Landfotografie

Kartoffelsalat mit #Wuerstchen- mal anders..


(Rezept fuer 4 Personen, gute Esser.)
Einen Beutel festkochende Kartoffeln- 2Kg,
eine Dose Sauerlaender Wuerstchen,
(845/400gr) 7 hartgekochte Eier,
ein Buendchen Petersile und Schnittlauch,
1 Glas einfache krumme Einlegegurken
Die Kartoffeln schon Tags zuvor kochen, damit diese gut abgekaltet sind.
In eine grosse Schuessel zwei Tassen Gurkenwasser geben,-
nach Geschmack Raps- oder Disteloel,
kraeftig Pfeffer aus der Muehle
und ca 1 gehaeuften EL Salz, sowie die Kraeuter,
die wir zuvor grob gehackt haben.
(Wer mag darf gerne ein paar Spritzer Fluessigwuerze geben-
ich bin ein Fan davon- das bringt einen runden Geschmack)
Nun schichtweise Kartoffeln,(alles in Scheiben geschnitten),
die Gurken, Wurst und Eier einlegen und vorsichtig umheben,
bis alle Zutaten unterhoben worden sind.
Kartoffelsalat schmeckt am besten,
wenn er (bei Zimmertemperatur) ein paar Stunden ruhen und durchziehen kann!
Einfacher und -wie ich meine kaum schmackhafter-
kann man einen solchen Salat kaum herstellen...

Winzertopf hausmacher Art, 2 Personen


Was koennte noch einfacher und schmackhafter sein? Man nehme: 1 Kilo Moehren, 500gr Kartoffeln, 1 dicke Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und restlichen rohen Schinken oder Geschnetzeltes oder rohes Schnitzelchen- was gerade da ist. Alles putzen und schaelen, in grobe Stuecke scheiden und in den Topf geben, in den zuvor grosszuegig Rapskernoel getan wurde. Ein paar Minuten anduensten und mit gut 1/4ltr selbstgemachten Wein auffuellen mit einem TL Chiligranulat, 3/4 EL Salz und 2 EL Oregano wuerzen. Bei mittlerer Hitze ca 30-40 Min kochen und abschmecken, - ggf. noch ein wenig Salz zugeben, wenn noetig. Die Garprobe zeigt, wann es fertig ist- mit dem scharfen Messerchen in ein grobes Stueck stechen- wenn das leicht hinein geht, ist es gut... (Nur Mut! Diesen Wein kann jeder machen, ueberall und ohne Vorkenntnisse- dafuer habe ich Jahrzehnte gebraucht um dieses auszuprobieren und dann ins Web zu bekommen - warum? Nun, ich habe mich nach jedem gekauften Wein geaergert- zuletzt sogar in Floersheim und Hochheim, den Weinhochburgen..)

Das ging doch nun wirklich geschwind- was? Guten Appetit !


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Geburtstag !

Oh Schreck, der Geburtstag steht ins Haus. Seit Jahren feiern wir den eigenen Geburtstag nur noch ausser Haus,
als einen Ausflug oder noch besser - als Wandertag.
Die Zeit mit den Kindern lies das niemals zu, die Zeit mit den alten Eltern auch nicht-
hier war auf alle Faelle Anwesenheit gefragt.
Auf dem eigenen Geburtstag und auf den der anderen Familienmitglieder.
Kaffee, Kuchen, Kindergetraenke, Bespassung, Haeppchen oder Mittagessen - Tisch decken, Tisch abraeumen, nochmal Tisch decken, Tisch abraeumen.
Spuelen und wieder Spuelen und Gespraeche ueber Gespraeche,
meist total ohne Inhalt.
Meistens haben wir uns hinterher gefragt,
warum ausgerechnet das "Geburtstagskind" die ganze Arbeit machen soll..
Geburtstag eben- und da viele Ohren dabei waren, gab es meistens belanglose Themen.
Nach diesen Jahrzehnten geniesen wir es,
diese seltsamen Feierlichkeiten nicht mehr machen zu muessen!
Die erste Zeit ohne Verwandtenbesuche,
mit den auf-uns-allein-gestellten "Egoisten" - Geburtstage sind wir irgendwo eingekehrt,
spaeter haben wir die selbstgemachten Brotzeiten verspeist-
irgendwo weit draussen in der Botanik, wo Hase und Fuchs sich gute Nacht sagen.
Inmitten der freien Natur
ist das Leben noch deutlich urspruenglicher und ungezwungener - oder?
Ab und zu ruft mal der Sohn oder die Tochter an um zu gratulieren -
falls das Handy Empfang hat.
Mehr Aktivitaeten brauchen wir nicht..



Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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