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"Uboot-Kartusche"
Ende September 2020 ist es schon recht frisch, wir haben deshalb den Grillkamin angeheizt. Im Vordergrund ein Spiritus-Licht, dahinter der Kugelgrill mit dem Schweinebraten (Niedrigtemperatur), hinten die Räuchertonne mit dem Käse drin. Links davon die Grillstation mit dem Holz und allerlei Grillkram. Die Hütte mit der Schublade hat ein Induktionsfeld und eine große Elektro-Grillpfanne und eine Fritteuse mit Öl. So kann nichts mehr schief gehen. In der Schublade ist das Besteck und unten drunter die Teller.
Sehenswert fand ich diese Situation, weil 4 Feuerstellen auf einmal in Betrieb waren.
Man kann in dieser Räuchertonne Käse kalt räuchern, d.h. nur der Rauch kommt oben an, die Hitze muß man vermeiden. Der so geräucherte einfache Gouda schmeckt nach dem Abkühlen traumhaft und hält sich locker eine Woche im Kühlschrank. (Folie) Ich verwende 3/4 Buchenschnitzel und 1/4 Whiskey-Pellets.
Den Käse gab es nicht zu dem Essen, aber dafür Muttis Kartoffelsalat mit Äpfelchen, Gurken, Eiern und selbstgemachter Maionaise, garniert mit frischer Petersilie aus dem Garten !
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