Landfotografie

Sauer Brueh -sauer Broi, sauer Broih oder sauer Broj genannt,
eine echte hessische Spezialitaet


Dieses Rezept habe ich extra erfragt um es im Internet gesichert zu wissen:
Eine alte Einwohnerin wusste es noch!

Anmerkung: Mit "Brustspitze" ist dicke Rippe oder vollfleischiges Schaelrippchen gemeint, das eben noch nicht geschaelt wurde..

Nun im Originallaut ihr Rezept:

Sauerbrueh.
Zutaten fuer 4 Personen mit Anleitung
1 Pfund Brustspitze, frisch.
1 Liter Wasser mit 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 Zwiebel in Ringe schneiden,
1 Knoblauchzehe, 1 EL Salz zum Kochen bringen,
Fleisch rein geben 1Std kochen, dann Fleisch raus...
4 Broetchen in ganz kleine Scheibchen schneiden, in die Bruehe geben,
dazu 1 EL Majoran, 1/2 Std koecheln lassen NICHT ruehren,
sonst brennen die Broetchen an.
Inzwischen 1 1/2 Pfund (750gr) Mett (Schweinemett) in einer Schuessel
mit warmem Wasser verruehren, 1/2 Muskatnuss hinein reiben,
dann das Ganze mit einem Schoepfloeffel unterruehren und mit Wasser auffuellen -
zum Kochen bringen und dabei oefter umruehren.
Mit Salz und Essig abschmecken, vom Herd stellen,
4-5 Eier verschlagen und unterruehren, nicht mehr kochen.
Guten Appetit und danke dafuer-
so bleibt das Rezept, das sehr wohlschmeckend ist
und gerne mit Salzkartoffeln eingelegt- gegessen wird,
erhalten!

(Was mit dem "raus" - Fleisch passiert?
Nun, das gab es am naechsten Tag mit Wirsing-Gemuese oder aehnlichem)

NACHTRAEGE:

Heute habe ich das Rezept nachgekocht und kann folgendes dazu schreiben:
Die Kartoffeln sind tatsaechlich ueberfluessig!
Die Broetchen wirken wie Speckschwarte,
angenehm zu essen und dabei nicht fett..
Das Fleisch der "dicken Brustspitze" habe ich nicht in die "sauer Brueh" getan,
sondern abkalten lassen und gewuerfelt im Kuehlschrank verwahrt,
um damit am naechsten Tag einen feinen Nudelsalat machen zu koennen.

4 Eier reichen durchaus, die anderen Angaben des Rezeptes sind sehr stimmig:
Je nach Gusto kann dieses Essen etwas dickfluessiger oder duenner gemacht werden-
indem die nachgegebene Wassermenge (es waren ca 1/2Ltr bei meinem Versuch)
variiert wird.

Ich habe keine sonstigen Abaenderungen gemacht und kann sagen,
dass es fein und nicht fettig schmeckt und gut saettigt.
Etwas ueber lauwarm gegessen ist wohl am besten.
Meiner Frau war ein wenig zuviel Muskat enthalten-
ich fand's gerade richtig.
Die Mengenangaben sind fuer normale (4) Esser,
wer einen Halbwuechsigen versorgen muss,
tut gut daran 1kg von beiden Fleischsorten zu nehmen,
1 Ei mehr und auch ein Broetchen mehr zu nehmen.
"sauer Broj" wird es somit bei uns oefter mal geben...

***

Einiges kann man in die heutige Zeit umsetzen, so auch dieses Sauer Broj - Rezept:

Sauerbrueh.
Zutaten fuer 4 Personen mit Anleitung
1 Pfund Brustspitze, frisch.
1 Liter Wasser mit 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 Zwiebel in Ringe schneiden,
1 Knoblauchzehe, 1 EL Salz zum Kochen bringen,
Fleisch rein geben 1 Std kochen, dann Fleisch raus...
4 Broetchen in ganz kleine Scheibchen schneiden, in die Bruehe geben,
dazu 1 EL Majoran, 1/2 Std koecheln lassen NICHT ruehren, sonst brennen die Broetchen an.
Inzwischen 1 1/2 Pfund (750gr) Mett (Schweinemett) in einer Schuessel
mit warmem Wasser verruehren,
dh. die Masse sollte nicht zu nass und ohne Klumpen sein.
(Ich favorisiere 500gr gemischtes Hackfleisch)
1/3 (!) Muskatnuss hinein reiben, dann das Ganze mit einem Schoepfloeffel unterruehren
-zuvor mit 1 Ltr Wasser auffuellen - zum Kochen bringen und dabei oefter mit dem Holzkochloeffel
-auch unten am Boden- umruehren.
Mit Salz und Essig (nicht viel, nur eben so,
dass es leicht saeuerlich schmeckt, aehnlich wie ein mildere Haehnchensuelze) abschmecken,
vom Herd stellen, 4-5 Eier verschlagen (in einem Schuesselchen,
kurz mit der Gabel durchmixen, keinen Schaum schlagen)
und unterruehren, nicht mehr kochen.
Guten Appetit!

