Landfotografie


#Bohnensuppe "Efeuhaus"



Eine einfache Bohnensuppe fuer 5 Personen,
die ohne grosse Beaufsichtigung und Arbeit geht...

Man nehme 500gr getrocknete Bohnen (rote und/oder braune),
3 Fette Bruehe Wuerfel, 1 EL groben gemahlenen Pfeffer, 1,5 EL Jodsalz,
1 EL Bohnenkraut (getrocknet), 2 EL Majoran und koche auf.
Runterschalten auf halbe Hitze und gut 1 Stunde leichter kochen lassen.

Inzwischen werden geraeucherter Bauchspeck, roh, (ca 300gr) in schmale Streifen
geschnitten, ca 300gr einfache Paprika-Salami in Wuerfelchen
und 3 kleinere Zwiebeln in Ringe -
sowie 5 mittlere Kartoffeln, geschaelt und in kleine Stuecke gewuerfelt -vorbereitet.
Diese Zutaten zugeben, ankochen
und noch ca 1 Std bei knapp mittlerer Hitze koecheln lassen.

Ein gutes und nicht zu fettes Essen,- ideal fuer einen Arbeitstag,
da man es Abends schon zubereiten kann..

Nachtrag:

Statt der Paprika-Salami kann man auch 400gr grobe Bratwurst nehmen,
die in halbgefrorenem Zustand gut in Scheiben zu schneiden ist.

Den zweiten Teil der Garzeit moechte ich gerne noch um 15-20 Min verlaengern-
das muss man aber durch den Bisstest an ein paar dickeren Bohnen ausprobieren.

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Eine Alternative fuer Leute, die ein wenig mehr Zeit haben ist dieses Essen:
Erbsensuppe Braunfels. (Fuer bis zu 6 Esser)

500gr UNGESCHAELTE Erbsen mit einem guten Stueck dicke Rippe,
2 Fette Bruehe Wuerfeln, 1 Lorbeerblatt, 5 Piment, 1 EL Jodsalz und 3 EL Maioran,
5 geschaelten und gewuerfelten Kartoffeln, eine dicke, in Ringe geschnittene Zwiebel,
eine handvoll Karotten und eine mit Sellerie (auch gewuerfelt) aufsetzen und ankochen,
dann auf 1/2 Kraft reduzieren.
(Das Fleisch und die Zutaten muessen bedeckt sein.)
Das kocht - bei geschlossenem Deckel - ca 1,5 Stunden ruhig vor sich hin.
Danach wird nach dem Fleisch gesehen: Wenn sich die Knochen zu loesen beginnen,
muss es raus- die Erbsen werden noch eine halbe Stunde brauchen.
Wenn das Fleisch kalt ist, wird es tranchiert und in appetitliche Wuerfel geschnitten
und kommt in die Suppe zurueck, wenn die Erbsen weich sind.
Nun im Schuettelbecher KALTES Wasser geben eine 3/4 Tasse Weizenmehl und etwas Salz dazu,
schuetteln und der Suppe unterheben (erst wenn die Erbsen gar sind)
- schnell und gruendlich unterhaben.
Nach wenigen Augenblicken ist die Suppe servierfertig.
Guten Appetit !
Die Erbsensuppe ist nicht billig- weil genug Fleisch darin ist-
und der Zeitaufwand ist auch ganz nett- aber:
Es lohnt sich !
Ca 6 Euro geteilt durch 6 riesige Teller macht gerade mal einen Euro pro Person.


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Internes zur Homepage im Jahr 2017, Einleitung

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Im Jahr 2016 habe ich das Fundament gegossen fuer diese nach innen wachsende Sache "Kartuschen". Wenn alle Homepage - Blaetter mit mind. einer Kartusche gefuellt sind, was freilich eine komplette Durchsicht aller 600 Seiten bedeutet - soll die Homepage nicht weiter ausgedehnt werden, auch wenn der Provider keine Grenzen setzt, dh. ich koennte 6000 Seiten machen. Mein Webauftritt ist auch so schon unuebersichtlich genug gewachsen - eben wie ein Baum, ganz natuerlich immer mehr geworden: Nein, 600 Seiten sind mehr als genug, genau gesagt sind es 606 - weil die Inhalts- oder Uebersichtsseiten extra gehen, ich wiege die "Verpackung" freilich nicht mit - und zudem ist mir eine "gerade oder runde" Zahl irgendwie zuwider, wenn ich bei meiner Homepage an eben deren baumartigen Wuchs denke -
bei dieser Anzahl moechte ich es definitiv belassen,
schon um Goethes Satz zu froenen:

"So eine Arbeit -an Iphigenie auf Tauris- wird eigentlich nie fertig, man muss sie fuer fertig erklaeren, wenn man nach Zeit und Umstaenden das Moeglichste getan hat."
(Aus Autobiographisches. Italien. Reise, 2. Teil, in Caserta, 16. Maerz 1787)

"Ist das nicht ein Text, ueber den man allen Dilettanten eine ewige Predigt halten sollte?"


(beides: Johann Wolfgang von Goethe 1749-1832)

Das hat mich bewogen, ab dem Jahr 2017 - dem 10. Jahr dem Bestehen meiner Homepage - keine zeitgeschichtlichen oder politischen Kommentare mehr zu machen.
Der Worte sind genug gewechselt: Hier soll es ist in allererster Linie um eine Steckenpferdseite drehen, um Hobbies die Spass machen. Politik und Religion ist nichts, was mir irgendwie auch nur etwas "oder ein klein wenig" an Freude bereiten kann.)

Die Besucher der Homepage klicken bevorzugt Dinge an, die ich nie fuer moeglich gehalten haette: Z.B. die Peter-Seite oder meine geschichtliche Exkursion, die aus den Wanderungen im Taunus entstanden ist: Hier trifft man auf Schritt und Tritt Histoerchen und alte Steine aus roemischen Zeiten, uralte Doerfer und heilige Plaetze..
..und da ich gerne koche, liegt auch das naechste Thema "Haushaltsfuehrung" und Rezepte nahe, was immer weitere Kreise zieht, bis zu den Erfahrungen mit Direktvermarktern und dem Treiben der kommunalen Verwaltung, den Jagdpaechtern, Hundehaltern, Wildparkern auf den Buergersteigen, dem irrwitzigen Flugbetrieb bis zu den wirren Nachrichtensendungen - die Themen haben sich praktisch verselbstaendigt - bis sie mit eben diesem Jahr 2017 wieder zurueckgestutzt werden auf die originaeren Inhalte.

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Eine spannende Biografie des Kopernikus ist allemal ein lesenswertes Thema. In der Serie, wo Captain Kirk stirbt (Folge 06) der Serie Startrek wird der Name dieses Genies Kopernikus tatsaechlich mit zwei "c" geschrieben: "Copernicus" haben sie das neue Raumschiff genannt. Der Nationalismus ist bei einigen Staaten noch arg ausgepraegt, dass sogar Eigennamen entstellt werden.

Zum zweiten Teil "Internes" 2017



2017: Internes zur Homepage und zum Internet. Lektuere







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