plaetzchenwolf - Kohlraben Kartoffel - Püree / Maria's Nußkuchen, ein Familienrezept
Landfotografie

Kohlraebchen-Kartoffel-Pueree


Eine Beilage, die hier als Rezept fuer 4 Personen gestaltet ist.

Gut 2 Kilo Kartoffeln schaelen und in daumengrosse Stuecke schneiden,
damit sie gleichmaessig schnell garen.
3 mittlere Kohlraben schaelen und in etwas kleinere Stueckchen schneiden - wie die Kartoffeln.
Zwei daumenbreit Wasser in den Topf, mit 2 EL getrockneten Maioran,
die Gemuese hinein und bei geschlossenem Deckel voll ankochen.
Dabei muss man aufpassen,dass der Schaum nicht zu hoch steigt-
dh. gleich auf halbe Kraft schalten.
Nach ca. 25-30 Minuten (Messerprobe) ist das Gemuese gar
und kann bei leicht schraeg gestelltem Deckel -Topflappen nehmen,
der Dunst ist sehr heiss- das Wasser in den Ausguss schuetten.
Den Topf auf ein Holzbrettchen stellen.
2 EL Jodsalz und 3 EL gute Butter zugeben.
Mit dem "Zauberstab" kurz durchhaeckseln- nicht zu lange-
bis alles gut emulgiert ist.
Diese "Saettigungsbeilage" ist sehr gut um ein "Bett" fuer Fleischstuecke aller Art,
aber auch geriebenen Kaese (Niemals fertig kaufen, weil das kein richtiger Kaese mehr ist)
oder ein paar perfekt gebratene Eier aufzunehmen.
Optisch gut, sensorisch prima - mal was anderes !
Tipp: Ein paar zarte Kohlrabi-Blaetter kann man mitkochen -
das gibt noch mehr Geschmack.
Guten Appetit!

Marias Nusskuchen, ein Geheimrezept aus der Familie !

An dieser Stelle soll ein richtig richtig gutes Rezept fuer Nusskuchen "verraten" werden..
200gr Butter, 200gr Zucker, 200gr Mehl, 200gr Haselnuesse
(so frisch gerieben wie es geht)
5 Eier, 1 Tuetchen Backpulver.
Ruehrteig zubereiten, Mehl und Nuesse im Wechsel dazu geben.
Fuer Dummies wie mich:
Butter leicht erwaermen, schaumig ruehren, nach und nach Eier und Zucker zugeben,
dann Haselnuesse, dann Backpulver in das Mehl mischen und alles
mit einer Tasse Kaffee unterruehren.
55 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
Die Glasur: 2EL Wasser, 250gr Puderzucker.
Garnitur: Ganze entkernte Nuesse aufsetzen.
Freilich muss man den Zuckerguss nicht machen,
man kann auch helle Schokolade darueber machen oder das ganz weglassen..


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*** Nachgetragen ***

Edelstahl - Spuelen kann man wieder blitzblank bekommen, wenn zuerst mit Topfreinigungsmilch abgescheuert, dann abgespuelt und getrocknet wird. Der naechste Schritt erfolgt mit fluessiger Auto-Wachs-Politur, die ich grosszuegig auftrage, ein wenig einwirken lasse und dann mit einem Kuechenpapier abreibe. Diese letzte Prozedur muss manchmal 2-3x gemacht werden, dann strahlt sie wieder, die Spuele.

***






selbst

Pressewahrheiten, Rente

"Jede 2. Rente ist unter der Armutsschwelle von 900 Euro angesiedelt" Das kommt aus der politisch linken Ecke.
Nun moechte ich einmal relativieren: Meine Frau war nur reletiv kurz im Beruf, danach "Nur-Hausfrau", also bekommt sie wenig Rente. Meine BfA Rente ist auch mickrig, weil ich nur kurz als Angestellter taetig war. Nehme ich nun zwei "Eckrentner" und unsere beiden Mini-Renten dazu, kommen seltsame Zahlen zustande, weil andere Faktoren -z.B. Mieteinnahmen oder Pensionen aussen vor bleiben. In obigem Link wird die Sache schon deutlicher und man erfaehrt, welche Bedingungen in Sachen Rente zu erfuellen sind.

Man hoert nur Gejammere, z.B. von Selbstaendigen, die nur wenig eingezahlt haben und dann neidisch sind auf diejenigen, die sie zuvor als Hungerleider belacht haben.. und wenn diese ehemaligen Unternehmer nur wenig Rente haben, wollen sie "Gerechtigkeit" oder die "Einheitsrente" oder "Grundrente fuer alle" haben.

So plakativ primitiv wie obige Pressemeldung kann man sich die Sache also nicht machen. Zudem bekommen ein Renten- oder Unterhaltsbezieher auch noch Mietzuschuesse. Man kann nicht eine Sache nennen, ohne die anderen Umstaende ebenso anzufuegen. Dieses -absichtlich- schiefe Bild soll aufwiegeln, Interesse im Sommerloch schueren.
Mehr nicht.



*** Fuer jeden Tag des Jahres sind 2 bis 3 Rezepte auf meinen Seiten zu finden *** Lektuere









"Uboot-Kartusche"

Hochzeitskorso mit Schießerei und Autobahnblockade?

Riskante Überholmanöver bis aus den Autofenstern gelehnte Personen, manche auf dem Wagendach sitzend. Randale, Aufmischen mit einer "plausiblen" Ausrede einer iranisch-kurdischen Hochzeitsgesellschaft. (Die Türken in Deutschland machen das auch, sogar bei Fußballspiel-Übertragungen)

Was ist los im Land? Hat sich durch diese "Buntheit" irgendetwas zum Positiven verwandelt? Ich denke nicht.

3/4 aller zufälligen Gesprächspartner sind der gleichen Ansicht, die meisten schütteln nur noch den Kopf und andere wollen sich nicht mal mehr dazu äussern..
.. die nächsten Wahlen werden es zeigen - meine Prognose dazu: Die Wahlbeteiligung wird rapide abnehmen, weil alle Parteien die gleichen Ziele verfolgen: Europa und freilich auch Deutschland - soll wie New York ausschauen, egal was dabei vor die Hunde geht !