Landfotografie

#Deutsches #Steak


Ein 3 - Personen - Essen.

In drei ovale Auflaufschalen
wird der Inhalt einer ganz einfachen Sorte Sauerkraut (850ml) verteilt,
deren Saft zuvor abgeschuettet wurde.
Nun kommt ein relativ duenn geschnittenes Schweinenackenkotelett
(ca 180-200gr. mit kleinem Knochenanteil) darauf,
das mit s c h a r f e m Paprika-Pulver gut bestreut wurde.
Darauf einen knappen TL Salz.
Der Ofen wird auf Umluft 190 Grad bei 75 Minuten eingestellt (ohne Vorheizen),
die Schalen mittig positionieren.
Nach 60 Minuten kommt je ein 125gr (45%) deutscher Camembert
-unzerkleinert- auf das Fleisch,
der jetzt die letzten 15Min Zeit hat sich zu erhitzen.


Fusilli fuer alle !


Wer weiss schon immer, wieviele Esser an den Tisch kommen? Die Menge ist frei variierbar -
mit diesem Essen ist das alles kein Problem: Es besteht nur aus Rapskernoel, ordentlich
vielen einheimische Kraeutern, einer gehackten Zwiebel, ggf. ein wenig Knoblauch dazu,
pro Person ein kl. Haendchen gewuerfeltes Fleisch, was aber
auch Aufschnittwurst sein kann- was eben gerade da ist oder "weg muss"
und ein guter Schuss feinen Essig darf nicht fehlen.
Alles in einer Schuessel vermischen, damit es gut durchziehen kann,
mit Pfeffer und Salz wuerzen. (etwas staerker, weil ja spaeter
die Nudeln mitgewuerzt werden sollen) Die 500gr Nudeln werden bissfest gekocht
und in die Seihe abgeschuettet und gleich mit dem Topfdeckel abgedeckt,
damit sie schoen warm bleiben.
Nun im gleichen (Nudel) Topf die angesetzte Dressing-Menge eingeben
und bei voller Hitze und unter staendigem Ruehren anschwitzen.
Nun die Nudeln zutun - und ERST JETZT - eine halbe Tasse Wasser oder Wein zugeben,
alles sehr gruendlich mit dem Holzkochloeffel unterheben,
damit die feinen Zutaten eine gute Verbindung zu den Fusilli eingehen,
keine Nudel "nackt" bleibt. Wer mag, kann nun essen- andere koennen spaeter essen,
weil das Essen eine Weile warm bleibt- gerade bei Familien sehr praktisch..
(Der Topf laesst sich auch ganz gut warm halten)
Auf diese Weise braucht man weder viel Geld noch viel Zeit,
um eine Menge Leute satt zu bekommen - die Menge an verzehrtem Fleisch
ist auch noch reduziert, was heute modern ist.
Wertvolles Pflanzenoel und Kraeuter sind immer gut.
(Selbstverstaendlich auch mit getrockneter Petersilie/Schnittlauch/Dill zu machen)
Guten Appetit bei diesem Essen, das gut ankam..



Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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Kartuschen - Thema: Statistiken

Als Aufhaenger habe ich eine Statistik aus Hessen:
http://hessenschau.de/wirtschaft/hessencheck-datenanalyse-so-wohnen-die-hessen,hessencheck-datenanalyse-wohnen-100.html
Singles werden immer mehr, wir hier gesagt - aber die "Single-Hauptstadt" Hessens sei Giessen.
Ach was? Und warum? Bei dieser Meisterleistung haben haben sich unsere Statistiker als Statisten geoutet,
zwar wohlgestallt studiert, aber vollkommen ohne Ueberblick:
Giessen ist eine Studentenstadt - deshalb der hohe Anteil an Single-Wohnungen...
Peinlichkeiten dieser Art findet man in solchen, mit beeindruckenden und nichtssagenden Grafiken gespickten Meldungen in Mengen.
Eigentlich kann man heute jede grafische Statistik und jede statistische Aussage einer gewissen Manipulation bezichtigen,
was aber mit wachsender Lebenserfahrung eher milde als -um es mal vorsichtig zu sagen- plattnasig nennen mag.

