Landfotografie


Grillsalate BBQ


Die Verlegenheit immer andere Beilagen zum Grillgut zu haben,
endet gerne in ueppigen Salat-Saucen,
die dann den Teller ueberschwemmen...
Salate sind dann oben trocken, unten schwimmt die Bruehe,
wo auch noch so haeufiges Umruehren nicht hilft
und meistens die Zutaten matschig macht...

Deshalb musste eine neue Idee her!

Ausprobiert habe ich das zuerst bei klaren Kraeutersaucen mit Zwiebeln:

Die ueblichen Zutaten- Kraeuteressig, frische oder getrocknete Kraeuter,
Oel, Salz, Zucker, Pfeffer, Zwiebeln
(abschmecken!)
werden mit einem frischen knusprigen Broetchen,
das in kleine Stuecke (ca so gross wie eine Fingerkuppe) gerissen wird,
gut vermischt und ein paar Minuten ziehen lassen.

Danach folgen die weiteren Zutaten-
weisse oder rote oder gruene Bohnen oder alles gemischt,
Chinakohl oder Eisbergsalat- was auch immer...
Je laenger der Salat zieht, (nur bei Bohnen) um so besser wird er.

Nun laeuft nichts mehr umeinand auf dem Teller,
die Sauce bindet sich ueberall auf den einzelnen Zutaten und laesst sich gut mit dem Salatbesteck heben:
Schluss mit dem Getropfe..

Grill Empfehlung - Maennertopf.


Es war eigentlich Grillwetter angesagt und wie so oft irrte die Wettervorhersage.
Deshalb habe ich die Grillwurst in der Pfanne gemacht und eine Dose 850ml
"Texas-Bohnentopf" (rot) dazu erhitzt. Serviert in Auflaufschalen- zuerst
die Bratwurst(e) und dann als "Beilage" die Bohnen darueber oder drum herum verteilt.
Das kam recht gut an. Ein sehr guenstiges Essen, dessen Preis
erst einmal keiner erraet- denn es schmeckt ganz einfach gut.
Guten Appetit.


underconstruction

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*** Nachgetragen ***

Abgelaufene Lebensmittel? In den Supermaerkten gibt es eine gekuehlte Ecke, wo abgepackte Waren verbilligt angeboten werden. Diese Sachen laufen meistens am naechsten Tag ab, sind aber sonst tadellos und koennen bedenkenlos verzehrt werden. (Am besten gleich, am Einkaufstag - dann hat man gleich die Kocherei gespart: Bei uns gab es am 30.Jan2019 eine Frikadelle aus der Markt-Metzgerei mit Senf und einen gegrillten Haehnchenschenkel, ebenfalls kalt und abgepackt fuer je 99 Cents.) Ein Butterbrot dazu und eine geviertelte Birne und fertig ist das Mittagessen !