plaetzchenwolf - Shopping Essen / Gemuesetöpfchen

Shopping

Dieses Essen habe ich "Shopping" genannt,
weil uns die Angewohnheit "etwas Fertiges"
von der Einkaufstour mitzubringen im Laufe der Zeit zu fade wurde-
- dieses Essen ist wieder sehr schnell und noch viel einfacher bereitet,
als die anderen Rezeptvorschläge, schließlich ist man müde,
wenn nach Stunden des Einkaufens der Magen knurrt...

Vom Diskounter 2x400gr grobe rohe Bratwurst bildet die Basis,
aus der kleinere Klöße geformt werden (Aus der Pelle drücken),
die zusammen mit 2 großen und in grobe Stücke geschnittene Zwiebeln
ca 10 Min bei 3/4 Hitze -zugedeckt- in etwas Olivenöl und Thymian geschmort werden.
In der Zwischenzeit ist das Nudelwasser
(wie immer mit einem Lorbeerblatt und etwas Thymian drin) heiß,
wo die Spirli oder Fussilli - Nudeln bißfest garen und ohne abzuschrecken
später ins Sieb kommen und von dort gleich wieder zurück in den Topf,
wo 1/4 Tasse gutes Olivenöl zum gründlichen Unterheben kommt.
Nun noch zwei richtig rote Tomaten in egale kleine Stückchen schneiden,
4 in dünnere Scheiben geschnittene Gewürzgurken
(alternativ auch eine kl. Schlangengurke) zu den Wurstklößchen geben und ca 5 Min garen,-
nun noch die Würzung:
2EL Thymian, 3EL scharfen Paprika ODER 1 EL Chili grob gemahlen, 2 EL Salz.
(Die Wurst/Zwiebel/Gemüsemischung sollte leicht sichtbar rötlich gewürzt ausschauen,
also nicht zu blass wirken, es geht um die Optik)
Also nicht andicken oder auffüllen.
Wie eine Pastasauce auf den Nudeln servieren.
Die farbliche Gestaltung macht Appetit, die Bereitung dauert ca 15-20 Min.
Das Essen kam gut an, war leicht verdaulich und lag nicht schwer im Magen.
Nachtrag 2025: Nicht mal mehr die Tiefkühlpizza ist mehr als genießbar einzustufen,
also lieber selber kochen.. aber nicht mit Olivenöl, das taugt nichts und ist zu teuer:
Seit 53 Jahren koche ich Pastasoßen und stelle fest, daß natives Rapsöl genau so gut,
ja sogar noch besser ist als Olivenöl - und keiner meiner Essen hat das bemerkt.
Raps wächst vor unserer Haustür und ist immer frisch und günstig: 1,19 Euro im Jahr 2025 für 500ml !

Ein schnelles Gemüse-Töpfchen für 3 Personen

Es waren Möhren im Angebot- ein Kilo zu 59 Cents, 2 Stangen Lauch zu je 29 Cents.
(Heute, bei der vorletzten Korrekturlesung wären die Preise 99 Cents und 1,10 Euro)
Das Gemüse geschwind putzen/schälen, in gröbere Scheiben schneiden,
ab in den Topf damit, der zuvor Rapskernöl gespendet bekam. (nicht zu knapp)
Nun noch ein Händchen fetten Speck -fein gewürfelt- dazu geben,
den Herd auf volle Kraft stellen -aber nicht vergessen, ab und an zu rühren.
Nach ein paar Minuten Dillspitzen und Salz zugeben (Dill 2 EL, Salz 3/4 EL)
und etwas groben schwarzen Pfeffer aus der Mühle.
Mit einem 1/4 Ltr Wein auffüllen, Deckel schließen und bei halber Hitze bißfest garen lassen.
Ich nehme selbstverständlich NUR den eigenen Wein

Wer sich für weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.

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*** Nachgetragen ***

Wer am Vortag größere Mengen kocht, kann am nächsten Tag beruhig die Hausarbeit angehen, denn das Essen ist schon fertig und muß nur noch erwärmt werden. Diese einfache Form der Arbeitsersparnis gerät heute immer mehr ins Hintertreffen; die Zeiten des Fastfood lassen grüßen!
(Das sieht man diesen Leuten auch bald an: Brutzelbuden und Fertigessen machen dick!)

