plaetzchenwolf - Bohnensuppe Efeuhaus / Erbsensuppe Braunfels




Bohnensuppe "Efeuhaus"



Eine einfache Bohnensuppe für 5 Personen,
die ohne große Beaufsichtigung und Arbeit geht...

Man nehme 500gr getrocknete Bohnen (rote und/oder braune),
3 Fette Brühe Würfel, 1 EL groben gemahlenen Pfeffer, 1,5 EL Jodsalz,
1 EL Bohnenkraut (getrocknet), 2 EL Majoran und koche das auf.
Runterschalten auf halbe Hitze und gut 1 Stunde leichter kochen lassen.

Inzwischen werden geräucherter Bauchspeck, roh, (ca 300gr) in schmale Streifen
geschnitten, ca 300gr einfache Paprika-Salami in Würfelchen
und 3 kleinere Zwiebeln in Ringe geschnitten-
sowie 5 mittlere Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke gewürfelt -vorbereitet.
Diese Zutaten zugeben, ankochen
und noch ca 1 Std bei knapp mittlerer Hitze köcheln lassen.

Ein gutes und nicht zu fettes Essen,- ideal für einen Arbeitstag,
da man es Abends schon zubereiten kann..

Nachtrag:

Statt der Paprika-Salami kann man auch 400gr grobe Bratwurst nehmen,
die in halbgefrorenem Zustand gut in Scheiben zu schneiden ist.

Den zweiten Teil der Garzeit möchte ich gerne noch um 15-20 Min verlängern-
das muß man aber durch den Bißtest an ein paar dickeren Bohnen ausprobieren.
Die Bohnen sind mal so mal so !

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Eine Alternative für Leute, die ein wenig mehr Zeit haben ist dieses Essen:


Erbsensuppe Braunfels.

(Für bis zu 6 Esser)

500gr UNGESCHÄLTE Erbsen mit einem guten Stück dicke Rippe,
2 Fette Brühe Würfeln, 1 Lorbeerblatt, 5 Piment, 1 EL Jodsalz und 3 EL Maioran,
5 geschälten und gewürfelten Kartoffeln, eine dicke, in Ringe geschnittene Zwiebel,
eine handvoll Karotten und eine mit Sellerie (auch gewürfelt) aufsetzen und ankochen,
dann auf 1/2 Kraft reduzieren.
(Das Fleisch und die Zutaten müssen bedeckt sein.)
Das kocht mäßig - bei geschlossenem Deckel - ca 1,5 Stunden ruhig vor sich hin.
Danach wird nach dem Fleisch gesehen: Wenn sich die Knochen zu lösen beginnen,
muß es raus- die Erbsen werden noch eine halbe Stunde brauchen.
Wenn das Fleisch kalt ist, wird es tranchiert und in appetitliche Würfel geschnitten
und kommt in die Suppe zurück, wenn die Erbsen weich sind.
Nun im Schüttelbecher KALTES Wasser geben eine 3/4 Tasse Weizenmehl und etwas Salz dazu,
schütteln und der Suppe unterheben (erst wenn die Erbsen gar sind)
- schnell und gründlich unterhaben.
Nach wenigen Augenblicken ist die Suppe servierfertig.
Guten Appetit !
Die Erbsensuppe ist nicht billig- weil genug Fleisch darin ist-
und der Zeitaufwand ist auch ganz nett- aber:
Es lohnt sich !
Ca 6 Euro geteilt durch 6 riesige Teller macht gerade mal einen Euro pro Person.
(alte Preise von 2018- im Jahr 2022 glatt doppelt so teuer, dank falscher Politik)

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Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.









*** Nachgetragen ***

Besonders gut bewährt hat sich guter Weinessig, gefriergetrocknete Dillspitzen und einen Teelöffel Honig und etwas gutes Speiseöl in der Salatsoße. Wenn dann noch ein ganz klein gehackten einfachen oder einer weniger fein gehackten roten (milder) Zwiebel oder Schnittlauch dazu kommt, hat man schon gewonnen.





