plaetzchenwolf - Zwiebelbratwurst Kartoffeln und Salat / Satis Facere Pasta
Landfotografie

Zwiebelbratwurst, Kartoffeln und Salat


Rezept für 2 Personen

Ca 1kg Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden, mit 2 daumenbreit Wasser
in den kl. Topf geben und ankochen, dann auf 1/3 Flamme schalten, damit nichts überschäumt.

Inzwischen eine Dose gute Kondensmilch öffnen, in die Salatschüssel geben,
zwei EL Distelöl und etwas Apfelessig, 1 TL Salz, 1TL Zucker, 1EL Dillspitzen,1EL Petersilie,
kleingehackt, eine Prise Pfeffer aus der Mühle und eine halbe kleingehackte Zwiebel
mit dem Schneebesen fix verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
Einen halben Eisbergsalat und eine kleine halbe Salatgurke oder was auch immer an Salat
im Kühlschrank ist- säubern und zerflücken, auf die Sauce legen.
(Angebrochenen Salat mit Frischhaltefolie einpacken, so hält er sich noch gut 2 Tage)
Die beschichtete Pfanne bekommt einen Schuß Rapsöl ab.. 2 kleingehackte mittelgroße Zwiebeln
und 4 grobe Bratwürstel vom Diskounter* (frisch). Deckel schließen
und bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Umheben des Inhaltes leicht bräunen.
Den Tisch decken..
Einen Schuß Wasser zu den Würsten geben, - so bildet sich etwas Sauce mit den Zwiebeln,
die dann über die Kartoffeln gegeben wird.
Nun den Salat mit dem Salatbesteck umheben.
Inzwischen werden die Kartoffelstückchen schon gar- die Messerprobe zeigt es:
Mit leicht schräg gestelltem Deckel (Topflappen!) abschütten,
bei offenem Deckel abdampfen lassen und gleich servieren.

Guten Appetit!

* Nach meinen langjährigen Erfahrungen kann man diese Wurst mit Appetit essen,
sie hat auch nicht den ranzigen oder gemeinen Geschmack
wie aus so mancher Metzger- oder Supermarkt-Theke.

Eine Alternative gefällig?

Satis - Facere - Pasta für 3 Pers.


Das sind die Zutaten:
400gr Penne Rigate, 3 Scheiben guten Käse, 140gr Tomatenmark,
3/4 Knoblauch-Knolle, 2 Dosen Sardinen in Öl, 1/2 TL Chiligranulat,
1 EL Rosmarin, 1 EL Salz, eine halbe Tasse Olivenöl.
Das Nudelwasser mit etwas Thymian aufsetzen, in der Zwischenzeit den Knoblauch
schälen und grob hacken, die Dose Tomatenmark öffnen,
die beiden Dosen Sardinen ebenso (das Öl bitte drin lassen,
das wird gebraucht), auf die Sardinen kommt schon mal das Chiligranulat
und der Rosmarin und das Salz, damit es nachher ganz schnell geht.
Nun kocht das Wasser und die Nudeln werden darin bißfest gekocht
und in der Seihe abgeschüttet und mit dem Deckel zugedeckt. (Nicht abschrecken)
Nun ist der Nudeltopf leer und ein guter Schuß Olivenöl
kommt hinein und die bereit gestellten Zutaten.
Bei voller Hitze kurz andünsten, dabei mit dem Holzkochlöffel schön verrühren-
Nudeln hinein, ein Glas Wein (Rot/Weiß ist egal) zum Ablöschen.
Die Platte auf halbe Hitze stellen und noch ca 3 Minuten ziehen lassen
ERST dann alles gründlich unterheben und servieren.
Jeweils eine Scheibe Käse obenauf, solange das Essen noch heiß ist.

Guten Appetit bei diesem Essen, das beim Italiener so gut nicht schmecken wird- wetten?




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*** Nachgetragen ***

Richtiges Heizen will gelernt sein: Wenn man längere Zeit aus dem Haus ist, sollten die Thermostate auf 2 geschaltet werden, später wieder auf 3 - dann spart man eine Menge Energie und die Luft ist schnell wieder warm. Noch besser ist das, wenn man vor dem Heraufschalten kurz alles durchlüftet, dann erwärmt sich die Raumluft schneller und gesünder, weil der ganze unsichtbare Staub und Ausdünstungen von Kunststoffen hinaus geht.

***

Im Jahr 2022/23 (Ukrainekrieg) lernen wir, daß Stufe 2,9 Raumtemperatur reicht..
A-Bär: Die Wohnung hatte zu hohe Luftfeuchte, so daß noch häufigeres Lüften nötig war, damit keine Schimmelbildung kam. Also: 2023/24 wieder auf Stufe 3 - dann werden die Wände wieder wärmer, was das Ausdiffudieren beim Lüften leichter macht. (kürzeres Lüften)








Das Jahr 2020 daheim.

Der 20. Mai wurde zum "Weltbienen-Tag" erklärt, weil hier besonders stark Artenschutz betrieben werden sollte. Und wie das? Nun, weil wiedereinmal mehr die Pharmalobby ihre hochgiftigen und für alle Kreaturen existensbedrohenden Substanzen verkaufen will -schlicht um den billigen Hintergrund, daß Bauern ihr Kartoffelkraut totspritzen wollen, um die Erdäpfel schneller ernten zu können.

Wie lange dieser Giftcocktail im Boden verbleibt, was irgendwann Menschen und Tiere aufnehmen, (ob über die Früchte oder über das Trinkwasser) kann keiner sagen - Hauptsache das Geschäft blüht und die Politik hält den Mund, weil sie im Aufsichtsrat hockt. Vetternwirtschaft oder schon Mafia?









Bei uns zuhause.

Zwei Tipps auf einmal!

Wer als Kind selbstgebackenes Brot mit guter Butter und in Scheiben geschnittene Radieschen als Belag gegessen hatte, vergißt es nie: Das kann man sich in späteren Jahren selbst machen.. günstig und gesund.

***

Wenn es mal schnell gehen soll:
Pasta bißfest kochen und in die Seihe abschütten. Dann eine 425ml Dose Gulaschsuppe in den leeren Topf geben, erhitzen, Parmesan dazu und die Nudeln darauf geben. Platte ausschalten und alles sehr gründlich unterheben und servieren. 50 Cents pro Person.. (billige Gulaschsuppe ist zuweilen besser als die teure Markenware)

Ca. 400gr Spaghetti (Diskount) reichen für 3 Personen: 29 Cents plus 99 Cents für die Gulaschsuppe plus 22 Cents für den Käse= 1,50 Euro
(alte Preise)







Reis mit Gemüse



Es hört sich einfach an, aber es muß schon richtig gemacht werden:
Ich würze nach dem Gewürzbüchlein meiner Frau
stilsicher mit einem EL Salbei, 3 Zwiebeln,
einem TL Rosmarin, eine Prise Estragon und Muskat, Pfeffer und Salz,
3 Knoblauch-Zehen und ein paar Scheiben Salami, gewürfelt.
Nun 2 Tassen geschnittene Champignons zutun und alles bei geschlossenem Deckel in Rapskernöl dünsten.
(ca 10 Min), dann kommt der Inhalt einer 425ml Dose Erbsen dazu, kurz aufwallen lassen und auf kleine Hitze stellen.
Der Parboiled Reis wird gegart, während die Gemüsebeilage ihr Aroma entwickeln kann.
Abschmecken und ggf. nachsalzen.

(Wer Champignons selbst eingefroren hat, sollte diese noch tiefgekühlt verarbeiten, sonst werden sie schwarz.)



Guten Appetit !





***





Nebelland Teil 6


Aus dem 3. von 4 bekannten Dörfern kam die Kunde durch Ro dem Erzähler, daß man dort Zucker auf dem Feld anbaute und davon habe er ein Probe dabei - alle kosteten und freuten sich darüber. Besonders die Alten, die ihre Tee nun noch süßer haben sollten. Gij der Honigmacher konnte Zucker auch gut gebrauchen, als Winterfutter für seine Bienen. So gab er gerne und bereitwillig genügend Honig zum Tausch frei. Der starke De und sein Bruder Do machten sich bereit, die Tornister zu packen. Innerhalb der Dörfer gab es keine Tauschdefizite, denn wenn jemandem etwas fehlte, bekam er es von allen. Zik, der Weinbauer hatte noch frische Trauben, rot und weiß- in ein Körbchen mit Spänen gepackt.

Ella hat eine Apparatur gebaut, mit deren Hilfe sie einen Gasofen betreibt.
Hergestellt aus Fäkalen und "biologischen" Abfällen und ein paar alten Leitungen und einem Blechtank, die der Scout in den Ruinen der Steppe fand. Damit hat man das Kurthaus geheizt- eine wunderbare Idee, denn mit den Resten aus der Gas-Produktion wurden die Felder im Spätherbst gedüngt. (Chemikalen sind in den Fäkalien keine drin, bei dieser Lebensweise kein Wunder) Zwei ihrer Lehrlinge haben die Anlage bald ganz alleine betrieben und hatten somit ihren "Job" gefunden. Der Scout handelte fortan mit solchen Materialien, die er auf einem Karren, den er ebenfalls aus gefundenen Teilen baute, mit dem Esel davor.. nun war er flexibel und das Zugtier hatte bald einem Ochsen und einem größeren Wagen weichen müssen. Das erste Gespann hat er im Nachbardorf, bei der Abgabe der Materialien, gegen einen Zugochsen getauscht. Zih - der Späher nahm bald zwei Halbwüchsige mit, die ihm zur Hand gingen und lernten. (Learnig by doing ist in dieser Zeit die einzige Methode gewesen und.. dümmer sind die Menschen mit Sicherheit nicht gewesen)

Nach einer Woche schon kamen sie mit einem langen zweiachsigen Wagen zurück, der sogar eine mechanische Bremse hatte. Bald stand im Dorf ein Windrad aus Blech, das vom Bach Trinkwasser in ein großes Kunststoff-Faß gepumpt hat. Von da an ging eine Wasserleitung zum Backhaus- das Abwasser lief in die Gasbereitung. Es ging voran, ein Waschhaus mit Toilette war der nächste Gag, den einer der Lehrlinge brachte- Lu, der rothaarige Knirps hatte die Idee. Und zusammen mit den Gas-Machern leiteten sie eine Leitung kaltes Wasser durch den Backes und dann zum Waschhaus: Das warme Wasser war geboren. Fortan wurde hier die Wäsche gewaschen. Eine ungeheuere Wohltat und Luxus in dieser Zeit! Das ganze Abwasser und die Fäkalien liefen direkt zur Gasanlage.. bald haben zwei andere Leutchen sich auf die Düngemittel spezialisiert, diese mit Mineralien und trockenen Holzabfällen verbessert und auf die Felder und Gärten geschleppt.



Nebelland Teil 7 Nebelland Teil 1











Zwischenruf im 73. Lebensjahr..



Die Warnungen vor Phishingangriffen auf Edge und Chrome sind immer deutlicher zu lesen. Ich reagiere sofort und lösche alle Browserdaten. (Wie immer nach einer Session) Flankierend wird der temporäre Speicher gelöscht.- Start-System-Speicher-Temp. Ich werde mir auch keine Überschriften der News mehr antun und schon mal gar nicht eine der Meldungen anklicken. Die "Anerkenntnisse" sind heute sehr knebelnd und handgemein geworden. Sollen diese Typen doch austrocknen, ich weine der Presse keine Träne nach!



Eine Buchempfehlung: Strittmatters Triologien!
Vereinsamt

Die Krähen schrei'n
Und ziehen schwirren Flugs zur Stadt:
Bald wird es schnei'n -
Wohl dem, der jetzt noch - Heimat hat!

Nun stehst du starr,
Schaust rückwärts ach! wie lange schon!
Was bist du Narr
Vor Winters in die Welt - entflohn?

Die Welt - ein Tor
Zu tausend Wüsten stumm und kalt!
Wer das verlor,
Was du verlorst, macht nirgends Halt.

Nun stehst du bleich,
Zur Winter-Wanderschaft verflucht,
Dem Rauche gleich,
Der stets nach kältern Himmeln sucht.

Flieg', Vogel, schnarr'
Dein Lied im Wüsten-Vogel-Ton ! -
Versteck', du Narr,
Dein blutend Herz in Eis und Hohn!

Die Krähen schrei'n
Und ziehen schwirren Flugs zur Stadt:
Bald wird es schnei'n,
Weh dem, der keine Heimat hat!

Friedrich Wilhelm Nietzsche (1844 - 1900)

Dieses Gedicht berührt und -diesmal unangenehm aktuell-
wo uns die Heimat systematisch durch absichtliche (beabsichtigte)
Überfremdung Stück für Stück jeden Tag etwas mehr genommen wird..
durch die eigenen Politiker, die wir "gewählt" haben.
Morituri te salutant.. es geht rückwärts !







Dazu paßt der Film Colossos aus dem Jahr 1970,
wo man in einen Berg einen riesigen Computer verbaute..
diesen Film habe ich tatsächlich erst im Jahr 2019 - also nach der obigen Story - erstmalig im TV gesehen..

***

Vielleicht paßt auch der hervorragend gemachte Science-Fiction-Abenteuerfilm Outlander in diese Thematik.
Aus dem Jahr 2008 ist der 115Minuten Film so gut, daß trotz div. Seltsamkeiten die Plausibilität erhalten blieb.

***

Ein besonders menschlich gemachter Zukunftsfilm
wäre "Den Sternen so nah" über den Anfang der Mars-Besiedlung. Sehenswert und man bleibt garantiert wach..