Handwerker Brötchen: Tool Zeit !

Ein fixe Idee mit Pfiff ist das Handwerker-Brötchen,
ein kleiner Ausflug in die "Molekularküche"?

Ein "Rezept" für 2 Personen.

Zwei Porzellanteller (hitzefest) auf ein Holzbrett stellen,
je eine Handvoll guter Oliven (gerne mit Sardellen-Füllung),
je 2 halbe Brötchen auf den Teller legen;
Nun mit dem Heißluftföhn oder Farbentferner-
so ein Ding aus dem Baumarkt - (Stufe II)
oder Bunsenbrenner die Hälften von beiden Seiten kurz anflämmen,
Calarmares aus der Dose darauf und nochmal kurz Hitze auf den Belag geben,
dann mit einer Scheibe Tilsitter bedecken.

Nun rundum anflämmen, bis der Käse zu schmelzen beginnt,
dann mittig von oben vorsichtig anbräunen.

(Die Oliven werden von selbst warm)

Das kommt garantiert an - guten Appetit!

Dieses "Gericht" werde ich demnächst auch mal mit Salami,
mal mit Sardinen austesten, das müßte auch gehen..

Ergänzung:

(Salami kam nicht so gut an - dafür waren Sardinen um so beliebter)

Frische Bäcker-Brötchen halbieren,
mit doppel konzentrierten Tomatenmark bestreichen,
und mit Sardinen belegen...
(zuvor das Öl abtropfen lassen)
Darauf eine Mischung aus Parmesan und mittelaltem Gouda streuen.

Fast noch besser ist alter Edamer,
der grob gerieben prima schmilzt und sehr würzig ist.

Die belegten Brötchenhälften kurz mit dem Heißluftföhn anblasen,
bis der Käse leicht bindet und erst dann auf Stufe II gehen,
sonst fliegt der Käse vom Teller...

Mit fertigem Weißkrautsalat aus dem Eimerchen serviert kam alles sehr gut an.

(Noch schneller als Mikrowelle - wow !)

Nachtrag 2024: Heute taugen die Brötchen vom Bäcker nichts mehr, da backe ich klar bessere!

Ein Alternativ-Rezept? Bitte sehr!

Siracusa Fischsalat

Für 4 Personen benötigt man 4 Dosen Sardinen (mit Haut und Gräten)
2 x 850ml Dosen Suppenlinsen, 2 x 425ml Dosen Mais.
Ein wenig Olivenöl und Balsamico, 1EL Salz, 1 flacher EL Chiligranulat, (oder gemörserter 3farbiger Pfeffer)
3 EL Rosmarin, 3 EL Thymian, 1 gehackte Zwiebel und 4 gehackte Knoblauch-Zehen
ein paar Stunden zuvor in der großen Salatschüssel ansetzen,
damit alles durchziehen kann, was durchziehen muß.
Nun das Gemüse im Sieb abtropfen lassen und zugeben.
Dann die Sardinen öffnen und mitsamt dem wertvollen Öl auf den Salat geben -
aber NOCH NICHT umrühren,- erst werden die Fische aufgeklappt und
die Mittelgräte entnommen - ein Tomate in kleine Stückchen schneiden und zugeben.
Nun alles gründlich unterheben, ggf. in Portionsschalen servieren -
am schönsten schaut das aus, wenn ein großes Salatblatt (Eisbergsalat) darunter ist..
..also der Salat auf ein Blatt gesetzt wird.

Guten Appetit!

4x 59 Cents für den Fisch, 2x 79 Cents für die Linsen, 2x 59 Cents für den Mais,
Tomate und Gewürze ca 29 Cents = 4,23 Euro, also 1,06 Euro pro Person-
ist das nichts? Zu einer Schachtel Zigaretten ist noch so viel Raum,
daß ich den Salatkopf und eine Packung Toastbrot mit in den Einkaufswagen legen kann..
Im Jahr 2022 komme ich auf 6,30 Euro..


Na ja, ich schreibe meine Rezepte nicht für wohlhabende Leute, sondern für diejenigen, die noch rechnen müssen.
Das dürfte wohl die absolute Mehrheit im Land sein.

