Landfotografie

Super-Salat !


Von der Suppe ist Haehnchenfleisch uebrig- zuerst kommt (ungeschaelter) 500gr Naturreis dran,
der gekocht und im Sieb unter kaltem Wasser fix abgeschreckt wird.
1 Glas 250gr BBQ-Sauce (einfache aus dem Angebot reicht aus) in die Salatschuessel geben,
1,5 EL Jodsalz und den Reis, sowie das geschnittene Haehnchenfleisch aus dem Kuehlschrank.
Nun 2 Aepfel in kleine Wuerfel schneiden und zugeben.
Eine 850ml Dose Pfirsiche oder Aprikosen oeffnen, den Saft zum aus-shaken
der Grillsauce verwenden, Reste werden bei mir nicht verschnenkt-
die Fruechte -in Wuerfel geschnitten- zugeben.
Der restliche Saft der Pfirsische soweit dazugeben, wie die Konsistenz passt.
Alles gut und gruendlich unterheben und zudecken.
(Solche Sachen mache ich immer schon Morgens- dann zieht alles prima durch)
Guten Appetit - dieses Essen ist wohl eines meiner besten gewesen!

Eine nette Variante vom "bunten Kartoffelsalat" :



Ich nehme fuer 3-4 Personen 1,5kg Kartoffeln, die am Vorabend gekocht,
abgeschuettet und kuehl gestellt werden.
3 gute Eier hart kochen.
Am naechsten Morgen gehts los: Schaelen. In die grosse Ruehrschuessel
kommt 1/3 Glas einfachste Salatmaionaise und nochmal die gleich Menge
gute Milch, ein knapper EL Salz, schwarzer Pfeffer.
Ein Glaeschen billige Seelachsschnitzel mitsamt dem Oel ebenso.
Gut verruehren.
Nun 3 Guerkchen und einen halben Kranz Fleischwurst
in duenne Scheiben schneiden und zugeben, unterheben.
Die Kartoffeln lagenweise in Scheiben geschnitten einlegen
und EINMAL unterheben. (So zerfallen die Scheiben nicht)
Zwischendurch die gepellten Eier in Scheiben geschnitten dazu gesellen.
Irgendwann ist der Salat umgeschichtet und wird noch mit frischer Petersilie garniert-
das Auge isst schliesslich mit..
Also bitte nicht zu bequem sein und den Salat -vorsichtig in eine zierende Schuessel umfuellen.
(Dann sind auch die Raender sauber - viel schoener,
als wenn der Koch mit seinem Lappen darin herumwischt,
wie man das im Fernsehen so oft sieht)

Guten Appetit!




Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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