plaetzchenwolf - Nudel Eier Salat/ Kuestengold Matjes Salat
Landfotografie

Nudel-Eier-Salat fuer 4 Personen:


Nudel-Eier-Salat fuer 4 Personen:
12 gute Eier - oben im Bild ist der Hof, von dem wir die Eier bekommen-
mittelhart kochen und abschrecken. 500 gr Makkaroni-Chips
( kuerzere Abschnitte dieser hohlen Nudeln) bissfest kochen und unter kaltem Wasser abschrecken.
In die Salatschuessel kommt ein halbes Glas einfachste Salatmaionaise-
die sich gut mit dem Essloeffel entsprechend portionieren laesst
und 3 gehaeufte EL mittelscharfen Bautzner Senf (ein wenig mit Meerrettich-Aroma beseelt,
das kommt frisch) 1,5 EL Jodsalz 1 TL Zucker, den Saft von einer Dose feine Erbsen (425ml)
und einer Dose Mais (425ml) und etwas schwarzen Pfeffer aus der Muehle.
Die Sauce mit dem Schneebesen schoen glatt ruehren. Die beiden Gemuese zutun,
umruehren, die Nudeln zutun und gut umheben.
Nun die Eier schaelen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden, vorsichtig lagenweise unterheben.
(Bitte jeweils nur einmal umheben, nicht ruehren!)
Am besten 2 Stunden ziehen lassen und dann servieren- guten Appetit !


Kuestengold, ein Matjes-Salat


Heute mache ich einen ganz einfachen Matjes-Salat mit einem Schuss Rapskernoel,
1 EL Dillspitzen, einem knappen EL Salz, Pfeffer aus der Muehle.
Einem klein geschnittenen dicken Apfel, einer dickeren
roten Zwiebel und dem abgetropften Inhalt einer Dose (850ml) "Gelbe Erbsen"
(ich haette auch "Weisse Suppenbohnen" nehmen koennen). Die Matjes hatte ich noch eingefroren
(so wie sie aus dem Diskounter kamen) - 250gr, die ebenfalls geschnitten werden:
In appetitliche Wuerfel, das macht man am besten, wenn der
Fisch noch gefroren ist. So, nun alles gut unterheben
und einen Spritzer guten Essig darueber geben,
nochmal unterheben und fertig ist der Salat!









Nun folgen Produkt-Rezensionen für das Jahr 2021, die letzte Seite der Serie.

Ich rezensiere nur GUTE PRODUKTE, denn die schlechten würden zig und zig Seiten ruck zuck voll werden lassen. Das schenke ich mir.

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Auffällig ist, dass die 200gr Packungen Handkäse zum billigsten Preis die Besten waren- seit vielen Jahren..
Aber auch diese soll man gut 14 Tage im Kühlschrank reifen lassen, bis sie durch und durch sind.
Auf meinen Seiten finden sich einige "Handkäs' mit Musik"-Rezepte - man kann Handkäse aber auch für Suppen und Saucen verwenden.
Die Art des verwendeten Käses errät niemand! Handkäse ist für die kalorienbewusste Ernährung hervorragend geeignet.

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Mir fiel im letzten Jahr auf, daß die Wurst in Gläsern oder Dosen deutlich schlechter war, als versiegelte Ware im Kühlregal!
Und: Metzgereien oder Metzgerwaren an Standardwurstsorten dramatisch gegen die Fabrikware unterlegen waren..
..zum Glück haben wir einen Direktvermarkter und Biohof ausfindig gemacht, der tatsächlich noch handwerkliche Qualität hat
und nicht mit der üblichen Würzbatterie um sich wirft!
Aber schon kam ein Malus: Nur 2 Wurstsorten waren prima, auch der Käse
und das Fleisch war entweder zugekauft oder schon mal eingefroren gewesen,
so läuft der Saft aus und es wird richtig trocken bei der Garung - das darf nicht sein, wenn man den Preis bedenkt.
Zudem wurden die bezahlten Pastinaken nicht geliefert
und kein Wort der Entschuldigung, wenn die Bestellung des Fleisches etwas verändert geliefert wurde.
Am Telefon sahen die Hofbetreiber "kein Problem" darin, Hackfleisch zu verschicken,
weil sie genügend Erfahrungen mit Trockeneis gemacht hätten.
(Auf das Hackfleisch haben wir gerne verzichtet)
Die Pakete waren aber nur mit zwei eingeschweißten Pet-Wasserflaschen frisch gehalten,
die wohl tiefgefroren zugetan wurden.
Die Pakete sind 2-3 Tage unterwegs gewesen und waren alles andere als professionell verpackt!

