Falsche Ente im Maisfeld

Ob dieses Essen eine "Ente" ist oder nicht-
ist jedem Esser selbst überlassen ;)

Ein Rezept für 4 Personen.

Man nehme 500gr Gyros und 400gr frische grobe Bratwurst,
deren Brät ausgedrückt wird.
In einer Schüssel wird alles zusammen mit 1/2 Tasse Semmelbrösel,
einem (Voll) Ei und 1EL Jodsalz gründlich gemischt.
In die Pfanne kommt Olivenöl- nicht viel- weil das Brät genug Fett zieht...
...und das gemischte Brät, das -sorgfältig-
zu frikadellengroßen KUGELN geformt wird.
(Bei mir ergab die Masse 10 Kugeln)
Nun auf voller Stufe mit geschlossenem Deckel anbraten,
dann auf 3/4 stellen und zirka alle 5 Min wenden.

(Garzeit 20-30Min, angenehm rundum braun sollen die Kugeln sein,
damit sie auf dem Gemüsebett "gut kommen";
Das Auge ißt bekanntlich mit!)

An dieser Stelle nochmal:
Wenn die Pfanne richtig fein brutzelt und umdrehen angesagt ist,
sollte man die Platte fix auf ganz kleine Stufe schalten,
einen Moment warten und erst dann den Deckel öffnen -
so bleibt alles sauber.
Nach dem Wenden natürlich wieder auf volle Kraft...

Inzwischen wird der Saft von 3 Dosen (a 425gr) Mais in einen Topf getan,
eine halbe Tasse Wasser zugegeben und mit dem Schneebesen ein Päckchen
Sommer-Gemüse-Suppe eingerührt.
Nun kommt der Mais dazu, ein paar Butterflocken (ca 1-2EL).
Mit geschlossenem Deckel und mäßiger Hitze wenige Minuten erhitzen,
wobei oft umgerührt werden muß, sonst hängt es an.

Serviere:

Ein breites rundes Bett Mais auf dem flachen Teller anrichten,
darauf mittig 2-3 dieser Kugeln legen.
(Wer mag kann vom Anbratfett noch einen Löffel darüber geben)



Guten Appetit!

Don Penne, ein extrem einfaches Essen für 2 Personen

Wer hat nochmal, wer will noch nicht? Ein Alternativ-Rezept,
das es in sich hat und wahrlich nicht viel kostet, das jeder Anfänger schafft
und das trotzdem wunderbar elegant satt macht:
Man nehme 250gr Penne Rigate, ins Kochwasser kommt ein Lorbeerblatt
und 1 knapper EL Rosmarin, 1 TL Thymian.
(Etwas kochen lassen, erst dann die Nudeln zugeben,
damit sich die Kräuter gut entfalten können.
Diese werden hinterher an den Nudeln haften- also bitte nicht abschrecken!)
2 Dosen Sardinen ohne Haut und Gräten öffnen, desgleichen ca 140gr Tomatenmark bereit halten.
Die Nudeln sind also bißfest gekocht - und werden in eine Seihe abgeschüttet.
In den nun leeren Nudeltopf kommen die Zutaten- bitte MIT dem Öl der Fische,
2 Messerspitzen Nelkenpulver, 1 guter TL Salz, etwas Thymian.
Dieses kurz bei größerer Hitze ganz leicht anbräunen,
dabei ständig mit dem Kochlöffel rühren.
Eine knappe Tasse Wasser auffüllen, gut verrühren, die Nudeln zugeben,
nochmals sehr gründlich unterheben, bis sich die Sauce gut verbunden hat.
Platte ausschalten und servieren.
Am besten mit einer Scheibe Schmelzkäse und ein paar Krümel frischen Thymian oder Oregano darauf.

Guten Appetit ! (Kostet ca 1 Euro pro Person, alte Preise)

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.