Es gibt ein Bundesamt fuer Statistik, das herrliche Daten zu bieten hat, offenbar freilich geschickt "entschaerft", was gerade unter den Naegeln brennt..

Andere Statistiken versuchen genau das zu umschiffen, was offensichtlich werden k o e n n t e, so es nicht durch die Hinzunahme von kleinen Nebelkerzen (Kriterienwillkuer) sorgfaeltig vertuscht wird.
Statistiken muss man lesen lernen und dabei muss man ein gesundes Misstrauen haben:
Wer hat diese Arbeit in Auftrag gegeben, was soll sie aussagen, was scheint sie auszusagen, wann wurden die Daten erhoben - leider erfaehrt man nirgends und niemals, wo exakt die Umfrage (Beispiel) stattgefunden hat.. wie unterschiedlich waere die Befragung von 1000 Personen in der U-Bahn morgens um 6.30 Uhr zu einer ebensolchen Abends nach dem Opernball oder der B ambiverleihung?

Es wird besonders bei Grafiken mit optischer Wirkung gearbeitet, so koennen schon mal 1,4% Anstieg ausschauen wie ein Erdrutsch - ein "gutes" Beispiel waere die Boerse..

"Analysten" kochen ihr Sueppchen fuer die "Lobby", jeder zieht den anderen mit, wenn es darum geht, die Oeffentlichkeit hinters Licht zu fuehren..

"Statistik ist eine Hure" sagte mein alter Buchhaltungslehrer dereinst, als es noch keine Computer gab, denen man die Schuld fuer Seltsamkeiten in die Platinen schieben konnte.. "traue keiner, die du nicht selbst gefaelscht hast"

Schnell wird Netto gemeint und Brutto angegeben, es geht zu wie am Stammtisch!

Nehmen wir eine x-beliebige Strasse mit 100 Wohnungen an, wo in 30 Rentner, in 40 die Leute zu zweit arbeiten und in 29 sind Stuetzeempfaenger oder Arbeitslose und in einem einzigen Haus wohnt ein Vorstand einer Bank oder jemand, der ein Millionenvermoegen geerbt hat:
Nach der damit anzustellenden Statistik kaeme das in etwa so, dass die Rentner 30.000 die "Doppelverdiener" 120.000 und die 29 Alimentierten 14.000 im Monat haetten.. der Millionaer kommt alleine auf 100.000 im Monat = 264.000 : 100 Wohnungen waeren 2640 Euro monatlich fuer jeden.
(Warum jammern die Leute nur, das ist doch ein schoenes Suemmchen - oder? Gut, bei den Alimentierten konnte ich ein wenig mogeln, weil denen die Miete bezahlt wird- was eigentlich zum Einkommen gerechnet werden muss. Statistik, es kommt darauf an, was man daraus macht - ich haette diese Statistik auch auf die Quadratmeterzahl umrechnen koennen oder nach Anlagevermoegen oder nach Altersklassen etc.)

Evtl. sind die Statistiker auch nur betriebsblind - wer weiss ?

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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Das Wort zum Montag: Internet kaputt



http://www.t-online.de/nachrichten/panorama/kriminalitaet/id_83251790/glasfaserkabel-durchtrennt-40-000-berliner-ohne-internet.html