Der Schluss - Akkord - Sommernudelsalat mit Eiern




(Wie man sieht habe ich eine eingelegte Gurke hinein geschnitten, es hätte auch eine Tomate oder Käse sein können- was gerade im Kühlschrank ist oder worauf man Appetit hat)

Einfach mache ich es mir, sehr einfach, aber nicht einfaltslos getan:
Für 2 Personen koche ich 6 Eier hart, nehme 150gr Frischkäse mit Kräutern und schlage diesen mit guter Milch auf, so daß eine noch sämige Konsistenz für eine Sauce entsteht. Ein wenig Salz und Pfeffer dazu, einen EL Dillspitzen (gefriergetrocknet) und ein paar Spritzer M aggiwürze ebenso, damit alles schon rund schmeckt, darf noch etwas Gurkenwasser* dazu, denn die Nudel und auch die Eier saugen kräftig Geschmack auf, wenn der Nudelsalat zu früh angemacht worden sein sollte. Deshalb rate ich, erst eine halbe Stunde vor dem Verzehr damit zu beginnen:
200-250gr kleinere Hörnchennudeln sind immer fein - aber bitte aufpassen, daß sie nicht zu weich kochen. (Das geht schnell)

Bei Temperaturen um 30 Grad ist ein solches Essen immer gut !

Guten Appetit !

*Die billigesten süß-sauer eingelegten Gurken im Glas liefern interessante Möglichkeiten. (Die teuren Sorten sind einfach nur sauer!)







"Uboot-Kartusche"

4,77 Promille hat ein Radfahrer in Rodgau (Kreis Offenbach) in der Atemalkoholkontrolle gehabt, als er gegen ein geparktes Auto krachte..

Der Schaden beträgt 500 Euro, ein Strafverfahren wurde eingeleitet, so wird verlautbart.

Was will man gegen einen solchen Menschen machen?

Wer mit 60 Jahren noch immer nicht verständig genug ist, auch beim Radfahren auf Alkohol oder Drogen zu verzichten, dem sollten besondere Auflagen gemacht werden. Mit den üblichen Strafen ist es da nicht getan !

Der Unfall ist am Samstagabend passiert, also vermutlich in der Freizeit. Auf "verminderte Schuldfähigkeit" zu plädieren, halte ich für das falsche Signal. Besser wäre die doppelte Strafe wegen Vorsatz. (Trinken, besonders starkes Konsumieren ist IMMER Vorsatz ! Hier irrt die Gerichtsbarkeit ganz gewaltig und könnte in extremen Fällen als Anstifter gelten, noch mehr zu trinken..)









Das Jahr 2022 daheim.

Dies soll das Jahr der guten Laune werden, denn gute Laune ist erlernbar;
Dazu muß man erst einmal das Problem erkannt haben, das uns so "runter zieht"!
Ich sehe die Negativfaktoren in dem Alter, in körperlichen Einschränkungen und Gebrechen wohl, aber noch mehr in den täglichen Nachrichten und das dauer-tutende Smartphone mit den mistigen Apps, die wie ein schleichendes Nervengift wirken und unzufrieden und süchtig machen, bevor man das merkt.
Von einer Sucht los zu kommen, ist nie einfach, das gilt auch für News und Gedanken oder Sorgen um eine gedeihliche Zukunft der Kinder und Enkel, die mich zuweilen treibt. Aber es sind eben doch alles Dinge, die ich nicht ändern kann, - wohl aber beeinflussen und das möchte hiermit getan sein:

Weg mit den TV/Radio-Sendern, weg mit Zeitungen und Yellopress, weg mit News im Web und weg mit Politik und zwar ganz und gar: Ich sehe bestenfalls die Überschriften, wenn Mails abgeholt werden, mehr nicht. (Nie wieder anklicken, sonst gerät man in diese Sucht-Falle der latenten Unzufriedenheiten und wird genötigt, ständig irgendwelche "Anerkenntnisse" anzuklicken, um den Artikel überhaupt lesen zu können- mit dunklen Hintergründen der Macher)

Auf diese Weise - ohne News - kann man sich wieder den eigentlichen Dingen widmen- das private Leben, Partnerschaft und Kinder- und den Steckenpferden:
Wer immer häufiger gesellschaftliche und politische Themen im Gespräch untereinander diskutiert und erörtert, der ist bereits süchtig und auf dem Wege krank zu werden!

