Landfotografie


Oslo-Salat


Ein Rezept fuer 4 normale Esser!

Wow!
Diesmal habe ich mich selbst uebertroffen und ein Essen in Rekordzeit fertig gestellt...

Die schweren Essen der Feiertage sind hinter uns, nun kommt mal wieder etwas leichteres:
250gr billige Salatmaionaise (halbes Glas) in die Schuessel geben,
eine 170gr Dose 10% Kondenzmilch dazu, 1 gehaeufter EL Dillspitzen,
1 EL Jodsalz und 1-2 EL Fluessig-Wuerze.
Die Sauce wird mit dem Schneebesen gut verruehrt.
Nun wird eine Dose gelbe Erbsen (850ml) im Sieb abtropfen lassen,
wie eine 425gr Dose Mais und eine 425gr rote Bohnen.
Inzwischen waschen wir 3 mittelgrosse suess-saure Aepfel,
die geviertelt und entkernt und in kleine Stuecke geschnitten
der Sauce untergehoben werden.
(Eher eine leicht suessere Sorte nehmen)
Nun 2 Dosen a 125gr Makrelen in Tomatensauce und 2 ebensolche Dosen Makrelen
in Sonnenblumenoel zugeben, evtl. leicht zerteilen.
(Mit dem Oel,- das ist sehr gesund.
Wer die Sorte mit Tomatensauce nicht findet,
kann auch nur mit Oel nehmen, viel Tomaten ist in diesen Dosen sowieso nicht drin.
A.W. gebe ich die Bezugsadresse weiter, die groessere Mengen voraussetzt- so um die 25-50 Dosen,
die dann entsprechend guenstiger sind- trotz Fracht...)
Etwas unterheben und zu letzt die abgetropften Gemuese -vorsichtiger-
unterheben und die Schuessel mit Folie abdecken.
1/4 Std- laenger dauert diese Zubereitung nicht!
Einfach, schnell und gut, gesund sowieso!

Fruchtig, typische Tomaten-Pasta-Sauce "Imperiale"


Eine Alternative ist dieses Rezept, das fuer 4 Personen gut ist.
(In italienischen Restaurants reicht diese Sauce fuer mind. 8 Personen)
Den Topf mit gut Olivenoel bedecken, 6 Knoblauchzehnen schaelen,
grob in Wuerfel schneiden, 1 Lorbeerblatt, 1/2 EL Thymian, 1TL Oregano,
1/2TL Basilikum, 1/4 TL Estragon, 2 Messerspitzen Nelkenpulver, 1/2 EL Salz,
1 TL Zucker, schwarzer Pfeffer aus der Muehle und 140gr Tomatenmark anschwitzen
und mit 500gr einfachen gehackten Tomaten (39 Cents) auffuellen, sofort gut verruehren,
den Deckel schliessen und bei kleiner Flamme ca 1/4 Std koecheln lassen.
Dazu passt jede Art von Nudeln.

Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.




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