plaetzchenwolf - Rollschiff - Kartoffeln / Funghetto Pasta

Weilburger Rollschiff

Der Grundstock dieses Essens für 4 Personen sind 1kg saubere Kartoffeln,
die (ungeschält) in knapp 1cm dicke Scheiben geschnitten,
mit Paprikapulver (mild/süß) und etwas Salz bestreut,
und roh in der Pfanne geröstet werden.

(3/4 Hitze, bedeckt garen.
Vor dem Wenden die Platte herabschalten, damit es nicht so spritzt)

2 weichgekochte Eier (pro Person) werden die grüne Sauce verzieren:

450gr Rahmspinat in einer Schüssel auftauen lassen,
1/2 Tasse Olivenöl, 1/2 Tasse mildes Gurkenwasser,
1El grober schwarzer Pfeffer 5 EL getr. Oregano, 3 klein gehackte krumme Gurken
(aus dem Glas) 1EL Jodsalz, 4 klein gehackte Knoblauchzehen,
1 kleingeschn. Tomate werden dazu gegeben
und mind. 2 Std bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Wer mag kann noch etwas (1 EL) gekörnte Brühe
oder einen Würfel (Fette Brühe) zugeben- sehr fein!

Die Sauce ganz sanft -ca 20Min- köcheln lassen, nicht kochen-
öfter umrühren.

Die gut gerösteten Kartoffelscheiben (Gar ? Messerprobe !)
flächig auf dem Teller verteilen und quer mit der Sauce ein Bett
für die Eier anrichten,
die halbiert einen schönen Farbkontrast geben.

Guten Appetit!

Funghetto Pasta

Pasta bißfest kochen, in eine Seihe abschütten
und mit dem Deckel des Topfes abdecken, damit sie warm bleiben.
(nicht abschrecken, ohne Öl, ohne Salz kochen)
Großzügig Olivenöl in den (gleichen) Topf geben, eine gehackte Zwiebel,
2 Knoblauchzehen, etwas Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz,
sowie eine Portion geschnittene Champignons.
(Tiefgekühlt, die Menge ist Geschmacksache, es muß nicht so furchtbar viel sein)
Bei voller Hitze und ständigem Rühren anbraten- wenige Minuten reichen -
dann kommen die Nudeln dazu, die gründlich untergehoben werden.
Servieren mit Pecorino (Parmesan aus Schafskäse)

Guten Appetit bei diesem recht leichten, günstigen und angenehmen Essen.

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

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*** Nachgetragen ***

Die Lebensmittelkontrolleure sind heute total überfordert, es gibt wohl auch zu wenige davon. Wer als Kunde ein auffälliges Lebensmittel reklamiert oder zur Kontrolle der entsprechenden Firma aufruft, wird das leidig erfahren. Ansonsten sollte man VOR dem Einkauf bei Lebensmittelwarnung.de vorbei schauen. Wer allerdings "Bio bittere Aprikosenkerne" kauft, sollte schon aus dem gesunden Menschenverstand heraus wissen was passiert: "In den natürlich wildwachsenden BIO Bittere Aprikosenkernen wurde ein überhöhter Blausäurewert festgestellt." Was denn sonst?

#Anhang: Die Waage halten

Heute muß man mit seiner Meinung die Waage halten, am besten nur das sagen, was denen da oben gefällt, am allerbesten ist es wohl den Mund zu halten oder die Finger still und nur zu reden, wenn man gefragt wird. Das Kaiserreich wirft bereits seinen Schatten über das Land im Jahr 2019. Die Feminisierung treibt die wirresten Blüten, Bildung (reines berufliches Wissen ausgenommen) wird zur Hackordnungsschulung. Wer in Rente ist, kann sich freuen, dem Kram entkommen zu sein. Nun geht es nur noch darum, nicht mehr alle Skandale und Meldungen anzusehen - sonst findet man seinen Seelenfrieden nicht mehr:
Denke ich an Deutschland in der Nacht, bin ich um den Schlaf gebracht.. (Heinrich Heine)

Nein, ich mag Multikkulti überhaupt nicht! (Die meisten Leuten geht es ebenso, sie sind aber lieber still)

Wer sich freundlich zeigt, dem sind wir freundlich gesonnen, wer aber meint das Gendern über uns wie
einen neuen Katechismus auskippen zu müssen, der rennt gegen die Wand.

