Landfotografie


Fusilli- oder #Spirli-Nudeltopf


Ein Rezept fuer 4 Personen.
In einem grossen und hohen Topf 1 Paeckchen 500gr Nudel bissfest kochen, im Sieb abgiessen und nicht abschrecken.
In der Kochzeit eine Packung (300gr) 2 Scheiben geraeuchertes Bauchfleisch in feine Streifen
schneiden und nochmal laengs durchschneiden.
2 grosse Zwiebeln und 3 grosse Gewuerzgurken in Wuerfel schneiden,
ebenso wie ein 200gr Paeckchen einfache Cervelatwurst.
In den gleichen Topf, in dem wir die Nudeln gekocht haben,
geben wir nun ordentlich Oel (am besten Olivenoel) und geben die kleingeschnittenen Zutaten
hinein, bevor das Oel heiss wird und duensten alles gruendlich bei grosser Flamme - ca 15Min - durch.
Nun 2 EL scharfes Paprikapulver, 3 EL Jodsalz und 2 EL Thymian oder Oregano
oder Majoran dem Anbraet zufuegen und gut untermischen,
eine kleine Dose Erbsen, sowie die Nudeln einfuellen.
Gruendlich unterheben, mischen und vom Feuer nehmen-
das Essen ist servierfertig.
Ein erstaunlich einfaches und schnelles Essen,
das besonders bei maennl. Familienmitgliedern sehr gut ankommt und in grossen Mengen verzehrt wird.
Guten Appetit!

Alternativ Rezept: Krautfleisch


Fertig eingelegte Schweinesteaks in roter Marinade werden mit Zwiebeln und etwas Knoblauch
im grossen hohen Topf mit Rapskernoel von beiden Seiten
angeroestet. Dann mit 2 daumenbreit Wasser abloeschen und mit grob geschnittenem Weisskraut
und ein paar geschaelten, in groebere Stuecke geschnittenen
Kartoffeln zugedeckt 1/2Std bei 2/3 Hitze garen lassen.
Dann das Wasser bis zum vorherigen Stand nachfuellen - man kann auch Wein nehmen!
Dann rundherum mit dem Kochloeffel umheben, mit Salz und Pfeffer wuerzen,
nachgaren, bis die Messerprobe "gar" meldet.
Dieses sehr einfache Essen kommt sehr rustikal rueber und gut an..


underconstruction

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*** Nachgetragen ***

Bio Zitrone als eingefrorener Vorrat zur Wuerzung von Salaten und Fisch - auspressen und in eine Kunststoff-Portionsform geben. Auf diese Weise hat man immer etwas vorraetig ohne extra in den Laden fahren zu muessen !

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