plaetzchenwolf - Bohnentopf Alamo / Hausmacher weisse Bohnensuppe
Landfotografie

Bohnentopf Alamo



3/4 Kg Rinderhack mit einer Tasse Distelöl
und 2 in Ringe geschnittene große Zwiebeln anrösten.
ca 1,5Ltr Wasser auffüllen, 3 EL Jodsalz,
3 EL getr. Bohnenkraut, 1EL groben schwarzen Pfeffer,
1TL Chiligranulat, sowie 500gr getrocknete rote Bohnen zugeben,
aufkochen und bei kleinerer Hitze bei geschlossenem Deckel
(köcheln) 1,5Std garen.

Nun kommt der ganze Inhalt einer 850ml Dose "Gelbe Erbsen" hinzu,
alles gut verrühren.
Nochmal bei gleichbleibener Hitze 1/2 Std garen.

Die Garzeiten sind zwar ziemlich lange,
besondere Mühe oder Aufmerksamkeit erfordert dieses Essen aber nicht.

Guten Appetit!

Weiße Bohnensuppe, Hausmacher Art für 2 Personen


500gr weiße kleine Suppenbohnen gibt es für wenig Geld im Supermarkt.
Diese werden über Nacht eingeweicht.
Am nächsten Tag wird eine Scheibe Kassler
(abgepackt im Doppelpack zu kaufen)
mit zwei in Ringe geschnittene Zwiebeln, 2 EL Bohnenkraut, 3 EL Schnittlauch
und 3 EL Petersilie, 1/2 EL Salz gut bedeckt mit Wasser zum Kochen bringen
und bei mittlerer Hitze garen.
Serviert wird in Suppentellern, mit Löffel, Gabel und Messer.
(Das Fleisch wird auf die dicke Suppe dekoriert)
Guten Appetit!

(Die dünnen Scheiben vom Diskounter reichen)







*** Nachgetragen ***

Wer sich immer öfter über "Social Networks" ärgert, als daran Freude zu haben, sollte dort weg. Das ist der Gesundheit dienlicher, als die dürren und zumeist falschen Informationen dieser anonymen Verbal-Kampf-Orte ! Weg damit, wenns nervt.
(Hier holt man sich jeden Tag seine Ohrfeige ab, wenn das Posting nicht der allgemeinen Meinung entsprach)







Wie bitte? AHDS?!






Alle Welt hat AHDS, wer es noch nicht hat, sollte sich das ganz schnell zulegen, denn sonst ist man rückständig.. als Opa kenne ich fast nur noch Kinder und Leute, die sowas haben: Zappelphilipp.
Warum sind die Leute (war ich auch) zappelig?

Nun, weil früher sehr viel "haptische" Arbeit war, körperliche Verrichtungen, man war ständig in Bewegung um seinen Tag zu schaffen. (Nicht im Auto, zu Fuß!)
Die Tätigkeit ausschließlich geistiger Art oder sitzende Arbeiten sind eigentlich artwidrig und unnatürlich, denn der Mensch ist für die Bewegung gemacht.
Wie soll ein (jüngerer) Mann sein Testosteron abbauen, wenn er nicht mehr auf die Jagd gehen muß, um seine Familie zu ernähren oder auf dem Feld mit Hack und Schipp die Früchte bearbeiteten und ernten?
Ich meine, daß diese Modekrankheiten oder eher modernere Krankheiten oder noch besser Verhaltensmuster ganz einfach eine Folge der Zivilisation sind - vielleicht sollten Zappelphilippe mehr Sport treiben, Wandern oder .. den Garten bearbeiten?
Aber mit dem Gefühl, nicht alles an einem Tag machen zu müssen und viel Zeit zu haben.







Schluss-Akkord: CO2 ?!


sott/arti cle/23545-Lebensmittelverpackungen-sind-voller-Schadstoffe-die-ins-Essen-und-Trinken-ubergehen

Phthalate und Bisphenol A (BPA) sind Weichmacher, damit die Kunststoffverpackungen überhaupt biegsam bleiben - welche Auswirkungen diese auf die Gesundheit haben, vermag bis jetzt wohl nur geraten sein.. (Vielleicht ginge es auch ohne, wenn dann eben die Packung starr werden würde - na und? Vielleicht wird es eines Tages möglich sein, z.B. eine Wurst mit Stärkekonzentrat zu besprühen und darin einzutauchen, um diese -wie mit Kunststoff- in eine haltbare "Verpackung" zu bringen?

Schutzgase werden in Verpackungen von Fleisch, Wurst und Käse eingesetzt und bestehen aus einer entsprechenden Mischung aus Stickstoff, Sauerstoff und Kohlendioxid. Wenig Sauerstoff verhindert das Wachstum von Keimen und macht Lebensmittel deutlich länger haltbar - anders herum dient ein hoher Sauerstoffgehalt in Fleischverpackungen zur Stabilisierung der roten Farbe.

So. Nehme ich nun dieses Kohlendioxid, ist genau dieses CO2, was beim KFZ als Schadstoffausstoß verdammt wird, direkt in der Nase! Wieso hier der "liebe Verbraucher, die liebe Verbraucherin" gefragt ist, selbst zu recherchieren - scheint mir System zu sein: Nur nicht daran rühren, sonst merken die das !

Kaufe ich beim "kleinen Metzger um die Ecke" oder in der Frisch- oder Bedientheke, wird hinter dem Tresen was gemacht? Nun, Plastik-Großverpackungen aufgeschnitten und die Dinge in die Auslage gelegt..

/gesundheit/leb ensmittelsicherheit/wie-sicher-sind-lebensmittelverpackungen-aus-kunststoff

natur efund.de/erde/achtung_plastik/plastik_ersetzen.html
Hier rät man, Käse aus der Bedientheke zu kaufen -
dort nimmt man aber auf keinen Fall mitgebrachtes Geschirr oder Dosen an, um den Einkauf hinein zu tun.
Zudem: Auch diese Theke holt den Käse aus der .. Plastik- Umverpackung !
Bald weiß niemand mehr was man noch einkaufen kann.. Märchen und nichts als Märchen - wir können aber wählen, welches wir lieber hören wollen -das von den Grimms oder dies von Anderson oder von Charles Perrault (1628–1703)..

Und noch ein Ei: Diese Kohlensäure im Mineralwasser, egal ob in der Pet oder Glasflasche, egal ob zugesetzt oder natürlich in dem Brunnenwasser vorhanden, ist .. CO2 ! (Das CO2 kann man auch in Kartuschen kaufen, um das Leitungswasser aufzuschäumen)

Übrigens ist das Wasser in unserem Dorf immer dann verkeimt -Durchfall, Magenkrämpfe - wenn gegüllt wurde.
Abhilfe ist: Mineralwasser mit CO2 !
Oder mit CO2 aufgesprudeltes Wasser aus dem Hahn..
Noch Fragen? Ich habe keine mehr..











"Uboot-Kartusche"

Die Garmethode "pulled pork" kam wohl daher, daß man zähes Fleisch genießbar machen wollte.

Die klassische Art wird im Kugelgrill gemacht, wo ein Ring an Grillkohle langsam verbrennt und dabei das Fleisch gart. Öffnen sollte man den Deckel nicht, wohl aber mit einem Thermometer im Garraum und einen im Fleisch selbst kontrollieren. Die Kerntemperatur soll bei 90 Grad liegen, die auch noch eine Weile gehalten werden muß.

Auf diese Weise haben wir den halben Wiesen-Gockel (2,3kg) wunderbar zart bekommen, während die andere Hälfte dieses Tieres zuvor bei herkömlicher Backtemperatur im Ofen bei 200 Grad bei über 4 Std. recht zäh erlebten. Die Pulled Pork Methode brauchte 12 Stunden bei nur 120 Grad.

Also: Ein Braten vom Metzger oder Supermarkt ist nicht so zäh, daß dieser für Pulled Pork taugen könnte, weil die Nutztiere zu früh geschlachtet werden.





Button


Zurück zur Startseite meiner Steckenpferde..

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

Impressum










Das Jahr 2022 daheim oder "Newsletter"

Der Chef der größten Verkaufsplattform im Web möchte ins Weltall fliegen - warum eigentlich nicht? Schon früher wollte man manche Leute am liebsten auf den Mond schießen, aber das ist wohl schon lange her.. so lese ich, daß G oogle den Browser beherrscht, F acebook die Kommunikation, Am azon herrscht per Server, A pple durch das Betriebssystem, andere Betriebssystemhersteller haben wieder andere spezielle Knebeln- und die Staaten sollten die Herrschaft zurück gewinnen - so die Kolumne am heutigen 12.6.2021 - Irgendwie gefällt mir das mit der "Herrschaft" nicht, gerade weil der demokratische Gedanke immer seltener genannt wird..

Nun, wir einfachen oder kleinen Leute sind in Millionen und Abermillionen, ja zu Milliarden auf dem Kontinent und wir sind es, die denen die Macht verleihen. Fast unbemerkt und aus Eigennutz werden diese Mandate vergeben, die uns dann auch gleich zu beherrschen beginnen - wie in der Wahlkabine, so auch am PC. Wir sind es, die Macht verleihen, auch wenn das im Kleinen nicht auffällt. Durch die EZB Politik in der heutigen Zeit wissen es die Jungen nicht mehr - aber wenn man Pfennig für Cent zurück legt, kommt nach und nach ein schöner Betrag zusammen. Früher gab es Zinsen darauf, heute schaut man in die "Röhre" und muß sich nach dem billigsten Angebot strecken, damit ein kleiner Gewinn eingefahren werden kann.

Letztlich ist es das "Schwarmverhalten", das uns zunehmend bestimmt! (Jede Medaille hat zwei Seiten)

Die Werbung und die Lobby - also die Unternehmen - bestimmen uns über die Politik, sie sitzen dort, wo man Gesetze strickt. Solange das so ist, haben wir keine echte Mitbestimmung. (Nach und nach und mit den Jahren -ich bin bei dieser letzen Korrekturlesung im 72. Lebensjahr - kommt mir dieses griechische Wort "Demokratie" immer weiter entfernt oder hohler vor. Mitbestimmung und zwar eine direkte Mitbestimmung wäre eigentlich das Selbstverständlichste der Welt- oder irre ich mich?







Seltsamkeiten des Jahres 2022 -
der 53. Teil..


..es wird mir eine Freude sein, am Ende des Jahres damit fertig zu werden. Noch schreiben wir den Juli 2022 und es ist noch lange hin bis Sylvester.. Warum tue ich mir das an? Nun, es soll später mal niemand sagen können: Du hast es gesehen und nichts gesagt, wie alle anderen. Ich oder wir hier haben schon (fast) jede Partei einmal gewählt und sind damit immer auf die Nase gefallen - man fühlt sich wie vom Regen in die Traufe gekommen.. ich war einmal SPD-Mitglied und bin zusammen mit meinem Vater aus dieser Partei ausgetreten, als die Ortszusammenlegungen in Hessen waren. Wie das ablief, war so undemokratisch und mit falschen Versprechungen bekleidet, wie die Zustände in den letzten Jahren in Frankfurt/Main. Danach ist keiner mehr von uns politisch tätig geworden oder hat auch nur eine der Veranstaltungen (Die nur belehrenden Charakter haben) gewesen. Ich sehe die Demokratie als bestenfalls zum Feigenblatt mutiert und durch Lobbyisten oder Oligarchen oder Multimilliardäre oder Wirtschaft, EU- und Natoabhängigkeiten oder schwelende muslimische Vereinigungen - in schwerer Argonie. Das nenne ich eine harte Erkenntnis für jemanden, der schon als Kind am Frühstückstisch die Diskussion gewöhnt war, die alle Themen beinhaltete. Bei uns wurde in den 1960iger Jahren auf diese Weise abgestimmt - basisdemokratisch sozusagen, freilich nur da, wo wir Kinder bereits den nötigen Überblick hatten, als limitierenden Faktor. Fragen wurden uns immer ehrlich beantwortet. Und das war "nur" ein Arbeiterhaushalt - der die Akademiker beschämte. (Die haben das allerdings nie gemerkt oder gar auf sich bezogen)

Das ist heute schon über 60 Jahre her und was hat sich getan? Nach den wilden 1970iger Jahren kamen die schlappen 1980iger, die absteigenden 1990iger und der Aufschwung ging langsam baden. Nach der Wiedervereinigung und der Euphorie darüber kam der Neid der Leute in den neuen Bundesländern und der Beginn der heutigen Zustände. Massen an seltsamen "sozialistischen Brudervölkern" aus der ehem. DDR liefen spontan zu uns in den Westen über. Und da haben wir sie, die Vietnamen und Koreaner und Bulgaren und Serben und wie sie alle waren, die ganz besonders "linientreuen", die in die DDR durften. Die Sozialisten und Kommunisten hat das gefreut, die haben Zulauf bekommen - aber nicht soviel, wie sie erhofft hatten. Heute sind alle S tasimitarbeiter und "informelle Mitarbeiter" und "Nva-Truppen" untergetaucht - Millionen waren das - wer weiß wohin die verschwunden sind.. man bemüht sich, diese Themen zu kaschieren, denn der Aufbau des Ostens ist schließlich "aus der Portokasse" gelaufen - aber das hat dem Kanzler Kohl keiner geglaubt - das war ein heftiger Aderlaß, der -aus meiner Sicht- nur durch die europ. Union kaschiert werden konnte.

Genug des Vorblicks und des Rückblicks- hin zur Jetztzeit.

***

Es gibt so viele seltsame Worte:
Behördengang, Weggang, Aufgang, Abgang, Nachgang, Durchgang, Toilettengang, Wehrgang, Wolfgang.. man kann auch hier nachschauen: https://www.bu chstaben.com/gang-am-ende

***

Zufriedene Vögel im Garten: Heute wird wieder Brot gebacken und da fällt immer was ab. Ich kann das Selbstbacken immer nur empfehlen, weil die Qualität doch sehr viel besser ist, als die heutige Bäckerware. Die selbstgemachten Brötchen sind tatsächlich noch richtig mit Eigengeschmack und können sogar eingefroren werden.

Nach etlichen Überlegungen um Solaranlagen - die nicht mehr lieferbar sind, weil China fast alle seltenen Erden für sich eingenommen oder gesichert hat und um deren Effizienz, muß ich neue Wege gehen. (Solaranlagen sind nur effizient, wenn sie neu sind und nicht ausgeblichen, nicht verstaubt oder bestädigt sind. Sie liefern nur guten Strom, wenn es nicht zu sonnig ist und nicht zu schattig und wenn sie richtig positioniert worden sind. Die Mehrkosten an Versicherungsprämien muß man auch bedenken und die hohen Installationskosten, wo zig neue Leitungen gelegt werden müssen. Der Heizungs-Wasserkessel muß entsprechend dimensioniert werden und ob die Heizung mit den neuen Komponenten kompatibel ist, muß sich erst mal zeigen. Das kostet alles viel Geld und hält doch nicht ewig. Deshalb finde ich es sinnvoller, darauf zu verzichten - auch auf die Warmwasserkonverter auf dem Dach - und nur die Fensterdichtungen vom Schreiner überprüfen, ggf. austauschen zu lassen. Wir werden das tun und vermutlich 3 Dachfenster ganz austauschen lassen, als gegen effizientere ersetzen lassen. Meine Prognose bezüglich der Gasknappheit ist so, daß vermutlich der Gasdruck zu bestimmten Zeiten reduziert werden könnte, damit es für alle reicht. In den Spitzenzeiten wird wohl die Industrie mehr benötigen, als Privathaushalte, wo viele Leute tagsüber arbeiten gehen. Auf Holz zu setzen, ist umwelttechnisch und nachhaltig ein Irrtum, Kohle ist längst abgebaut und die Kohle aus Kanada kommen zu lassen, ist ein Treppenwitz im ökologischen Sinne. Teure Filteranlagen kämen zu dieser Milchmädchenrechnung dazu - nebst Schornsteinfeger, der alle 1/4 Jahre hohe Rechnungen ausschreiben wird. Die Baunkohle aus Ostdeutschland ist selbst für Großfeuerungsanlage problematisch, da stark teerhaltig. Kurz: Es wird wohl kühler werden in den Wohnungen - aber einen kühlen Kopf zu haben ist ja bekanntlich nicht schlecht - oder?! So kommt's, daß man die "Öko-Häuser" kritisch betrachtet, mit ihren schlechten Lüftungssystemen, wo man die Fenster nicht mehr öffnen soll- so bildet sich eben Schimmel- ganz langsam, aber hochtoxisch. Schaun' wir mal!

***

"Butter bei die Fische", ein aus dem norddeutschen stammende Redensart, die wohl "komm zum Wesentlichen, auf den Punkt" bedeuten soll. Heute sprechen so die Politiker in ganz Deutschland.. was ich einläuten will ist folgende Bemerkung:

Die größte Verarsche seit Jahren:
"Der Schutz Ihrer Privatsphäre liegt uns am Herzen!"
Wer - um die Seite lesen zu können - auf "Anerkenne" klickt,
hat seinen Cookie -eine Art Trojaner- gefangen..

