Landfotografie

Spaghetti "Prima" - fuer 4 Personen.



So viele Spaghetti/Saucenrezepte und immer noch ein neues?
Ihr glaubt nicht, wieviele Variation und Emulgationen an Tomatensaucen gemacht werden koennen!
Bei diesem Rezept geht es mir ganz besonders um einen noch ausgepraegteren Purismus,
der aber den vollen und unverfaelschten Geschmack der Tomate haben soll.
Selbstredend soll das jeder nachkochen koennen -und dabei eine hohe Sicherheit haben,
dass dieses Rezept gelingt.
(Ich mag es nicht, wenn man gerade Besuch bekommt und etwas klappt nicht so wie es soll)

Spaghetti-Wasser ohne Oel -diesmal mit 1TL Salz, aber mit einem Lorbeerblatt
und einem EL Thymian aufsetzen und zum Kochen bringen.
Das Wasser soll sich dabei gruenlich verfaerben,- so sind die Kraeuter nutzbar.
1 Dose Tomatenmark doppelt konzentriert- 140gr, 1kl. Zwiebel,
die zuvor grob gehackt wurde, 2 Knoblauch-Zehen, 100gr gruene und 100gr
schwarze Oliven (gerne gefuellt, ohne Kern), 1 gehaeufter EL (Essloeffel) Oregano,
1 flacher TL Teeloeffel Basilikum und 1 flacher TL Thymian
(Alles getrocknete Kraeuter, die man besser als frische dosieren kann),
ein gehaeufter TL Jodsalz und eine halbe Tasse Olivenoel im Topf
gemeinsam gut 5 Min duensten und mit dem Inhalt einer 425ml Dose
"gehackte Tomaten" auffuellen - alles sofort verruehren und den Herd
auf kleine Flamme schalten - ab und an mal umruehren.
Nun die 500gr Spaghetti unter gelegentlichem Ruehren bissfest kochen
und in eine Seihe abschuetten ohne abzuschrecken.
Serviert wird im Spaghetti-Teller, die Sauce obenauf -
ein frisches Basilikum-Blatt zur Dekoration-
reichlich frisch geriebenen Parmesan-Kaese oder einen anderen herzhaften Kaese dazu reichen...
(Alten Gouda oder Edamer finde ich persoenlich intensiver und vollmundiger als Parmesan,
der gerne flach-metallisch kommt)
Die Pasta haelt die Sauce besser, wenn sie nicht abgeschreckt und nicht mit Oel betraeufelt wird.

(Pro Person rechne ich 150-200gr.)
Guten Appetit!

Pellkartoffeln im Schlafrock


Man koche Pellkartoffeln, bereite inzwischen eine bessere Tuetensuppe
Typ Waldpilze oder Champignons oder Pfifferlinge - mit weniger Wasser zu.
Die Sauce ueber die gepellten, in dickere Scheiben geschnittene und auf dem Teller
huebsch angerichtete Kartoffeln geben.
Etwas frisches Kraut- Petersilie oder Pimpernelle oder Kresse dazu geben.
Wer will, kann noch etwas Parmesan darueber geben oder ein paar geroestete Speckwuerfelchen.
Es muss nicht immer Fleisch sein!





Auf obigen Bildern habe ich eine Variante dieses Essens gemacht:
Zwiebel hacken, in Rapskernoel anduensten, 125gr Schinkenspeck dazu, etwas garen,
dann in der Haelfte des Wassers,das auf der Tuete "Spargelcremesuppe" (Diskount) stand,
dieses Pulver in kaltes Wasser einstreuen und dann mit etwas Pfeffer
in die Zwiebeln/Doerrfleisch tun.
Unter Ruehren kurz aufwallen lassen und die Platte auf Warmhalten stellen.
(Mit Deckel) So habe ich 75 Cents fuer den Schinkenspeck,
45Cents fuer die Suppe und nochmal 50 Cents
fuer Kartoffeln und Deko ausgegeben: 1,70 Euro fuer 2 Personen !


underconstruction

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Kartuschen - Thema: ..eine die immer lacht

"Eine die immer lacht" wird im Schlager besungen.

Wie waere es, wenn es lautete: "eine die immer weint" oder "eine die immer traurig ist"?

Deshalb halte ich diesen Refrain fuer so wertvoll in der heutigen Zeit, weil immer weniger Menschen zu lachen scheinen, aus welchem Grund auch immer.

Wer lacht, dem gehoert das Glueck - wer immer traurig ist, wird nie etwas gewinnen - ob das Geld ist oder Herzen - die Symphatien der Welt gehoeren klar der einen, die immer lacht !

Die positive Grundeinstellung ist es, die selbst Krankheiten locker wegstecken laesst -
wir treffen ueberall Leute, die entweder bekannt sind oder bald bekannt werden, weil eben die Ausstrahlung "positiv" rueber kommt:
Auf diese Weise hat man immer nette Gespraeche unterwegs, sogar in ganz unbekannten Orten, wo es uns hin verschlaegt - bei Wanderungen z.B.

Bei manchen war das Schicksal nicht hold und sie hatten schwere Schicksale hinnehmen muessen, fuer diese Bekannten ist es wichtig, darueber sprechen zu koennen, ihr Herz ausszuschuetten - auch wenn denen das nicht so deutlich bewusst ist.
Hinterher sind sie erleichert und deutlich freier und positiver!

Sicher, dadurch wird man die Krankheit nicht los, kann seinem Schicksal nicht entrinnen, bekommt nicht von irgendwoher einen Lottogewinn - aber die Grundlage ist gelegt, dass das alles nicht mehr ganz so wichtig ist, das Schicksal kann nicht mehr so schlimm werden. Gut, einen gestorbenen lieben Menschen kann man nicht zurueck holen, aber Trost spenden, das geht - so ist der Trauernde nicht mehr so ganz allein, weil andere mitfuehlen.

Ich meine das ganz im Ernst: Uebt doch mal zu laecheln, es muss ja kein Lachen sein - das "Feedback" kommt ganz bestimmt: Wie man in die Welt geht, so begegnet sie uns..

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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Europa Partei


Eine Europaeische Partei ist wohl, so wie ich das verstanden habe, nur eine solche, die im europ. Parlament taetig ist und nur von Mitgliedern dieses Parlamentes gewaehlt werden kann.
https://bundestagswahl-2017.com/parteien/
Leider ist eine Europa - Partei fuer die Menschen in Europa wohl nicht zugelassen oder beantragt worden.
Was die Ursachen fuer eine derartige Fehlleistung sind, dass nur Mitglieder des europ. Parlaments sich an einer solchen Partei mit ihrer Wahlstimme beteiligen koennen, ist mir vollkommen unklar.
Die "basisorientierte" Demokratie scheint mir noch immer in den Kinderschuhen zu stecken - dafuer blueht der "Lobbyismus", den ich als gelernter Kaufmann korruptiv nennen muss, weil alle Entscheidungen des Parlaments bereits an den Wurzeln gepackt und instrumentalisiert werden - sogar "legal"!
Wir Europaeer sind die Zelle und der Grund fuer ein EU- Parlament,
das man ohne uns "Buergerinnen und Buerger" eigentlich nicht braucht - also gehoert es sich, verdammt noch mal, dass die "Waehlerinnen und Waehler" direkt daran beteiligt werden und nicht erst ueber die Filter der regionalen Partei-Kader "vertreten" werden.

(Diese seltsamen Filter sind -nach meinen Beobachtungen- eher ein Instrument um unliebsame Politiker "entsorgen" zu koennen, mit doppeltem Solaer versteht sich.. und so passiert es, dass eben nichts passiert, weil die gleichen Leute, die zuvor bereits nichts auf die Reihe brachten, nun das gemeinsame Europa lenken)

Wobei dieses "vertreten" mir eher wie "zertreten" vorkommt und vermutlich ist das der Grund, warum sich
in der Bevoelkerung Europas niemand dafuer zu interessieren scheint, was ein schlimmes Signal fuer die demokratische und zivilierte Entwicklung ist.
Man haelt sich lieber an religioesem Unfug und Dummenfang und an "Gender" fest, damit nur jeder geziem gleich behandelt wird, liebe "Kaetzinnen, Ketzer und Katzen", Europa ist also Murks, mehr nicht? Oh doch, die Firmen freuen sich heftig darueber, die Gesetze der EU mitbestimmen zu koennen, ganz im Gegensatz zu den Menschen auf diesem Kontinent, die weiter durch ihre Parteien still gestellt werden. So gedeiht der Waffenhandel, lockere Gen-Gesetze und Lebensmittelfaelschungen, seltsame medizinische Experimente - alles selbst sanktioniert und ueber Parteispenden vor Ort geregelt. Den Rest an Lobbyismus kommt durch die Nebentaetigkeiten und Zuverdienste unserer armen Politiker in den Mitgliedslaendern. Diese Fegmuehle gehoert der Wirtschaft, nicht den Menschen! Und immer dort, wo sich Macht sammelt, haengt sich die Religion dran..

Wer wundert sich da noch ueber die "Wahlmuedigkeit"?
Wer zur Wahl geht, beweist damit wohl nur noch, eine Anerkenntnis obiger Zustaende getan zu haben.
Die Gruende fuer eine geringe Wahlbeteiligung werden aber stets woanders gesucht, beim Wetter, bei dem wirren Wahlprozedere mit Ueberhangmandaten, Panaschieren, Kumulieren und beim Koalieren aber nicht - denn das versteht sowieso kaum einer und das ist gut so, denn sonst kaeme der Waehlerwille zu sehr durch..

Die wahren Hintergruende sind fuer mich in der Allmacht der Wirtschaft zu sehen und der viel zu wenig partitaetisch (oder "normalo" - feindlichen) ausgerichteten Auswahl der "Volksvertreter", die abgehoben genug sind und meinen, die eigene Bevoelkerung druecken und bevormunden zu muessen:
"Du kannst ja versuchen in der Partei mehr zu erreichen, das steht jedem frei"
Ein schoener Witz, den jeder "Koffertraeger" erfahren hat..
(Wer seine Meinung sagt, ist gleich unten durch - es gilt nur das, was von oben vorgegeben wird - wie damals in der D DR)

Bei dieser Rechere kam oefter das Pop-up: "Wir verwenden Cookies, sie muessen sich damit einverstanden erklaeren, wenn sie die Inhalte dieser Seite.." - klar, man will wissen wer sich dafuer interessiert hat! (Viele werden das nicht mehr sein. Wie auch immer, wenn sie heraus bekommen, dass fuer meine Seite recherchiert wurde, koennen diese Schnueffler auch gleich etwas ueber Demokratie lernen..)

Wer es besser weiss, moege mich darueber informieren, ich werde diese Bemerkung an dieser Stelle einpflegen ..

Die Uebersicht der 1. Anhaenge-Seite

Die Anhaenge der 2. Uebersichtsseite



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