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R ewe "Beste Wahl" Cookies American Style , 225gr waren ganz hervorragend, in jeder Hinsicht empfehlenswert.
Ganze 87 Cents billig - unglaublich frisch. Nach dem Anbruch sollte man die Packung mit einer Klammer verschließen.

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Zur Verkostung statt heute das 100gr Becherchen Sahne Leberwurst fein, von Wi ltmann. Sehr gut und angenehm im Geschmack.
Bisher hatten wir dieses und auch andere Produkte dieses Herstellers noch in keinem Markt gefunden - durch Corona
kommt man auch nur noch in nahe Anbietermärkte. Im Gl obus sehe ich den Artikel zu 1,69 Euro inseriert.
In diesen Kunststofftöpfchen werden auch grobe Leberwurst und Zwiebelwurst angeboten.
Allemal besser als verwürzte Wurst vom Metzger oder von der Frischtheke!

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Verschiedene Anbieter haben Käse in der Dose im Sortiment,
200gr Gouda und Edamer für je 4,27 Euro, lange haltbar.
Es gibt auch Camembert in der Dose, der aber wohl weniger plausibel kam, wie die Rezensionen zeigen.
Die holländischen Käsesorten werde ich demnächst mal testen..
(D auerbrot.de -günstiger- oder a mazon. de ein wenig teurer )
Als Notvorrat geeignet, was gerade in Zeiten von Quarantäne und Pandemie eine gute Idee ist.

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"J a Mettenden" 300gr (4Stck) sind sehr viel besser geworden und erhalten meine neue Empfehlung. 2,29 Euro (2021)

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Die original A bba Fischcremes sind sehr viel besser und müssen nicht teurer sein, als Plagiate.
Das haben wir bei einem R eal-Einkauf erfahren.
Hier schmeckt man noch die Gewürze und auch die Krabben oder den Kaviar.
Ein Onlinehändler für Schwedische Spezialitäten nimmt mal locker den doppelten Preis dafür !
1,39-1,59 Euro zu 3,30 Euro..

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R igoletto Hartkäse 1,4kg zu 19,99 Euro incl. Fracht bei a mazon für das Produkt des Herstellers
B ayernland ist eine Freude: Fest und gehaltvoll, sehr ergiebig.

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"M eister" Rustikale Fleischrotwurst mit Schinkeneinlage in Scheiben, 100gr, Preis 0,89 Euro?
Ist eine sehr gut gewürzte Spezialität, eine Wurst für Männer.

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Die erste Verkostung des spanischen Manchego - Käses aus Schafsmilch (mild) ist allerbestens verlaufen:
Sehr vollmundig, nussig und nach Kräutern - ziemlich gehaltvoll, nicht oder kaum nach Schaf schmeckend -
und wenn, dann angenehm am Rande. Nicht billig, aber dennoch bald zum festen Käse-Stamm
in unserem Kühlschrank gehörig. 300gr kosten 8,67 Euro, wo allerdings noch die Fracht dazu kommt-
ich bestelle gerne um 40-50 Euro div. Sorten Käse, dann fällt das nicht so auf.
(Als Geschenk habe ich 200gr Heumilch-Käse mit 3% Trüffelanteil von der Trüffelmanufaktur
für 18 Euro gekauft- sonst ist mir das zu teuer)
Der spanische Händler in Deutschland
liefert nicht nur Calamares en Salsa Americana 3er Dosen zu 2,89 Euro,
sondern auch Manchego-Käse zu ca 20 Euro das Kilo.
Auf diese Weise habe ich schon mal 3 gute Adressen.

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Peter's Nudeln - mit frischen Eiern - "Spiralen" 500gr Preis?
habe ich für sehr gut erachtet, fest, appetitlich in der Farbe und stabil.
Für Salat und Ragout gleichermaßen geeignet. (Spaichinger Nudelmacher)

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Ein deutlich besseres Qualitätsangebot in Sachen "Russische Leberwurst im Ring"
habe ich im H erkules (E deka) gekauft: 2.98? Euro "Fleischerei Egon B öke Spezialitäten russ. Art,
westfälische Fleischerei Spe ngemann, mit Webauftritt.
Diese Wurst ist prima gelungen, ohne den typisch-gemeinen Geschmack. Mild und solide gemacht.

