#Nudelsalat Malta

Ein Rezept fuer 3 Personen.
Eine 1/4 Std. Zubereitung !

Wasser (wieder ohne Oel und ohne Salz) aufsetzen und kochen lassen.
Den kompl. Inhalt von 3 kl. Dosen Calamares en Salsa Americana
(3 Latas Peso neto 240g / 153g) mit einem halben Glas
(500ml, also ca 250ml nehmen) einfacher Salatmaionaise
in der Salatschuessel verruehren, den abgetropfen Inhalt
von einem Glas Schwarzwurzeln (540/320gr) und einer 425ml Dose
feine Erbsen zugeben.
Mit einem EL Jodsalz und einer kraeftigen Prise dreifarbigem Pfeffer
aus der Muehle wuerzen.
Inzwischen kocht das Wasser fuer die 500gr Gabelspaghetti..
...die nach wenigen Minuten bissfest geworden sind,
in eine Seihe abgeschuettet und mit kaltem Wasser abgeschreckt werden.

Nach dem Abtropfen die Nudeln gut unterheben.

Guten Appetit !


Eine -ganz andere- Alternative gefaellig? Bitte sehr!

Brockelbohnensuppe a la Hessen.

(Fuer mehrere Personen)

Die restlichen Stangenbohnen der Saison werden entfaedent
und je nach Haerte in kuerzere oder laengere Stuecke geschnitten
und in einen Topf mit 1 Liter Wasser gegeben.
Nun Bohnenkraut, Thymian, Kuemmel und Pfeffer nach Geschmack zutun,
doppelt so viele Kartoffelstueckchen wie Bohnen in daumengrosse Stuecke schneiden,
300gr (2 abgepackte) Bauchfleischscheiben in feine Streifen geschnitten zufuegen.
Ankochen, bei halber Hitze knapp 30 Minuten kochen und die Garprobe machen.
Im Schuettelbecher KALTES Wasser eingeben und ca 1/4 Tasse Weizenmehl
und einen halben EL Salz gut vershaken -
und fix im Topf unterruehren,
die Platte kann ausgeschaltet und abgeschmeckt werden.
Guten Appetit bei diesem Herbstessen, das immer ankommt.

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