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Pasta Civittaveccia


Ein Rezept fuer 3 Personen.

Eine wohlschmeckende Pasta mit breiten Bandnudeln (500gr) -
die zusammen mit 2 Lorbeerblaettern gekocht werden -
und einer Succo / Farce aus Tomaten mit Oregano und geriebenen Kaese.
2 Dosen gehackte Tomaten a 425gr und eine Dose Tomatenmark 140gr,
sowie 4 EL Oregano (trocken) und 1EL Jodsalz,
dem (abgetropften) Inhalt zweier Dosen weissem Thunfisch
a 195gr (Brutto) in einer halben Tasse Olivenoel anduensten
und nur wenig koecheln lassen, bis die Nudeln fertig sind.
Abschmecken nur mit Salz und Zucker.
Die Nudel al dente kochen und nicht abschrecken,
moeglichst fix auf die Teller geben und mit der Sauce so dekorieren,
dass ein gutes Drittel Nudelrand zu sehen ist.
Pro Person gute 100gr geriebenen Kaese,
am besten Edamer oder Gouda beim Servieren mittig auf der Sauce plazieren.
Einfacher kann mediterranes Essen kaum sein!
Guten Appetit!

Billig und sehr schmackhaft ist das Rezept Pasta Funghi !


Champignons immer dann kaufen, wenn sie gerade im Angebot sind.
Grob geputzt und in Scheiben geschnitten in die Tuete gepackt und eingefroren.
Auf diese Weise entstehen immer parate portionsgerechte Vorraete.
Ca 200gr pro Person, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe,
etwas Currypowder, etwas Rapskernoel oder Olivenoel und etwas Salz sind die ganzen Zutaten.
Zuerst das Nudelwasser mit einem Lorbeerblatt (ohne Salz, ohne Oel)
und etwas Thymian kurz aufkochen, damit die Gewuerze greifen.
Nun das Oel in die Pfanne oder Topf geben, die Zwiebeln/Knoblauch grob gehackt
und die Pilze zugeben. Ohne Deckel bei voller Hitze 5 Min unter staendigem Umruehren garen,
Curry zutun, auf kleine Flamme schalten und mit Salz abschmecken. Deckel drauf, Platte ausschalten.
Die Spaghetti bissfest kochen, in die Seihe geben ohne abzuschrecken und kurz abtropfen lassen,
gleich servieren.
Das schmeckt wirklich klasse und kommt garantiert an.
Guten Appetit!

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.




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