Landfotografie

Blumenkohl-Kartoffel-Hickhack



250gr Kartoffeln schaelen, in daumengliedgrosse Stuecke schneiden
und in zwei fingerhoch Wasser kochen.
Einen halben Blumenkohl in gleich grosse Roes'chen brechen
und den kochenden Kartoffelstuecken nach ca 10Min zugeben
und die restl. 10 Min mitkochen lassen,-
den Kartoffeltopf also entsprechend gross waehlen.
In der Seihe abtropfen lassen, in die beschichtete Pfanne etwas Oel,
eine gehackte Zwiebel und einfache Wuerstel in Eigenhaut, die in Scheiben
geschnitten wurden ( einfache Sorte 250gr) zugeben und anduensten.
Anschliessend kommen die Blumenkohl und Kartoffelstueckchen dazu,
die auf volle Hitze gemeinsam mit den Zwiebel- und Wurststueckchen kurz
(2-3Min) unter staendigem Wenden mit dem Holz-Pfannenheber gewendet werden.
Grober Pfeffer aus der Muehle und etwas Jodsalz runden das Essen ab.
Guten Appetit !

Pasta Simple 3-4 Personen


Nach dem Besuch in einem Veganer-Forum hatte mich die "Fleischeslust" verlassen
und so gab es etwas "ohne", aber bitte mit Phantasie!
Die "Nummer1" eines bekannten sueddeutschen Nudelherstellers bot Muschelnudeln
im Vorratsregal (500gr)- dazu eine 140gr Dose Tomatenmark, ein Glaeschen
Oliven durfte nicht fehlen,
im Kuehlschrank war noch ordentlich guten Parmesan und.. Zitronen!
Nudeln bissfest kochen, in die Seihe abschuetten, Topfdeckel drauf,
damit sie gut warm bleiben..
In den nun leeren Topf grosszuegig Olivenoel, 3 EL Thymian, die Oliven,
Pfeffer aus der Muehle 1 EL Salz - dann feste angebraten
und dabei staendig mit dem Holzkochloeffel geruehrt.
Wenn die Masse leicht braun geworden ist, kommen die Nudeln dazu.
(Reihenfolge bitte einhalten, dann spritzt nichts)
Platte auf kleine Flamme schalten. Ein Glas Rotwein darueber geben,
eine halbe Zitrone hinein pressen und alles gruendlichst unterheben,
damit am Topfboden keine Saucenreste vergessen werden.
Nun wird heiss serviert (flache Teller, Messer und Gabeln) -
ein Minzblatt dazu gelegt - und gut Parmesan darueber gestreut.
Guten Appetit bei diesem wirklich leckeren Essen..


underconstruction

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*** Nachgetragen ***

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