Landfotografie


Grillsalate BBQ


Die Verlegenheit immer andere Beilagen zum Grillgut zu haben,
endet gerne in ueppigen Salat-Saucen,
die dann den Teller ueberschwemmen...
Salate sind dann oben trocken, unten schwimmt die Bruehe,
wo auch noch so haeufiges Umruehren nicht hilft
und meistens die Zutaten matschig macht...

Deshalb musste eine neue Idee her!

Ausprobiert habe ich das zuerst bei klaren Kraeutersaucen mit Zwiebeln:

Die ueblichen Zutaten- Kraeuteressig, frische oder getrocknete Kraeuter,
Oel, Salz, Zucker, Pfeffer, Zwiebeln
(abschmecken!)
werden mit einem frischen knusprigen Broetchen,
das in kleine Stuecke (ca so gross wie eine Fingerkuppe) gerissen wird,
gut vermischt und ein paar Minuten ziehen lassen.

Danach folgen die weiteren Zutaten-
weisse oder rote oder gruene Bohnen oder alles gemischt,
Chinakohl oder Eisbergsalat- was auch immer...
Je laenger der Salat zieht, (nur bei Bohnen) um so besser wird er.

Nun laeuft nichts mehr umeinand auf dem Teller,
die Sauce bindet sich ueberall auf den einzelnen Zutaten und laesst sich gut mit dem Salatbesteck heben:
Schluss mit dem Getropfe..

Grill Empfehlung - Maennertopf.


Es war eigentlich Grillwetter angesagt und wie so oft irrte die Wettervorhersage. Deshalb habe ich die Grillwurst in der Pfanne gemacht und eine Dose 850ml "Texas-Bohnentopf" (rot) dazu erhitzt. Serviert in Auflaufschalen- zuerst die Bratwurst(e) und dann als "Beilage" die Bohnen darueber oder drum herum verteilt. Das kam recht gut an. Ein sehr guenstiges Essen, dessen Preis erst einmal keiner erraet- denn es schmeckt ganz einfach gut.
Guten Appetit.


underconstruction

Seiteninhalt ausdrucken



Button

Startseite - Mich - Impressum - Rezepte -


Wer sich fuer weitere Themen interessiert, ist hier gut aufgehoben.



***



Kartuschen - Thema: Stinken oder schon CO2 ?

In manchen Haeusern riecht es sonderbar, was aber nur Aussenstehende zu merken scheinen:
Wir haben einen gebrauchten Teddibaeren im Web gekauft und vor Ort abgeholt-
bei den juengeren Leuten stand einer dieser modernen Nordland-Oefen im Wohnzimmer,
der gerade bollerte.
Ein paar Minuten waren wir in dieser Wohnung und hatten hinterher auf der Fahrt nach Hause Kopfschmerzen..
..das haette ein Zufall sein koennen, waere dieser Effekt nicht nochmal und oefter aufgetreten,
als wir die Eier auf dem Hof bei der Baeuerin abholten und etwas warten mussten.
Auch dort bollerte ein Holzofen, diesmal in der Kueche.
Anschliessend haben wir mit Kopfschmerzen den Weg nach Hause angetreten.
In anderen Haeusern stinkt es nach Oel - von der Oelheizung !
Der Gestank kriecht durch jede Luecke,
durch alle Tuerdichtungen ins ganze Haus bis unters Dach.
Der Effekt ist irgendwie sehr aehnlich, es gibt Kopfschmerzen.
In den 1960iger Jahren hatten die Leute Oeloefen in den Zimmern stehen,
wo jeder ganz penibel aufpasste,
dass nur kein Tropfen Oel auf den Rand des Tanks im Ofen
oder auf das Blech davor kam - und dass die Oelkanne
ganz schnell wieder aus dem Zimmer kam..
Unglaublich, wie das gestunken hat !
Tapeten und Gardinen, selbst die Kleidung, die in der Garderobe fuer kurze Zeit hing,
alles roch danach.

Man hoert, dass CO2 geruchs- und geschmacksneutral sei, dass man es nicht sehen koenne-
nach obigen Erlebnissen sind wir uns da ueberhaupt nicht sicher:
Die Raumluft ist stickig und reizt zum Husten.

(Dieses Thema soll ein Denkanstoss an die Forscher sein)

Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







***

. .