Naturreis mit Pilzen

Vom Vortag habe ich (gekochten) Naturreis im Kühlschrank, mit Folie abgedeckt.
(Die ganzen 500gr kochen ist rationeller als eine 2 Personen-Menge,
weil die gleiche Zeit aufgewendet und der gleiche Strom verbraucht wird.
Der Reis kann locker 3 Tage im Kühlschrank sein.)
In den Topf kommt ein Stück guter Butter, ungefähr die Menge einer halben Tasse-
dann geschnittene Champignons, ca 200 gr, je nachdem, wieviel das Beutelchen
tiefgekühlter Vorratsware hergibt. (Angebote kaufen und sofort portionsweise
einfrieren - roh, nur geschnitten, nicht blanchieren! Nur gefroren verwenden,
nicht auftauen, sonst werden die Pilze schwarz))
Ein Händchen voll Schinkenwürfel - ob roh oder gekocht ist dabei ganz egal,
was gerade übrig war oder als "zuviel" in der Truhe verbracht worden war.
Diese 250gr gekochten (ungeschälten) Naturreis ebenfalls.
Auf voller Hitze bei ständigem Rühren mit dem Holzkochlöffel anschwitzen.
Einen TL Jodsalz und gut, 2 gehäufte EL Curry aufstreuen.
Nun geschwind noch etwas Rapskernöl zugeben, immer feste rühren..
Auf einem flachen Teller servieren- guten Appetit !
Das Essen hat genau 8 Minuten gedauert, bis es auf dem Tisch war- der Induktionsherd machts moeglich..
*** Heute verwende ich nur parboiled Reis, weil der Naturreis zu viele Schwermetalle enthält. ***


Alternativ:

"Marburg, die Studentenstadt",

bestehend aus Naturreis
und gemischtem Hackfleisch, roten Bohnen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Wie oben kocht man die ganzen 500gr Naturreis,
die Hälfte wird mit Folie abgedeckt, die gibt es irgendwann die Woche
mal als ganz anderes Essen. Den Reis also so kochen, daß er noch ein wenig "knackig" bleibt,
mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und in die Salatschüssel geben-
einen halben EL Salz dazu, eine Dose 425ml rote Bohnen (mit der Flüssigkeit) und gut unterheben.
Im nun leeren Reistopf großzügig Rapskernöl eingeben. 500gr gemischtes Hackfleisch
mit zwei gehackten Zwiebeln und vielen Knoblauch-Zehen (ca 8) einem TL Chiligranulat gut vermengen
und in den Topf geben, bei 3/4 Hitze ca 15 Minuten (kein Deckel) unter gelegentlichem Rühren bräunen.
Dann eine knappe Tasse Gurkenwasser (von billigen krummen Gurken- bitte nur die billigen nehmen,
teuere Sorten sind viel zu sauer) zugeben, kurz aufkochen lassen und den Ansatz am Boden
mit dem Holzkochlöffel lösen- auf 3/4 Hitze runterschalten und nochmal 15 Min garen lassen.
(Die Zeit muß sein, weil Hackfleisch nicht unproblematisch ist- besonders mit Rindfleischanteil,
ohne den es nur halb so gut schmecken würde- also aus Sicherheits- oder Gesundheitsgründen immer mind.
30 Minuten ordentlich durchgaren)
Auf dem Herd ein wenig abkalten lassen und unter den Salat mischen.
Das war eigentlich schon alles- das kann man morgens gleich beim Abräumen oder Spülen machen
- so hat man die Hände frei und kann essen, wann es beliebt.
(Nicht vergessen die Schüssel gut abzudecken, damit die Mücken draußen bleiben)
Ein sehr sehr einfaches und flottes Essen, das gut satt macht und das garantiert kein Ladenhüter ist.
Es sind genug Schlackstoffe und Mineralien vorhanden- Obst als Nachtisch bringt dann die Vitamine.
Drei Leute können locker davon essen- so kostete das Essen pro Person ca 1 Euro ohne das Obst.
(Wir hatten frische Aprikosen aus dem Frischeangebot zu 1,69 Euro das Kilo- 12.6.2013)
PS: Die roten Bohnen selbst kochen zu wollen, erfordert einige Übung und ist allemal teuerer,
"energetisch" nicht sinnvoll, -
besser als diese in der Dose wären sie auch nicht.
(die einfachste Marke zu 35 Cents ist nicht zu toppen- versprochen! - Alter Preis-)
Guten Appetit !