DON PENNE





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*** Nachgetragen *** Wer öfter "fleischlose Tage" einstreut, lebt gesünder. Deshalb sind bei mir so viele dieser Rezepte zu finden. Wie wäre es mal wieder mit Kartoffelpuffer oder Röstkartoffeln oder Nudeln mit Spinatsauce etc? ***

"Uboot-Kartusche" Ausbildung oder Lehre. Ein größerer Metallbetrieb bei uns um die Ecke bildet seit Jahr und Tag immer wieder Lehrlinge aus, die einen guten Wissensstand zu haben scheinen, denn sie bekommen schnell einen neuen Job in anderen Unternehmen. Diese Initiative oder Philosophie ist gerade heute sehr sehr wichtig geworden, damit junge Leute eine Zukunft haben, auf die sie bauen können. Eigentlich sollte ein solcher Ausbildungsbetrieb eine Landesehrenurkunde bekommen - unaufgefordert überreicht mit der zugehörigen Pressemeldung ! (steuerliche Erleichterungen oder günstigere Krankenkassenbeiträge wären auch nicht dumm)

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Kurzwandertour XXVIII Kleinweinbach - Langhecke Gegangen am Ostersonntag 2023 - Kilometer - 15km Zeit: 11-16.30 Uhr Es war kühl, knapp 10 Grad als wir starteten, 13 Grad inmitten der Tour Der Wanderparkplatz in Kleinweinbach nahm das Auto auf, dann ging es durch das Dorf aufwärts an den Weiern vorbei, (Wir hätten gehen sollen: Vor der Abfahrt zur Pilzzucht ca 50mtr, dann rechts an bis auf die Höhe, dort links und später rechts in Tal, wo man an der Schieferhalde (Sitzbank) heraus kommt - den L - Weg nach) Wir gingen aber an den Weiern entlang, den Schinderhannes-Weg bis nahe dem Rolzhäuser Hof / Hof Waldeck über die L3063 geradeaus leicht bergan am Roten Küppel linkerhand vorbei, (hier sind wir nahe bei Wolfenhausen) bis rechts der 4er Wanderweg abzweigt und nur kurz verläuft, zur alten "Hessenstraße" einen sehr interessanten Abweg entlang nach Langhecke, über den Friedhof ins Dorf hinab. Queren die Leistenbachsraße und gehen auf der anderen Seite den Landwanderweg 53 bis auf den alten 4er, am Tennisplatz vorbei, immer aufwärts - gut 1,5km ordentlich zu gehen - oben auf Höhe links ab, ca 2 Kilometer, dann rechts nach Kleinweinbach zurück, vor der großen Wiese rechter Hand. An dieser Stelle einen ganz besonders freundlichen Gruß an unseren Philosophen Bombolo https://www.you tube.com/watch?v=jTsoRQLE088 Seine Homepage Bombolo.de ist im Moment defekt und wird wohl repariert. https://www.ar t-gallery-mallorca.com/bombolo/ Die Art-Seite auf Mallorca geht.

