plaetzchenwolf - Fleischsalat ist variantenreich / Downtown bunter Restesalat
Landfotografie

Fleischsalat



Fleischsalat ist billig selbst zu machen und viel schmackhafter
und vor allen Dingen bekoemlicher als gekaufter, abgepackter.
Ein Glas billige Salatmaionaise im grossen Glas kaufen (gibts ueberall,
es haelt sich einen Monat im Kuehlschrank) - 1 Paeckchen einfache Scheibenwurst, abgepackt,
200gr, ein Glas billige Einlegegurken vom Diskounter kann man ebenfalls lange angebrochen im Kuehlschr.
aufbewahren und fuer andere Speisen verwenden.
Ein drittel des Inhaltes der Maionaise mit dem Loeffel in die Salatschuessel schaufeln,
auf dem Brettchen die Wurst (ganz auflegen) in duenne Scheiben schneiden,
diese nochmal quer durchschneiden und zugeben.
Nun ca 5 Gurken halbieren und auf die Schnittflaeche legen,
nochmal der Laenge nach in feine Streifen schneiden, dann nochmal quer - und zugeben;
Alles gut vermischen, ggf. mit etwas Gurkenwasser geschmeidiger anruehren,
falls die Masse zu fest ist.
Dazu gibt es 2 Aufbackbroetchen, (6er Packung der guten Sorte )
Ein schmackhaftes Schnell-Essen.
(Fuer diesen Preis gibt es gerade mal ein halbes belegtes Broetchen im Imbiss)
Guten Appetit !


Eine Alternative gefaellig? Bitte sehr:


"Downtown" , ein bunter Restesalat..


Der Grundstock ist eine einfache Curry-Sauce aus dem Glas,
die mit dem Saft einer 425ml Dose rote Bohnen verquirlt wird.
Dann kommen die Bohnen dazu, eine halbe Schlangengurke und eine Zwiebel in Wuerfelchen geschnitten.
Den Rest des Chinakohls, den es vor drei Tagen gab, die Reste dieses Grill-Events,
die ebenfalls (gut eingepackt) im Kuehlschrank lagerten, werden geschnippelt und kommen in den Salat.
(man kann auch div. Wurstsorten oder Huehnchenfleisch nehmen, eben genau das,
was "weg muss"- gerne auch Kaese)
Falls dieser danach noch immer nicht gross genug ist,
wird noch die eine oder andere Zutat untergehoben - bei mir waren das 425gr Kichererbsen.
(Ohne den Saft) Dieser Sommersalat kommt immer an,
zumal er bunt ist und immer ein Hingucker-
man kann auch mit etwas Tomate oder Paprikastreifen nachhelfen, damit er schoen bunt und attraktiv ausschaut!
Reingehauen haben alle..
Guten Appetit.


underconstruction

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*** Nachgetragen ***

Interessant finde ich, dass Grillsaucen, Sauerkonserven wie Gurken und Moehren/Selleriesalat, aber auch Fischkonserven und Fertigtoepfe von den billigen Anbietern deutlich bekoemlicher sind, weil diese viel weniger Saeure haben - zusaetzlich ist auch der Inhalt dichter gepackt - das hat sich ueber Jahrzehnte bewahrheitet.

***








Das Jahr 2020 daheim.

Meine Burger-Brötchen werden mit 4 Tütchen Trockenhefe, einem EL Salz, einem EL Weizenbackmalz und 3 EL Zucker in guter Milch mit dem Schneebesen verrührt; 340ml (Ähnlich dem Brötchenrezept, etwas abgewandelt)

550gr Weizenmehl Typ 405 mit 50gr Dinkelmehl werden eingerührt und angeknetet, ggf. mit etwas Dinkelmehl überstreut, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt, aber noch feucht genug ist. Nun wird der Teig abgedeckt und über Nacht gehen lassen.

Am nächsten Tag heize ich den Backofen auf 30 Grad vor und knete den Teig gewissenhaft durch, walze diesen aus und steche mit einer Sektschale die breiten Teiglinge aus, die dann auf das Backpapier auf dem Backblech gelegt werden. Den restlichen Teig knete ich weiter, wieder wird er ausgerollt und neue Teiglinge ausgestochen. usw. Dann wird das Backblech voller flacher Teiglinge, die mit ordentlich nassem Papiertuch abgetupft und mit Sesam bestreut werden.

1,5Std bei 30 Grad ist die Geh-Zeit in der Röhre, dann wird (ohne nochmal zu öffnen!) die Temperatur auf 180 Grad Celsius bei 20 Minuten eingeschaltet..

Die fertigen Burgerbrötchen lege ich auf eine große Anrichteplatte zur weiteren Bearbeitung.

Zum Rezept für meine guten Sonntagsbrötchen.