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"Wenn Autofahren im Alter riskant wird"

Dieses Jahr werde ich 72 (2022) - und so interessiert mich obiges Thema natürlich eher, als jüngere Leute.
Das Jahr beginnt mit einem Besuch beim Augenarzt.
BEVOR ich zur Gefahr im Straßenverkehr werde, weil eben die Bewegungseinschränkungen und Reaktion oder das Sehvermögen oder die geistige Mobilität deutlich abnimmt, lege ich meinen Führerschein in die alte Familienbilderkiste !
Für mich ist es unverzeihlich, wissentlich zur Gefahr zu werden, nur weil die Individualität in der Fortbewegung stur weiter geführt wird.
Meine Frau hat ja auch noch den Führerschein und wenn die auch eines Tages unsicher werden sollte, rufen wir ein Taxi!
Sicher, das ist nicht billig, aber wenn alle Kosten für den Unterhalt eines Autos zusammen gerechnet werden, kommt mich das Taxi billiger, weil wir nicht viel fahren.. nebenbei bringt ein solcher Gedanke sichere Arbeitsplätze, was sehr wichtig ist.
Bei uns auf dem Land ist der Weg zum nächsten Einkaufsmarkt eben weiter, so kommen schnell (einfach) 4-10km zusammen und bei uns im Taunus geht es immer bergauf und bergab - mit dem Elektrorad kann man das auch im Alter schaffen - aber wie schaut es mit dem Gleichgewichtssinn aus und der Koordinationsfähigkeit? Auch mit dem Rad ist man aktiver Verkehrsteilnehmer - es besteht - aus unserer Sicht - kein Unterschied zum Kraftfahrer.

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Immer was neues:

Seltsamkeiten des Jahres 2022 - der 33. Teil

Eine Bergrettung in Österreich soll 18.000 Euro kosten, weil Notarzt- und Hubschraubereinsatz über 3 Stunden erforderlich war, die 12-14jährigen Schüler aus dem Berg zu retten. Die Lehrkräfte haben sich im Internet "orientiert", aber einen wohl zu schwierigen Steig ausgesucht. Es waren zwar nur 2 verletzte Schüler dabei, aber irgendwas ist bei diesem Ausflug schief gelaufen. (Die Schüler sind heute -allgemein und VOR einem Unfall- kaum mehr in der Lage einen Fuß vor den anderen gerade auf den Weg zu setzen, wie dies mal ein Fußballtrainer formulierte) Nun ist der Streit darüber entbrannt, wer wohl die Zeche zahlen will. Ich würde sagen: Die Lehrkräfte, denn die haben es verbockt - sie sollten die Summe zahlen, die von den Krankenkassen nicht übernommen wird. (Wir haben 3 Enkelinnen und kennen die Situation in den Schulen)

Unglaublich! Die Preise für Grillwurst haben sich glatt verdoppelt von einer Saison zur anderen - und sag' mir keiner, die kommen aus der Ukraine! Die Wucherer brauchen einen Gegenpol und den findet man bei den Diskountern.. aber auch da hat man sich abgesprochen und nimmt -auf den Cent genau- die gleichen Preise wie der kleine N ahkauf. (Das ist "systemisch gewollt", wir sollen weniger Fleisch konsumieren, hat man oben beschlossen)

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Ein typischer Online-Nepp bei A mazon: 20 Cafe-Sticks für 7 Euro lese ich und lege dieses "Angebot" in den Warenkorb. "Mindestbestellmenge 6x" - na gut, das ist lange haltbar- aber was sehe ich: 42 Euro wollten die dafür haben, was im Laden 2,49 x 6 = 14,94 Euro gekostet hätte. (Man kann's ja mal versuchen) Also lösche ich den Warenkorb und schreibe den Artikel auf den Einkaufszettel für den Supermarkt)