(Was mit dem "raus" - Fleisch passiert?
Abkalten lassen, in Folie (Kuehlschrank) packen und am naechsten Tag
-in saubere Wuerfelchen geschnitten- in den Nudelsalat als Einlage geben.


Noch ein Rezept fuer 4-5 Personen.
Heute stehen andere Zutaten zur Verfuegung,
dass dieses Sauer-Brueh - Rezept ein wenig Abaenderung erfaehrt:
Eisbein - in oben beschriebener Art kochen - in der Haelfte der Kochzeit 4 getrocknete,
grob zerstossene Broetchen zugeben, Deckel drauf.
(Dieser Tipp kam von meiner Frau:
Von Hausfrauen kann man(n) immer lernen!)
1/3 Flamme reicht aus, das Wasser sollte leicht wallen,
es muss nicht sprudeln.
Ich nehme bei dieser Rezeptabwandlung 3 Nelken, 2 Lorbeerblaetter,
1EL Salz, 4 luftgetr. Broetchen (Restbestaende von Sonntags),
5 Eier, 1Kg Hackfleisch (was gerade da ist) 1 grosse Zwiebel,
2 gr. Knoblauchzehen, 1,5 EL Maioran, aber nur ca. ein Drittel geriebene Muskatnuss, keine halbe, wie im Originalrezept.
Grundsaetzlich gilt: Das Essen muss mild bleiben,
leicht saeuerlich und appetitlich sein- niemals aufdringlich!
Heute nahm ich Apfelessig, der ein feines und mildes Aroma hat,
ein wenig Salz zum Abschmecken- nun die Platte ausschalten.
Danach 4 Eier aufschlagen und unterheben.
Das Essen bleibt -bei geschlossenem Deckel-
recht lange heiss und schmeckt etwas ueber mundwarm am besten.
Wer mag, kann beim Tranchieren ein wenig Schwarte kleinschneiden
und der Sauer Brueh zugeben;
Wie ihr ahnt, ist bei dieser Version der Sauer Broj
ein wenig mehr Fett oder Kalorien im Spiel.
So ein Eisbein, ob aufgetaut oder frisch, braucht gut 2 Stunden,
manchmal auch eine halbe Stunde laenger- es ist gar,
wenn sich das Fleisch vom Knochen zu loesen beginnt.
Das Fleisch vom Eisbein kann man ein wenig -ganz klein geschnitten-
mit einlegen, eigentlich ist es fuer den naechsten Tag gedacht,
um Salaten den Pepp zu geben.
Man kann es auch -vorbereitet- einfrieren und irgendwann mal dazu verwenden.
Als rustikaler Brotbelag (Maenner-Fruehstuecksbrote fuer die Arbeit)
ist es (abgekaltet und in Scheiben geschnitten) geeignet, lange "vorzuhalten",
ohne dass man nach einer halben Stunde schon wieder Hunger hat...

Ach ja, in unserer Gegend sagt man "sauer broih" zu diesem Essen !

Ein paar weitere Bemerkungen zu diesem interessanten Essen,
das ziemlich unscheinbar ist, aber um so herrlicher duftet:
Die Broetchen sind wichtig, ob trocken oder frisch, ob eingeweicht - wichtig ist,
dass sich in der ersten Kochphase ein gewisser Anhaftungsgrad
am Topfboden bildet und dass dieser nicht umgeruehrt wird.
Die Grundfleischsorten koennen div. Schweinefleischstuecke sein,
wobei Bauchfleisch und Eisbein gerne etwas fett sind,
diese "dicke Rippe" oder Schaelrippchen oder "Spare-Ripp" sind magerer.
Lieber zu Anfang weniger und besser spaeter ein wenig nachwuerzen,
damit kein Gewuerz die Dominanz bekommt.
Die Harmonie zwischen Lorbeer - Nelken - Muskatnuss und Majoran soll durch den Essig
umrahmt, nicht uebertuencht werden
(bei diesem Rezept waren es ca 3-4 EL)
- bitte keinen billigen Essig kaufen !
Guten Appetit!