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#Anhang: Sparen und Gesunden

Unser Sohn hatte bald nach dem Verzehr seines Pausenbrotes immer gleich wieder Hunger - so sannen wir auf Abhilfe und entwickelten aus bekannten und alten Rezepten und dem "no knead bread" ein Hybrid-Brot-Rezept, das den Anforderungen nach Chemie-Freiheit und "Nachhaltigkeit" und Preiswürdigkeit Rechnung trägt und was auch noch vorhält, wo man nicht gleich wieder das Gefühl der Leere im Bauch hat. Ohne Chemie!

In bereits der 118. Version halte ich diese Brotrezepte meiner Frau im Web bereit.

Unser Brot hat 1,5kg und ist somit doppelt so schwer wie das Bäckerbrot, das zwischen 3 und 4 Euro kostet. (2021: 750gr Bäckerbrot in dieser Qualität kostet bis 7 Euro ! 2025 ist das wohl wieder billiger geworden)

Nun kann sich jeder leicht selbst ausrechnen, wie viele Brote im Jahr verzehrt werden und wieviel Geld man durch etwas Arbeit und Materialeinsatz sparen kann, um ein wesentlich - ich betone wesentlich gesünderes Brot zu haben ! (Der Preis selbstgebacken zum Bäckerpreis spart ordentlich Geld - zudem für das bessere Produkt, da chemiefrei - bei einer Familie mit mehreren Kindern wird das ein echtes Rechenexempel)

Wenn eine 4 köpfige Familie jeden 2. Tag so ein 750gr Brot verbraucht -vermutlich eher mehr-
dann haben wir 180 Brote im Jahr 900 Euro nur für das tägliche Brot ausgegeben.
(bei schnittliche 5 Euro pro Bäckerbrot)
Also ungefähr 700 Euro gespart.
Das Brot duftet das ganze Haus aus und läßt neugierig schnuppern.
Mancher schneidet sich eine frische Scheibe ab und bestreicht diese mit guter Butter oder Pflaumenmus..
Dez. 2021: Unsere Tochter hat für 7 Personen zu sorgen und da geht sehr viel Brot weg. (zuweilen kommen auch Freunde der Kinder zu besuch) So spart man heute - nicht nur an Geld, sondern auch an schädlichen und verdeckten Inhalten.

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Hau ab- die Titanen der Straße haben Vorfahrt!

Oder: "Da kann man nix machen!"
Mir fällt immer wieder auf, daß man unwillkürlich auf den Bürgersteig springt und den Hund von der Straßeninsel weg zieht, wenn ein Auto kommt. Bei uns auf dem Dorf ist das nicht so oft. Und wenn, dann ist Eile angesagt, denn der Wanst, der mit seinem dicken Schmierbauch hinter dem Steuer liegt, (meistens in halb liegender Haltung) kann unmöglich halten oder auch nur abbremsen oder langsamer tun. Ob das eine 30km/h Zone ist oder nicht- diese eine einzige Person hat auf alle Fälle "Vorfahrt" und wenn eine ganze Gruppe oder Familie weg springen muß - und die kommt aus Wucht und Geschwindigkeit. Durch den Kauf eines möglichst voluminösen Karrens ist der Fahrer - der Besitzer wird heute eher die Leasingbank sein - zum Titanen, zum Halbgott, dem man gefälligst aus dem Weg springen sollte, weil die Reaktionsvermögen nicht genormt sind. Dann kommt noch der weitere Aspekt hinzu: Durch Smartphones abgelenkt, schauen manche dieser Leute nur noch ab und an auf die Straße..
21.12.21:
Unser Nachbar ist Fahrlehrer - der hatte wohl ein Handzeichen gemacht, daß die Durchfahrt der Straße durch Falschparker sehr beengt gewesen war, als sein Fahrschüler dort indurch kurven musste - prompt bekam er Drohungen zugeschrieen.. unfaßbar, was heute abgeht und das auf dem Land ! Anarchie? Die da oben machen das vor..

Immer was neues:

Eierboxen?

Es gibt nun Plaste-Schachteln, die man zum Eierkauf mitnehmen soll.

Das erste Angebot hatte einen Spruch - selbstredend in English - aufgedruckt und kostete 13,98 Euro für 2 Stück. 24.40 Euro Versandkosten.. unglaublich billig, was?

