Landfotografie


#Specksosse



100gr fetten Speck, zwei Zwiebeln, 2 EL Mehl, 1/8 ltr Bruehe, etwas Essig.
Den Speck wuerfeln und ausbraten.
die gewuerfelten Zwiebeln darin anroesten,
mit Mehl bestaeuben und mit der Bruehe abloeschen.
Kurz aufkochen lassen.
Diese Sosse mit Pellkartoffeln, sauren Gurken oder Roten Rueben
ergibt ein einfaches, aber gutes Mittagessen.
Guten Appetit!


Eine kleine Alternative gefaellig? Bitte sehr:

Vogelsberger Nudelsalat.


500gr beliebige mittelgrosse Nudeln kochen,
bissfest abschrecken und in der grossen Schuessel mit 580ml (Glas)
einfachem Apfelpueree gut vermischen,
damit es in den Hohlraeumen der Nudeln Platz findet und diese hindert,
zusammen zu kleben.
Nun ein Glas (580ml) grob abgetropfte gewuerfelte Karotten
dazu und 2 Haende voll Kraeuter -
egal ob Petersilie oder ein Mix aus diesem und Schnittlauch
oder Dill - Hauptsache viel. (Vitamin C) Bei meinem Salat hat Petersilie kraus und glatt und Pimpernelle Verwendung gefunden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar geraeucherte Fleischwuerstchen
(alternativ ist freilich auch einfacher Emmentaler denkbar)
in Scheiben hineinschneiden, umruehren und durchziehen lassen.
Kein Oel, keine fertige Sauce, kein Geschmacksverstaerker-
einfach nur gut- guten Appetit bei diesem 4-5 Personen-Essen-
Nachtrag:
Der Salat war eher fuer 6-7 Personen gut..



Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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