Bei aller Freude am guten Essen, ich werde keiner Versuchung erliegen, direkt zu bestellen ohne zuvor bei den Diskountern nachgeschaut zu haben. Nur so kann man die Preise im Zaun halten helfen, die Inflation bekämpfen, welche die Wucherer gerade anheizen. (Juni 2022)

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Ich jammere bestimmt nicht herum, aber ein wenig darf genannt sein: Der Nachteil sitzender Tätigkeit über Jahrzehnte ist, daß sich die Krampfadern - ererbt - leicht entzünden. Mit diesem Problem habe ich gerade zu tun. Eis, Eis und nochmal Eis - kühl ist gut, besser als die Cl exane Spitzen und D iclo75. Dazu habe ich mir eine Venensalbe im 500ml Topf gegönnt. (Bein und Venenpflegebalsam mit rotem Weinlaub, Aloe Vera, Mäusedorn, Steinklee, Rosskastanien und Ringelblume, parfümfrei. Eine feine Sache, kühlt und schmiert, kostet aber 19 Euro. Früher waren das Pralinen oder einen Whisky- heute eben sowas) Na ja, es geht stramm auf die 71 zu.. Andere Leute hatten andere Jobs, das was man ganz früher Berufe nannte. Jeder Beruf hat so seine Krankheit, zumindest die prozentuale Rate der Betroffenen. Bandscheibenvorfälle sind auch kein Spaß! Das Eis-Gel-Pack kommt immer schön unten in den Kühlschrank zu den Eierkartons.. so hat man auch im Alter was zu tun. Diese degenerative Erkrankung könnte beim Venendoktor enden - die Zeit wird es zeigen. (Viele Leute lassen sich diese Krampfadern aus Schönheitsgründen entfernen - ich habe mir sicherheitshalber ein Büchlein eines Arztes bestellt, der vor schmerzhaften und risikoreichen Eingriffen warnt und sanftere Methoden der Behandlung vorschlägt)

Mir ist beim letzten Stadtgang aufgefallen, dass Orientalen irgendwie ziemlich arg watschelnd gehen, das betrifft wohl nur die Frauen. Woran das liegen mag? So hat jeder sein Päckchen zu tragen..

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Unser Doppelhaus-Nachbar hat die Schokoladenseite seiner Partyhütte (Für die er von uns eine Genehmigung erbat und auch erhielt) zu uns hin ausgerichtet, wie er das formulierte. Die Wirklichkeit schaute danach so aus, daß dort alte Schubkarren, Gartenschläuche, Folienbeet-Reste, Kübel und Stangen, die Leiter etc. gelandet sind. Deshalb haben wir einen 6mtr langen und 1,80mtr hohen Sichtschutzzaun gebaut, damit der Blick im Garten nicht kontaminiert wird. (Ein Gespräch mit ihm hat nichts gebracht, deshalb habe ich 1500 Euro in den Sichtschutz investiert) Das hat dem Typen nicht gefallen. Zwischen seinen Pflanzen am Zaun und dieser Gerümpel-Ecke ist nun ein gewisses Örtchen entstanden, wo sich seine Partygänger erleichtern - zumindest das kleine Geschäft. Kurz, die Freunde des "alkoholfreien" Bieres pissen dort in den Zaun, weil in dem Hüttchen kein Klo ist und ins Haus will er die Leute nicht lassen.. Nachts sind alle Katzen grau und man sieht nicht, wer und wann dort zugange ist. Die Sitzgruppe bei uns wird durch den Geruch- bei bestimmten Windrichtungen und Wetter kontaminiert. Was könnten geeignete Gegenmaßnahmen sein? (Jede Art der Gegenwehr treibt einen Aggressor immer weiter - derjenige, welcher "anlappt" wird viel eher geächtet als der Täter. Das nenne ich ein gesellschaftliches Phänomen.) Seit wir den Nachbarn "nicht mehr sehen", pfeift er unsicher im Garten. (Die "Schokoladenseite" hat er eingerichtet, als wir noch freundlich miteinander über den Zaun sprachen) 2023 kam der Musik-Angriff, das Anglotzen durch die Lücken des Zaunes, (Auge in Auge) wo man -bei uns- in den Pool sehen kann- und wo sein Außenradio so laut lief, daß man bei uns -auf der anderen Seite des Grundstücks jedes Wort von den halbstündlichen Nachrichten verstand. 2024 habe ich den Sichtschutz verlängert und erhöht, 2025 wird das Ordnungsamt zuhilfe gerufen, wenn man nicht mehr in Ruhe draußen sitzen und lesen kann. Wie kommt das? Nun, alle seine Leute sind davon geeilt, nun ist er allein mit seiner Terror- und Beobachtungssucht.

