Fleischsalat oder Wurstsalat für 4 Personen.

Wie oft habe ich mich geärgert über die viel zu hohen Preise für diese einfache Zubereitung,
die in den Metzgereien oder Wursttheken feilgeboten werden !
(Nicht mal sonderlich liebevoll gewürzt)
Als Alternative haben die Supermarktregale nur stark haltbar
gemachte Sorten div. Hersteller, die zuweilen richtig im Magen beißen-
gesund ist das nicht.
(Von dem viel zu hohen Maionaiseanteil mal ganz zu schweigen!)
Deshalb habe ich mich mal aufgerafft und eine simple Lösung ausprobiert,
die wirklich jeder leicht und billig nachmachen kann..
Im Diskounter gibt's Lyoner und ähn. Scheibenwurstsorten im 200gr Pack,
die durchaus dafür genügen.
(Pro Person rechne ich ein solches Päckchen.)
Ein paar Stunden vor dem Essen angesetzt, entfaltet der Salat seinen vollen Geschmack-
bitte bei Zimmertemeratur und nicht im Kühlschrank durchziehen lassen..
In die größere Schüssel kommt der Inhalt einer kl. Flasche " günstig gut "
Knoblauch-Grill-Sauce, (250ml)
die mit der halben Füllmenge Gurkeneinlegewasser (Gurkensticks) "saubergespült" wird;
Das wird mit dem Schneebesen in der Schüssel verrührt-
zusammen mit einer kleingehackten Zwiebel ist der Grundstock gelegt.
Die Zwiebel wird von Pol zu Pol längs durchgeschnitten,
auf die Schnittkanten gelegt und -wieder längs- in feinere Streifen geschnitten
um anschließend quer geschnitten zu werden.
Auf diese Weise fallen feinere Stückchen an.. der Saft spitzt zudem weniger!
Nun werden 6 Gurkensticks und ein Apfel in feine Streifen geschnitten,
wie der Inhalt der 4 Wurstpäckchen a' 200gr gut untergehoben.
(Nach einiger Zeit nochmal gut vermischen)
Der Saucenanteil soll nicht zuviel und nicht zuwenig sein-
deshalb 250ml und 125ml für diese Menge an Zutaten.
Einfache Pellkartoffeln, die mit einem Lorbeerblatt gekocht worden sind,
bilden die "Sättigungsbeilage".
Garniert mit einer Scheibe reife Tomate und frischer krauser Petersile- ein Genuß !
(Ohne Beißen im Magen, bekömlicher und bei weitem weniger kalorienhaltig, das kommt immer an..)

Eine Alternative gefällig? Bitte sehr:

Etwas Leichtes für 2 Personen

Heute ist etwas Leichtes angesagt, weil wir zum Kaffee eingeladen sind
und nicht mit leerem Magen fahren wollen..
250gr Nudel abwiegen und bißfest kochen, am besten mit einem Lorbeerblatt
und dann in die Seihe abschütten, mit dem Topfdeckel abdecken,
damit sie schön warm bleiben.
Nun in den leeren Nudeltopf etwas Butter geben und ca 250 - 400gr
geschnittene (frische oder eingefrorene) Champignons geben.
Einen gehäuften Teelöffel Currypulver, einen ebensolchen mit Salz.
Kurz - bei voller Hitze - anschwitzen, die Nudel wieder in den Topf tun
und mit einer halben Tasse Wasser auffüllen- gründlich unterheben und fertig..
es kann serviert werden.
(Bei Verwendung von tiefgekühlten Champignons KEIN Wasser zugeben)
Sehr gut mit ein wenig frischer Petersilie als Garnitur !

Ich kaufe Champignons nur dann, wenn sie im Angebot sind
oder herabgesetzt verkauft werden.
Diese werden geschnitten und portionsgerecht eingefroren.
(ohne zu blanchieren)
So kosteten die zuletzt gekauften Packungen von 400gr je 79 Cents..
..regulaer ab 99 Cents bis 1,19 Euro..
im Jahr 2021 waren es schon 1,49 Euro - soviel zur Teuerungsrate..






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*** Nachgetragen *** Billigste Ravioli in der 850gr Dose sind am besten, die teuren Marken taugen nichts, da ist viel zu viel seltsame "Tomaten"-Sauce drin, die auch noch zu sauer ist und unbekömlich. Die billige Sorte ist besser gestopft und richtig dicht gepackt, ein massives Männer-Essen. Feine Marken sind einfach nur Ladenhüter im Vorratsregal.. Ab 2019 gilt wohl, daß ausschließlich die "ja Picante Ravioli" zu 1,19 Euro als genießbar gelten, andere Marken sind raus aus meinem Portfolio: Grottenschlecht bis abartig im Geschmack. Ein Fall für die Lebensmittelkontrolle! Ich denke, daß liegt an dem verwendeten "Fleisch". (Picante ist ohne Fleischeinlage) 2021: Die G ut und Günstig Ravioli beißen nicht so mit Magen, da ist kein Chili drin.. Am besten mit Olivenöl erhitzen und etwas Parmesan oben drauf - servieren.