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Immer was neues: Seltsamkeiten des Jahres 2022 - der 31. Teil Mein Rückzug aus den täglichen Meldungen und Nachrichten und News und - zeitgleich aus dem Interesse an praktischen allen öffentlichen Dingen, auch die im Dorf, hat sehr viel länger gedauert als gedacht. So einfach kann man etwas nichts abschalten, was schon gut zwei Jahrzehnte läuft. Bis zum 71. Geburtstag läuft der letzte Zweig - diese Kartuschenserie - aus. Sollen sich nun die andern Leute um diese Dinge kümmern, mir langt es: Es ist von meiner Seite alles gesagt, so daß später keiner meiner Nachkommen sagen kann, ich hätte geschwiegen, wie die meisten Leute. Im Dorf sieht man immer öfter Leute miteinander reden, deren Sprache nicht zu verstehen ist - Zeiten sind das! Ab obigem Zeitpunkt lese ich als einziges Nachrichtenportal -nur noch sporadisch- die Hessenschau Online. Selbst O berlahn -weil kommerziell- lasse ich weg. *** Nun ist sie auch in unserem Garten, dank des Waldbeetes, das ich vor vielen Jahren angelegt habe - die Blauschwarze Holzbiene *** "Die steigenden Preise haben den Steuernachlass auf Diesel komplett aufgefressen. Der Kraftstoff kostet wieder mehr als vor Einführung der milliardenteuren Maßnahme" Verpufft oder in den eigenen Firmensäckel gesteckt - genial dieser Lobbyismus! Nach dem 20.6. löse ich mich von Immobiliennews und O berlahn .de, schaue nur noch einmal die Woche bei der Hessenschau vorbei und klicke bei G mx (Proaccount*) nur noch unpolitische Sachen an. Die innerliche Ruhe muß nach Corona und Ukraine wieder hergestellt werden. Dabei hilft mir Johanniskraut-Tee, wenn es zu arg wird. *Heute macht das G oogle besser. Sehr lobenswert sind A mazon mit seinen Abos und Eb ay mit konkurrierenden Preisen, wo auch noch Metall-Teile etc. zu haben sind. Besser als in jedem Laden. Ich muß mir endlich abgewöhnen, dem Drängen nach Rezensionen oder Bewertungen der Verkäufe nachzugeben und die Füße still zu halten. Diese Bewertungen sind so seltsam amerikanisch gestrickt, daß mir die "Richtlinien" nicht näher kommen. Die Verkäufer bewerten die Zahlung- bzw. die Pünktlichkeit der Zahlung immer weniger. Also brauche ich mich auch nicht mehr rühren. Einfacher ist das. *** Seit vielen Jahren schrumpft die deutsche Bevölkerung, nun sei sie wieder "leicht gewachsen", wie ich aus den Augwinkeln lese. Hier im Dorf sieht man es ja: Die Familien haben weniger Kinder als früher, die Alten gehen weg- gerade jetzt, wo die starken Jahrgänge in das Sterbealter kommen. Die Häuser werden verkauft -meist an Fremde, die dann wieder mehr Kinder bekommen.. wir haben im Dorf Leute aus Russland, Bulgarien, Rumänien, Vietnam, Korea, Jugoslawien, Afrikaner und Türken oder Kurden. Dort wo einst heimische Familien wohnten. Irgendwann ist der Ehepartner gegangen und der Pflegedienst riet zum betreuten Altenheim und das Haus stand zum Verkauf. *** Was es alles gibt! "Deutscher Königinnen-Tag" - umglaublich. Und schon tölpelt ein typischer bayrischer Politiker: "Erscheinen sie im Bikini" - und hat einen Shitstorm dadurch erlebt. Die Pfeife hat sich sofort "entschuldigt" für seine eigene Äußerung.. wer sowas gewählt hat, darf sich gleich mit ihm schämen- gell?! *** Weiter gehts mit dem 32. Teil der Seltsamkeiten des Jahres 2022

Kartusche: 2 x Zwiebel.. Die Idee kommt manchmal ganz plötzlich und da bin ich sofort dabei, dies aufzuschreiben. Diesmal sogar mit Bild. Selbst gebackene Brötchen mit guter Butter und Matjes -mit Zwiebeln. Zuvor habe ich eine wirklich sehr gute Tütensuppe gemacht, die in 750ml kochendem Wasser eingerührt und 5 Minuten köcheln muß. (Sehr guter Inhalt, den man in der Gastronomie nicht besser bekommt - "K norr Feinschmecker Zwiebelsuppe" - die Tüte reicht für 4 abgebildete Teller) Die Matjes -eine Packung- waren von E deka, gut und günstig. Also ein sehr sehr preiswertes Essen. Guten Appetit! ***

