Landfotografie

"Gelber Fluss"


Ein Rezept fuer 4 Personen:
Man nehme ca 800gr frische grobe Bratwurst oder Wurstbraet,
forme Kuegelchen aus der Masse und duenste diese an.
Mit dem Wasser einer Dose (850gr) gewuerfelte Karotten
und dem Wasser einer Dose (580ml) Ananas in Stuecken abloeschen
und gut 15Min koecheln lassen.
Mit 3EL Curry, 2EL Salz, 2EL Zwiebelpulver, 1 Messerspitze Chilipulver,
2EL Ingwerpulver wuerzen.
500gr ungeschaelten Reis kochen und abtropfen lassen .
Die etwas abgekuehlten Zutaten in einer hitzefesten Schuessel
gut verruehren, dann den Reis und das Gemuese unterheben und servieren.
Wer moechte, kann den suess/saeuerlichen Geschmack
mit etwas Gurkeneinlegewasser verstaerken.
Die Konsistenz soll leicht fluessig, die Temperatur mundgerecht sein.


Freilich habe ich ein Alternativ-Rezept auch fuer diese Seite:

Gaertner-Freude.


Ein selbstgemachter Kraeuter-Dipp wird die Basis fuer einen Naturreis-Salat
(ungeschaelter Reis) genommen, der sich aus zig Kraeutern zusammensetzen kann,
was gerade greifbar ist:
Wir haben im Garten Thymian, Maioran, Zitronenmelisse, Petersilie,
Schnittlauch, Pimpernelle, Brenn-Nessel,(KEINE Taubnessel nehmen)
Loewenzahn - der Baerlauch hat sich leider zu schnell zurueckgezogen-
und wird so durch gefriergetrocknete Dillspitzen ersetzt.
Ein halbes 580ml Glas (also ca 250gr) billigste Salatmaionaise
zu 79 Cents das Glas ist der Grundstock, der in die Salatschuessel kommt,
zusammen mit den gehackten Kraeutern und etwas Pfeffer aus der Muehle
und Salz wird die Masse mit soviel guter Milch mit dem Schneebesen untergehoben,
bis die Konsistenz angenehm ist. Nun eine Dose (425gr) Mais mit dem Saft und die 500gr
(kalt abgeschrecktem) Naturreis untermischen und ein wenig ziehen lassen.
(Am besten macht man die Remoulade zwei Tage vorher
und hebt diese im Kuehlschrank auf) Dazu passt alles-
Fisch, Wurst, Fleisch, Kaese oder einfach pur oder mit gekochten Eiern- wie es beliebt.


underconstruction

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