Penne mit Quark

Versucht mal folgende Idee, für 3-4 Personen:
500gr Penne Rigate, 39 Cents, 1 Glas (450gr) einfachste Bologneser Sauce,
(80Cents) 1 Zwiebel, eine halbe Tasse einfaches Olivenöl,
(40Cents) 500gr Speisequark (40Cents) - 1 EL Thymian, 1EL Jodsalz,
1 EL Oregano und 1 TL scharfes Paprika - Pulver (Gewürze und Zwiebel zusammen 30 Cents)
zu einem schmackhaften und wärmenden Essen zu formen, das richtig gut schmeckt...
zu einem Preis, der aufhorchen läßt: 1,90 Euro, dh. pro Person
wären das nicht mal 48 Cents, bei 3 Personen ca 63 Cents.
Sollten, gute Esser am Tisch sitzen...

Ende 22 sind die Preise sehr viel höher geklettert- die billigsten Nudeln kosten nun 99 Cents, keine 39 Cents mehr.
Rote Politik kann ich da nur sagen, das war jedesmal so.. die oben genannten Preise sind also veraltert.
Da kann man mal wieder sehen, wie viel teurer so ein Artikel geworden ist, in den Jahren meines Webauftritts:
Diese "Einfache Bologneser Soße von E deka (gut und günstig) ist heute (Jan 2022) 1,99 Euro teuer..
..zumindest habe ich diesen Preis im Web gefunden.
Ob das im Laden auch so ist, weiß ich nicht - als ich das Rezept machte, kostete dieses Glas 80 Cents!)

Penne mit einem Lorbeerblatt bißfest kochen, in die Seihe abschütten,
den Deckel des Topfes darauf legen, damit die Nudeln schön warm bleiben.
Das Olivenöl in den Topf geben, die klein gehackte Zwiebel dazu- auf volle Pulle kurz angaren,
dann die Gewürze hinzu, 1 EL Jodsalz- runterschalten auf halbe Kraft,
den Inhalt es Glases Bologneser Sauce dazu und alles gut erhitzen.
Nun den Quark unterrühren, die Nudeln zugeben und alles gut vermischen,
die Platte ausschalten und servieren.
Das kann wirklich jeder, gesund, leicht, bekömlich und schnell gekocht.


Eine extrem einfache, aber sehr schmackhafte Alternative ist dieser Salat,
der gut für 6 Personen reicht:

Bretagne

- ein Macronelli (oder grobe Suppennudeln) - Salat.
Einen EL Salz, viel frische Petersilie, mind. eine Tasse voll gehackt,
4 EL frische oder gefriergetrockneten Dill, 3/4 EL bunten Pfeffer aus der Mühle,
4 Dosen a 125gr Makrelen (die Filets in größere Stücke teilen) mit dem Sonnenblumenöl,
2 Dosen a 425gr junge Erbsen (mit dem Saft) und 500gr Macronelli-Nudeln,
die bißfest gekocht und kalt abgeschreckt wurden. Alle Zutaten gut unterheben,
etwas ziehen lassen, noch ein bis zweimal gut unterheben, so emulgieren
die Säfte zu einer guten klaren Sauce, die es in sich hat und die gesund ist:
Jod und etwas Zucker aus den Hülsenfruechten- in ausgewogenem Verhaeltnis -
versteckte Fette aus anderen Saucen sind nicht nötig!
Der Salat kam sehr gut an und war auch Abends noch prima frisch.
Nicht im Kühlschrank aufheben, einfach mit Klarsichtfolie abdecken!
Guten Appetit!

*** Nachgetragen *** Wem div. Kräuter, wie Thymian, Estragon, Rosmarin oder Maioran, Basilikum etc. gerade "ausgegangen" sind, der kann sich mit "Kräutern der Provence" recht gut über diese Misere hinweg helfen.. Ich empfehle einen Mörser zu nehmen, denn manche Kräuter in diesen Mischungen sind recht hart und brauchen sonst zu lange um durchzugaren.

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Nachgetragen Kurzwanderung LIV Die Sch äfer-Kalk Gruben Tour. Wir fahren die L3020 bis Schadeck, dort rechts nach Hofen. (Die L3022) Zwischen Hofen und Niedertiefenbach erstrecken sich 3 Gruben von Nord nach Süd. Die sollen umwandert werden, weil die Einblicke faszinierend sind. Bis Steeden an der Lahn und Sch äferkalk und dann auf der anderen Seite der Anlage nach Norden retour. *** Das Motto meines Webauftritts: Meine Seiten sollen Mut machen und gute Laune ! Selbstverständlich ein wenig außerhalb der Norm.

Haushalten im Haushalt *** Leberwurst-Klöße! (Ich nehme "gut und günstig halb und halb Kartoffelknödel aus der Tüte, die kosten nicht viel und sind prima) In normale Kartoffelklöße- Art und Ausführung ist vollkommen egal, wird je ein Stückchen aale Leberwurst eingebaut. (Eine besondere Sorte, luftgetrocknet und geräuchert, eine Hessische Spezialität aus dem Norden des Landes. Freilich kann man auch jede andere Leberwurst nehmen, die fester und nicht ganz so fettig ist.) Darueber kann man eine einfache Specksauce mit Mehlschwitze machen- allemal ein leckeres Essen. (Nie vergessen 2-3 EL Salz in das Kochwasser geben, damit die Kloßmasse gut bindet- nicht kochen, nur leicht wallen lassen. Nach 20 Min kommen die ersten Klöße hoch und beginnen sich lustig zu drehen)

Nachtrags-Kartusche Münzenfischer In meiner Kindheit in den 1950 auf dem Lande war ich ein begeisterter Groschensammler und Münzenfischer. Wie das, werdet ihr fragen- wie kann man Münzen "fischen" oder "angeln"? Das weiß heute kein Kind mehr, zumindest habe ich nie wieder eine solche Beschäftigung bei einem Buben, geschweige denn Mädchen gesehen. Die Sache war so: Ich bin mit einem kleinen Magneten- den ich hochselbst aus einem alten Tachometer ausgebaut hatte - mit einer Schnur daran - vor den Laden des Dorfes gezogen und habe dort in dem Fußabtreter geangelt. Die Sache war nicht wenig ergiebig, denn die mehrstufige Treppe zum Ladeneingang war ideal dafür, daß den Leuten nach dem Bezahlen, den Geldbeutel noch in der Hand, ab und an ein Geldstück entfleucht und dann die Treppe hinab in eben diesen Fußabtreter aus Metallgitter entfleucht ist. Wenn die Luft rein war, bin ich um die Ecke zum Angeln. Mit dieser Beute konnten leckere Bonbons oder preiswerte Milcheis-Sorten gekauft werden. Das Billigste war 20 Pfennig teuer.. Das Gleiche machte ich beim Bäcker und hier gab es Mandarinen- und Zitronen-Segmente im Glas als Bonbons. Himbeerbonbons, Lutscher mit einem Plastikflieger- div. Modelle- daran, die gesammelt wurden, Lakritze-Schnecken, Brausepulver und Brause-Lutschbonbons, kleine runde Obladen mit Brausefüllung, Karamellen und so weiter. ..froh zu sein bedarf es wenig und wer froh ist, ist ein König..

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