plaetzchenwolf - Bohnentopf Alamo / Hausmacher weisse Bohnensuppe
Landfotografie

#Bohnentopf Alamo



3/4 Kg Rinderhack mit einer Tasse Disteloel
und 2 in Ringe geschnittene grosse Zwiebeln anroesten.
ca 1,5Ltr Wasser auffuellen, 3 EL Jodsalz,
3 EL getr. Bohnenkraut, 1EL groben schwarzen Pfeffer,
1TL Chiligranulat, sowie 500gr getrocknete rote Bohnen zugeben,
aufkochen und bei kleinerer Hitze bei geschlossenem Deckel
(koecheln) 1,5Std garen.

Nun kommt der ganze Inhalt einer 850ml Dose "Gelbe Erbsen" hinzu,
alles gut verruehren.
Nochmal bei gleichbleibener Hitze 1/2 Std garen.

Die Garzeiten sind zwar ziemlich lange,
besondere Muehe oder Aufmerksamkeit erfordert dieses Essen aber nicht.

Guten Appetit!

Weisse Bohnensuppe, hausmacher Art fuer 2 Personen


500gr weisse kleine Suppenbohnen gibt es fuer wenig Geld im Supermarkt.
Diese werden ueber Nacht eingeweicht.
Am naechsten Tag wird eine Scheibe Kassler
(abgepackt im Doppelpack zu kaufen)
mit zwei in Ringe geschnittene Zwiebeln, 2 EL Bohnenkraut, 3 EL Schnittlauch
und 3 EL Petersilie, 1/2 EL Salz gut bedeckt mit Wasser zum Kochen bringen
und bei mittlerer Hitze garen.
Serviert wird in Suppentellern, mit Loeffel, Gabel und Messer.
(Das Fleisch wird auf die dicke Suppe dekoriert)
Guten Appetit!








*** Nachgetragen ***

Wer sich immer öfter über "Social Networks" ärgert, als daran Freude zu haben, sollte dort weg. Das ist der Gesundheit dienlicher, als die dürren und zumeist falschen Informationen dieser anonymen Verbal-Kampf-Orte ! Weg damit, wenns nervt.







Wie bitte? AHDS?!






Alle Welt hat AHDS, wer es noch nicht hat, sollte sich das ganz schnell zulegen, denn sonst ist man rueckstaendig.. als Opa kenne ich fast nur noch Kinder und Leute, die sowas haben: Zappelphilipp.
Warum sind die Leute (ich auch) zappelig?

Nun, weil frueher sehr viel "haptische" Arbeit war, koerperliche Verrichtungen, man war staendig in Bewegung um seinen Tag zu schaffen. (Nicht im Auto, zu Fuss!)
Die Taetigkeit ausschliesslich geistiger Art oder sitzende Arbeiten sind eigentlich artwidrig und unnatuerlich, denn der Mensch ist fuer die Bewegung gemacht.
Wie soll ein (juengerer) Mann sein Testosteron abbauen, wenn er nicht mehr auf die Jagd gehen muss, um seine Familie zu ernaehren oder auf dem Feld mit Hack und Schipp die Fruechte bearbeiteten und ernten?
Ich meine, dass diese Modekrankheiten ganz einfach eine Folge der Zivilisation sind - vielleicht sollten Zappelphilippe mehr Sport treiben, Wandern oder .. den Garten bearbeiten?







Schluss-Akkord: CO2 ?!


sott/article/ 23545-Lebensmittelverpackungen-sind-voller-Schadstoffe-die-ins-Essen-und-Trinken-ubergehen

Phthalate und Bisphenol A (BPA) sind Weichmacher, damit die Kunststoffverpackungen ueberhaupt biegsam bleiben - welche Auswirkungen diese auf die Gesundheit haben, vermag bis jetzt wohl nur geraten sein..

Schutzgase werden in Verpackungen von Fleisch, Wurst und Kaese eingesetzt und bestehen aus einer entsprechenden Mischung aus Stickstoff, Sauerstoff und Kohlendioxid. Wenig Sauerstoff verhindert das Wachstum von Keimen und macht Lebensmittel deutlich laenger haltbar - anders herum dient ein hoher Sauerstoffgehalt in Fleischverpackungen zur Stabilisierung der roten Farbe.

So. Nehme ich nun dieses Kohlendioxid, ist genau dieses CO2, was beim KFZ verdammt wird, direkt in der Nase! Wieso hier der "liebe Verbraucher, die liebe Verbraucherin" gefragt ist, selbst zu recherchieren - scheint mir System zu sein: Nur nicht daran ruehren, sonst merken die das !

Kaufe ich beim "kleinen Metzger um die Ecke" oder in der Frisch- oder Bedientheke, wird hinter dem Tresen was gemacht? Nun, Plastik-Grossverpackungen aufgeschnitten und die Dinge in die Auslage gelegt..

/gesundheit/lebensmittelsicherheit/wie-sicher-sind-lebensmittelverpackungen-aus-kunststoff

naturefund.de/erde/achtung_plastik/plastik_ersetzen.html
Hier raet man, Kaese aus der Bedientheke zu kaufen -
dort nimmt man aber auf keinen Fall mitgebrachtes Geschirr oder Dosen an, um den Einkauf hinein zu tun.
Zudem: Auch diese Theke holt den Kaese aus der .. Plastik- Umverpackung !
Bald weiss niemand mehr was man noch einkaufen kann.. Maerchen und nichts als Maerchen - wir koennen aber waehlen, welches wir lieber hoeren wollen -das von den Grimms oder dies von Anderson..

Und noch ein Ei: Diese Kohlensaeure im Mineralwasser, egal ob in der Pet oder Glasflasche, egal ob zugesetzt oder natuerlich in dem Brunnenwasser vorhanden, ist .. CO2 !

Noch Fragen? Ich habe keine mehr..











"Uboot-Kartusche"

Die Garmethode "pulled pork" kam wohl daher, daß man zähes Fleisch genießbar machen wollte.

Die klassische Art wird im Kugelgrill gemacht, wo ein Ring an Grillkohle langsam verbrennt und dabei das Fleisch gart. Öffnen sollte man den Deckel nicht, wohl aber mit einem Thermometer im Garraum und einen im Fleisch selbst kontrollieren. Die Kerntemperatur soll bei 90 Grad liegen, die auch noch eine Weile gehalten werden muß.

Auf diese Weise haben wir den halben Wiesen-Gockel (2,3kg) wunderbar zart bekommen, während die andere Hälfte dieses Tieres zuvor bei herkömlicher Backtemperatur im Ofen bei 200 Grad bei über 4 Std. recht zäh erlebten. Die Pulled Pork Methode brauchte 12 Stunden bei nur 120 Grad.






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