Kartuschen - Thema: Auffällig Wer in Rente ist, sieht viele Dinge, z.B. die unnötigen Fahrten aus dem Dorf zum Bahnhof, der ca 1km von der Ortsmitte entfernt ist und über einen guten Gehweg erreichbar. Mütter und Großeltern fahren den Nachwuchs also jeden Tag zum Bahnhof und fahren leer zurück nach Hause. Mittags geht das Spiel umgekehrt. Manche bringen es fertig und fahren aus dem Neubaugebiet bis zur Bushaltestelle mitten ins Dorf. Man bedenke, daß unser Ort nur 860 Einwohner hat, also auch nicht sonderlich ausgedehnt oder groß ist. Manche schaffen es, ihre Freunde und Verwandten mit dem Auto zu besuchen, auch wenn diese nur 1 Straße weiter wohnen ! Viele sind offenbar im Auto festgeklebt oder scheinen darin zu leben: Ich kenne einige, die sind jeden Tag mind. 2-3x unterwegs, mal zum Bäcker, mal zum Zeitung holen, zum Friseur, zum Zigarettenautomaten etc. Heute liegt vieles außerhalb unseres Ortes in der Kerngemeinde, wohl hat man sich deshalb angewöhnt, gleich bei jeder Besorgung das Fahrzeug zu nutzen und dieses auf der Straße, statt in der Garage abzustellen? Die Kinder sind früher alle zum und vom Bahnhof gelaufen, sogar vom Bahnhof in Weilburg bis zu den auf dem Berg liegenden Schulen - was mindestens nochmal (einfach) einen oder anderthalb Kilometer ausgemacht hat. (Heute fährt dorthin ein Stadtbus, wo alle eng an eng stehen..) Wir liefen damals also 4km jeden Tag und das hat gut getan, den Mief der Klasse abzuschütteln und die Lungen voll zu tanken. Viele Autos sind damals nicht gefahren, der Verkehr war überhaupt recht gering - es kam also saubere Luft in die Lungen.. heute verdrecken die eigenen Eltern die Gegend mit Ultrafeinstaub der -meist dieselbetriebenen- riesigen Wagen, die man eben hat. (Von den Flugzeugen ohne Katalysator und ohne Feinstaubfilter mal ganz zu schweigen) Nun stelle ich einmal die Frage in den Raum: Sind die Leute dümmer oder frecher oder verantwortungsloser geworden, haben sie einfach zu viel Geld um noch sparen zu müssen?! Hier stelle ich nochmal kurz einen ehem. Jugend-Fußballtrainer vor: "Wir haben heute Probleme heimische Buben zu finden, die einen Fuß gerade vor den anderen setzen können.. deshalb mangelt es am Nachwuchs" 2022: Der Spritpreis explodiert geradezu - die Ursachen sind manigfaltig - aber: Der Umwelt könnte eine weitere Verteuerung wohl gut tun.. noch fahren die Leute genau so viel, aber deutlich langsamer und überholen nicht mehr so oft.

"Uboot-Kartusche" An dieser Stelle möchte ich ein paar Essensvorschläge geben: Reis mit Auberginnen-Püree (aus dem Internet, Glas) mit gutem Olivenöl und Käse- und Salamiwürfelchen auf Eisberg-Salat-Blättern garniert. Tomatenstampf Kartoffeln mit einer Dose gewürfelte Tomaten drin - Zwiebelringen und einem Stück Lachs darauf. Linsensuppe Spartacus ! Gemüsesuppe, Handkäs mit Musik, Schnittchen auf großer Servierplatte, Kartoffelpuffer klassisch, Knödel mit Gulasch, Graupensuppe, weiße Bohnensuppe mit Bauchfleischstückchen, Bratkartoffeln mit Sülze, Kartoffelsalat mit eingebauten Fleischwurst-Scheiben.. Diese Kartusche soll ein wenig frischen Wind in den Speiseplan bringen - manchmal ist eben einfach "die Luft raus" und es fällt partout nichts Neues mehr ein ;) Wie auch immer - guten Appetit - und das geht auch mit deutlich selterem Fleischgenuß!

Bei uns zuhause - der Grilling-Salat ! Heute habe ich die Fensterdichtungen mit Gummipflegemittel behandelt, - der nächste Winter kommt bestimmt! Deshalb war wenig Zeit für die Essensbereitung. Das ist aber kein Problem - ich nehme 2 eingefrorene Grillsteaks, die vom letzten Grilling übrig geblieben sind, schneide diese in Würfelchen, gebe eine fein geschnittene Zwiebel und ein paar Gartenkräuter dazu, etwas einfache Maionaise und verrühre diesen Grundstock mit etwas Gurkenwasser, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Eine 850ml Dose geschnittene Karotten (abgetropft) kommen dazu. Das gibt nochmal eine frische, interessante und gesunde Note. Diese Grill-Reststücke friere ich sofort ein, damit man sich nicht noch mehr Fleisch an diesem Tag gibt- davon wird schon zu viel gegessen.. andererseits ist es vernünftig, gleich die etwas größere Menge an eingesiegeltem Grillgut zu kaufen. Nun koche ich Nudeln - egal welche, am besten große Hörnchen oder Spiralnudeln, schrecke diese kalt ab und hebe sie unter die Sauce. Fertig. So einfach kann Mittagessen sein!

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