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"Egg Carton Sayings" gibt es schon für 9,97 Euro plus 8,44 Euro an Versandkosten - wem wohl diese Preise eingefallen sind? "Perfektes Geschenk für den Hühnerzüchter in Ihrem Leben! Tolles Geschenk für Ihren Freund, der alles hat!" 5,82 Euro kostet ein Plastekarton eines anderen Anbieters mit 23,67 Euro an Fracht..

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"Stark verschmutzte Eierkartons gehören ist den Restmüll - das Wiederverwenden von Eierkartons laut Eiervermarktungsnorm sogar gesetzlich verboten! Und genau deswegen sollten die Kartons auch direkt nach dem ersten Gebrauch entsorgt werden – und zwar in der blauen Tonne"

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Rechne ich diesen Preis um, gibt das eine ganze Menge Eier, gell?
Und noch eins: Es gibt nur wenige Läden, die lose Eier haben..

Es geht auch noch doller:
"Die Eierspirale sieht toll aus in meiner Küche. Die Stand und die Drehstabilität sind aber nicht wirklich überzeugend. Leider kam sie auch noch mit einer Delle im Gestänge an. Aber sie ist ohne Frage ein Hingucker, und ich liebe sie trotzdem"

73,03 Euro kostet diese Eierspirale, diesmal ohne Frachtgebühr.
Was die Eierschalen davon halten, ist nicht bekannt- wenn eines kaputt geht, gibt es eine riesige Sauerei.
Immer wieder die alte Frage: Sollen Eier in den Kühlschrank - ja oder nein? Wir sagen ja, sie sollen gekühlt werden, weil sich die evtl. Salmonellen an der Schale nicht so schnell vermehren können, wie bei Raumtemperatur. Früher tat man die Eier in einen Steintopf im kühlen Keller. (Damals gab es noch keine Zentralheizungen)

Der alte Spruch bewahrheitet sich:
"Jeden Morgen steht ein Dummer auf!"

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Blog - Gedanken im 73. Lebensjahr...

Heute möchte ich das Thema "Lebensängste" ein wenig beleuchten:
Wir vertrauen auf die Technik, daß es nicht in die Wohnung regnet,
daß die Leitungen dicht bleiben, der Strom oder die Energie fließt, genug Lebensmittel und Kleidung vorhanden ist,
daß wir gesund bleiben und mit uns die Angehörigen,
daß uns kein Erdbeben oder sonstige Naturkatastrophen treffen..

Für die meisten Leute gehört auch die Sicherheit des Jobs
(früher Arbeitsplatz und Beruf genannt)
dazu.
Der Staat -also wir alle- kann nicht für alles haften oder gerade stehen,
er kann versuchen abzufedern und mithilfe von Versicherungen die Risiken kalkulieren.

Manchmal subsumiert sich aber der Druck, ob durch Entlassung oder Krankheit oder Verlust der/des Partners.

Dann braucht es nur noch einen kleinen Auslöser und der Mensch bricht innerlich zusammen.
Zusätzlich leiden 25% der arbeitenden Bevölkerung Deutschlands unter Burnout-Erkrankungen.
5,5 Millionen Sozialstützebezieher sind 2023 zu verzeichnen,
(also ohne Rentner und Pensionäre,)
Menschen die durch das Raster fielen.
46 Millionen Erwerbstätige wurden im gleichen Jahr erfasst.
(Hier sind auch Teilzeitler mit enthalten)
also 11,9% sind ohne Arbeit.
Und hier sind nur diejenigen gezählt, die unter 55 Jahre sind.
Nicht gezählt sind Langzeitarbeitslose, welche die noch nie gearbeitet haben,
die Umschüler und die über 55 Jährigen.

Alleine das Gefühl nicht oder nicht mehr gebraucht zu werden, nicht mehr attraktiv,
leistungsfähig genug zu sein, macht dauerhaft krank.
Wer sich schlecht ducken kann, hat sowieso keine guten Karten.
Der Abstieg geht zuweilen schleichend, manch einer spürt das schnell
und plötzlich- und weiß sich nicht mehr zu helfen.
Die Zeit rast und wer nicht mitkommt, hat verloren.
Sicherlich ist diese Erkenntnis nicht neu,
neu jedoch ist die Informationsflut, die uns umspült und nervös macht!