40.000 Haushalte in Berlin waren ohne Internet, ohne TV und Telefon.
"Unbekannte" haben das Glasfaserkabel in einem Schacht durchtrennt, so heisst es in der Meldung.
Wer immer die Taetern waren, sie hatten Werkzeug dabei und das wohl aus bestimmten Gruenden, die sie uns Leser und Leserinnen nicht sagen wollen, zumindest nicht bis zum "Bekennerschreiben", wie man heute so treffend sagt.
Wer hat sie oder ihn, den/die TaeterInnen abgesandt solches Werk zu tun, das schier destruktiv scheint?
Wir beten fuer diese, damit sie ihrer gerechten weltlichen Strafe zugefuehrt werden, Gott jedoch ist wohl nicht boese darum, denn so werden sicherlich wieder mehr Kinder in die Welt gesetzt werden, die dann alle oder fast alle - Kirchenmitglied werden.
(Was sollten die Schaefchen auch sonst anfangen, wenn schon sonst nichts mehr geht?)
Demnaechst werden Kuehlschraenke, Herde und Waschmaschinen und Heizungsanlagen ebenso ueber das Web oder Internet bedient, was nochmal spannendere Dinge mit sich bringen wird:
Dann gehen endlich wieder alle in die Kirche und alle sind froh, ihr Seelenheil denn dennoch und das mithilfe moderner Technik gefunden zu haben.
Die Kerzen (Falls der Strom auch noch ausfaellt) und das Weihwasser (wenn dann der Wasserhahn schweigen wird) steht schon bereit im Hause des Herrn..





Der Schluss - Akkord - Naechstes Opfer des Privatisierungswahns


Kaum laeuft das Radio, kommt auch schon die naechste Hiobs-Botschaft:

Das Partikel-Theraphie-Zentrum in Marburg kommt ins Mediationsverfahren (zur Konkursabwendung) !

Wie geht das, wenn eine der modernsten Errungenschaften der Technik und der Medizin zur Krebsbekaempfung abgeschaltet werden, wenn sie Defizite einfahren?

Wie kann man aerztliche Leistungen und Rettung von Menschenleben wirtschaftlich bemessen?

"Hohe Kosten, geringe Auslastung"

https://www.hessenschau.de/wirtschaft/insolventes-strahlentherapie-zentrum-soll-gerettet-werden,ionenstrahl-therapiezentrum-insolvent-100.html

Geringe Auslastung ist eine Frage des Managements und der Planung, denn man koennte durchaus weltweit Reklame fuer diese Technik und dieses Zentrum machen! Hier halte ich ein betriebswirtschaftliches Vollversagen fuer die Insolvenz verantworlich, eben wieder eine akademische Fehlleistung mehr.

Ich denke, dass hier philosophiert und nicht buchhalterisch gerechnet werden darf:
Die Zerschlagung von Staatsunternehmen ist zuvor zu keinen sinnvollen Ergebnis gekommen und so wird es hier in der Krankenversorgung ebenfalls werden: Wer arm ist und krankenkassenversichert, hat verloren.

Was nicht dazu passt, sind die hunderte von Milliarden Euro, die fuer die Bankenrettung und die Fluechtlinge und Entwicklungshilfen (die bisher allesamt sinnlos waren) und fuer ebenso sinnlose militaerische Einsaetze verpulvert werden, ohne dass der spitze Bleistift angesetzt worden waere !

Was geht in den Entscheidungsebenen vor sich?
Man kann das nicht mehr nachvollziehen.. mit dem gesunden Menschenverstand ist diese Schieflage nicht mehr zu erklaeren, es sei denn durch folgende Ueberlegung meinerseits, selbstverstaendlich rein subjektiv empfunden: Evtl. bringt die Akademikerschwemme eine neue Art Gottkomplex ?

Ich liefere auch die Begruendung dazu: Bei den hohen und hoechsten Gehaltsklassen wird man keinen Druck zur Rationalisierung oder gar zur Vernunft verspueren, da bin ich mir ganz sicher. "Der Fisch stinkt immer zuerst vom Kopf her"

Nun gibt man sich wenigstens die Muehe diese teure Anlage retten zu wollen, die unter der Regierung Koch (Hessen) ein Vorzeige-Objekt war. Hoffen wir das Beste lieber Leser!