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*** Nachgetragen *** Seit Jahren pflege ich in meiner Homepage "Buchrezensionen" ein, in der Hoffnung anderen Leseratten eine Freude damit zu machen. (Man muß das Rad nicht jeden Tag neu erfinden- oder?) Seit Jahren pflege ich in meiner Homepage "Filmempfehlungen" ein, in der Hoffnung anderen Fernsehfreunden eine Freude damit zu machen. (Wie viele Anfänge von Murksfilmen haben wir schon durchlitten? So ist es bestimmt sinnig, gute Filme zu empfehlen)

Kartuschen - Thema: Bestell - Portale Ach was schimpfen sie, die Einzelhändler und großen Läden und deren Lobbyisten ! Der kleine Laden oder die Innenstadt stirbt, so töst es aus deren Sprechern, überall Leerstände, weil die Leute lieber im Internet bestellen ! Nun haben wir ihn, den bösen Buben, es ist das Internet und der PC.. (oder das, was davon noch übrig ist- die Dinger sind heute viel kleiner geworden) Ei ei ei, was für ein Gejammer und jeder glaubt den Quatsch und gelobt Besserung. Gehe ich in die Stadt- vorausgesetzt ich finde eine Parkplatz und bin gut drauf, weite Wege zu laufen ohne unterwegs eine Toilette zu finden - dafür müsste man wohl fast immer irgendwo einkehren, was nicht spaßig ist.. - um meinen Weihnachts- oder Geschenkeinkauf zu machen, stoße ich auf Unfreundlichkeit, Inkompetenz oder lückenhafte Angebote. Man geht bekanntlich mit bestimmten Vorstellungen einkaufen und die müssen sich nicht unbedingt mit denen der Einkäufer der Läden decken. So ist das Sortiment vorgeprägt und geht oft am Kunden vorbei. Fachwissen, wie das noch in den 1970iger Jahren war, findet man heute nur noch in seltenen Fällen, weil die 400-Euro-Kräfte vollkommen kompetenzfrei sind. Nur noch ganz wenig Personal ist in den Geschäften zu finden, für Fragen zu den Produkten ist eher keine Zeit, besonders zu den Zeiten vor Weihnachten etc. Der Kunde wird als eher lästig empfunden. Die Artikel sind auch auf Nachfrage nicht lieferbar oder man will sich die Mühe erst gar nicht machen. (Sie sind der Erste, der danach fragt - oder - sowas führen wir nicht) Deshalb sitzen wir lieber am Sonntagmorgen am "Computer" und bestellen in aller Ruhe die Spieluhren für die 3 Enkelinnen, sorgfältig ausgesucht und anhand der techn. Besonderheiten und optischen Vorzüge verglichen ! Was vor gar nicht allzulanger Zeit die Versteigerungsplattformen waren, macht heute mehr und mehr der Direkthandel oder die A mazonplattform aus. (Wo übrigens teilw. auch diese jammernden kleinen Unternehmer vor Ort dabei sind, die zeitgleich das Internet verteufeln) Mit der P rime-Mitgliedschaft läßt sich das Porto in einem schmalen Bereich halten, ein sehr gutes TV Angebot ist zusätzlich angedient, das wir heute nicht mehr missen wollen, bei dem Quatsch des Propaganda-Fernsehens der öffentlich rechtl. Prägung, die auch noch 240 Euro im Jahr an Zwangsgebühr kostet.. Ich finde, daß mit der neuen Art des Einkaufs im Internet vielen Menschen Arbeit und Brot gegeben wird - und viel sinnlose oder ergebnisfreie Fahrten in die Stadt vermieden werden. (Was auch noch gefährlich sein kann, wenn man an die heutigen Bewohner denkt, die sich dort breit gemacht haben) Der "Verbraucher und die Verbraucherin", die früher einmal der "hochgeschätzte Kunde" war, (geschlechtslos) ist heute eher ein AGB akzeptierender Wurm geworden - was übrigens auch beim Betreten eines Ladens gilt - aber das ist nochmal ein anderes Blatt. Die vielen Leerstände in den Kernstädten kommen auch von überzogenen oder übertriebenen Mieten.. Wie auch immer, durch diese Online-Weihnachtseinkäufe sind vermutlich weltweit einige Leute beschäftigt, letztlich auch die Zusteller, die sonst keinen Job mehr hätten (Briefe gibts ja kaum noch) Und jetzt jammer' mir keiner herum, daß diese "Mindestlohngruppen" zu wenig hätten - die anderen Verdiener haben zuviel, so wird ein ganz anderer Schuh daraus! (Ein Studium darf nicht mehr länger der Garant für lebenslangen Hochlohn-Bezug sein, denn eigentlich sollte Angebot und Nachfrage diese Dinge regeln) Stichwort Globaler Wettbewerb; echte Lohnstückkostenberechnungen enthalten auch Vorstands- Aufsichtsrats- und Geschäftsführungsgehälter und "Boni". Diese sollten transparent und gesondert aufgeführt werden- erst dann geben Statistiken überhaupt einen Sinn ! Wir hatten einen Luftentfeucher für 80 Euro (elektronisch) bestellt und erhalten, welcher aber so wenig funktional war, daß dieses Gerät umgehend wieder retour geschickt wurde. Ohne Probleme gab es in kurzer Zeit die Gutschrift auf das P rime-Konto. Diese Art der -sachlich gerechten- Reklamation hätte ich gerne mal in einem der lieben kleinen Geschäfte erlebt.. (Ich denke, daß diese "Verkäufer" dieses Gerät aus diesen Gründen niemals zurück genommen hätten; nur weil es nicht funktional war.. obwohl es laut brummte!) Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Überraschungen parat !