Somit ist die Grundlage für eine positive Denkungsart gelegt und für ein gesünderes und längeres Leben: Sorgsames Treppensteigen und ausdauernde Spaziergänge und Lachen sind die drei kostenlosen Pillen dazu.







Seltsamkeiten des Jahres 2022,
schon der 47. Teil ..


Die Zahl der dusseligen Meldungen wird immer mehr. Man könnte am Verstand der Menschen zweifeln. So etwas wie der "gesunde Menschenverstand", den man noch in den 1970iger Jahren fand, ist nunmehr -spätestens seit der "Wiedervereinigung"- akademisch geworden und rutscht immer mehr in den Lobbyismus ab. Seilschaften und Manipulanten bestimmen die Szene. Ich bin froh, fast 72 Jahre alt zu sein und versuche den Kindern und Enkeln Bodenhaftung zu vermitteln und nicht alles zu glauben, was da heran getragen wird, sobald man die Augen öffnet. Ich denke, daß Corona hausgemacht ist und daß die Ukraine so lange provoziert hat, bis der Knall kam. (Was den Angriff nicht legitimieren soll) Gewinnler aller Sorten reiben sich die fettigen Hände - wie schon beim 1. und 2. WK.. leider ist das so. Je mehr die Politiker an Geld bekommen, um so gieriger sind sie geworden- es ist denen vollkommen egal, was die Beamtengesetze sagen, die von ebendiesen Leuten gebastelt worden waren. Sie halten sich nicht daran und nehmen, was sie kriegen können. "Wer gut schmert - der gut fährt" Wie gerne hätte ich Unrecht gehabt bei dieser Einschätzung!

Der Vorratskeller ist voll- wie schon seit Jahrzehnten, als man uns sagte: Notvorräte müssen sein. Das war damals im sogenannten "kalten Krieg", wo die lieben Amerikaner das Fulda-Gap planten und man im Garten kleine private Atombunker buddelte. (Nur wenige haben sich das leisten können) Unser Holzvorrat ist voll- ca 3 Stapelmeter trockenes Brennholz, 25 und 33cm, für den Terrassenkamin, den ich so optimiert habe, daß er halbwegs ökonomisch heizt) Das ist freilich mehr ein Freizeitspaß als eine Notwendigkeit und nur just for fun. 6 Wochen halten wir mit den Lebensmittelvorräten locker durch. Das Bevorraten ist nicht teuer, muß aber gepflegt werden, damit nichts schlecht wird.

