Landfotografie


Pasta Manfredonia



Heute gibt es wieder Pasta, diesmal aber fix fix ..
Eine beschichtete Pfanne bereitstellen, einen Topf mit Wasser,
einem Lorbeerblatt und etwas Thymian zum Kochen bringen.
Nudel (pro Person 200gr) ggf. auch Reis nach Belieben und Geschmack kochen-
In der Zwischenzeit (pro Person eine kleine Dose) Anchovis oder Sardinen
(ohne Haut und Graeten) mitsamt dem Oel in die Pfanne geben,
ein Haendchen Oliven dazu, (pro Person) einen Teeloeffel
-immer getrockneten nehmen- Thymian (pro Person), etwas Salz und einen Spritzer guten Essig
und etwas Pfeffer aus der Muehle...
Deckel auf die Pfanne und kurz erhitzen- und auf Stufe eins zum Warmhalten stellen.
Uralten Gouda fein reiben und auf einem Tellerchen dazu servieren..
Erst die Nudeln, darauf die Sauce trappieren, den Kaese darueber.
Ganz sicher kann man auch die typisch-russischen (riga) Sprotten
statt Sardinen nehmen, das habe ich noch nicht probiert.
Geschmacklich sind diese sehr gut.
Guten Appetit !



Leipziger Allerlei und "persoenliche" Folienhackbraten


Wie immer, gehe ich ganz pragmatisch zu Werk - mit 500gr gemischtem Hackfleisch fuer 2 Personen,
einer 850ml Dose Erbsen und Moehren und eine bis zwei Tasse(n) geschnittene, tiefgekuehlte Champignons, 3 Zwiebeln, 4 Knoblauch - Zehen.

Zuerst wird 3 EL scharfes Paprikapulver, 1 El Salz, 2 EL Maioran im Hackfleisch gruendlich verknetet.
(Mit der Hand)
Daraus zwei Kugeln formen und in ein Stueck Bratschlauch einpacken,
zwei Zwiebeln -in Ringe geschnitten- und 2 Knoblauchzehen und je ein Lorbeerblatt einlegen
und in der Umluftroehre 65 Minuten bei 190 Grad garen. (plus 5 Minuten fuer das Aufheizen)

In der Zwischenzeit habe ich eine gehackte Zwiebel glasig bis leicht braun in guter Butter angeduenstet, mit etwas Wasser
aufgefuellt und darin klein gewuerfelte, geschaelte Kartoffelstueckchen ( 4 mittelgrosse Kartoffeln ) gar gekocht, dabei die Fluessigkeit fast ganz verdunsten lassen.
Nun kommt etwas Pfeffer dazu, die Champignons, etwas Salz und 3 EL Mehl, einem zerbroeselten Fette Bruehe Wuerfel - was gut verruehrt wird,
um sogleich mit dem Wasser aus der Erbsen und Moehren-Dose verruehrt zu werden, bis die Sauce saemig wird.
Dann kommt die Erbsen/Moehren dazu, die nur noch kurz darin erwaermt werden.

Die kleinen Hackbraten sollten zuerst auf den Tellern plaziert sein,
die Zwiebelringe oben auf, dann kann das Gemuese -rundherum angerichtet- dazu.

(Besonders hungrige Esser koennen auf den Hackbraten beim Anrichten
noch eine Scheibe Schmelzkaese legen, dann erst die Zwiebel drauf tun..)

Guten Appetit!





underconstruction

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Kartuschen - Thema: Duenkelhaftigkeiten

Uns faellt auf, dass die duenkelhaft wirkenden aelteren Menschen,
denen man das Geld geradezu -von weitem- schon anmerken kann,
zahlreicher geworden zu sein scheinen.

Man trifft sie ueberall, bei Reportagen oder TV-Beitraegen ueber Restaurants,
bei Direktvermarktern, im Supermarkt - ja, sogar beim Diskounter.
Das augenfaelligste Merkmal dieser Leute ist ihr abschaetzender,
geringschaetzender oder skeptischer Blick,
dem nichts, aber auch rein gar nichts gut genug zu sein scheint.
Der ehemalige "A udiadel" ist auf SUV umgestiegen,
weil das noch mehr (Ge)Wichtigkeit symbolisiert.
Sie kennen keine Regeln und keinen Knigge, keine Ruecksichten -
ich - ich - ich !
Es gibt in keinem Geschaeft,
auf keinem Marktgeschehen unangenehmere Leute als diese,
wenn man mal von den Obdachlosen und "Menschen mit Wurzeln" absieht,
die absichtlich fremdeln.
(Heute muesste niemand obdachlos sein, der Staat gibt fuer alle gute Stuetzen)
Diese duenkelhaften Leute jedoch sind meistens aelter, fuellig bis dick,
aber auch perfekt gestylt und dem Schlankheitswahl folgend -
an den Gesichtern mit den typisch - herabgezogenen Mundwinkeln
und dem Ellenbogen kann man sie gut erkennen,
schlimmer - man wird aktiv im Einkaufserlebnis von diesen Leute kontaminiert.
"Ich bekomme ..." statt "Guten Tag, ich haette gerne 100gr Schinken"
Kein Dank, keine Hoeflichkeit -
dafuer mehr Geringschaetzung von Freundlichkeit und Menschlichkeit,
nicht mal der selbstverstaendliche Respekt vor anderen Mitmenschen
wird von diesen Leuten gehalten.
So bewegen sich diese Waenzte ohne Hemmungen - auch auf den Strassen und Parkplaetzen.
(Dabei sind das die Ersten, die sich ueber zugeparkte Gehwege beklagen)



Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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