Landfotografie


"Zedern des Libanon"


Fuer 4 Personen ein Ein-Topf-Gericht,
das auch an heissen Sommertagen serviert werden kann.
500gr Hackfleisch halb und halb werden in 2 ! Tassen Olivenoel,
das man nicht zuvor erhitzen darf,
zusammen mit in Wuerfeln geschnittenen 500gr Schnitzelfleisch (Schwein)
und 2 Lorbeerblaetter - kraeftig 1/4 Std. angeduensten.
Nun folgen 2 grosse gewuerfelte Zwiebel, 1 ganze Knolle Knoblauch- klein geschnitten,
1/3 Tasse Thymian gerebelt, 1/2 Tasse scharfes Paprikapulver und 4 EL Jodsalz.
(Mir persoenlich kommt noch ein Schuss Fluessigwuerze
Das Duensten -diesmal mit geschlossenem Deckel-
wird nun nochmal 1/4Std fortgesetzt.
Inzwischen kann man den Naturreis bissfest gekocht haben:
500gr Langkorn-Spitzenreis mit dem beruehmten silbernen Haeutchen,
nicht klebende Qualitaet.
Der Reis wird in einem Sieb abtropfen lassen und dem Fleischtopf zugefuegt.
Kraeftig um- und unterheben, den Ein-Topf vom Feuer nehmen:
Am besten schmeckt`s lauwarm!

Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt..

Blumenkohl mal anders:


4 Personen werden von diesem Alternativessen satt:
In den Topf 2 daumenhoch Wasser geben, eine gehackte Zwiebel,
4 EL getrocknete Dillspitzen einen fette Bruehe Wuerfel, etwas Pfeffer,
1EL Salz, eine Lage geschaelte und in Spalten geschnittene Kartoffeln.
Dann einen ganzen, in grobe Stuecke zerteilten Blumenkohl,
wo gerne noch ein paar gruene Blaetter mit hinein gehoeren sollten.
Obenauf den Inhalt eines billigen Tuetchens "Brokkoli-Suppe", Deckel zu, ankochen,
dann auf halber Hitze 15 Min garen lassen und die Garprobe machen.
(Etwas bissfest darf sein. Der Preis? 1 Euro fuer den Blumenkohl,
40 Cents fuer die Suppe, 50 Cents fuer Kartoffeln und die Zwiebel, Gewuerze.
Also noch keine 50 Cents pro Person.. Wer mag, kann aber gerne noch ein paar -1,79 Euro-
Kabanossi hinein schneiden, die nach der Kartoffel-Schicht kommen,-
dann sind wir immer noch unter einem Europ pro Person!)

Guten Appetit!



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