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*** Nachgetragen ***
Wieder einmal eine Kochidee, die einfachst und sehr praktisch ist und ganz prima bei den Lieben daheim ankommt:
Einfache Kartoffelknödel halb und halb (g ut und g ünstig) gekauft, im Päckchen zum Anrühren:
In den 3/4ltr kaltes Wasser gebe ich 4 gehäufte EL getrockneten Schnittlauch aus dem Glas.
Mit dem Schneebesen wir dann das Kloßpulver eingerührt, das schnell steif wird. (10 Min quellen lassen)
Inzwischen beginnt das Wasser (mit ein paar EL Salz - nicht vergessen!) heiß zu werden.
Ich brate in Raps-KERN-Öl zwei grob gehackte Zwiebeln und eine Knoblauchzehe an, bis diese haselnußbraun werden. Dann wird mit Mehl abgebunden, mit dem Holzkochlöffel geschwind mit etwas kaltem Wasser verrührt, dann auf die Saucenmenge aufgefüllt, gesalzen, mit einem Fette Brühewürfel (zerbröselt) und etwas Pfeffer und Salz gewürzt. Nun kommen ca 1-2 Tassen geschnittene und tiefgekühlte Champingnons dazu.
Dazu reiche ich kalten Braten, den kann man fertig kaufen oder nehme eingefrorene Bratenscheiben vom letzten Sonntagsessen.
Die Soße kann man auch ganz anders machen - ab den haselnußbraunen Zwiebeln: Wasser auffüllen, die tiefgekühlten Champignonscheiben zugeben, aufkochen lassen, mit dunklem Saucenpulver abbinden und würzen.
Die 3. Variante ist wieder ab den angebratenen Zwiebeln:
Mit Wasser auffüllen, Champignons zugeben und mit fertiger Jägersauce abbinden..
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