Linsensuppe Spartacus

Unserem Helden Spartacus gewidmet ist folgende Variante der Linsensuppe!
Zubereitung, Menge wie immer fuer 4 Personen:
1Kg Hackfleisch halb und halb in 2,5 Litern Wasser, 4 Lorbeerblaettern, 2EL Thyminan, 3 Fleisch - Bruehwuerfeln, 1EL Maioran und 1EL Salz mit maessiger Hitze ca 20 Min vorgaren.
Dabei aufpassen, dass das Eiweiss nicht ueberschaeumt und die Fleischstuecke nicht zu gross bleiben.
Nun kommen ca 1 Kg Kartoffel in Wuerfeln geschnitten dazu, sowie 3 mittelgrosse und in Ringe geschnittene Zwiebeln, sowie 500gr einfache Trocken - Linsen.
(KEINE roten Linsen nehmen, sondern die ganz normalen braunen- die roten waeren fuer diesen Eintopf zu schnell verkocht!)

Nochmals ankochen und auf schwaecherer Hitze gut 30 Min garen.
Waehrend dieser 30 Min oefter mal nachschauen und abschalten, wenn sich einzelne Linsen aus ihrer Schale befreien.
Nun wird nachgesalzen, ein wenig Thymian nachgeben, Pfeffer aus der Muehle zugefuegt und ein halber Liter halbtrockenen Rotwein;
Gut genug ist ein einfacher Wein aus dem Papp-Pack, besser ein Merlot.
Wer mag, kann ein wenig Zitronen- oder Weisswein- oder Rotweinessig zugeben!
(Ratsam, wenn der Wein fuer die Suppe zu suess war)
Man kann mit Petersile abstreuen und maessig heiss servieren. (etwas mehr als lau)

Variante:

Mit 2 EL Maioran statt einem und 3 Lorbeerblaettern, 2 Paeckchen a 400gr Rindswurst , die in dickere Scheiben geschnitten und gleich zu Anfang an mitgekocht werden, sowie OHNE Kartoffeln und mit 1/3 Tasse ital. Rotweinessig (gute Sorte) - schmeckt sehr gut, kam gut an - der Wein haette aber sehr gefehlt, so die Kommentare..

Neueste Variante fuer 3 Personen:

250gr Linsen, 2 EL Maioran, 1EL Jodsalz, 2 EL Thymian, 2 Lorbeerblaetter, 2 fette Bruehe-Wuerfel, eine in Ringe geschnittene Zwiebel, etwas Pfeffer aus der Muehle, 5 geschaelte, in kleinere Stuecke geschnittene Kartoffeln und 300gr in dickere Scheiben geschnittene Rindfleisch-Wuerstchen in den Topf geben, mit etwas weniger als die gewuenschte Suppenmenge Wasser auffuellen und ankochen.
Dann auf etwas weniger als halbe Kraft schalten und ca 20 Min maessig kochen lassen.
Wenn die Linsen fast gar sind (Probe!) 1/2 Liter Apfelwein auffuellen, umruehren vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel noch eine Weile ziehen lassen.
Ich nehme selbstverstaendlich selbstgemachten Wein, ob Apfelwein, Rotwein, Weisswein, Kirsch- oder Johannisbeerwein- oder eine Mischung aus diesen - ist egal. Der Geschmack variiert auf's angenehmste!

Noch eine Idee hierzu: Mit einem guten Schuss Whiskey (statt Wein) zum Ende der Garzeit abloeschen - der Alkohol verfliegt bis zum Essen, das -zugedeckt- gut 2 Stunden heiss bleibt.

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