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Immer wieder stoße ich mich an dem Ausdruck "Normalität". Das ist etwas, was nicht einmal ansatzweise für alle Menschen im Land gilt. Normal ist für einen hohen Haushalt etwas anderes als für einen Arbeitnehmer- oder Harzer. Exzentriker sind - wie Künstler - hier einmal ausgeklammert. Wessen Elternhaus höher in der Politik involviert war, kannte diesen und jenen wichtigen Menschen und kam sehr viel leichter zu einem Diplom - ganz ohne Frage. Schulvereine brauchen Geld und auf Partys trifft sich die Entscheidungsebene und "fördert" dabei auch gleich den Nachwuchs. Was die Normalität für einen Lohnabhängigen ist, kann man mit der Normalität der Apanagen-Bezieher oder besseren Selbständigen nicht vergleichen, wozu auch die größeren Bauern gehören, die mal eben 20 bis 100.000 Euro an EU- Zuschüssen abgreifen, zusätzlich zum Gewinn. Die Nachkommen erhalten feine Neuwagen und Flugreisen - irgendwie "querfinanziert" und mittels gewieften Steueranwalts verifiziert. Die einfache Familie zahlt Miete - die gerade so geschultert werden kann, andere erhalten sogar staatl. Zuschüsse, damit sie über die Runden kommen - die andere Seite hat ein 10mtr Schwimmbad im Anbau und mehrere Luxuswagengaragen der Villa im Grünen. Für alle ist das jeweils die Normalität. Die Kleinen sollen Energie sparen, die anderen schwelgen, das verkauft man als Normalität. Der Straßenbahnfahrer oder Sachbearbeiter muß pünktlichst zur Stelle sein, der Chef kommt gerade zum Kaffeetrinken zeitig und liest erst mal die Zeitung. Später behauptet er, bis um 22 Uhr im Büro gewesen zu sein, er habe es schwer.. für eine Reinigungskraft ist die Normalität, daß sie zuarbeiten muß, weil der Mann nicht genug verdient- für eine Ziegenfamilie, die mit Labels Kohle macht, ist nur die Werbewirksamkeit des Familienzoffs normal, sonst wird man vergessen von der Öffentlichkeit. Soziale Ungerechtigkeiten? Mitnichten! Unterschiede sind ganz normal - kein Mensch ist dem anderen Menschen gleich, manche sind eben"gleicher", DAS ist die Normalität!

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Nun fühle ich mich nicht berufen, die Welt oder Umstände zu kritisieren, das machen längst schon ganz andere Leute. Mir geht es viel eher darum, einen freundlicheren und leichteren Umgang miteinander und den Dingen zu betonen. Die Homepage ist eigentlich längst abgeschlossen und dennoch kommen immer noch ein paar Nachträge dazu. Es ist wie mit dem Teig- mal zu locker und schnell zu fest. Leicht gemacht habe ich mir die Geschichtliche Exkursion nicht, leicht gemacht nicht das leichte Kochen, das jeder ruck zuck für sich gewinnen kann. Ich hatte die Zeit dafür und wollte Erlerntes und Ausprobiertes nicht in der Versenkung der Betrachtungen und der heutigen Oberflächlichkeiten verschwinden sehen und habe aufgeschrieben und aufgeschrieben.. ich habe nie so viel schreiben müssen, wie nach dem Gedanken, die Homepage abschließen zu wollen. Das 115. Land hat heute eingewählt- Bangladesh! Die Homepage läuft schon Jahre alleine und ohne Ranking-Checks oder gar Promotionen. So ruhig wie: „Die Seine: Morgen” (1874) von Charles-François Daubigny - ein wunderbares Gemälde.

Eigentlich sollte spätestens mit dem 71. Geburtstag das Werk beendet werden- aber es kam wie es kam- meine Frau meinte: Die Serie heißt "Seltsamkeiten des Jahres 2022", also halte dich auch dran! Ok ok, mache ich..

Historienfilme mit dem Thema "Königin" oder "König" oder über jedwelche Kriege sind mir ein Greuel geworden; dieses nutzlose gierige Adels-Gerümpel hat schon immer die Menschheit zurück geworfen und Abermillionen umgebracht. Und heute merke ich, daß es wieder anfängt mit "Beistandspakten" und Waffenlieferungen - hört das denn nie auf?! Der heutige Adel sind die Oligarchen- in West und in Ost.
Peter Scholl-Latour, wo bist du, warum ist deine mahnende Stimme so still geworden, so daß du nicht mal mehr rezensiert wirst?

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Was halte ich von Europa?

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Der Platz auf meinen Seiten, auf dem Webspace ist keinesfalls knapp, aber selektieren möchte ich schon: Die Seiten sollen aufbauen und nicht zum Grübeln Anlaß geben!

Keine Mecker-Ecke wollte ich machen, sondern ein Biotop inmitten wüster Meldungen und Kriegsgeklirr.