2020 Kartusche saccharomyces cervisiae Tipp: Hefe vermehren: Frischbackhefe oder Trockenhefe kann vermehren. Man braucht: 1/2 Würfel frische Hefe oder eine Tüte Trockenhefe und 100 ml kalkarmes Wasser, 100 g helles Mehl und 15 g Zucker In der Schüssel gut verrühren und mit einem Tuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und ruhen lassen. Nach etwa zwei bis drei Stunden ist der Teig ausreichend aufgegangen. Portionieren Sie den Teig und frieren Sie Ihn ein. Bei dem Teig handelt es sich um einen sogenannten Vorteig, den Sie wie Backhefe anwenden können. Denn durch den Gärprozess haben sich die Hefepilze in der Masse ausreichend vermehrt. Wichtig ist, daß Sie vor der Verwendung Ihrer so vermehrten Hefe, sie aufgetaut ist und einige Zeit bei Raumtemperatur stehen konnte. Nachtrag 2020, dem Corona-Jahr wo die Hefe in den Läden einfach nicht mehr zu kaufen war: Online bestellen, in 100 bis 500gr Gebinden Trockenhefe, die man sogar -rieselfähig- einfrieren kann. (Wiederverschließbare Plastikdose) Tja, Not macht erfinderisch !

2020 Kartusche Bei dieser Meldung im März 2020 aus Bergamo konnte ich nicht wegschauen. Die Gemeinde hatte ihrem 72jährigen Pfarrer ein Beatmungsgerät gestiftet, weil dieser an Corona erkrankt war. Der Seelsorger jedoch hat es abgelehnt und an einen jüngeren Menschen weiter gegeben. Der Hirte starb und an seinem Grabe wurde applaudiert. Das nenne ich ein vorbildhaftes Christenleben, das man in dieser Form bestimmt kein zweites Mal findet in der heutigen Zeit.