Die Gaskrise - hausgemacht und von außerhalb angefeuert - kann man umgehen, indem 10% Vorhalteabgabe von den Verbrauchern - aber nur wärend dieser knappen Zeit - gefordert werden könnte. Zusammen mit einer Reduzierung des Gasdruckes, den man an den Übergabestationen der Städte und Gemeinden machen kann, ergäbe sich eine einvernehmliche Lösung. Aufklärung über die Funktionsweise von Heizkörperthermostaten halte ich für sehr sinnvoll und nötig ! Die Industrie wird die Heizkraft benötigen, ganz ohne Frage. Aber auch hier kann man Energie sparen, so ein gewisser Druck dazu erzeugt werden würde. Ich denke da an die viel zu großen Dienstwagen, auch in der Politik und Wirtschaft, was nicht nur Sprit, sondern auch viel Energie bei der Herstellung, Wartung und Ersatzteile kostet. Man könnte jetzt resümieren, ob evtl. auf diese Boykottebene der russ. Energielieferungen nach Europa der Wirtschaftsstandort der USA gestärkt wird, die europ. Konkurrenz einen Dämpfer erhält - aber das ist eine andere Baustelle der "Verschwörungstheoretiker" (auch wenn mir diese Idee nicht abwegig erscheint, wenn über Brüssel und die Nato geschürt wird) Wir "lieben Verbraucher und Verbraucherinnen" sind ein ganz anderer Hut, der näher ist als die Jacke des Anderen.



Wie schon zu allen Zeiten bleibt uns nur die Reaktion, mehr haben wir nicht. Da von keiner Partei eine Lösung zu erwarten ist, dann man mit dem Energiesparen da anfangen, wo man sich den Gang zur Wahlurne spart.

***

Gehört Ditib dazu? " Die geheimen Überwachungseinheit innerhalb der Gülen-Bewegung der Türkei - Ihr Name ist "Hususi Hizmet", auf Deutsch Sonder- oder Spezialdienst. Diese Einheit soll wichtige Institutionen des türkischen Staates mit treuen Anhängern unterwandert haben" Nun auch bei uns etabliert, durch blindfischige Schulpolitik?

Weiter gehts mit den Seltsamkeiten des Jahres 2022, der 54. Teil ..

***







***





Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..

Gruselig finde ich zuweilen die Gespräche mit einigen Bekannten im Dorf, manchmal sogar im Supermarkt, wo man sehr bald auf das Thema Gesundheit kommt.. Sicher, das Alter hat seine Einschränkungen, mal zwickt es hier, mal da, der Arbeit später Lohn sind Bandscheibenvorfälle oder Verschleiß, der Körper ist einfach- ausgeleiert. Jeder Bewegungsapparat nutzt sich ab, da hilft kein Jammern und Klagen. Und diejenigen, welche ihr Leben lang nur "auf dem Stühlchen saßen", haben eben andere Krankheiten, die aus der heutigen Wirtschaftslage kommen: Stress, Druck, Ausbeutung, Austausch gegen jüngere Leute, die weniger Geld kosten. Daraus entwickelt sich immer deutlicher die Volkskrankheit "Burnout", die mit Depressionen einher geht. Mehr oder weniger ausgeprägt, vergällt dies das Leben der Betroffenen. Um uns beide Ruheständler hier im Haus herum ist nicht mal mehr die Freude am Erreichten von längerer Dauer, schnell werden solche Gefühle "herab gedrückt" und so laufen die Betroffenen herum: Traurige Gesichter, desillusioniert, mit hängenden Schultern. Da nützt auch das tolle neue Auto auf Leasing nicht viel. Es leben ganz offenbar sehr viel mehr Mitmenschen mit Psychopharmaka, als man denken sollte! (ohne geht es dann nicht mehr, wer diese Tabletten -testweise- einen Tag weg läßt, ist so kaputt, daß dieser Zustand Mitleid erregt!) Die neuen Wirtschaftsverhältnisse, die hohe Bildung und die Globalisierungen, das "Teamwork" machen krank, viel mehr als Zigaretten und Alkohol zusammen!

Ich oder wir hier können das mit Abstand betrachten und uns erschreckt fragen:
Was läuft heute falsch?





"Alles was als Wissen und Glauben zu dir dringt, läßt dich wie ein Fliegenschiß im Weltgefüge aussehen. Das Wissen aber ist, daß du die Kraft hast, alles zu sein!" ( von Unbekannt.)