"Schiere Studiertheit ist nur zu Gast in der Wirklichkeit, weil sie das Ganze nicht sehen will."
(unbekannt)

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Juli: Die hundert Lavendelbüsche blühen mit den Hälsen nach Südwesten, wie mit einem Magneten gezogen. Auf ihnen summt und brummt es sehr lebendig, umkränzt von etlichen Schmetterlingen und dem betäubenden Duft nach Sommer.

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W 5,ein Multi-Fett-Reiniger mit Sprühfunktion hat unsere Draußenfritteuse wieder sauber bekommen - einfach aufsprühen und mit dem Papier-Küchentuch abreiben. Toll!

Langsam wird mir klar, daß diese Homepage - durch meine Erfindung "Kartuschen" - niemals fertig werden wird..

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Sogar noch 5 Jahre älter als unsere Stereoanlage ist die Scheibe, die ich uns gerade als Soiree aufgelegt hatte. Aus dem Jahr 1970 mit France Galle sie ruhe in Frieden. Es ist schon unheimlich, wenn man sie so jung singen hört, kristallklar und mit wuchtigem Background.

"Gassi-Geherin entdeckt toten Autofahrer Stunden nach Unfall" Hier spare ich mir den Kommentar.

"Wirtschaftsminister Al-Wazir: Spart Energie, die Lage ist ernst!" Gut, dann fahre ich nach Wiesbaden und drehe in seinem Büro die Heizkörper herab.. aber erst im Winter, gell?

Bei Oberbrechen wurden mithilfe von 250 BürgerInnen 1.500 Jungbäume gepflanzt und mit einem Schutzzaun umgeben. Es gibt also noch positive Meldungen.

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Wieder bin ich auf einer Seite gelandet, wo Schäferhunde - nicht immer rasserein - angeboten werden. Das ist nicht gut für mich und nicht gut für Harry, den neuen Haushund. Also schnell weiter klicken, sonst kommt ein Rückfall.

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Buchempfehlung: "Simon", ein Roman nach "Hannas Töchter" von Marianne Fredriksson aus dem Jahr 1999. Es ist recht gut zu lesen und zu verstehen, auch wenn ein paar schräge Sexszenen darin sind, die jene Story nicht nötig gehabt hätte. Es geht um einen adoptierten Jungen, einem jüd. Vater und um die NSZeit. Zeitzeugen- diesmal aus Schweden.

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Weiter geht es zum 48. Teil der Seltsamkeiten des Jahres 2022






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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..

Bei so manchen Publikationen finde ich meine Rezept-Ideen wieder, die es zuvor freilich noch nie irgendwo gab. Weder mein Name, noch meine Homepage, wo man diese Ideen fand, wurden dabei erwähnt.Nun könnte man geknickt sein, daß der Anstand- aber lassen wir das. Anstand ist was für alte Leute, also meine Sorte- die Jungen haben das nicht mehr nötig, die arbeiten nur noch im Plagiatorenmodus oder.. heute in "KI", welche aus dem ganzen Internet Sachen ... klaut. Von Anfang an ist meine Homepage-Idee darauf aus gerichtet gewesen, neue und schwungvolle Sachen zu zeigen, die JEDER ganz leicht nachvollziehen kann. Deshalb ist mir das Nachahmen recht und nur ab und an schmunzele ich bei einem "ganz tollen Rezept" im Web oder bei der Gastronomie etc. Das ist ja auch nicht wichtig, ich wollte das nur mal bemerkt haben, daß ich es bemerkt habe..


Neue Teichbrücke aus Lärchenholz, selbst gemacht
2mtr lang, 15cm Kanthölzer, 75cm breiter Weg, gut 40-50kg schwer. (Mit speziellen Terrassendielen-Schrauben)
Patina bekommt die Brücke von selbst- imprägnieren wollte ich nicht, weil sonst die Fische..





Die Homepage im Endspurt- alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei!