Das Rezept Hitzeblitz

(für kalte Tage)

Das Jahr 2010 hatte im Januar und Februar eine heftige Schneesaison und heuer wieder -
ein paar Tage vor Weihnachten, was mehr als genug Winterbilder für mein Online-Album brachte.
Schneeräumen ist eine Art Wintersport, was an den Kräften zehrt-
also fix getan, schnell einkaufen gefahren und anschließend in Windeseile ein schmackhaftes Essen gemacht,
das die Kälte vergessen läßt:
(Incl. Vorbereitungszeit ist das Essen in 30 Min auf dem Tisch und kostet -
abhängig von den Zutaten
- zwischen 1,50 - 2 Euro pro Person, alte Preise!)

Hitzeblitz! (3 Personen)
Weißwein aus dem eigenen Keller in die Glühwein-Pötte gefüllt,
ab damit in die Microwelle bei 800 Watt für 1,55 Minuten. (Gewürze sind total unnötig)
Inzwischen wird Nudelwasser mit einem Lorbeerblatt einem Eßlöffel Thymian aufgesetzt -
und Glühwein getrunken..
Die 500gr Cellentani (oder Penne) in den Topf und bißfest garen -
abschütten in eine Seihe, den Deckel des Topfes darauf, damit sie schön warm bleiben.
Nun in den Nudeltopf eine gute halbe Tasse Olivenöl, 3 kl. Dosen Anchovis oder Sardinen
(mit dem Öl) geben, 3 Teelöffel Thymian, 3 Teelöffel Jodsalz,
3 Teelöffel schwarzen Pfeffer aus der Mühle und 3 Teelöffel Oregano geben,
den Inhalt eines Glases Oliven zutun und auf volle Hitze stellen,
kurz umrühren - die Nudeln darüber, einen guten Spritzer guten Rotweinessig hinein,
einen Moment warten und alles gut umheben.
Serviert auf dem flachen Teller, mit Messer und Gabel.
Das Essen duftet nach Süden, ist schön heiß
und macht zusammen mit dem Glühwein mürbe für ein Nickerchen..
PostScriptum:

Davon hat selbst der Plätzchenwolf einen ganzen Teller gegessen- bis auf ein paar Oliven.
(Glühwein mochte er nie)

Eine Alternative gefällig?

Falsches Gulasch mit Nudeln

Ein paar eingelegte Grillsteaks sind noch in der Truhe
und ich möchte aber lieber Gulasch..
Kein Problem, einen Beutel* Suppengemüse und eine in Ringe geschnittene Zwiebel
werden in Rapskernöl angedünstet,
dazu kommen die in grobe Stücke geschnittene Bauchfleisch- Grillstücke.
Deckel drauf und ca 1/4 Std. garen, dann mit etwas Wasser auffüllen,
ein wenig Salz dazu- weiter ist keine Würzung und auch kein Andicken nötig.
(Bei kleiner Flamme während der Garzeit der Bandnudeln weiter köcheln lassen)
Nun nur noch ein wenig garnieren und fertig.
(den Rest Karottensalat aus dem Glas hatte ich noch vom Vortag übrig)



* Suppengemüse wird nur gekauft, wenn es im Angebot ist-
ohne zu blanchieren geputzt und klein geschnitten portionsweise eingefroren.
In diesem Falle war es die Menge von ca 1/2 Liter.





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*** Nachgetragen *** Die vielen Koch- und Haushaltstipps zielen mit Sicherheit nicht auf Besserverdiener, sondern auf die stille Reserve oder Mehrheit der Bevölkerung, von der man nichts hört und nichts liest. (Die dafür keine Kriege und Konflikte anzetteln) Es müssen sehr viel mehr Menschen enger haushalten, als man denken sollte. Ganz besonders in anderen Ländern, von denen viele Betrachter meiner Seiten kommen: Die Hälfte meiner Leser kommt aus den USA.. ***

Bei uns zuhause. JÄGERESSEN Heute mache ich Klöße aus der Packung, - 750ml kaltes Wasser in die Schüssel geben, eine Tasse klein gehackte frische Kräuter und eine Tomate, auch klein gehackt, kommt in das Wasser. Pulver mit dem Schneebesen einrühren und 10Min stocken lassen. Inzwischen fängt das Salzwasser an zu sieden. Geschwind 250 kaltes Wasser in den 2. Topf geben und mit dem Schneebesen "Waldpilz-Cremesuppe von M aggi einrühren, die ich sehr empfehlen kann. (aber mit nur der Hälfte der angegebenen Wasser-Menge) 2022 war K norr besser, weniger salzig - sofort kommen geschnittene tiefkühlte -Campignons dazu und einen fette Brühe-Würfel (ca 2 Tassen Pilze - aber bitte NICHT auftauen lassen, sondern tiefgefroren in die Soße geben!) Aufwallen lassen und bei kleiner Hitze (ca 40%) bei gelegentlichem Rühren garen, bis die Knödel von alleine hoch kommen und sich an der Wasseroberfläche zu drehen beginnen.. Nun werden die Klöße mit feuchten Händen gekugelt und in das Wasser gegeben. (Die restlichen Knödel friere ich ein, die werden sonst hart beim Abkalten) Auf den Tellern richte ich dazu 2 TL selbstgemachte Brombeer-Marmelade an, die ist viel besser als Heidelbeeren aus dem Glas. Auf diese Weise hat man ein zünftiges Jäger-Essen, das kein Fleisch braucht. Guten Appetit ! Dieses Essen kostet ca 30 Cents für die Knödel (namenlos) und 49 Cents (Angebot, sonst 69 - 99 Cents) für die Soße, ca 1 Euro die Pilze.. also 90 Cents pro Portion - alte Preise, heute - im Jahr 2023 kann man das Doppelte rechnen ! (Die Kräuter waren aus dem Garten)

Kartusche: Haben es "die Tafeln" nicht mehr nötig? Montag, den 7.11.2022 - wir kaufen im "nahen Kauf" und kommen dabei ins Gespräch mit dem Disponenten. Ich erzählte diesem davon, daß die Diskounter inzwischen keinen preislichen oder qualitativen Vorteil mehr hätten und man im nahen Kauf genau so günstig ist und weniger weit fahren muß. So kam heraus, daß die 30% reduzierten Waren - ob Gemüse oder Fleisch oder Wurst etc. am gleichen oder nächsten Tag ablaufen - die Produkte von den Kunden aber geschätzt werden. Er selbst kauft diese Sachen ebenso und meinte: "Jetzt ist gerade Gulasch 30% billiger- da nehme ich gleich zwei Packungen und esse am nächsten Tag noch davon - dann schmeckt dieses Essen sowieso besser.. Er meinte zum Thema "Tafel": Die Leute waren am Mittwoch da und haben nichts mehr vorgefunden - was sie gratis (!) hätten mitnehmen können. Nur am Montag werden die Waren aussortiert und da hätten die Tafel etliche Kisten voller Waren einfach mitnehmen können. Die Antwort hat den Disponenten verärgert, die er bekam: "Wir haben unsere festen Touren und Monat ist eben Weinbach nicht dran!" Gut, dann fahren sie eben leer zurück, meinte der freundliche Mann des Einkaufsladens. Kaufmännisch gesehen ist die Abgabe an die Tafel irrwitzig, denn wenn man das Produkt für 30% reduziert verkaufen kann, gibt es wenigstens keinen Verlust. Läden kalkulieren knapp - das will schließlich auch die Kundschaft - oder?! Die Sozialleistungen -selbst für Ausheimische werden die gezahlt - sind in unserem Land hoch genug, hier sollte man einfach mal im Web recherchieren. (Die einfachen Jobs sind letztlich nicht besser gestellt -Mindestlohn 12 Euro- wenn die Miete etc. von diesem Lohn bezahlt werden muß) Nach dem Gehabe der Tafeln denke ich an die alte DD R. Man sollte in diese Richtung recherchieren: "DIE KRITIK AN DEN TAFELN" Ich war erstaunt, so viele viele Seiten an harscher Kritik vorzufinden. ***

Nebelland Teil 7 Die Zukunft hat begonnen, sagt Ro der Erzähler - wir werden die Zeit meistern, das sagen sie in den drei anderen Dörfern auch. Man fragt sich, woher der Mann mit dem Räucherfisch kam.. dieser Sache mußt du, Zieh und dein Späher Bol nachgehen. Wir brauchen solche Kontakte! "Ich muß nochmal in die Steppe, dort gibt es Werkzeuge zu finden, die wir brauchen können - dieses wertvolle Gut sollte nicht verrotten!" Die Beiden stärkten sich, nahmen Proviant und den großen Wagen mit dem Ochsen, 2 Halbwüchsige mit je einem Esel mit auf die große Tour. Alles winkte und wünschte den vier Ziehenden viel Glück und Gesundheit. Nach zwei Tagen, wo sie im Wagen schliefen, um vor Raubzeug geschützt zu sein, machten sie sich ein Feuer und warteten nicht lange, bis einer der Buben mit einem stattlichen Hasen zurück kam. Es roch in kurzer Zeit herrlich, der Braten wurde mit frischen Kräutern ausgestopft und gesalzen. Der Braten braucht seine Zeit und bald dämmerte es. Es wurde gegessen, richtig gut gefuttert. Zufrieden warfen sie die Knochen hinter sich in die Steppe. Einem der Buben war, als wären Augen in der Finsternis zu sehen, die wegen dem Schein des Feuers reflektierten. "Ach was, Einbildung!" Keiner hatte Angst, weil das Feuer noch gut loderte. Kühle kroch ins Gebein, sie zogen sich auf den Wagen zurück und deckten sich gut zu. Man schlief tief und fest- am anderen Morgen wunderten sie sich, denn es lag etwas zwischen ihnen - ein großerer Junghund oder Wolf- wer weiß? Das Tier schnarchte tief und fest. Was tun? Als die drei Gesellen erwachten, wunderten sie sich schon - freuten sich aber mehr, als daß sie Furcht gehabt hätten. Aha! Er hat den Braten gerochen und ein wenig "partizipiert". Als sie weiter zogen, ging der Jungwolf hinter ihnen her, als gehöre er zu dieser seltsamen Truppe. Im Dorf unterdessen kam der Fischverkäufer an und bot seine Waren feil, er hatte guten Erfolg damit und zog mit Sackwaren und Butter wieder ab. Kurt fragte ihn, aus welcher Richtung er gekommen sei und ob da mehrere Menschen oder Dörfer wären. Er bekam zur Antwort: Nein, nur ein paar gemauerte Hütten, ein Steg und Fischreusen, Räucherkammern und solche Dinge. Dann zog er ab, diesmal mit einem der Halbwüchsigen, welcher bei dem Fischer in die Lehre gehen wollte. Dann - nach bald einem Monat - kam der Erkundungstross wieder zurück, im Gepäck die Idee für eine Schmiede, Blasebalg und seltsame Werkzeuge, Blechschere, Bleche, Handbohrer und Zubehör, Hämmer und einen kleineren Amboss. In der unmittelbaren Nähe der Gaserzeugung wurde die Schmiede errichtet, so war kein anderes Heizmaterial nötig, um die Esse zu betreiben. Der am geschicktesten damit umgehen konnte, war Ben, einer der jungen Kraftprotze. Der mitgebrachte "Hund" hat sich gleich eingewöhnt und bewachte das Dorf, bekam sein Futter zugesteckt und wurde mit Respekt betracht - das Tier war richtig groß und wuchs noch.. Nebelland Teil 8 Nebelland Teil 1