Landfotografie

Huehnersuppe mit Reis mal anders!


Huehnersuppe mit Reis mal anders! Fuer 4 Personen.
1100gr frische Haehnchenschenkel langsam mit 2 fette Bruehe-Wuerfel
und 1 EL Chiligranulat kochen. Wenn sich das Fleisch zu loesen beginnt,
muss es raus. Dann 500gr Reis in den Sud geben und bei kleiner Flamme
fast weich kochen. 1EL Jodsalz zugeben. (Inzwischen das Fleisch sauber tranchieren
und klein schneiden) Nun eine 425er Dose Baked Beans und das Huehnchen-Fleisch zugeben,
gut umruehren.
Das kam gut an- guten Appedit!

Fischer - Reis fuer 3 Personen


Morgens koche ich in aller Ruhe Naturreis (ungeschaelt)
und gebe ihn in ein Sieb, kurz kalt abschrecken,
in ein stabile Schuessel geben und mit Frischhaltefolie abdecken..
Mittags schaele ich eine ganze Knolle Knoblauch, schneide diesen in grobe Stuecke -
ab in die Grillpfanne mit Glasdeckel damit.
Dann eine EL Rosmarin, einen Schuss Chilioel
(selbst eingelegtes Chiligranulat in Disteloel)
und den kompletten Inhalt von 3 Dosen "Sardinen mit Haut und Graeten".
Nun wird die Pfanne auf volle Hitze gestellt, bis die Fische und der Knoblauch
leicht braun werden- etwas mit dem Pfannenwender daran gehen,
dann kommt ca die Haelfte des Reis dazu (ca 250gr Trockengewicht), 3/4 EL Salz
dazu und eine halbe Zitrone - etwas anbraeunen lassen und servieren.
Das duftet ganz wunderbar und ist garantiert kein Ladenhueter.
Ca 1 Euro pro Person kostet dieses Essen!
Den restlichen Reis kann man am naechsten Tag machen,
mit einer Dose (425ml) Erbsen, etwas Wurst / Kaese / Fleisch
in Wuerfelchen gemischt als bunten Sommersalat servieren.
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Freilich kann man die mit Folie
abgedeckte Schuessel auch in die Kuehltruhe stellen-
so wie sie ist, bis sich eine Gelegendheit fuer diesen Salat ergibt.
Ich koche am liebsten das ganze Paeckchen Reis auf einmal,
weil der Energieverbrauch guenstiger ist, man spart schon Zeit damit,
weil gut 25-30 Minuten Kochzeit benoetigt werden.





Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.


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