Landfotografie

#Fleischsalat oder #Wurstsalat fuer 4 Personen.


Wie oft habe ich mich geaergert ueber die viel zu hohen Preise fuer diese einfache Zubereitung,
die in den Metzgereien oder Wursttheken feilgeboten werden !
(Nicht mal sonderlich liebevoll gewuerzt)
Als Alternative haben die Supermarktregale nur stark haltbar
gemachte Sorten div. Hersteller, die zuweilen richtig im Magen beissen-
gesund ist das nicht.
(Von dem viel zu hohen Maionaiseanteil mal ganz zu schweigen!)
Deshalb habe ich mich mal aufgerafft und eine simple Loesung ausprobiert,
die wirklich jeder leicht und billig nachmachen kann..
Im Diskounter gibt's Lyoner und aehn. Scheibenwurstsorten im 200gr Pack,
die durchaus dafuer genuegen.
(Pro Person rechne ich ein solches Paeckchen.)
Ein paar Stunden vor dem Essen angesetzt, entfaltet der Salat seinen vollen Geschmack-
bitte bei Zimmertemeratur und nicht im Kuehlschrank durchziehen lassen..
In die groessere Schuessel kommt der Inhalt einer kl. Flasche " guenstig gut "
Knoblauch-Grill-Sauce, (250ml)
die mit der halben Fuellmenge Gurkeneinlegewasser (Gurkensticks) "saubergespuelt" wird;
Das wird mit dem Schneebesen in der Schuessel verruehrt-
zusammen mit einer kleingehackten Zwiebel ist der Grundstock gelegt.
Die Zwiebel wird von Pol zu Pol laengs durchgeschnitten,
auf die Schnittkanten gelegt und -wieder laengs- in feinere Streifen geschnitten
um anschliessend quer geschnitten zu werden.
Auf diese Weise fallen feinere Stueckchen an.. der Saft spitzt zudem weniger!
Nun werden 6 Gurkensticks und ein Apfel in feine Streifen geschnitten,
wie der Inhalt der 4 Wurstpakete a' 200gr gut untergehoben.
(Nach einiger Zeit nochmal gut vermischen)
Der Saucenanteil soll nicht zuviel und nicht zuwenig sein-
deshalb 250ml und 125ml fuer diese Menge an Zutaten.
Einfache Pellkartoffeln, die mit einem Lorbeerblatt gekocht worden sind,
bilden die "Saettigungsbeilage".
Garniert mit einer Scheibe reife Tomate und frischer krauser Petersile- ein Genuss !
(Ohne Beissen im Magen, bekoemlicher und bei weitem weniger kalorienhaltig, das kommt immer an..)

Etwas Leichtes fuer 2 Personen


Heute ist etwas Leichtes angesagt, weil wir zum Kaffee eingeladen sind und nicht mit leerem Magen fahren wollen..
250gr Nudel abwiegen und bissfest kochen, am besten mit einem Lorbeerblatt und dann in die Seihe abschuetten, mit dem Topfdeckel abdecken, damit sie schon warm bleiben.
Nun in den leeren Nudeltopf etwas Butter geben und ca 250 - 400gr geschnittene (frische oder eingefrorene) Champignons geben. Einen gehaeuften Teeloeffel Currypulver, einen ebensolchen mit Salz. Kurz - bei voller Hitze - anschwitzen, die Nudel wieder in den Topf tun und mit einer halben Tasse Wasser auffuellen- sehr gut unterheben und fertig.. es kann serviert werden. (Bei Verwendung von tiefgekuehlten Champignons KEIN Wasser zugeben)
Sehr gut mit ein wenig frischer Petersilie als Garnitur !

Ich kaufe Champignons nur dann, wenn sie im Angebot sind oder herabgesetzt verkauft werden. Diese werden geschnitten und portionsgerecht eingefroren. (ohne zu blanchieren) So kosteten die zuletzt gekauften Packungen von 400gr je 79 Cents..


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Opti - Mist

Die "Elb-Philharmonie" hat wohl 580 Millionen Euro gekostet, wovon nur ein kritzekleiner Teil von Privatleuten, ein kleiner Teil von Firmeninhabern beigetragen wurde. Mit Sicherheit haben diese Leute die Spenden von der Steuer absetzen koennen, dh. es wurden weniger Steuereinkuenfte bezahlt, was wiederum auf die steuerpflichtigen kleinen Leute umgelegt wurde, die sich aus der Steuerlast nicht befreien koennen..

Wer Optimist sein will, darf solche Dinge nur in einem positiven Licht sehen:
Es sind Menschen beschaeftigt, das gibt Arbeit und Brot, macht Wangen rot..

Ob "Fluechtlingsfrage" oder "Umfrageergebnisse" recht einseitiger Umfrager, ob Busfahrerstreiks - was praktisch eine Arbeitsverhinderung der Kunden bedeutet, ob Wettervorhersage oder Schulkonferenzen, Zinspolitik oder Staatsueberschuesse oder Pandemien oder Ephedemien:
Der Blickwinkel ist heute der springende Punkt zwischen himmelhoch jauchsend und zu Tode betruebt - ohne einen ganz arg verhafteten Optimismus wird man krank.

So macht sogar die "Mauer" zwischen den USA und Mexiko "Sinn", wenn dadurch Leute beschaeftigt sind?
So macht sogar ein "Auslandseinsatz" zur "Befriedung" fremder Voelker Sinn, die sich schon immer in den Haaren lagen?
So macht sogar die extreme Umweltverschmutzung durch die Flugzeuge und Warentourismus froh, wenn Gewinne und Einkommen kommen?

Optimismus waere wohl, wenn man das in obiger Weise sehen mag, "hinterfragen" waere das Gegenteil davon.
Nur Pessimisten und Lehrer werden magenkrank, wenn sie daran denken -
nicht aber unsere Versicherungsgesellschaften und Bankster, Praesidenten und aehnliche Weltenlenker, die sind Optimisten.
Wer es schafft, staendig und stets zu laecheln, optimistisch zu sein und jedes Gruebeln zu verbannen, der hat es geschafft und ist im Himmel der Glueckseeligen..

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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