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Fischstäbchen! Wir sehnen uns wieder mal danach - aber bitte nicht in der Küche anbraten, denn der Dunst oder Gestank hält viele Stunden, egal wie stark die Abzugshaube auch sein mag. (Unsere hat 2 Motoren und zwei Filter) Es gibt immer eine Lösung: Unsere Grillhütte hat Stromanschluß und eine einfache Induktionsplatte - perfekt, wenn eine Pfanne gleich darüber hängt.. hier kann es dunsten wie es will! Den Kartoffelstampf mit Zwiebeln kann ich ebenfalls draußen machen, der bleibt lange heiß. Gegessen wird auf der Terrasse.

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Weiter gehts mit den Seltsamkeiten des Jahres 2022 und dem 34. Teil..

xxx Augen Behandlung, Kunstlinse, Grauer Star xxx

Empfinden: Weniger Lichtempfindlichkeit, es wird mehr Licht gebraucht um lesen zu können, man sieht wie in einer Dunstglocke, Waschkücheneffekt- halb ausgeprägt, aber etwas milchig.. mit der Tendenz, daß auch die Sehschärfe in der Ferne abnahm. (Zuerst beim Lesen und am Bildschirm merkbar)

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Nach vielleicht 30 Jahren schien eine erneute Untersuchung der Augen durch den Facharzt nötig, weil auch die Bildschirmbrille nicht viel brachte und ich die Flugzeuge am Himmel kaum mehr sehen konnte.. die meine Frau gut erkannte. Es kam dabei heraus, daß der "Graue Star", also eine Linsentrübung vorlag, was nur noch 55% der Bildschärfe ergab. Das ist gerade so am Rande der Fähigkeit, ein Fahrzeug zu führen. Also kam die Behandlung durch eine Augenklinik, die ihre Niederlassung in Wetzlar hat, in die Wege. Die Preise sind spannend: 1.800 Euro ZUZAHLUNG -pro Auge, plus ein paar Extrakosten für Extrauntersuchungen- für ein multifokales Sehen, während die einfache Lösung der -endweder oder- Nah oder Fernlinse von der Kasse bezahlt wird. Die teure Lösung hat eine Brille nicht mehr nötig, die billige Lösung aber schon und auch noch einige mittige Angebote, die immer nur Behelfe gewesen wären. Die Augen und die Hinterwand und der Seenerv, so der Facharzt, seien vollkommen gesund und in Ordnung - auch die Sehschärfe - nur eben die Linse nicht: Das Sehvermögen ist eben nur noch halb so gut. Gut, daß ich vor etlichen Jahren die Aufbaustufen für meine private Krankenkasse mitgenommen habe - vielleicht gibt es für diesen Luxus Zuschüsse- man wird sehen und hier dann auch lesen können..

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Die ausführlich detaillierten Unterlagen in einer Mappe mit Preisen und den Behandlungsterminen kam sehr schnell an. Am 30.1.23 wurde die Voruntersuchung und Besprechung in der ambulanten Klinik angesetzt. (Autofahren ist erst mal nicht mehr drin, aber das ist mir nicht schlimm, weil meine Frau gerne fährt)

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Mir kam das Gefühl, daß arme Leute an der Brille zu erkennen seien, wenn sie den Grauen Star operieren lassen haben.. es ist immer eine Frage des Geldes- aber man kann ja nichts mitnehmen - oder?!