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"Ja" Schlemmerfilet Bordelaise aus Alaska Seelachs 400gr in der Pappschale ist uns sehr positiv aufgefallen:
Angenehme, fast in Kabeljau-Schollen strukturiertes Filet.
1,99 Euro für eine Portion, die man im Seerestaurant sehr teuer bezahlen müsste!

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Die gute alte vielseitige Kernseife haben wir von 1,99 für 3 Stück (im Drogeriemarkt) bis zu 6 Euro (im Internet) gefunden,
wo im Web noch Porto dazu kommt. Das heißt immer wieder: Aufpassen!
Kernseife eignet sich für die Heilbehandlung - z.B. Nagelbettentzündungen - zum Waschen und Reinigen.

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Nicht von schlechten Eltern ist das sehr preiswerte Produkt (69 Cents) "Hamburger Brötchen" 300gr American Style
6 Stück (Hergestellt in Polen) - damit kann meine meine neueste Idee gut umsetzen.

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Was bisher als "Krawattini" oähl. bezeichnet wurde, also diese Nudeln,
die wie eine Schleife für Hemden geformt sind, heißt bei der ital. Firma Bui toni "Farfalle".
Der Grund meiner positiven Rezension der Farfalle ist,
dass die typischen Probleme dieser Nudelform gelöst sind.
(mittig waren die hart, aussen zerfallen)
Die Farfalle bekommt also eine sehr positive Rezension..
(Ein paar Cents mehr auszugeben lohnt sich)

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Unglaublich billig sind die Salzstangen E deka 250gr mit Meersalz (49? Cents),
die lange frisch und knackig bleiben, wenn man die Tüte mit einer Klammer verschließt.

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Sehr empfehlenswert ist die Pizza aus dem Kühlregal von A ldi (nicht TK), für nur 1,69 Euro,-
gut belegt und schmackhaft. (Cucina Steinofen Pizza Gemüese) 430gr.)

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Bayerischer Leberkäs 400gr (A ldi 2,50 Euro?) grob im Ofen gebacken ist genau so gut wie von der Frischtheke,
wo 100gr 1,50 Euro (mind.) kosten.
Warm gemacht mit süßem Senf ein Genuß.

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In der heutigen Zeit, wo man nicht mehr weiß und auch nicht mehr in Erfahrung bringen kann,
wo ein Produkt tatsächlich hergestellt worden ist (oder vom wem!) -
bin ich nicht mehr bereit, an ein "deutsches Produkt" zu glauben.
Es gibt keinen Artikel, der nicht in China gemacht und "umgelabelt" zu uns gelangt.
Wenn das kein handfester Skandal ist, dann weiß ich aber auch nicht mehr weiter!
Wie auch immer, auf dieser Seite werden ausschließlich Produkte rezensiert, die mir positiv aufgefallen sind.

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Aus dem Nachbarland Österreich kommt ein Paket Frühstücks-Portionswurst 60x 22-29gr Döschen - zusammen 1,44kg
für sagenhafte 19 Euro incl. Fracht. ( A mazon)
Sortierung: 26x Leber, 10x Kräuterleber, 8x Pute, 8x Kalbsleber, 8x Geflügel.
"Car nella Fleischaufstriche", was wunderbar die Frühstücksmarmelade,
Frischkäse/Käse und das Frühstücksei ergänzt. Meine Bewertung: 1a

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Unbedingt empfehlen kann ich die günstigen 1kg Lasagne aus der Kühltheke der Supermärkte -
gleich welcher Anbieter, sie sind alle prima.
(3,99 Euro) Ein günstiges, schnelles Essen für 2 Personen.

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An dieser Stelle möchte ich noch einmal die 200gr Packungen Scheibenwurst vom Diskounter
(gleich welcher) empfehlen;
die Wurst bleibt recht gut frisch, auch im Anbruch.
Wer also Gäste erwartet, sollte eine schön garnierte Wurstplatte daraus bereiteten.
Niemand errät die Herkunft und der Geschmack punktet mehr als Metzgerware,
die auch noch schnell verdirbt und unansehnlich wird..
gleich in welcher Verpackungsgröße oder Aufmachung,-
man sollte Wurst nur noch im Diskountmarkt kaufen.
(Alles andere ist nicht etwa ein Qualitätsplus, sondern Nepp)