Das Originalrezept hatte einen kleinen Fehler:
Bevor das Hackbraet in den Topf kommt, muss Wasser aufgefuellt werden,
das kurz zum kochen gebracht wird.
Dann nochmal bei kleinerer Hitze 1/2 Std koecheln lassen, bevor abgeschmeckt wird.

Sauer Brueh: (Aus der Seelbacher Dorfchronik)
Ein einen grossen Topf kommen ca 10 Liter Fleischbruehe,
10 kleingeschnittene Broetchen, 6 grosse Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen,
5 Lorbeerblaetter, 1 Teeloeffel Nelken, 10 Pfund Schweinehack,
15 Eier, Salz und Essig.

Diese Version aus alten Tagen unterscheidet sich von meiner dadurch,
dass kein Maioran genommen und mit Fleischbruehe gearbeitet wird.


Nicht immer hat man frische Broetchen zur Hand,
da sind getrocknete recht praktisch und in eingeweichtem Zustand gut fuer die Sauer Brueh zu verwenden.
Da hatte meine Frau vollkommen recht, die das vorschlug-
ihre leckeren Frikadellen werden auch damit gemacht.
Also lieber ein trockenes Broetchen mehr, als eines zu wenig.
Die vom blau-gelben Diskounter waren besser als die vom Baecker,
der auch nur noch Filialist ist, viel billiger zudem.
Und: Kleine Kinder, die gerade mit ihren Muettern einkaufen,
helfen sehr gerne die Broetchentuete zu fuellen,
was fuer diese ein toller Spaß ist,
die Backstuecke mit Hilfe einer seltsamen Apparatur aus dem Automaten zu fischen ;)

Neulich habe ich die Sauer Brueh
mit einem Stueckchen Rinder-Suppenfleisch und mit Schweinemett gemacht,
also deutlich weniger Fleisch als sonst.
Dafuer ein Broetchen mehr eingeschnitten, etwas mehr von den Gewuerzen,
ein Ei mehr...
Das hat gut gemundet und nichts vermissen lassen.
(Ich kaufe nach Moeglichkeit was gerade im Angebot ist)

Manchmal ist die Suppe gerne ein wenig lasch, das haengt vom Fleisch ab.
Etwas Maioran, Salz und etwas Essig zutun.
Aber alles nur mit Bedacht, nie zuviel.
Das Essen darf weder salzig noch zu sauer schmecken.
Die Menge der Muskatnuss ist umstritten, meine Frau will etwas weniger haben.
Vermutlich wird man dabei eine 1/4 Nuss erreichen.
Etwas mehr Zwiebel schadet nie, zumal die von Anfang an mitkocht.

Wenn nur wenig festes Fleisch darin gegart wurde,
kann man das auch -sauber tranchiert und klein geschnitten- mit in den Topf tun,
was die Kraeftigkeit freilich noch erhoeht.
Wenn man das zwei, dreimal gekocht hat,
geht es lockerer von der Hand und der Sinn,
das Braet mit warmem Wasser zu behandeln, wird klarer.


Am 10.4.2014 habe ich- wegen der vorhandenen Zutaten- ein wenig abgeaenderte Zubereitung gewaehlt:
Bauchfleisch, frisch, aufgetaut. 5 getrocknete Broetchen, 5 Eier, 2 Lorbeerblaetter, 3 Nelken, 1/3 Muskatnuss, 1-2 EL Salz, 3-5EL Essig, 1,5EL Maioran, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 2 fette Bruehe Wuerfel, 500gr gemischtes Hackfleisch.

Zuerst habe ich das Bauchfleisch aufgesetzt und nach einer 3/4 Std. das in etwas warmem Wasser angeruehrte Hackfleisch dazu getan, so dass es gruendlich durchgaren kann.
Nach 1Std kam das Fleisch "raus" - die eingeweichten Broetchen in die sauer Brueh- fuer gut 1/4Std.
Platte ausschalten- 5 Eier rein, ruehren, abschmecken - fertig.. (lieber zuerst mal weniger Salz, weniger Essig nehmen- nachwuerzen kann man immer noch!)

Am 3.Juni 2014 hatte ich nur 4 einfache Koteletts zur Verfuegung und 2x500gr gemischtes Hackfleisch.
(Das "raus-Fleisch" wird anderntags in einen Salat gemacht oder kalt serviert oder mit einer guten Sauce zu Knoedeln gegeben)
Auch diese Sauer Brueh ist nach obigem Rezept gemacht, aber in Abwandlung mit 5 Kartoffeln zusaetzlich hinein geschnitten, die in den letzten 20 Min der Garzeit dazu kamen.
(Unser Sohn hat immer einen Baerenhunger, sein Arbeitstag ist lang)


Sauer Brueh nach meinem eigenen Geschmack



Bei Verwendung von getrockneten Broetchen diese erst zerbrechen und zuvor in KALTEM Wasser einweichen.
Immer den besten Essig nehmen: Weisswein-Essig von H engs tenberg, ca 1-1,5 EL.
Die Kartoffeln saugen Saeure auf, etwas mehr Essig wird erforderlich sein. Das Essen schmeckt etwas anders- reine Geschmacksache.

Urtuemlich duerfte wohl nur mit frischen Broetchen gewesen sein. Trotzdem will ich irgendwann mal mit Broetstuecken mein Glueck versuchen, um dem Ursprung dieses typischen hessischen Bauern-Schmauses auf die Spur zu kommen..

27.Mai2015 - Mit Hackepeter schmeckt Sauer Brueh auch gut, aber mit gemischtem Hackfleisch wohl doch noch am besten.. einfach mal alles ausprobieren !

Tipp: Dieses Prozedere mit dem angeruehrten Hackfleisch ist dazu gemacht, dass die Fleisch-Flocken nicht hart und zu sehr zusammenhaengend sind.


August 2015:
In einem Wetzlarer Historienbuechlein habe ich folgende Auslegung der Sauer Brueh gefunden:
Kesselbruehe vom Schlachtfest oder Knochen auskochen (Schweine), Brot (vermutlich ohne Kruste), Zwiebeln und Lorbeerblaetter zugetan; dann wurden zwei bis drei Broetchen und ein Kilo Mett "hineingerupft", zum Schluss alles mit Essig abgeschmeckt.

(Kein Wort von Muskatnuss, kein Wort von Maioran und kein Wort von Nelken oder Knoblauch oder Salz.
(Salz wird aber trotzdem gebraucht, das ist wohl schlicht vergessen worden aufzuschreiben - oder die Kesselbruehe war schon gut gesalzen)

http://www.langenbach-info.de/Brauchtum/Rezepte/rezepte.html
Alte Rezepte einer Heimatseite aus unserer Region.

Ein nettes Rezept mit dem "Raus-Fleisch": Raus-Fleisch mit Stampf von gelben Erbsen

Dreimal sauer Brueh

Das Schluesselwort zum Erfolg beim Kochen:
Abschmecken!
( Lieber erst mal weniger wuerzen, lieber nachwuerzen - schnell ist zu viel des Guten! )

Sauer Brueh, meine eigenen Versuchsreihen dazu.

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

Die Schreibweise ist der internationalen Lesbarkeit geschuldet (W3C-Standard)

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***



Kartuschen - Thema: Die Hoelzer begegnen sich unterwegs..

"Just in Time" wird bestellt, was an Holz gerade gebraucht wird
und wo auf dem Weltmarkt dieses gerade am billigsten und ohne Wartezeiten angeboten wird..
So passiert es neuerdings, dass sich Fichten aus Nordeuropa auf dem Weg nach den USA und von Kanada
nach Deutschland oder Europa "begegnen", direkt aneinander vorbei gefahren werden,
vermutlich im selben Hafen landen.

Man will "weisses" Kaffeefilterpapier haben und das kommt aus Japan -
also schippern deutsche Fichten nach Japan um von dort wieder zu uns zu kommen - als Filterpapier.

In China isst man von Staebchen, die aus deutschem Buchenholz sind..
.. in Deutschland kauft man Moebel aus chinesischem Bambus, Bast, Schilf oder Holz.

Und das, obwohl der Trend zu Tropenhoelzern (Mahagoni, Merandi, Palisander oder aehn. Sorten) nicht mehr ist.

Die Moderitaeten wandeln sehr schnell das Verhalten der Firmen und somit das der Nutzer jener Produkte:
Nun zerhackt man Baeume und stellt daraus - und nicht nur daraus,
sondern auch aus Mais, Raps und anderen Feldfruechten, Bambus und eben Waldhoelzern
gemachtes Gas oder Alkohol her. (Biomasse)

Die globalen Transportwege werden immer irrer und wirrer, statt mit heimischen Erzeugnissen und Gewaechsen zu haushalten,
wird gekauft, was irgendwo ein paar "Cents" billiger ist.

So fahren verrueckte Mengen an riesigen Frachtern herum, die mit Rohoel beheizt und z.T. fuer den Klimawandel verantwortlich sein werden.

http://www.insilva.de/de/kundenstimmen/mitglieder.html
https://www.pik-potsdam.de/members/cramer/teaching/07/09%20Timber%20fuel%20fiber%20handout.pdf
http://www.holzconsulting.de/neuigkeit/news/detail/News/wiese-holz-kampf-gegen-globalisierung.html?cHash=f70625f136a0efaf8107892068ac5ff7
http://www.topagrar.com/news/Energie-Energienews-Holzmarkt-immer-globaler-933742.html
http://www.zeit.de/wirtschaft/2013-09/illegaler-holzmarkt-thuenen-institut
http://www.vos.de/ftp/Z1FBGMarkt.pdf
http://www.volksfreund.de/nachrichten/region/bitburg/aktuell/Heute-in-der-Bitburger-Zeitung-Zurueck-zu-den-Buchen-Wurzeln;art752,474637
http://www.biomasseverband-ooe.at/fachinfo-links/brennstoff-holz/holzmarkt-energiepreise.html

Umdenken und "Nachhaltigkeit" faengt schon bei den Politikern an,
die Vorbildfunktion haben sollten -
und solange das nicht passiert, braucht man sich nicht zu wundern:
Fragt doch mal die "Oekoaktivisten" welchen Wagen sie fahren oder ob sie denn auf Urlaubsfluege verzichten..
die Antwort wird kaum verstaendlich kommen und wenn mal eine kommt,
dann wird sie euch gruendlich ernuechtern
und auf den Boden der Tatsachen zurueck fuehren:
Die da oben denken nur an sich - alle frommen Reden sind nur leeres Zeugs..
..deshalb sind die guten Ideen nur halbherzig:
http://www.forstbw.de/wald-im-land/rohstofflieferant/nachwachsende-rohstoffe/oekobilanz.html
http://www.waldwissen.net/waldwirtschaft/holz/energie/lwf_oekobilanz_waldhackschnitzel/index_DE

Ich finde, dass jeder bei sich selbst anfangen muss,
sonst tut sich da nicht in Punkto Umweltschutz und "Nachhaltigkeit",
um dieses moderne Wortumgetuem zu nehmen.

Was nuetzt es, wenn ich einen Schrank aus heimischen Hoelzern kaufe
und oben drueber kurven in der "Warteschleife" immer groessere Grossraum-Flugzeuge herum, bis die Landeerlaubnis kommt?
Ueber den Waeldern fliegen die uebrigens auch..
..und das soll wohl die Molche, Lurche, Kraniche und Waldohreulen
oder Fledermaeuse und seltene Schmetterlinge nicht stoeren.
Wir werden sowas von verarscht, dass einem schon mal die Spucke wegbleibt,
geneigter Leser, liebe Leserin ;)

Wenn ich daran denke, dass ein Baum 80-120 Jahre wachsen muss, um dann als "Hackschnitzel" im Ofen zu enden..

http://www.gmx.net/magazine/digital/karte-zeigt-verschmutzung-31956926
Eine Landkarte zeigt den Verschmutzungsgrad, so die Ueberschrift -
und ein Kommentator unter dieser Meldung hat es erkannt:
"Also grundsaetzlich ist die Luft in den westlichen Laendern sauberer als in den Ostblockstaaten, Asien oder Afrika.
Es geht ja hier nicht um CO2 Ausstoss, sondern um Feinstaubwerte.
In den USA wird man gerade im vergleichsweise duenn besiedelten mittleren Westen
nicht ueberall Messstationen haben, aber grundsaetzlich konzentrieren sich die Flecken dort, wo es viel Industrie gibt."
Diesem Kommentar kann ich mich gerne anschliessen..

"Ein 74jaehriger Deutscher ist auf der Sonnenpyramide im mexikanischen Teotihuacan zusammengebrochen. Rettungskraefte konnten nur noch seinen Tod feststellen."
(Verflixt viele Kommentare unter dieser Meldung sind ... gestrichen worden!)

***

Was mir immer wieder unangenehm auffiel und das schon seit Jahrzehnten - ist folgendes Ding:
Baufahrzeuge rappeln zuweilen laengere Zeit am Stueck, ohne dass einer damit arbeitet.
Dabei waere es bestimmt kein Problem - ich meine, wo schon kein Abgasfilter eingebaut ist - das Fahrzeug wieder anzulassen, wenn es wieder gebraucht wird..
Das kann man ueberall sehen - so dampfen die Dinger vor sich hin und die Bahn macht es nicht besser.
Auch in der Landwirtschaft kann man das beobachten - entweder ist der Dieselkraftstoff zu billig oder den Leuten ist die Umwelt egal.

***

Folgende drei Artikel zeigt ganz klar, dass das Auto neu erfunden werden muss:
http://hessenschau.de/panorama/a4-nach-unfall-mit-adac-pannenhelfer-gesperrt,unfall-adac-100.html

Eine nach der anderen Automarke muss Rosstaeuschereien bei den Dieselmodellen zugeben..

"Mit ihrem VW Lupo geriet eine 19 - Jaehrige in einer Rechtskurve
auf der nassen Fahrbahn in den Gegenverkehr.
Dort prallte sie gegen einen entgegenkommenden Transporter, wie die Polizei berichtete.
Die junge Frau kam mit schweren Verletzungen in eine Klinik.
Sie war ersten Erkenntnissen zufolge angesichts der Wetter- und Strassenverhaeltnisse zu schnell unterwegs gewesen."
Diese Meldung zeigt, dass weibliche Fahrzeuglenker inzwischen die maennlichen eingeholt haben, in Zahl und Fehlern.
Ich wuerde in einem solchen Fall gruendliche Untersuchungen anstellen,
angefangen von der persoenlichen Eignungsueberpruefung, der Fahrschule,
Elternhaus, ob ein Handy waehrend der Fahrt benutzt wurde etc.
Warum? Weil viele junge Leute auf diese Weise sterben, neuerdings auch junge Frauen.
Bei jedem Unfall mit einem Motorfahrzeug wird die Umwelt geschaedigt..
Ein Grund koennte sein, dass der Fuehrerschein auf einem neuen Wagen gemacht wurde,
die 19j. aber dann mit einem uralten kleinen Wagen unterwegs war.. der ausser ABS keinerlei moderne Techniken hat.

http://hessenschau.de/panorama/a4-nach-unfall-mit-adac-pannenhelfer-gesperrt,unfall-adac-100.html
Und: "..dabei uebersah ein nachfolgender Fahrzeuglenker das A dac Fahrzeug und prallte mit hoher Geschwindigkeit darauf"
Einen riesigen quitschgelben und mit ebensolchen Warnblinkern ausgestatteten Ford?
Einfach "uebersehen"?!

"San Franzisko - Neu Dehli - 15.300 Kilometer ueber den Pazifik, die laengste Flugroute der Welt" Na prima, dann werden die 330.000 Liter Kerosion wohl verbraucht, die in einen A380 passen.. so eine riesige Sauerei an der Umwelt: Ohne Katalysator und ohne Schalldaempfer, einfach mal so den Dreck in die Hoehenluft blasen..

http://www.gmx.net/magazine/wissen/co2-treibstoff-loesung-klimawandel-31979908
Negative Umweltverschmutzung als katalytischer Umwandlungsprozess von CO2 in Ethanol, also Treibstoff? Eine tolle Sache und so logisch! Dass die Sache noch immer in den Kinderschuhen steckt, ist schade.

Traurig ist, dass so viele Leute das Auto fuer kuerzeste Kurzstrecken missbrauchen und die Umwelt aus Langeweile heraus verdrecken - viele aeltere Leute scheinen am Karren festgewachsen zu sein und kurven zigmal am Tag damit herum.

Uns faellt immer wieder negativ auf, wenn am Waldrand einfach Pflastersteine oder Mauerwerksreste und Kacheln hingeworfen werden - aber auch in den Feldern, wo die Bauern zu bequem sind vom Traktor zu steigen um die viele schwarzen und weissen Fetzen der (landwirtschaftlichen) Abdeckplanen aus den Schollen zu sammeln. Noch schlimmer ist das auf den Kuhweiden, niemand hebt diesen und jenen Plastikunrat auf und dann wundert man sich ueber krankes Vieh..



Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere






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