Landfotografie

#Thai-Curry:


Ungeschaelten Naturreis kochen, in der Seihe abschrecken.
In der grossen Salatschuessel ein halbes Glas einfachste Salatmaionaise
mit 6 Essloeffeln Thai-Curry-Powder, 1,5 EL Jodsalz und dem Saft einer 850ml Dose
Pfirsischen mittels Schneebesen verruehren. Nun 4 Dosen a 125gr Sardinen
-mit Oel- zugeben, die Pfirsische in groebere Stuecke schneiden-
hinein damit und gut unterheben. Jetzt kommt der Reis dran,
ebenfalls gruendlich unterheben und fertig ist das Thai-Curry fuer 4 Personen,-
zu einem Preis von 4x49 Cents fuer die Sardinen (gut gekauft) und 90 Cents fuer den Reis
und nochmal 90Cents fuer die Dose Pfirsische, 20 Cents fuer das Gewuerz:
4 Euro fuer einen feinen Salat, der gut durchziehen sollte !
(Der Geschmack ist mildwuerzig, ganz leicht saeuerlich-
appetitlich und nicht zu schwer und richtig gut mit Schlackstoffen zugange)

Pasta Imperia Ligure fuer 2 Personen :


Ich gebe grosszuegig Olivenoel in den kleinen Topf,
dort kommt eine gehackte Zwiebel, 5 gehackte Knoblauch-
Zehen, 1 EL Thymian, 1 TL Rosmarin, 2 EL Oregano -
das lasse ich bei kleiner Hitze leicht schmoren. (Nicht braun werden lassen)

Nun kommen die Spaghetti dran - die bissfest gekocht werden.
(2 Personen = ca 350gr, normale Esser)

Die Nudeln kochen - und nun kommt der Inhalt einer 425ml Dose
"gehackte Tomaten" in den kleinen Topf, ein flach gehaeufter EL Salz,
ein TL Zucker und 2 Messerspitzen Nelkenpulver.
Alles wird gut vermischt und weiter koecheln lassen, bis die Spaghetti
in eine Seihe abgeschuettet werden - kurz abtropfen lassen,
dann wieder zurueck in den Nudel-Kochtopf,
wo nun auch noch die Sauce dazu kommt.
Mit dem Kochloeffel wird geschwind alles gruendlich untergehoben und danach serviert.
Ich mag geriebenen alten Gouda oder -wie hier auf dem Bild-
ein Wuerfelchen Kraeuterfrischkaese viel lieber als Parmesan,
der dann keinen Geschmack auf der Gabel hat..



Guten Appetit bei diesem einfachen Essen, das an Schmackhaftigkeit
und ital. Eigenart kaum ueberboten werden kann..

Nachtrag: Man kann statt des Rosmarins und Thymians auch 4 EL Oregano
nehmen -
aber das ist Geschmacksache und so wird es jeder anders sehen.
Einfach mal ausprobieren..

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Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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