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Wander-Einsteiger ! An dieser Stelle möchte ich auf die gesunde sportliche Betätigung in der freien Natur aufmerksam machen, aber nicht nur das, sondern auf eine gewisse "Entschleunigung" setzen: Mit dem "Mountain-Bike" durch die Botanik heizen ist nicht sonderlich sinnvoll, besonders dann nicht, wenn dieses elektrisch angetrieben wird! Auf meiner Seite Wanderparkplätze möchte ich auf einen wunderbaren und lockeren und erholsamen Einstieg in diese Freizeitbeschäftigung hinführen. (Der Weg ist das Ziel, nicht dessen Länge) Man findet an etlichen Strecken Parkplätze, die das Wandersymbol tragen und auf sogenannte Wanderparkplätze verweisen. Hier ist meistens auch ein Rettungspunk und einige kürzere Wanderstrecken, die auf einer Tafel angezeigt werden. Mittels Symbole- wie Vogel oder Hirsch oder Pilz etc. führen diese Wege ein paar Kilometer durch die Natur und wieder zum Parkplatz zurück. Hier kann man sich eigentlich nicht mehr verlaufen, wenn man sich das betreffende Zeichen einprägt und unterwegs darauf achtet. So sind wir zum Wandern gekommen, was meistens Touren um die 20km mit sich brachte- heute sind wir längst in Rente und geben uns mit 10-12km zufrieden, was für den Körper bekömlicher ist. Viel Vorbereitung braucht man dafür nicht, es reicht eine Flasche mit Wasser, ein paar bequeme Laufschuhe. Dafür muß man keine Wanderstiefel und ein spezielles Outfit kaufen. Eine winddichte Jacke mit Kaputze ist genug, für alle Fälle. Das Fahrzeug kann man bequem an diesen Stellen parken, die geschützt vom fließenden Verkehr sind. Auch wenn man (noch) nicht an dieser Sache teilhaben möchte, lohnt es sich dort einmal abzubiegen und sich umzusehen. Ich wette, daß dieses Erlebnis sehr bald Appetit macht, doch mal mit einer 3,5km Tour zu starten.. .. ab vom Getriebe der Welt, in der Ruhe des Waldes, an einsamen Lichtungen entlang über Feld und Flur zu schauen. Viel Spaß dabei - aber vorsicht, das kann "süchtig" machen!

Warum das alles? Warum tue ich mir die Jahrzehnte der Mühen um diese Homepage an? Hobby? Steckenpferd? Freizeitbeschäftigung oder mehr? Es ist mehr, viel mehr- Philosophie, einfache Kocherei, Kritiken und viele positive Rezensionen, Wandern und Politik? Ich möchte einfache Wege aufzeigen, die den Hauptsinn darin haben, daß das Leben menschlicher und somit einfacher wird. Man muß nicht alles tun, was irgendwelchen notorischen Stubengelehrten in den Sinn kommt. Man darf (noch) und muß geradezu wieder selbst denken lernen und nicht alles in einer Art "Kadavergehorsam" sofort umsetzen, was die da oben wollen. Positiv denken ist etwas anderes, das heißt neu leben lernen, loslassen, nicht perfekt sein wollen und Freude haben, anderen helfen und dabei lachen! Das findet man im Internet kaum mehr und deshalb mache ich diese Homepage.. ..just for fun.

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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr .. Einfache Scheibenwurst kann man günstig abgepackt kaufen, Wer drei oder vier Sorten davon gekauft hat, kann jeweils 2-3 Scheiben davon miteinander einfrieren und hat immer eine perfekte Auswahl auf dem Frühstückstisch. TIPP: Abends eingefroren in den Kühlschrank geben, dann taut die Wurst schonend auf und man schmeckt meistens keinerlei Unterschied zur Frischware. Beim Käse geht das leider nicht. Nun schichte ich die ´Sorten Scheibenwurst als Aufschnitt und ernte Beifall mit dieser Idee, die eben typisch sparsam nach Hausfrauen/Männer -Art ist. So kann man sparen - 1. am Preis, 2. an Einkaufsfahrten. Die einfachen Schnittkäsesorten wirken deutlich besser, wenn sie nicht so kalt auf die Platte kommen und in ähnlicher Weise geschichtet worden sind. Käse hält sich im Kühlschrank locker eine Woche nach dem Auspacken, wenn dieser in Klarsichtfolie eingewickelt wurde, am besten gleich in obiger Weise geschichtet. Ich habe errechnet, daß man auf diese Weise 1.200 Euro im Jahr an Haushaltsgeld sparen kann- bei einem 2-Personen-Haushalt! (Gegen die gewohnten Wurst/Käse-Käufe "besserer Qualität", die zur Hälfte eher enttäuschend gewesen sind. Wir "Verbraucher" sollten konsequent sein, dann gehts.. Die Homepage im Endspurt- alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei!