und gut unterheben.
Das Essen ist fertig.




Eine recht ungewoehnliche Alternative waere dieses Italo-Spiegelei:


Pro Person eine gute Scheibe Brot auf den Teller legen- gerne getoastet.
Belegt wird dieses mit Gorgonzola-Kaese. (Weiss-blauschimmelig)
Nun etwas Olivenoel in die Pfanne, pro Person 3 Spiegeleier darin machen,
die mit etwas Oregano, Salz und Pfeffer gewuerzt - langsam gegart werden.
Die Eier am besten mit dem Holzpfannenwender trennen,
damit sie besser serviert werden koennen:
Auf dem Kaesebrot, damit dieses gut verschmilzt.
Etwas Olivenoel oben drueber und zur Deko eine Tomate dazu- fertig ist das Essen !
Guten Appetit !



Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


underconstruction

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*** Nachgetragen ***

Der Sternekoch L afer gibt wohl sein Sternerestaurant auf und will fortan eine einfache Kueche machen, die sich wohl mehr am Geschmack der Mehrheit orientiert, als an dem "Michelin" Getoese mit seinen seltsamen Vorgaben. Dem 61jaehrigen moechte ich zu seinem Entschluss gratulieren und alles Gute wuenschen !

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