Landfotografie


#Kaesesueppchen



Ein Kaesesueppchen mit Anhang soll es heute geben -
ein Rezept fuer 6 Personen !



Zuerst werden 3 Zwiebeln in Butter (die Menge einer halben Tasse) angeduenstet-
und zur Seite gestellt.
In einem neuen Topf 1 Tasse Wasser, 2 fette Bruehe Wuerfel
und den kompletten Inhalt von einer 850gr Dose "Gelbe Erbsen"
und einer ebensolchen Dose "weisse Suppenbohnen" eingegeben

und ca 20 Min bei maessiger Hitze koecheln lassen.

Das ist der Grundstock oder "Saettigungseinlage" der Suppe.

Nun kommt 150gr Parmesan und 250 geriebenen Gouda (mittelalt),
sowie 2 Kaeseeckchen hinein,
1EL Jodsalz und 1 EL frisch gemahlenen bunten Pfeffer,
die zur Seite gestellten Zwiebeln kommen nun dazu,
was zusammen mit dem "Zauberstab" vorsichtig verquirlt wird.
Langsam den Hinhalt einer kleinen (guten) Dose Kondenzmilch zugeben und vermixen.
Ein gut gefuelltes Schnapsglas voll Slivowitz rundet die Sache auf das Feinste ab.
Ein letztes Mal mixen und warm stellen.

Der "Anhang":
Eingeweckte Pflaumen ohne Stein, (fuer 3 Personen 1 Glas a 720gr)
mit Saft im Kompottschalen dazu servieren,
ggf. frisches Baquettes oder Weissbrot dazu...

Alternativ ist dieses Rezept freilich auch mit Kirschwasser
anstelle des Pflaumenschnapses und Sauerkirschen
anstelle der Pflaumen abwandelbar.

Sehr guten Appetit....

Alternativ eine

Blitz-Pilz-Suppe

gefaellig?
Wer Champignons dann kauft, wenn diese im Angebot sind,
kann ein Kilo zu 1,99 Euro erstehen.
Diese brauchen kaum gereinigt, nur in grobe Scheiben geschnitten
und in 4 Portionen gleich eingefroren..
Auf diese Weise hat man immer was parat, wenn Saucen oder - wie eben hier-
eine einfache Pilzsuppe gemacht werden soll.
Beim Diskounter habe ich billige Champignoncreme-Suppe gekauft
und mische diese in kaltem Wasser an.
Dann kommen die noch tiefgekuehlten Champignons hinein,
das Ganze unter staendigem Ruehren kurz aufkochen,
kurz koecheln lassen - Platte ausschalten,
die Suppe mit ordentlich Petersilie und Schnittlauch bestreuen und servieren.
Das kostet nicht viel- schmeckt aber ganz zauberhaft pilzig..

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

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