Landfotografie

Penne a la #Spinat



Ein Rezept fuer 4 Personen.

500gr Penne Rigate mit 2 Lorbeerblaetter und 1EL Thyminan
bissfest kochen (ohne Salz oder Oel).
Ohne abzuschrecken in einer Seihe abtropfen lassen.
Inzwischen 2 Pakete a 450gr tiefgekuehlten Spinat mit dem Blubb
in einer Schuessel mit 1/2 Tasse Olivenoel, 3 EL Oregano (getrocknet),
1 EL Salz und 2 EL einfachen schwarzen Pfeffer und 2 gehaeufte EL Erdnussbutter
-crunchy- verruehren.

(Den Spinat am besten 3 Std vorher -ausgepackt-
in der Schuessel auftauen lassen)

Nun in den Topf, wo vorher die Nudeln garten-
eine halbe Tasse Olivenoel geben
und den Schuesselinhalt- der unter 3/4 Hitze und unter staendigem Ruehren gut 5 Min garen.

Reste von der Kaeseplatte friere ich ein
und habe so immer einen Fundus an wuerzigen Sorten, die im halbgeforenen Zustand
gut mit der groben Reibe vorbereitet werden koennen.

Ob Chester oder Parmesan, ob Schweizer - die Mischung ist immer neu.

Die Penne in tiefe Spaghetti - Teller geben,
mit ordentlich Spinatsauce und ca 3EL geriebenem Kaese (pro Person) servieren.

Guten Appetit! (Das Essen wurde auf der Terrasse serviert und kam heute sehr gut an)


Einfach nur ein Omlett fuer 2 Personen:


Ein Alternativ-Rezept waere dieses einfache Omlett, bestehend aus 6 Eiern,
einer knappen Tasse Weizenmehl Typ 550 ! - eine halbe Tasse Parmesan-Kaese,
einen 3/4 EL Salz, etwas Pfeffer, einer knappen Tasse Gurkeneinlegewasser (suess-sauer),
1 Tuetchen Backpulver.. Alles gut mit dem Schneebesen durchgehen und -wie gewohnt-
kurz von beiden Seiten in der Pfanne backen.
(Ich habe Rapskernoel genommen. Typ550 Weizenmehl ist grob,
dh. hat einen ganz anderen Charakter als Typ405)

Das kam gut an- und war geschwind fertig und verputzt..


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Lebensmittelwarnungen

Der Lebensmittelsektor ist anfaellig fuer Krankheitskeime, aber auch fuer Fehlleistungen von Maschinen,
wo sich schon mal Glas- Metall- oder Kunststoffteile in den Produkten wiederfinden,
die eben erst spaeter entdeckt worden sind.
Wenn ein klagender Kunde zum Arzt muss oder geht, kann das recht teuer werden -
wenn es den "richtigen" Typen dabei getroffen hat.
(Einfache Leute werden kein Getoese darum machen, sie werden das zwar melden, aber wohl kaum klagen)
Nun es es aber so, dass die Erzeuger, vom Kleinsten bis zum Groessten - von Kundenfreundlichkeit
nicht viel halten und so sind diese Warndienste ganz nuetzlich.
In diesen Warnungen geht es nicht nur um Wurst und Kaese, sondern auch um Fisch- und Seeprodukte,
um Kinder- und Allergenfood, Oekolebensmittel und praktisch um alles, was verzehrt werden kann.

http://www.lebensmittelwarnung.de/
bvl-lmw-de/app/process/warnung/start/bvllmwde.p_oeffentlicher_bereich.ss_aktuelle_warnungen

https://www.produktwarnung.eu/rubrik/lebensmittel

http://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/ueberwachung/lgl_aufgaben/lebensmittelwarnungen_informationen/index.htm

http://www.t-online.de/themen/lebensmittelwarnung

https://verbraucherschutz.de/warnungen/lebensmittel-meldungen/

http://www.lebensmittelklarheit.de/

https://www.service-bw.de/lebenslage/-/sbw/Lebensmittel+und+Futtermittelwarnungen-5000758-lebenslage-0

Es gibt eine Unmenge an entsprechenden Portalen, die wohl alle sehr hilfreich sind -
es trifft wohl alle Firmen und alle Vertreiber von Lebensmitteln.
Doch woran liegt es, dass so viele Warnungen ausgesprochen werden muessen?
An dem Umgang mit den Grundstoffen und der Verarbeitung der Lebensmitteln an den Kontrollen vor Ort?
Ich denke, dass man ueberall etwas finden kann
und dass Rationalisierungsmaschinen einen hoeheren Anteil
an der Einbringung von Gefaehrdungen bringen,
als der Mensch als Arbeitskraft.

Wie auch immer, "Bio" - Produkte schneiden nicht besser ab !

Auf Ideen kommen die Leute - eben kommt gerade im Radio (HR4 05.50 Uhr am 25.11.2016) die Meldung, dass man eine Stunde, nachdem man sich die Fuesse mit einer rohen Zwiebel eingerieben haette, den Geschmack im Mund verspueren wuerde.. ?! (Das soll stimmen)

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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Blei






Ich hoere gerade von einem Mann, der als Hufschmied eine Bleivergiftung bekommen hat und das in den heutigen Zeiten, wo Pferde nur noch Hobby-Hoppeler sind und nicht wirklich gebraucht werden !
Diese Blei, bei den Lateinern schon als Plumbum bekannt, hat schon lange fuer das vorzeitige Ableben gesorgt, weil auch Wasserleitungen und Trink- und Essgefaesse daraus hergestellt worden waren.
Dieses Material macht einen wertigen Eindruck und laesst sich prima verarbeiten, es ist eigentlich vom haptischen Gebrauchswert her dem Gold ebenbuerdig.
Nun ist es aber so, dass sich Blei in den Knochen ablagert und dort fuer schlimme Veraenderungen, heute Vergiftungen genannt, sorgt. Auch Haarausfall fuehrt man als zuerst sichbares Zeichen darauf zurueck.
Man kann nicht oft genug davor warnen, zu viel mit Blei zu tun zu haben - z.B. Dachblei und Schiess-Kugeln, Bleigiessen zu Sylvester etc.