*** Nachgetragen *** Gemüsesuppe ist keine Hexerei. Ein kleines Stückchen "Rindfleisch zum Kochen" wird mit zwei fette Brühewürfel und einer in Scheiben geschnittenen dicken Zwiebel aufgesetzt und zum Kochen gebracht. Dann putze ich ein fertiges Pack Suppengemüse, bestehend aus Lauch, Sellerie, Möhre und Petersilie, lege noch zwei geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffel dazu. Wenn das Fleisch gar ist, kommt es aus der Brühe (ca 1,5Std) - dann kommt das Gemüse geschnitten hinein und gart bei halber Kraft. In der Zwischenzeit habe ich das abgekaltete Fleisch tranchiert, die guten Stücke klein gewürfelt - und wieder in die Suppe getan. Die weniger schönen Stellen des Suppenfleisches bekommt der Hund. (Abschmecken nicht vergessen! Gehackte frische Petersilie und Salz - das reicht)

Das Jahr 2020 daheim. Eier im Glas. Meine Frau mag dieses "Abendessen", das ich mit perfekt gemachten Eiern vom Hof - im wachsweichen Gargrad - bereite: In eine Sektschale gebe ich 2-3 Löffel Remoulade (selbstgemacht aus einer einfachen Salatmaionaise und getrockneten Dillspitzen und wenig Knoblauchsalz) und darauf dann die warmen, geschälten beiden Eier. Man kann auch etwas einfach Grillsoße Typ Knoblauch nehmen. Serviert mit einem Dessert-Löffelchen mit längerem Stil. PS Es lohnt sich, davor mit dem Gargrad zu experimentieren, damit das Ergebnis passt: Bei unserem S everin Eierkocher für 6 Eier muß man den Messbecher auf einen Strich unter der Skala für 4 Eier füllen, (Medium) wenn 2 (!) Frühstückseier wachsweich gegart werden sollen. Der Unterschied zwischen L Eiern und M Eiern ist dabei so, daß je dicker das Ei, um so weniger Wasser gebraucht wird.. seltsam, aber wahr.

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Absichtlicher Schrott! Wer kennt das nicht? Man gibt mehr Geld aus, weil der neue Mülleimer mit Trennsystem stabiler und formschöner sein sollte, als der letzte.. Einen Augenblick lang geht das auch gut, aber dann bricht irgendwo eine "Nase" ab, die den Öffnungsmechanismus bedient- im Innern, von außen nicht zu sehen und beim Kauf schon mal ganz und gar nicht! Selbstverständlich gibt es keinen Ersatz für den Mechanismus, kein Ersatzteil ist zu bekommen. Also muß man ein neues System kaufen.. Nun frage ich mich, wo hier diese seltsame Stiftung geblieben ist, die sich angeblich für Warentests stark macht?! Wieso gibt es keine Publikation, keine vernünftige Zeitschrift, die gegen solchen Nepp und gegen "Outsourcing" - was in Wahrheit Schindluder ist, den Anklageweg beschreitet? Selbst "deutsche" Hersteller lassen wohl alle ihren Kram in China zusammen schustern- und so ist dann auch die Qualität: Billiger Schmuck aus "Sterlingsilber", wo die gleichen allergischen Reaktionen sind, wie beim Schmuck a la Kaugummi-Automat.. Bei uns wird für und gegen alles fleißig Gesetze gestrickt, es werden deren immer und immer mehr- aber vom echten Verbraucherschutz ist noch immer nichts zu spüren! Dramatisch ist, daß auf den im Internet verkauften China-Kram keine MWSt erhoben wird- bis zu einer Höhe von 22 ? Euro wird das nicht gemacht. Wieso ausgerechtet bei einem Plagiate-Land dieses Gebahren geduldet wird, erschließt sich mir nicht. Der Kunde kann auch höherpreisige Dinge aus China kaufen, dann kommt eine Benachrichtung von der Zollbehörde und.. der Kunde darf zahlen. (Der Mülleimer war viel teurer - wohl 50 Euro - sicherlich war es ein umgelabeltes Produkt: Außen deutsch- innen chinesisch) Ich halte das für Betrug.

Heute gibt es:
Tomaten-Püree und Pizza-Fleischkäse.
(Diesen Fleischkäse kaufe ich immer in doppelter Menge, die Hälfte wird eingefroren)
Etwas Schnelles und Einfaches, prima an einem Garten-Arbeitstag!


Guten Appetit !

P fanni Püree, 200ml Wasser kochen lassen, ein wenig Salz, etwas kalten Ketchup und etwas Chiliöl zutun,
mit dem Kochlöffel das Pulver einrühren, 2 Min warten, nochmal kurz durchrühren - fertig.

***

Tipps und Tricks:
Gegen Grundnervösitäten eignen sich Tee's,
Johanniskraut oder Baldrian, am besten im bequemen Teebeutel.
Aber auch Kamillentee oder einen bunten "Wintertee",
den es in zig Sorten gibt, exotisch oder mit Apfelgeschmack.
Überhaupt ist die dunkle Jahreszeit die beste Zeit für eine Tasse Tee,
anregende Sorten Schwarztee oder Grünen am Nachmittag,
die Beruhigungstees am Morgen.
Heute habe ich -als Beisitzer- eine Behördentermin,
also geschwind einen Johanniskraut-Tee..

Medizinische Tee's sind am besten von H &S, (Teebeutel) die anderen haben sich als untauglich erwiesen.
(Nieren und Blasentee, Hustentee, Erkältungstee, Magentee etc.)