Landfotografie

Crossate volvo en #Zuppa Picante



Heute mal was "mexikanisches" kochen?

500gr gemischtes Hackfleisch und 400gr grobe Bratwurst
(Braet aus der Pelle druecken),
2 Voll - Eier, 1,5 bis 2 EL " Chillies Flocken" (die nehme ich immer),
3 kleingehackte Knoblauchzehen, 1,5 El Jodsalz
und eine halbe Tasse Tomatenketchup und 2 EL Fluessig Wuerze
gruendlich verkneten und gut 2 Std ruhen lassen.

Dieser Teig wird in Roellchen geformt,
in Weckmehl gewaelzt* und kross (knusprig) ausgebacken in Olivenoel.
(Nicht zuvor erhitzen)

Inzwischen wird 1 Ltr Wasser aufgesetzt (kalt)
und ein Beutel "Tomaten-Creme-Suppe"
und ein Beutel "Sommer-Gemuese-Suppe"
(alternativ 2 x Tomatencreme)
(Diskounter-Ware reicht vollkommen)
nach Vorschrift eingeruehrt, leicht nachgesalzen,
aufkochen lassen und 5 Min bei schwacher Hitze kochen lassen.

Die Suppe einschenken und die Roellchen vorsichtig einlegen-
fertig ist ein Essen fuer 4 Personen...

Guten Appetit !

(Das Braet sollte so lange durchziehen,
weil die Chillies kein "Powder" sind, sondern kl. getrocknete Stueckchen,
Granulat, behinhalten,
die natuerlich durchziehen wollen...)


Samstagsschmaus fuer Zwei - ein Alternativ-Essen.


Ein Reste-Essen, das aus einem halben Paeckchen gekochte Penne Rigate (Ich mache gerne das ganze Paeckchen -5oogr- und nehme die Haelfte ab, um diese im Kuehlschrank (abgedeckt) 2-3 Tage aufzuheben. (vorher etwas Oel eingemischt)
Nun waren noch zwei einfache Schnitzel in der Truhe, die halbgefroren mit dem grossen Fleischmesser problemlos in Streifen oder Wuerfel geschnitten werden koennen- die kommen zusammen mit einer grossen gehackten Zwiebel in den hoeheren Topf. Mit einfachem Olivenoel bei voller Hitze und gelegentlichem Ruehren ein paar Minuten garen.
In der Kuehltruhe habe ich geschnittene Paprika, davon 2-3 Tassen dazu geben, desgleich mit fertig geschnittenen Champignons - einfach in den Topf, ohne Wasser darueber zu geben. Tomatenwuerzer aus dem Glas und etwas Salz und Maioran darueber streuen, 5-6 Knoblauchzehen dazu, gut umheben und bei geschlossenem Deckel bei voller Hitze noch ein paar Minuten garen. Nun nur noch die Nudel zugeben, unterheben und ein wenig warten, bis sie sich erwaermt haben.
In der Zwischenzeit wird der Tisch mit flachen Tellern gedeckt..

.. und schon ist das Essen, das gerne noch ein wenig bissfest sein darf, fertig und kann gefuttert werden!


Tipp: Paprika und Champignons kaufe ich immer nur als Saisonware- die dann gleich geputzt und geschnitten und in Beuteln (ohne Blanchieren) eingefroren werden. Desgleich wird mit Sellerie und Moehren und Lauch als Suppeneinlage oder fuer gute Saucen als Grundstock verwendet. So kostet es nicht viel und ist immer vorraetig. Nicht die Menge an Fleisch machts, sondern der Geschmack !

Ein schmackhaftes Essen muss weder lange dauern, noch aufwaendig sein oder viel kosten- aus dem Haus braucht man dafuer auch nicht zu gehen: Das alles kann man ganz leicht bevorraten.



Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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Kartuschen - Thema: Hoeher, weiter, schneller !

In den 1970iger Jahren war die Energiekrise,
Benzin war rationiert - wer pendeln musste, war in Noeten.
Bald war alles wieder vergessen, die Autos wurden immer dicker,
Vernunftmodelle sind in den 90igern schon fast "Sonderbestellungen" gewesen;
gefragt waren "Komplettausstattungen", die geschwind mal ein Drittel auf den Basispreis erhoehten.
Das Geld war wohl da und wenn nicht, dann hatten's die Banken.
Die dicken Styrophordaemmungen an den Haeusern sind heute wieder verschwunden,
der Schimmel ist wohl geblieben.
Vernunft im Umgang mit Energie steckt zwar einigen Leuten noch in den Knochen,
der Trend zum SUV ist jedoch ein Boom geworden.
Wer sich selbst klein macht, hat eindeutig verloren auf unseren Strassen !
Man kann so doof sein wie Bohnenstroh, Hauptsache ein dicker Karren steht vor der Tuer.
Das ist inzwischen - nicht nur bei jungen Leuten - das Lebensziel geworden.
(Nicht lachen, ich kenne Faelle, wo eben diese Aussage klar formuliert wurde)
Ich moechte nicht wieder mit der Fliegerei anfangen, wo nicht mal Katalysator oder Filter eingebaut ist-
dort droben ist aber eine unglaubliche Verschwendung ganz normal - wer bremst, verliert..
..deshalb fahren viele vom Beschleunigungsstreifen
gleich ueber die mittlere zur linken Fahrspur auf der Autobahn,
denn abseits will niemand stehen:
Bei uns sitzen sie in der 1. Reihe !
Die Leute kennen die Fahrzeugdimensionen nicht richtig,
fahren aber wie damals mit der Isetta..
Das bringt so richtig Spannung in den Strassenverkehr:
Neunzigjaehrige oder Verschleierte kurven waghalsig kuehn in enge Einfahrten,
dass es Angst und Bange werden kann.
Als Fussgaenger und meinethalben auch Fussgaengerin
bleibt oft nur noch der Sprung zur Seite!
(Nein, das ist kein Seitensprung und auch kein Saitensprung,
der Sprung rettet das kuemmerliche Leben
wie das eines Eichhoernchens..)
Wer "der Schwaechere" ist, muss mitdenken,
"der Staerkere" macht das nicht, weil er oder sie denkt:
Bis jetzt ist jeder ausgewichen, als ich angefahren kam.
Im "kalten Krieg" nannte man das "Abschreckung durch Aufruestung" -
exakt das findet heute auf unseren Strassen statt.
..und jetzt sag' mir nochmal einer, das stimmt nicht!

Gestern kamen wir vom Spaziergang, als ein schwirrendes Geraeusch von hinten kam-
um uns beide raste ein "Montanbike-Driver"
mit einem Affenzahn im Bogen herum-
mitten ueber die Kreuzung, die auch noch abschuessig war..
Ich versuendige mich, wuenschte ich seinen Sturz herbei - nee, das haben wir nicht !



Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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