Dieser Hufschmied hatte dauern Naegeln im Mund, damit er sie griffbereit zum Einschlagen in das Hufeisen hatte.







Schluss-Akkord: Ueberflutungen mitten in Deutschland


https://www.hessenschau.de/panorama/aufraeumarbeiten-nach-jahrhundert-unwetter-laufen,gewitter-aufraeumarbeiten100.html

"Jahrhundert-Unwetter" hat in kurzer Zeit bis zu 100 Liter Regen pro Quadratmeter gebracht.
Dabei sind Keller vollgelaufen, Mauern eingestuerzt und Strassen breit ueberschwemmt worden.
Bis zu 35cm hoch lag der Hagel in den Strassen, war die Meldung.
"Kein Lebender kann sich hier daran erinnern, dass es schon einmal so schlimm war."

https://www.hessenschau.de/panorama/starkregen-spuelt-schlamm-durch-dorf---zum-vierten-mal-in-vier-tagen,edelsberg-schlammlawinen-100.html

https://www.hessenschau.de/panorama/ueberschwemmungen-und-eine-evakuierung-nach-unwettern,unwetter-190.html

Innerhalb weniger Tage und Wochen waren so viele Ueberschwemmungen und Schlamm-Lawinen in den Orten, wie seit Menschengedenken nicht mehr.

Parallel dazu starten und landen immer mehr Flugzeuge von immer mehr Flughaefen und immer mehr Menschen nutzen den Flieger.. keine Minute ohne Fluglaerm !

Die Winde haben sich veraendert, wir haben nun Monate lang Ostwind, der frueher nur ein paar Wochen war.

Nun koennte man noch ganz andere Schlussfolgerungen daraus ziehen:
Die Versicherer muessen - soweit diese "Erweiterte Naturgefahren" ueberhaupt mitversichert sind, den Geschaedigten den Schaden bezahlen. Nun ist aber die Sache so, dass die alten Brandversicherungen nicht mehr existent sind und als Nachfolger die Sp arkassenversicherungen haben, die viele Klauseln heraus genommen und Risiken fuer sie milderten. Die Lasten bleiben in weiten Teilen den Versicherungsnehmern. Wenn, wie in obigem Fall Ueberflutungen sind, wird sich kaum eine Interessensgemeinschaft der Geschaedigten auf den Weg machen um -professionell- nach den Ursachen oder Verursacher forschen lassen, weil das viel zu teuer waere. Die Versicherer aber, die werden sehr wohl versuchen den Schaden auf andere abzuwaelzen - auf die Bauern, die sehr viel Mais anbauen um damit Silage oder heute eher Biogasanlagen damit zu betreiben. Diese Maisfelder sind es, die die Boeden nicht festhalten koennen und so schwimmt der Mutterboden einfach weg, wenn ein entsprechend starkes Gewitter kommt. Wir sehen das direkt vor Ort in den Mittelgebirgen am besten. Somit steigt der Versicherungsbeitrag fuer die Landwirte - was wieder zu einem Umdenken fuehren koennte -aber wie gesagt- koennte:
Wenn nur Privatleute betroffen sind, werden diese wieder einmal mehr die Nettozahler oder Opfer bleiben !

Damit ist das Verursacherprinzip der Umweltveraenderungen nicht mal nur bei den Flugzeugen zu suchen, die immer mehr und immer groesser werden, nicht nur bei der Landwirtschaft oder den Flaechenversiegelungen durch immer mehr Haeuser und immer breitere Strassen, sondern auch hier: Die riesigen Kraftwerke schleudern staendig Verdunstungswolken aus den Kuehltuermen in die Atmosphaere - unablaessig - wie weit sich diese kuenstlichen Wolken auf das Klima auswirken will niemand wissen, niemand untersuchen, genau wie ein Verursacherprinzp durch die Fliegerei, die wie eine heilige Kuh staendig weiter gefuettert wird. In den Aufsichtsraeten hocken Politiker, die aber niemals persoenlich haftend ihrer Aufsichtspflicht nachkommen, obwohl das Land Anteilseigner an Flughaefen und an Autowerken ist.. und warum ist das so?
Weil es fuer die Politik und Parlamentarier keine Kontrolle gibt.

https://www.gmx.net/magazine/panorama/wetter/wetter-aktuell-unwettergefahr-westen-norden-32991028

https://www.gmx.net/magazine/panorama/wetter/unwetter-deutschland-dramatische-lage-saarland-32991284

https://www.gmx.net/magazine/panorama/wetter/unwetter-deutschland-hamburg-schwer-getroffen-32958272

https://www.oberlahn.de/29-Nachrichten/nId,208415,Thementag-Starkregen-in-Weyer.html

https://www.gmx.net/magazine/panorama/unwetter-deutschland/unwetter-sorgen-chaos-flugreisende-32993214

Diese Meldungen koennte ich endlos fortsetzen..