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Blog - Gedanken im 73. Lebensjahr... die Kür beginnt!

Heute fange ich mit einer Buchempfehlung an: "Der Lotse" von Frederick Forsyth. Aus dem Jahr 2001 - ein schmaler Band mit nur 75 Seiten, die es aber in sich haben. Ich habe es in kurzer Zeit verschlungen!

Heute habe ich einen Merlot verkostet, der angeblich "Brombeernoten und Veilchenaromen" hat- haha, die Zunge wird blau von diesem Zeug, das 12,5% Alkohol hat und wohl von A mazon favorisiert wird- denn auf dem Etikett war das zu lesen. Mit Sicherheit hat dieses Getränk niemals Hefe oder ein Gärfass gesehen, da bin ich mir ganz sicher. Einen richtigen Wein, der traditionell vergoren und gelagert worden ist, wird man wohl bestenfalls ab 20 Euro bekommen - darunter nicht. Also bleibe ich bei meinem selbstgemachten Roten, davon bekommt man keine blaue Zunge und keinen dicken Kopf.. Mit dem eigenen Wein kann man einen zauberhaften Glühwein bereiten- ohne irgendwelche Gewürze oder Zuckerzugabe.

Wir schreiben den 13. März 24 und es ist lau draußen, aber regnerisch und etwas neblig. Ich warte auf meine kleinen Garteneinsätze, die mich vom PC weg bringen.. die Wintersaison war lange genug und es zieht mich nach draußen..

Das Aufräumen und korrigieren der 1009 ist zwar noch nicht ganz geschafft, aber das eilt nicht- was 25 Jahre langsam und stetig reifte. Diese Korrekturlesungen sind - neben ein paar Überweisungen und Bestellungen - keine Schlagzeilen oder Nachrichten mehr! (Folglich auch keine Kommentare zum Zeitgeschehen- jetzt sind die Jungen dran - ich bin damit durch)
Heute schreiben wir den 9.10.25 und die -diesmal wirklich- allerletzte Korrekturlesung aller 1111 Seiten läuft.
Die Nachrichten habe ich nicht vermißt.

"Das Feldhuhn", Seite 175 bei Löns ist ein Erlebnis für Naturfreunde,
sehr schön beschrieben und geschildert. (Das große Löns-Buch, noch im Antiquariat zu haben,-
bei Uhlstein 1980 verlegt- 2025 bei A manzon für ab 4,19 Euro - 12,45 Euro zu haben.
Hier liest man am besten nur ein einziges Kapitel ganz genau - und .. "kommt runter",
was in der heutigen Zeit sehr wichtig ist)

Nun bin ich zum zweite Mal auf eine Onlineapotheke herein gefallen:
Es dauert ewig, bis die Ware kommt. A po bv. Die mußte ich abmahnen, daß ggf. das Geld zurück geholt wird,
wenn die Lieferung verschleppt kommt. (Das sollte jeder tun)

*

Gemüsesuppe leicht gemacht!
Man kann diese Gemüsesuppe mit praktisch allen Gemüsesorten machen.
Bevorzugt solche, die gerade im Angebot sind -und kombiniert flott:
Lauch, Rosenkohl, Weißkraut, Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel, Kohlrabi,
Zuccini, Fenchel, Erbsen, Bohnen aller Art, Kartoffelstückchen, sogar Tomaten und Eisbergsalat.
Sehr praktisch, wenn das Gemüse im Kühlschrank beginnt welk zu werden!
Den großen Topf mit Wasser aufsetzen, zwei fette Brühewürfel, einen EL Salz und einen TL Rinderbrühe,
400gr -noch gefroren geschnitten- frische grobe Bratwürstchen, die in Scheiben eingelegt,
der Suppe mehr Kraft geben. (2,99 Euro kostet die Wurst Ende 2025)
Ankochen, bei halber Hitze garen, bis das Messer in einem oder zwei größeren Stückchen zeigt:
Gar. (Mehr Gewürze braucht man nicht)
Guten Appetit.

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Als Jahrgang 1951 kann ich mich noch an 1 oder 2 Spenden von Quäkern (US) erinnern,
die in der Schule verteilt worden waren. Es blieb wohl- wie meistens bei solchen Aktionen-
das Meiste in der Verteilkette stecken.
Dennoch eine noble Geste!

..im 75. Lebensjahr