Sehr leckere #Tomatensauce..

140gr Tomatenmark und 140gr Apfelmarmelade -notf. Apfelgelee- in den Topf tun,
2 EL Salz dazu, 2 Messerspitzen Chiligranulat, 3 EL Currypowder;
Bei 3/4 Hitze anschmoren (ohne Oel oder Butter) - dann mit 1-2 Tassen Wasser auffuellen
und sofort mit dem Schneebesen verruehren.
Das war die Sauce.. (Abdecken und warm halten)

Tipp: Schmeckt auch abgekuehlt sehr gut!

Leckeres Bohnengemuese

Fuer 2 Personen rechne ich eine Dose gruene Bohnen,
ob Brech- oder Schnittbohnen ist dabei egal. (850ml)
Waehrend die Kartoffelstuecke kochen (Salzkartoffeln in wenig Wasser,
OHNE Salz), gebe ich in den 2. Topf nicht zu wenig gutes Oel,
1 grosse gehackte Zwiebel und 1 guten Essloeffel Bohnenkraut-
was sogleich gut angeschwitzt wird. (Nicht braun werden lassen.)
Die Dose oeffnen, das Wasser in einem Glas auffangen,
das brauchen wir gleich.
Nun ein wenig Salz (halber TL) und etwas Pfeffer aus der Muehle
auf die Bohnen in der Dose tun.
Ich mache das immer so, dann ist meine Anwesenheit am Herd sicher,
damit die Kartoffeln nicht ueberkochen und fix runter geschaltet werden koennen..
(kurz den Deckel lueften, dann geht der Schaum schnell zurueck,
Platte auf halbe Kraft schalten)
Nun sind diese Zwiebeln noch am bruzzeln -
ich trenne einen Teil der Packung "Schinkenwuerfelchen 2x 125gr" ab,
oeffne die Packung, stelle Weizenmehl parat -
nun kommen ca 3-4 EL Weizenmehl in den Topf mit dem Oel
und den Zwiebeln - nun fleissig mit dem Holzkochloeffel ruehren,
einen kurzen Moment nur, dann kommt von dem Bohnenwasser dazu,
das sogleich gruendlich untergeruehrt wird. (nach und nach zugeben)
Wenn die Konsistenz sich als saemig zeigt,
ohne zu dick zu sein oder zu duenn, kommen die Schinkenwuerfelchen dazu,
die auch wieder gut untergehoben werden.
1-2 Minuten koecheln sie mit, bevor die Bohnen dazu kommen
und kurz untergehoben werden - ein paar Minuten bei kleiner Flamme ziehen lassen..
Inzwischen zeigt die Messerprobe, dass die Kartoffeln gar werden.

Guten Appetit bei diesem sehr einfachen Essen, (wenn man's kann)
das auch nur 75-80 Cents pro Person kostet
und ca 25-30 Minuten Zubereitungszeit braucht.
Die 2. Haelfte der Schinkenwuerfel-Packung bleibt im Kuehlschrank,
das gibt irgendwann die Kraft fuer ein ganz anderes Essen.
Uebrigens kann man diese auch einfrieren, wenn das Verfallsdatum nahe ist.
PS:
Evtl. Reste dieses Essens sind am Abend schnell weg -
und - man kann dieses Essen auch ganz einfach mengenmaessig verdoppeln, wenn noetig.

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