4 Pers. Nudeltopf Athena Wieder mal in nur einem Topf bereitet.. Die Zutaten: 500gr Fusilli-Nudeln, 4 Dosen Thunfisch, 250gr einfachen Hirtenkäse, eine halbe Schlangengurke, 1 rote Paprika, 3 Gurkensticks oder Sandwichgurken, 1 Knolle Knoblauch, bestes Olivenöl, 1 Glas Calamata-Oliven, gemörserter Kümmel, dreifarbigen Pfeffer und Rosmarin, 4 Kirschtomaten, eine größere Zwiebel. Die Zutaten liegen bereit, die Nudeln werden bißfest gekocht -im Kochwasser 1EL Thymian und ein Lorbeerblatt, was zuerst etwas Farbe abgeben darf - und in die Seihe geschüttet und mit dem Topfdeckel warm gehalten. Nun kommen alle obigen Zutaten -außer dem Käse- zusammen in den Topf, zuvor freilich Gurken und Tomaten und Zwiebel klein schneiden - die Zwiebelstückchen sollten mind. halb gegart sein, also ein paar Minuten vorher in das gute Olivenöl geben. (Das Öl niemals vorher erhitzen!) Ein paar Minuten anschwitzen, mit einem Glas Rotwein ablöschen, Nudeln zugeben, gründlich unterheben und ggf. nachsalzen und/oder mit sehr gutem Essig nachwürzen und servieren - oben auf die Käsewürfelchen und die Oliven. *** Guten Appetit

Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr .. Die 2. Kurzwanderung von daheim ist folgende: Eigentlich unsere gewohnte Tour, wenn es etwas länger sein darf- freilich mit Hund.. wir gehen also von daheim aus dem Ort, rechts die schmale Asphaltstraße zu den Aussiedlerhöfen auf der Höhe (Herrenfeld). Von dort geradeaus durch den Wiedschen Wald hinab über die Straße, die von Weinbach nach Fürfurt geht. Hier erklimmen wir einen schmalen Fahrweg bis auf die Höhe in gerader Linie. Oben erst links -kurz über eine Landstraße, dann sogleich nach rechts einen ebenen Weg durch ein Wäldchen, den wir rechts abwärts bis zum Friedhof des Dorfes Fürfurt folgen. Nun geht es gerade in den Ort, dort ganz kurz links und rechts einen Fußweg (Treppen) zwischen den Häusern hindurch. Hier steht man wieder auf einer Straße, die wir rechts bergan nehmen. Diese immer weiter geradeaus bis zum Weiher im Hochtal, dort links und gleich wieder rechts hochzu in den Wald. Die 2. Möglichkeit oben im Wald führt weiter bergan, links Felder, rechts Wald. Auf der Höhe angekommen, biegen wir links ab, wobei der Wald rechts verbleibt. Vorbei an den Aussiedlerhöfen immer weiter ins Tal hinab bis nach Hause. Es waren milde 18 Grad an diesem 12.4.24, 2 Stunden und 15 Minuten (incl kurzer Pausen) 13900 Schritte oder 9,16km. Höhenunterschied 209mtr, Abstiege freilich eben so. Für solche Touren nehmen wir für gewöhnlich keinen Proviant und auch kein Wasser mit- obwohl ein Fläschchen Wasser für jeden besser gewesen wäre.. Froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König!

*** Haralds Wunderbrötchen *** Meine neuesten Brötchen gehen so: 300ml Wasser, 1 Schnapsglas Trockenhefe, 1EL Salz und 1EL Zucker werden mit dem Schneebesen verrührt und ca 300gr Weizenmehl Typ405 eingerührt. Die Schüssel wird mit transparenter Folie gut verschlossen. Am Morgen wird mit einem Eßlöffel unter ständigem Rühren von diesem Mehl zugetan, bis der Teig sich kneten läßt und gerade nicht mehr an den Händen klebt. Nun werden 6 Stücke abgezupft und gekugelt. (In der Hand, bis die Teiglinge sauber und glatt aussehen) Nun lege ich diese auf das Backpapier auf dem Backblech und sprühe diese mit neutralem Speiseöl ein. (nicht zuviel) Jetzt ist es Zeit, die Fuhre in die auf 35Grad (Celsius) vorgeheizte Röhre zu bringen. Wenn die Rohlinge sich fast doppelt so dick zeigen, -nach 20 Minuten- wird auf 180 Grad für 35 Minuten geschaltet. (Der Ansatz am Abend spart am Morgen schlicht Zeit und säuert ein wenig, was appetitlich macht) Diese Brötchen sind wahre Feinbackware und knuspern dennoch- es wird mein Standard werden..