Landfotografie

#Bauernplatte



Ein deftigeres Essen fuer 4 Personen kam heute auf den Tisch- ideal fuer kuehlere Tage.

Wir brauchen nur einen grossen Topf,
in den eine halbe Tasse Disteloel kommt und ca 1 Kg fertig gewuerzte Bauchfleischscheiben (Grillgut),
die halbiert worden sind.
Ein grosse Gemuesezwiebel in Ringe schneiden und zugeben.

Nun wird auf voller Hitze ca 15 Min -bei geschlossenem Deckel- gegart...

(Ohne umzudrehen und ohne den Deckel zu lueften.)

Nun wird das Bratgut gewendet,
sodann 1 EL groben schwarzen Pfeffer, 2 EL Jodsalz,
den abgetropften Inhalt einer 850ml Dose ganz billigem Sauerkraut,
sowie 8 mittlere, geschaelte und in schmalere Spalten geschnittene Kartoffeln zugeben,
bei geschlossenem Deckel voll ankochen und auf halbe Flamme zurueckdrehen.

(Geschichtet, nicht vermengt!)

Nach weiteren 25-30 Minuten ist alles gar,
nun wird gut umgehoben und auf den Tellern als Bauernplatte angerichtet serviert...

( Das billigste Sauerkraut war bisher eindeutig das beste!
Die Bauchscheiben waren fingerdick.)

Guten Appetit!

Anmerkung:
Man kann auch ein grobes geraeuchertes Brat- oder Mettwuerstchen
-in Scheiben geschnitten- zugeben um einen leckeren Rauchgeschmack ins Essen zu bringen...
(Wird mit dem Sauerkraut zugegeben)


underconstruction

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Ulrikes Schulkochbuch


Viele alte Dinge gehen verloren, wenn man nicht aufpasst.
Und dieses handgeschriebene Buechlein ist 2018 wohl bereits 50 Jahre alt.
So haben wir uns entschlossen, das alte handgeschriebene Kochbuch zu digitalisieren und zugaenglich zu machen.
Fuer unser Kinder und Enkel, gerne aber auch fuer jeden, der sich dafuer interessiert..

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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Eier und Mehlspeisen

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Fleisch und Fisch 1

Fleisch und Fisch 2

Fleisch und Fisch 3

Fleisch und Fisch 4

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Gemuese und Salate 1

Gemuese und Salate 2

Gemuese und Salate 3

Gemuese und Salate 4

Gemuese und Salate 5

Gemuese und Salate 6

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Kartoffeleintopf

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Suppen 1

Suppen 2

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Saucen oder Tunken

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Backwaren 1

Backwaren 2

Backwaren 3

Backwaren 4

Backwaren 5

Backwaren 6

Backwaren 7

Backwaren 8

Backwaren 9

Backwaren 10

Backwaren 11

Backwaren 12

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Suess Speisen 1

Suess Speisen 2

Suess Speisen 3

Suess Speisen 4

Suess Speisen 5

Suess Speisen 6

Suess Speisen 7

Suess Speisen 8

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Verschiedenes 1

Verschiedenes 2

Verschiedenes 3

Verschiedenes 4

Verschiedenes 5

Verschiedenes 6

Verschiedenes 7

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Vorspeisen 1

Vorspeisen 2

*** Ende ***