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Käse ist ebenfalls im Diskounter sehr gut, dieser wird nur noch durch den Kauf bei A mazon
oder E bay getoppt, wo echte Qualitäten aus den Ursprungsländern am Stück zu haben sind.
(Allerdings deutlich teurer, was sich jedoch lohnt)

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Uns fiel auf, daß die Sauerländerwürstchen deutlich schlechter sind, als manches günstige Angebot-
am besten sind die Dörffler 1750 Brutto- 900gr Nettoinhalt -
Großdosen oder deren Zweitmarken, die genau so aussehen.
(Riesenbockwürste) Diese kosten -noname- 5,50 Euro und 6,50 Euro für die Markenware.
Nach unzähligen Testkäufen hat sich gezeigt, daß die standarisierte Fabrikware
der -sehr unterschiedlichen- Qualitätsstruktur der Metzger-Würstchen überlegen war.
Saftig und angenehm, nicht bissig und gut genug geräuchert, ohne zu feste Haut etc.

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Ausgesprochen frisch und schmackhaft sind "Ja Mignon Waffeln" in der 400gr Tüte - 1,99 Euro ! Unglaublich!

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Böhme Delitzscher Schokoladenfabrik hat eine 100gr Pfefferminz-Creme-Schokolade für 49 Cents bei R ewe- sehr lecker und frisch - Unglaublich!

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R ewe Spiralen Eier-Nudel mit reinem Hartweizengrieß, 500gr 99Cents. Die Qualität ist den italienischen Nudeln hoch überlegen!

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*** Nachgetragen ***

Alte Rechnungen oder Post sind auf der Rückseite meistens unbeschriftet oder leer, ich verwende diese Din A4 Blätter um Notizen zu machen; einfach so falten, daß die leeren Seiten aussen sind. Das spart eine Menge Holz ! (Ich kaufe schon seit Jahren keine Notizblöcke mehr , trotzdem bei der Bearbeitung meiner Homepage ziemlich viele Notizen zu machen sind..)

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Es gibt noch viel mehr Dinge, die es zu berichten gilt:
Wenn ein Produkt auffällig nicht gut war, teile ich das dem Hersteller mit. (Incl. Chargen-Nummer)
Wenn mir eine auffällig falsche Meldung unterkommt, wie z.B. die Aussage eines "muslimischen Kita Betreibers",dass jeder Verdacht, eine "Koranschule" zu betreiben falsch sei, er jedoch die islamischen Feiertage und Halal näher bringen will.. Solche Dinge finden ab und an eine Mail an den Sender: Sicher keine Koranschule - aber wie ist es mit der Scharia, mit dem politischen Islam, der sich in Europa breit gemacht hat? Dazu habe ich dem Portal angeraten, sich dort einmal einzulesen: Demokraten werden entsetzt sein, denn deren Verbreitungsinhalte sind viel schlimmer als "unsere" radikalsten Parteien! Ich betreibe hier also nicht nur Lob und Positivismus, sondern mahne auch zur Obacht, sonst geht es Richtung Mittelalter mit uns - und das wollen wir nicht.. Ganz sicher werde ich -mit ganz wenigen Mahnern- an der Gesamtlage nichts ändern können, aber niemand kann später einmal behaupten: Du hast auch nichts gesagt, wie alle anderen! (Doch, das habe ich und das hätten vor dem letzten Krieg viel mehr Leute tun müssen, aber damals hatte man die vielfältige Aufklärung und das Internet noch nicht) Wie auch immer, ich sehe einen stillen Krieg gegen die westliche Zivilisation aus dem orientalischen Dunkel heraus, das Frauen unterdrückt und das Macho-Tum hofiert, die Leute allesamt in eine neue Religionsabhängigkeit, ja in den Religionsdespotismus führen wird ! Die Überlagerung ALLER Themen durch Corona gefällt so manchen Leuten in den Parteien, die für alle Themen keine Konzepte haben (aus meiner Sicht, ausser für die Pandemie) und den Infiltranten, die so im Schutze der Dunkelheit prächtig agieren können. Aber mit Freuden sehe ich in Limburg, daß wohl die Rechnung der Islamisten, also derjenigen, die verschleiert gehen - nicht aufgegangen zu sein scheint: Junge Frauen gehen sehr offenherzig herum, ohne Kopftuch und ohne seltsame Religionszeichen. Auch diese Kultur schwächt sich ab, assimiliert sich oder passt sich an, weil in Europa eben nicht der Orient ist. Gut so.