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Meine eigenen Recherchen dazu führten zu der Erkenntnis, daß die starken Sommer der letzten Jahre- wo ich immer ohne Sonnenbrille unterwegs war- wohl eine Verschlechterung der Sehfähigkeit, d.h. Eintrübung der Augenlinse gebracht haben. Das ging aus der Broschüre der Klinik nicht hervor. Seltsam nur, daß -ich nenne es mal laienhaft "Halterung" der Augenlinse flexibel ist und dadurch und mithilfe der ebenfalls flexiblen Linse fokusieren kann. Setzt man nun eine starr fokusierte Kunst-Linse ein, wird das spannend. Die Voruntersuchung:

Ich erfuhr, daß diese Accomodalität der Linsenhalterung im Erwachsenenalter abgeschlossen ist, also von da her keine Gefahr der Irritation droht. Die Multifokal-Kunstlinse wird mehrzonig eingeschliffen, birgt daher -finde ich- ein hohen Umfallrisiko! Es war keineswegs sicher, daß die teure Lösung keine Brille nötig werden läßt!

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Beginnender grauer Star - das geht nur durch eine Kunstlinse zu beheben. Diese aber haben - nur die Sorten, wo man anschließend keine Brille mehr braucht - des Nachts Streulicht und falsche Lichtbrechungen, also Probleme. Die einfachen, für die nicht zugezahlt werden müssen, sind da besser. Deren Nachteil ist, daß man -nach wie vor- Brillen braucht. Was soll der Mist? Also lasse ich das und breche die Behandlung (OP) und die Folgegtermine ab. Auf die Behandlungsmethode kann ich immer noch zurück kommen, wenn der Graue Star fortgegeschritten ist. Bis dahin gilt: 55-60% Seeschärfe. (Diese Bestimmung ist wohl stark Tageform abhängig.) Auf alle Fälle wurden die Augen in der Klinik noch zweimal gecheckt und während dieser Zeit, wo das Auge "getropft" war, d.h. die Pupillen ganz weit waren, habe ich eingekauft und (ohne Brille) trotzdem alle Preise lesen können. So schlimm sind die Augen wohl nicht, was eben diese Art des Sehtest -ganz klar- nicht erfassen kann. Das ging mir schon vor 40 Jahren in der gleichen Weise. Nun ist jedenfalls klar, daß die Augen gesund sind - ich darf nicht erwarten, daß ein bald 72jähriger Körper die gleichen optimalen Funktionen hat, wie ein junger! Das war erst mal alles für diese Kartusche...

Fakt ist dennoch, daß der Ausdruck "60% Sehschärfe" faktisch falsch ist- es müßte heißen: 60% Lichtdurchlässigkeit , denn die Sehschärfe durch die Linse ist unverändert- evtl wäre 60% Luminiszenz richtiger oder "Sehfähigkeit" oder "Sehvermögen"?

***Nachtrag 12.2.23: Ich werde die einfache Lösung nehmen, die keine Zuzahlung kostet- damit sieht man in der Ferne gut, zum Lesen hat man die Lesebrille. Wann diese OP getan werden wird, kann ich noch nicht sagen..

Zwei Monate später habe ich nicht das Gefühl, unsicher zu gehen oder zu fahren, kann auch Details gut sehen - aber nur etwas weniger klar. Auch ist die Nachtsicht noch gut - so empfinde ich das wenigstens. Taufrisch ist man im 72. Lebensjahr freilich nicht mehr - das war mir schon lange klar.

