plaetzchenwolf - Thai Curry / Pasta Imperia Ligure
Landfotografie

Thai-Curry:


Ungeschaelten Naturreis kochen, in der Seihe abschrecken.
In der grossen Salatschuessel ein halbes Glas einfachste Salatmaionaise
mit 6 Essloeffeln Thai-Curry-Powder, 1,5 EL Jodsalz und dem Saft einer 850ml Dose
Pfirsischen mittels Schneebesen verruehren. Nun 4 Dosen a 125gr Sardinen
-mit Oel- zugeben, die Pfirsische in groebere Stuecke schneiden-
hinein damit und gut unterheben. Jetzt kommt der Reis dran,
ebenfalls gruendlich unterheben und fertig ist das Thai-Curry fuer 4 Personen,-
zu einem Preis von 4x49 Cents fuer die Sardinen (gut gekauft) und 90 Cents fuer den Reis
und nochmal 90Cents fuer die Dose Pfirsische, 20 Cents fuer das Gewuerz:
4 Euro fuer einen feinen Salat, der gut durchziehen sollte !
(Der Geschmack ist mildwuerzig, ganz leicht saeuerlich-
appetitlich und nicht zu schwer und richtig gut mit Schlackstoffen zugange)

Pasta Imperia Ligure fuer 2 Personen :


Ich gebe grosszuegig Olivenoel in den kleinen Topf,
dort kommt eine gehackte Zwiebel, 5 gehackte Knoblauch-
Zehen, 1 EL Thymian, 1 TL Rosmarin, 2 EL Oregano -
das lasse ich bei kleiner Hitze leicht schmoren. (Nicht braun werden lassen)

Nun kommen die Spaghetti dran - die bissfest gekocht werden.
(2 Personen = ca 350gr, normale Esser)

Die Nudeln kochen - und nun kommt der Inhalt einer 425ml Dose
"gehackte Tomaten" in den kleinen Topf, ein flach gehaeufter EL Salz,
ein TL Zucker und 2 Messerspitzen Nelkenpulver.
Alles wird gut vermischt und weiter koecheln lassen, bis die Spaghetti
in eine Seihe abgeschuettet werden - kurz abtropfen lassen,
dann wieder zurueck in den Nudel-Kochtopf,
wo nun auch noch die Sauce dazu kommt.
Mit dem Kochloeffel wird geschwind alles gruendlich untergehoben und danach serviert.
Ich mag geriebenen alten Gouda oder -wie hier auf dem Bild-
ein Wuerfelchen Kraeuterfrischkaese viel lieber als Parmesan,
der dann keinen Geschmack auf der Gabel hat..



Guten Appetit bei diesem einfachen Essen, das an Schmackhaftigkeit
und ital. Eigenart kaum ueberboten werden kann..

Nachtrag: Man kann statt des Rosmarins und Thymians auch 4 EL Oregano
nehmen -
aber das ist Geschmacksache und so wird es jeder anders sehen.
Einfach mal ausprobieren..

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Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.



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*** Nachgetragen ***

Tipp: Statt Kaffeeautomat lieber einen Handfilter nehmen, diesen direkt auf eine 1ltr Warmhaltekanne stellen und aufbrühen. Man hört am Ton, wenn die Kanne voll wird - dann geschwind den Filter auf eine Tasse stellen, die dann halb voll wird. Die Sache hat viele Vorteile - einfach mal ausprobieren.. (z.B. heißen Kaffee am Nachmittag gleich griffbereit!)






Seltsame Handelsvertraege


Unter dem typischen Druck entstand ein neuer Vertrag zwischen den USA und der EU, was diesmal die Exporte von Rindfleisch nach Europa betraf. Alle waren skeptisch, die Bauernverbaende entsetzt, geht es denen freilich um die Existenz. Eingeengt durch strenge Haltungsvorschriften und Gen- und Hormonfreiheit in der Aufzucht, mit Umweltschutz und Gewaesserschutz, kommt alles ganz anders -und deshalb billiger- aus Uebersee zu uns.

Lediglich der Maschinenbauverband begruesst dieses Abkommen, das auf Gegenseitigkeit beruht. Nachtigall ik hoer dir trapsen!

Anhand dieses neuen Beispiels im Juli/August 2019 sieht man einmal wieder ganz deutlich die Interessen der Lobbyverbaende gegen die "Verbraucher", die denen ganz egal sind.

Was zahlt ist der Gewinn - mehr nicht.

Was umwelttechnisch von solchen wahnsinnigen Transportwegen und von den oftmals abenteuerlichen Produktionsmethoden zu halten ist, muss jeder an der Fleischtheke selbst entscheiden.

(Sofern wir die Herkunft des Fleisches ueberhaupt in Erfahrung bringen koennen, denn vielleicht ist es um drei Ecken herum "clean" gemacht worden? (Wie beim Gefluegel)

Die Hauptabnehmer der Sued- und Nordamerikanischen Rindfleischerzeugung ist China - vermutlich werden wir in einer Generation 2mtr grosse Chinesen erleben.. (Hormone im Fleisch)



*** Fuer jeden Tag des Jahres sind 2 bis 3 Rezepte auf meinen Seiten zu finden *** Lektuere














Das Jahr 2020 daheim.

Boviste im Garten


































Sporenreif nicht mehr zu essen.

Der Riesen-Bovist ist der beste Speisepilz den ich kenne, leider nicht willkürlich vermehrbar.