Wie auch immer, diese Themenwelten habe ich abgehakt und betreibe auf dieser Seite die letzten Produktempfehlungen des Jahres 2021, danach mögen andere weiter machen. (Mir ging es dabei ausschließlich um ein Lob und Ehre wem Ehre gebührt und NICHT um Werbung, denn an meinem Webauftritt wird kein Pfennig verdient.. das alles nur am Rande erwähnt. Mit konkreten, direkten Einwänden kann man zuweilen mehr erreichen, als mit einer Wahlteilhabe, die so diffus streut, bis von allen Richtungen und Inhalten nichts mehr bleibt als eine "Diätenerhöhung" und "Koalitionsverhandlungen", nach denen zuvor gemachte Wahlversprechen nicht mehr eingehalten werden können. Aber auch dieses Thema habe ich bis zum Abwinken erläutert. Wir brauchen Basisdemokraten und keine "Parteisoldaten" - auch wenn es noch immer nur einsame Rufer in der Wüste sind, die sich nicht mehr "unterhalb der Schußlinie bewegen" wollen. Und dazu gehören mündige Kunden, die sich nicht weiter als "Verbraucher" oder "Konsumenten" beschimpfen lassen mögen. Mir ist diese kleine Pflicht an unseren Kindern und Enkeln eine heilige Angelegenheit: Für ein Europa nach dem Leitsatz "Einigkeit und Recht und Freiheit" oder "Liberté, égalité, fraternité" und nicht nach Art der Global Players oder Multimilliardären oder Seilschaftlern und Lobbyisten ! Wir "einfachen Leute" sind die Mehrheit, nicht die wenigen Machtmenschen !





Meine Homepage ist nach gut 22 Jahren "fertig" oder wie schon Goethe sagte:

"So eine Arbeit wird eigentlich nie fertig, man muß sie für fertig erklären, wenn man nach Zeit und Umständen das Möglichste getan hat."

Aber was heißt schon "fertig", wenn noch Kurzwanderungen und immer noch ein paar Kochideen dazu kommen?
Fehler sind immer meine treuen Begleiter gewesen, mal sind es Gewohnheitsfehler, mal Flüchtigkeitsfehler..
..da kann ich noch so oft zur Korrektur lesen, es wird wohl an die 10x passiert sein,
daß alle Seiten auf diese Weise durchforstet wurden - trotzdem werden sich immer noch welche finden,
zumal bei mir kein Lektor liest, sondern alles in Eigenregie gemacht wird.
Ohne Fremdhilfe und ohne fertiges Homepage-Layout etc. hier wird noch alles mit der Hand gestrickt!

Alle meine Seiten haben sogenannte "Kartuschen", wie diese hier;
damit möchte ich die Seitenzahl begrenzen
und Lust auf neue Themenwelten machen.

30-40 Bücher sind bei mir gerne neben dem Ohrenbackensessel
aufgestapelt, gekauft aus dem Internet in der Kiste
oder aus der Kiste im kleinen Supermarkt getauscht,
wo letztlich alle meine Bücher landen werden,
damit viele Leute etwas davon haben.
Zuvor hechelt meine Frau alle Bücher durch und wundert sich über die bunte Auswahl.
Ein paar wenige, besonders gute Werke gehen zur Tochter oder Schwiegertochter -
also ist kein Buch, das nicht mehrfach gelesen wird.
(Ganz selten werfe ich auch mal ein Buch weg, damit nicht noch jemand damit kontaminiert wird)
Wenn ich ein Werk besonders gut finde, bekommt dieses einen Eintrag in meine Ecke "Bücher"
oder Lese-Empfehlungen - ein Pedant zu den Filmempfehlungen
unser beider Erfahrungswelten über die Jahre hinweg.
Wenn eine Sache so lange betrieben wird, wie dieser Webauftritt,
dann kommt schon eine Menge an Empfehlungen heraus!

Andere fahren mit alten Traktoren herum (was auch mir Freude machen würde)
und ich bin eben mit der Homepage dabei - was deutlich umweltfreundlicher ist:
Wenn mehr Leute im Internet bestellen, ist das auch gut für die Umwelt;
wenn jeder für jeden Artikel in die Stadt fahren wollte,
käme eine Menge verbrauchter Parkraum und verpestete Umwelt dabei heraus.
Durch das Web wird der Postbus gut ausgelastet - ein Fahrzeug statt hunderte!

Gute Unterhaltung und bleibt gesund!

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.





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