PS: Diese Linsentrübung kommt definitiv von der Sonneneinstrahlung, also sollte man eine Sonnenbrille nutzen!
Nachtrag 1.11.23- die Trübung scheint zu stagnieren, wie lange das geht, wird sich zeigen. Man unterscheidet zwischen Sehschärfe (die ich noch besitze) und "Sehvermögen", was die Linsentrübung mit einschließt.
Nachtrag Juli 25- die Trübung scheint zu stagnieren, wie lange das geht, wird sich zeigen.
Bis jetzt ist mir das -wohl geringere- Risiko, daß ein Auge erblindet, also die OP fehl schlagen könnte- noch zu hoch.
Weihnachten 2025 merke ich die Eintrübung deutlich, deshalb wird nun doch eine OP kommen-
zuerst der Augenarzt, dann die -ambulante- Klinik.
Auto fahren ist schon seit einem Jahr nicht mehr- meine Frau fährt.
(Mitte April 2026 ist das alles fertig und die Nachuntersuchung abgeschlossen)

Resultat: Nach einer guten Woche hat sich das Sehvermögen von 37 auf 80% verbessert- wenn das nichts ist!
Die modernen Tropfen helfen ganz ausgezeichnet- aber es dauert gute 3 Wochen, bis diese -mehrmals täglich verabreichten Tropfen abgesetzt werden können- hier wird nach einem "Tropfschema" in eine Liste eingetragen.
Sonderlich schmerzhaft ist so eine OP nicht, die ganze Tropf- und Augenuntersuchungs-Prozedur ist eben langwierig.
Es hat sich allemal gelohnt- jetzt sind auch ferne Gegenstände wieder gut zu erkennen.
Ich habe fast schon zu lange gewartet- man sollte schon bei Beginn der Eintrübung diese Operation machen lassen.
Dann wird auch das Autofahren kein Problem mehr sein!
Millionen Menschen haben diese OP bereits machen lassen und sind zufrieden damit.
Meine Frau fährt gerne und hat noch Spaß daran.

Schmerzarme Krampfader-Entfernung! In einer Kartusche untergebracht..

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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..

April 24- ein heimisches Bauunternehmen, das schon lange ansässig ist, stiftet 5.000 Eichenbäumchen für den Hünfelder Wald. Die Firma ist seit 1948 bekannt für Tiefbauarbeiten. Wunderbar! (Solche "News" liebe ich.) Bald werden wir die Wanderung zu unseren gestifteten Bäumchen machen. (Siehe Bildlink dieser Kartusche) Es ist allerhöchste Zeit, daß die Bevölkerung wach wird und die Förster nachschult, damit sie mit der veränderten Situation nachkommen: Die Hälfte des Waldes ist tot, teils durch ungeeignete Beförsterung, teils durch die Trockenheit, die durch den verbogenen Jet-Stream (Fliegerei) kommt, die auch noch die Blätter verklebt, schlimmer als Dieselruß. Wenn die Politik schläft, dann müssen wir "Bürger" da was ändern. Ganz klar und ohne wenn und aber. Man kann keine Heizung verbieten, einfach mal so und zeitgleich auf Spesen in der Welt herum fliegen- ohne Kat und ohne Filter und ohne Schalldämpfer, dafür aber mit steuerfreiem Sprit. Wer diese Problematik nicht erkennt, hat die Schulzeit nicht nur umsonst, sondern auch vergebens durchlebt!

"Deutsche Weihnachtslieder wurden auf Englisch übersetzt, aber deren nicht auf Deutsch", sagt meine Frau gerade.
Und da ist was dran. Die Weihnachtsgeschichte spielt sich heute in den USA ab, nicht im Kernland des christlichen Glaubens, dort spielt man Krieg und Frieden- auf alle Fälle nichts "christliches", sondern jüdisches.

Auf der anderen Seite wird der "politische Islam" immer stärker und aggressiver, er sucht die Fläche, wie die anderen Glaubensrichtungen lange Zeit zuvor.

Wir in Europa genießen die US-Weihnachtsfilme und Songs, manche Leute geraten sogar noch in "Weihnachtsstress".
Für immer mehr Menschen gerät der Glaube in den Hintergrund oder ins Abseits - nur eben in der Weihnachtszeit oder zu Ostern flackert dieser Kram noch ein wenig auf. (Mehr als persönliche Belohnung - den Sinn und Hintergrund wissen immer weniger Kinder oder Leute)

..im 75.Lebensjahr

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