Landfotografie

Fusilli Pomodoro



Gedrehte Nudeln einfacher Diskounterart
(Fusilli aus Hartweizengries, die billigen sind sehr gut.)
pro Person 150gr mit einem Lorbeerblatt und etwas Thymian
bissfest kochen und in der Seihe abtropfen lassen
(Deckel des Topfes bitte auf die Seihe legen,
dann bleiben die Nudeln schoen heiss)
Nun den gleichen Topf, in dem die Nudeln gekochten worden
sind nehmen und den Boden mit Olivenoel bedecken, 1 Dose 140gr Tomatenmark
oeffnen und den Inhalt in den Topf geben.
2 Knoblauchzehen schaelen und klein hacken, einen Teeloeffel Oregano
(getrocknete Qualitaet) und 1 Teeloeffel Jodsalz zugeben.
Die Platte auf volle Kraft stellen und mit dem Holzkochloeffel
den Inhalt staendig umruehren, bis das Braet leicht braeunlich wird-
nicht zu sehr- nun fix 1 Tasse Wasser auffuellen und gut verruehren,
die Platte ausschalten und die Nudeln zugeben-
alles gut verruehren und gleich servieren.

Ein schmackhaftes Mal,
das in Italien exakt so gekocht wird...
Das ist der Saucen-Trick des Suedens!
Guten Appetit !

Naturreis Rezepte mit Haehnchenschenkel


Fuer 2 Personen rechne ich 2 grosse Haehnchenschenkel, aber alle 4 Stueck dieser Packung
draussen in der Grillpfanne ohne Fett und ohne Gewuerze gebraten.
(Am ersten Tag habe ich einen Eisbergsalat mit etwas gewuerztem, mit Milch verduennten Quark angemacht - als Beilage gereicht).
Die restlichen Zwei werden eingepackt und am naechsten Tag - sauber tranchiert - in einem Reissalat serviert,
der nur mit Currypulver, Salz, guten Essig und einem Schuss Wein gemacht wird)
500gr Naturreis (ungeschaelt) habe ich also am zweiten Tag gekocht und die Haelfe eingefroren.
Das ist besonders rationell und energetisch sinnvoll.
Guten Appetit!

underconstruction

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Kartuschen - Thema: Weihnacht modern

Heute klingt es nach Weihnacht - aber alles in Englisch oder in Bayrisch - alle anderen Lieder sind irgendwie weg. Unmodern geworden, fertig? Was ist mit dem "heiligen Land", wo diese Weihnachtsgeschichte stattfand - wo sind die denn hin, feiern die das nicht mehr oder befeiern wir diese Region absichtlich nicht oder hat sich diese Story verselbstaendigt und nur regional verlagert? Die Sprecherin im Radio erzaehlt von der "veganen Weihnacht", wo Kuchen und Gebaeck statt mit Butter und Milch und Eiern mit Kokos- oder Soja-Milch und Apfelmus gemacht wuerde.. aha, Apfelmus! Ist das nicht jenes Fruchtpuerree mit den netten kleinen Wuermchen drin? Das sollte eigentlich auch aus "veganen Gruenden" auf die Verbotsliste - oder?! Keinen Braten, keine Gans oder Ente, zu Neujahr keinen Karpfen oder Barbe etc. immer nur Dinkelkekse und Apfelsaft oder Wasser aus dem Ziehbrunnen.. Armut wird hausgemacht!

"..und er drehte sich um und weinte bitterlich; ihr seid das duemmste und einfaeltigste Volk, es reut mich euch geschaffen zu haben" (Sinngemaess altes Testament)

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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