plaetzchenwolf - Lachs - Nudeln / Püree mit Geschnetzeltem




Lachsnudeln Elbfeuer



Ein feiner Schmaus ist dieses einfach zu bereitende Essen für 3 Personen,
dessen Basis 2 tiefgekühlte Päckchen Lachsfilets
(wegen der "Nachhaltigkeit" Zuchtlachs) a 250gr sind.
In die Pfanne kommt eine halbe Tasse gutes Rapsöl*,
das mäßig auf Hitze gebracht wird.
Eine Schlangengurke (in kleine Würfel geschnitten), 1EL einfachen gemahlenen Pfeffer,
3 EL Dillspitzen (getrocknet), 1El Jodsalz
und die in mundgerechte Happen geschnittene Lachsfilets zugeben
und wenige Minuten unter gelegentl. Umheben bei grö0erer Hitze garen,
Platte auf Warmhalten stellen und die Pfanne zudecken.
Nun 500gr gute Bandnudeln bißfest garen und in eine Seihe abschütten.
Die Nudeln mit frischer krauser Petersilie (kleingehackt) überstreut servieren.
Die Anrichteweise ist ähnlich wie bei ital. Pasta.

*Schweres und wertiges Öl, das Olivenöle in den Schatten stellt!

Püree mit Geschnetzeltem


Als mein Alternativ-Rezept ist diese Idee hier eingepflegt:
Ein richtig gutes Instant-Püree von P fanni, mit Milch -nach Anleitung- gemacht
und 500gr "J a-Geschnetzeltem" Schweinefleisch nach Gyros-Art,
das in Olivenöl kurz und heiß gebraten worden war, kam ein sehr günstiges
und sehr schmackhaftes Abwechslungs-Essen auf den Tisch.
Das Fleisch war auf die Hälfte des Preises reduziert, weil das Ablaufdatum erreicht war..
(Keine Angst, es ist in der Aromaschutzverpackung und mit frischen Zwiebeln
- da passiert nichts, wenn durchgegart wird)

Serviert habe ich so: Mit dem Püree ein Nest bauen,
darin das Fleisch einlegen, das schaut am besten aus.

Besser ißt man im ganzen Süden Europas nicht, da bin ich mir sicher-
auf jeden Fall kam das Essen, das mehr eine Idee als Rezept ist, sehr gut an.










*** Nachgetragen ***

Seltsam: Die Leute reden und unterhalten sich im Supermarkt, manchmal eine halbe Stunde und wenn sie dann an die Kasse kommen, haben sie es plötzlich eilig.. manche Zeitgenossen werden richtig böse, wenn die 2. Kasse nicht gleich geöffnet wird. Wie seltsam ist das denn?





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Geschenk an mich selber


Heuer werde ich 70 Jahre alt, ein runder Geburtstag steht an, den wir wieder gemeinsam befeiern wollen - am liebsten auf einer Wanderung, ohne Trubel und ohne Tamm-Tamm.



Im Wald, dort wo meine oder unsere Kathedrale ist, dort ist auch die Natur, unser eigentlicher Gott - also keine menschgemachten Skulpturen und Luftgeister mit "heiliger Schrift". Hier atmet man auf und ist eingebunden ist das Ringsherum, leise und fast verstohlen singen die Vögel, ab und zu raschelt es irgendwo im Gebüsch. Die Sonne beleuchtet wie ein Punktstrahler eine ganz kleine Lichtung, die über und über voller kleiner Wunder ist.

Mein Geschenk also, das ich mir ausgedacht habe, ist dies:
Nachdem bereits die Nachrichten und die Politik weg gefallen sind, werde ich nunmehr jede Art gesellschaftlichen Kommentares oder Bemerkung oder Kritik sein lassen und nur noch den eigenen Steckenpferden nachhängen.

Das läßt viel Kraft und Raum im Kopf für neue kreative Rezepte und Gestaltungen - was viel Zeit raubte, ist die Recherche gewesen und das Einlesen in Dinge da draußen, die mich eigentlich nicht berühren brauchen. Zumindest nicht direkt. Nun sind die Jungen dran zu wählen und zu schauen wie es rund geht.
Solange die Gesundheit von uns beiden noch eine Weile so bleibt, wollen wir uns nicht beklagen - das ist viel mehr wert als Geld und Besitz. Diese Erkenntnis erhält oder erwirbt man jedoch erst im Alter..

Die Vorfreude auf dieses Geschenk an mich selbst ist groß und deshalb soll diese Kartusche definitiv die letzte ihrer Art sein!

Haste gedacht- denn mit den Seltsamkeiten des Jahres 2022 ging es weiter. Wer soll den zeitgeistlichen Unfug unkommentiert und ungemahnt hinnehmen und sich schuldig machen, geschwiegen zu haben - wie alle anderen Menschen? Das kann ich wohl nicht.

Ende 2022 liefen die allerletzten Korrekturlesungen an, die bis ins neue Jahr reichen, mein Versprechen an mich selbst steht noch immer!

Ende 2023 liefen die allerallerletzten Korrekturlesungen an, die bis ins neue Jahr reichen, mein Versprechen an mich selbst steht noch immer!

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Seltsamkeiten des Jahres 2022 -
der 56. Teil


, Wiedermal eine Zäsur dieser Kartuschen-Ecke: Ich kann die Themen "Gesellschaftliches und Politik" nicht mehr ertragen und widme mich wieder dem Privaten. Themen, an denen man nichts ändern kann- weder mit noch ohne Wahlteihabe- sollte man lassen. Das schont das Nervenkostüm..

A ldi: Hier bekommt man inzwischen tatsächlich etliche Dinge günstiger, aber bei weitem nicht alles und nicht generell. Auch hier gilt: Aufpassen, nachrechnen. Den 1kg Käselaib aus Spanien kann ich mir inzwischen sparen, zum gleichen Preis (aber ohne Fracht) bekomme ich eine gute Auswahl der unterschiedlichsten Hartkäsesorten aus Österreich, aus der Schweiz und aus unserem Land. 1,99 Euro für 100gr ist da die teuerste Sorte- beim spanischen Käse im Laib ist das der kleinste Preis, das geht ganz leicht auf die doppelte Höhe. Angebote und preisreduzierte Waren nehme ich immer mit. Auf diese Weise lernt man neue Dinge kennen. Den geplanten Schlemmerfilet-Tag habe ich umgestrickt in Paprikasalat, italienische Gourmet-Salume mit spanischem Manchego, den ich noch mehr als genug im Kühlschrank habe. Ein älterer Mann sprach uns an: "Na passt alles in den Kofferraum?" - Klar sagen wir und meinten: Wir hatten schon doppelt so viel eingeladen, kein Problem.. Etliche Leute schauen sehr interessiert, wenn unser Smart 450 Citycoupe vor dem großen Einkaufswagen steht. Na ja, meinte ich trocken, das Autochen ist ja erst 18 Jahre alt- das hält nochmal 10 Jahre - wer weiß? Wir haben einen großen Leasingwagen nicht nötig, das Geld können die Enkelchen besser gebrauchen! Verblüfft ging er weg- ohne sich zu verabschieden- wir hatten den kleinen Wagen damals bar bezahlt, wie den Wagen zuvor- dafür hätte man damals auch einen deutlich größeren bekommen. Er aber, der Verblüffte, zahlt wohl noch lange die Raten! (Ein Verkäufer eines renomierten Autohauses sagte mal: Wir würden nur noch ein Viertel der Wagen verkaufen, gäbe es die Hausbank nicht)

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Es klappt nicht immer so, wie man sich das ausgedacht hat. Das Gras ist zuweilen feucht auf dem Spaziergang, also habe ich mir "Laufschuhe" gekauft, mit Wildlederbesatz von einer Raubtiermarke. Ich habe sehr schnell gemerkt, daß das nicht meine Welt ist - man läuft wie auf Stelzen und so fing bei mir eine langsame Gangart an, die sehr bald den Fußballen mitnahm und .. Schmerzen begannen so stark zu werden, daß ein humpelnder Gang entstand. Die doppelte Zeit hat der Spaziergang gedauert und die letzten 500mtr ging es barfuß weiter. Die Schuhe in der Hand. Daheim habe ich das Paar sauber gemacht und in das Schuhregal gestellt- glänzend wie die Dinger sind. Soll sich einer der sportlichen Kinder sich dieser Schuhe annehmen. Für mich sind sogar echte Handwerker-Arbeitsschuhe mit Stahlkappen deutlich bequemer zu tragen.. Enttäuschend war mir diese Erfahrung nicht so sehr, damit lebt man kurz vor dem 71. Lebensjahr.. PS: Ich habe mir wieder Bau-Halbschuhe bestellt- schwarz, Sicherheitsschuh, für 25 Euro incl. Fracht bei E bay. Mit diesen Schuhen, die Durchtritt-Sicherheit haben und Stahleinlagen, rutschfeste Sohle und gute Schnürung und Polsterung bin ich etliche Jahre unseren Hundegang (5-9km) gegangen- ohne Probleme. (Mit den P umatretern dagegen bin ich gelaufen wie unser Peter damals, als unser Gang durch die runtergefallenen Maulbeerfrüchte führte, die alle voller Wespen .. er stelzte sehr seltsam durch dieses Gebrumme und Gesumme!)

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Gerade habe ich mich wieder -anhand einer älteren Kartusche- an das Unwort "Impfschwänzer" erinnert, das in der Covid-Zeit die Bevölkerung genötigt hatte. Der Obrigkeitsstaat ging also auch mit der "Ampel", nicht nur im Kaiserreich durchzusetzen. Man darf nicht vergessen, ich bin noch aus der Zeit der 68iger, die gerade am abklingen waren. Wir sind übrigens noch immer nicht gegen Covid geimpft und waren trotzdem Blut spenden.. (wir hatten noch kein Corona, die Geimpften schon..) Wer immer dieses Wort "Impfschwänzer" erfunden hat, soll drei Tage nicht mehr vom Klo kommen!

Nachtrag: Weihnachten 22 sind wir noch immer ungeimpft und waren trotzdem Blutspender.

Nachtrag: Weihnachten 23 sind wir noch immer ungeimpft und waren trotzdem Blutspender.

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Meine Gedanken zur Deutschen Kultur sind grundsätzlich so, daß mit dem unseeligen "3. Reich", das alle Überlieferungen und Sagen und Lieder für sich reklamiert hatte, der kulturelle Absturz und Umerziehung des Volkes - wie das die Besatzer nach dem verlorenen Wahnsinnskrieg - nannten. Nachdem alles schlecht war, was dieses Hitlerreich betraf, war auch gleich alles daran erinnernd, was die deutsche Kultur anging. Das ist bis heute deutlich spürbar und wird -zumindest belächelt bis abgelehnt, was Märchen und Überlieferunen angeht. Deutlicher spürbar in den Volksliedern, die wohl auch in den Schulen kaum mehr gesungen werden. Niemand möchte sich dem Verdacht aussetzen, ein "N azi" zu sein. (Auch wenn diese Kultur schon Jahrhunderte und Jahrtausende alt ist) Der Sänger Heino hat lange an diesen schönen Liedern festgehalten und hatte deswegen auch einen schweren Stand. Erst als er mit einer modernen Gruppe zusammen arbeitete (vermutlich nur für eine LP) - war er plötzlich "modern". Allerdings war auch diese Gruppe als "rechts" verrufen. Rechts ist heute ein Schimpfwort und die Bezeichnung für Rocker, Schläger, Gestrige und Outsider, die sich außerhalb der modernen Gesellschaft stehend sehen. Sie rufen z.B. "Deutschland den Deutschen" - was man grundsätzlich als selbstverständlich ansehen kann - nicht aber von den modernen Gemenge-Lagen der Entwicklung, die sich "links orientiert" oder bunt gemischt als Vielvölkerstaat präsentieren will. (Auch wenn der Kommunismus und somit "links" bankrott gegangen ist, bleibt eine exakt genau so aggressive Hefe in diesem Sauerteig "Kultur" hängen) Nun, nach diesen gut 5 Jahren der Beschäftigung mit dem Thema "Geschichtliches" ist mir klar geworden: Es sind schon immer Kulturen untergegangen - von den alten Sumerern an und über Rom, die alten Griechen und Karthago und die Habsburg-Monarchie etc. - heute ist eben Deutschland kein Deutschland mehr und Frankreich oder Österreich oder Holland - etc. es geht allen Kulturen ähnlich. Eine Kultur, die sich nicht gegen Veränderung und Einwanderung behaupten kann, war wohl nicht stark genug. Das muß man ganz nüchtern und ohne Wehmut sagen. Das wird aber den Zuwanderern aus der Türkei oder Syrien oder aus dem Ostblock so gehen, wie den ersten Gastarbeitern aus Italien und Griechenland oder Jugoslawien - sie verlieren ihre eigene Kultur oder Identität, wenn sie woanders sind. Selbst Kulturvereine können nicht über den Zerfall der alten Identität hinweg täuschen. Es wird alle ereilen - wie Getreide im Mühlstein oder Mörser - zerrieben - nach und nach.. der türkische Familienpatriarch wird sein erstes Kanossa erleben, wenn seine Tochter offenherzig zur Verabredung geht.. Ein Schmelztiegel wie das klassische Einwanderungsland USA zeigt, wohin die Reise gehen wird.. na dann gute Nacht!

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1Std.25 Minuten lang morbider Humor mit bester Besetzung aus dem Jahr 2007 ist "You kill me" :Frank ist ein Gangster, ein Mafia-Killer und Auftragsmörder. Zynisch und gelassen sieht er das Töten als eine Art des Geldverdienens. Wären seine ausgeprägten Alkoholprobleme nicht, hätte er mit dem auf Disziplin gegründeten mafiösen Familiengeist keine Probleme. Doch leider verschläft er einen wichtigen Auftragsmord im Alkoholrausch.. das kommt ein fast britischer Trockenheit herüber. Sehenswert!

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Heute, am 9.7. habe ich 6 Mails gemeldet, die alle als "gefährlich" eingestuft worden sind- a mazon und S koda und Abnehmen und Bikinibauch etc. querbeet. Ich rate dazu, diese Dinge niemals anzuklicken!

Im Dezember 22 sind es Fe dex-Fakes und andere Versender-Mails, die zu gefährlichen Trojanern umgebaut wurden.
82% der Deutschen gaben an, auf Bargeld nicht verzichten zu wollen. Wir sind eben nicht die USA, wo alles über "Kredit"-Karten geht. Gut so, denn gläsern sind wir schon mehr als genug..

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Nun haben wir schon etliche spanische Käse ausprobiert und fanden sie wunderbar- wobei Schafskäse nicht unbedingt Sache meiner Frau ist. Aber der Mischkäse aus der Region Manchego "Corcuera! queso manchego denominacion de origen aus 45516 La Puebla de Montalban (Toledo) ist nicht nur für den "deutschen Geschmack", sondern z.Zt. in Spanien der Renner. 1kg für ca 20 Euro. Ein halbfester Schnittkäse, den man wunderbar mit dem Käsehobel schneiden kann. Je dünner die Scheiben geschnitten sind, um so geschmacksintensiver kommt dieser Brotbelag.

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Die kostenfreie Enzyklopädie Wikipedia tut sich jedes Jahr schwerer an Spendengelder zu kommen..
die Leute müssen sparen und sie sparen an den Spenden zuerst.
Ich bin und bleibe Fördermitglied und gebe auch schon mal einen Schein extra, wenn es so eng wird, wie in diesem Jahr 2022: Ein Portal OHNE nervige Werbung mit hohem Nutzen für uns alle- ist das nichts? Im Jahr 2023 werde auch ich deutlich sparen müssen - aber daran nicht!

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Das Jahr 2022 kommt wieder ziemlich trocken und man kann davon ausgehen, daß der Flugbetrieb die Windrichtung und somit das Wetter -negativ- beeinflußt hat. 1/3 der hessischen Wälder werden in diesen seltsamen Coronajahren 2020-2022 abgeholzt, weil sie durch Trockenheit, Borkenkäfer oder durch Pilzbefall gestorben sind. Niemand spricht vom "Fulldumping" bei "kritischen Landungen", wo Tonnen und Tonnen Kerosin "über unbewohntem Gebiet" -sprich Land und Wald- "abgelassen werden dürfen". Mit staatlicher Duldung werden also die Blätter verklebt, die Lungen kontaminiert, was sicherlich nicht ungefährlich ist. Man sagt, daß das Interesse der Allgemeinheit über das des Einzelnen gehe- dabei sind Natur und Fauna ebenso von dem Flugwahnsinn betroffen. (Stichwort Asthma, Allergien - vielleicht auch Corona? Zumindest die Prädisposition dazu.)

Weiter geht es mit den Seltsamkeiten des Jahres 2022 mit dem 57. Teil

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Haushalten 2023 - ein Nachtrag in Kartuschenform.
Thema:

Für 2 Personen: Mein Spar - Nudelsalat für 2 Tage



Gerade sind zwei Packungen a 300 Kassler (Ohne Knochen) als versiegelte Ware 30% reduziert angeboten worden. Da greife ich gerne zu.

Diese 4 Scheiben brate ich langsam in der Deckelpfanne von beiden Seiten leicht braun an.

Dazu habe ich 250gr gedrehte Nudeln bißfest gekocht, in der Seihe kalt abgespült.
In die Salatschüssel kommt ein halbes Glas (500gr Größe) einfachste Salatmaionaise, also 250gr - und der gleichen Menge an guter Milch und buntem Pfeffer, 1 EL Salz und einen TL Zucker, 1 EL getrocknete Petersilie und 1 EL getrockneten Schnittlauch - mit dem Schneebesen zu einer feinen weißen Remulade verrührt. Nun kommen die Nudeln dazu und werden gut untergehoben.

Auf den Tellern richte ich je eine Scheibe Kassler an und gebe den Salat dazu.

*** Kühl stellen! ***

Für den 2. Tag scheide ich die restlichen zwei Fleischscheiben in schöne Stücke, gebe einen Apfel und ein paar eingelegte Gurken (in Würfelchen) dazu und auch die Fleisch-Stücke. Alles gut in den restlichen Nudelsalat unterheben und als einen ganz neuen Salat servieren.
Guten Appetit bei dieserm Zwei-Tage-Essen.

Das Fleisch kostete 3,99 und 4,99 - also 9 Euro - abzüglich 30% Rabatt 2,70 Euro sind das 6,30 Euro. (Für gute Metzgerqualität - B randenburg) Die Nudeln kosteten (Feb. 2023) 50 Cents für 250gr, der Apfel 30 Cents, 80 Cents die Soße, die Gurken 50 Cents. Also 8,40 Euro zusammen - geteilt durch 2 Tage = 4,20 Euro pro Essen oder 2,10 Euro pro Person..

..einfach mal abtauchen in meine "Parallel-Welt"!













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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..

Gut 100 Datein Uploads (Erweiterungen und korrigierte Seiten) sind jeden Monat im Upload meiner Homepage. Ein "toter Briefkasten" ist das fürwahr nicht!

Gut, jeder braucht ein Hobby und da ich Frühaufsteher bin, "muß" die Zeit vor dem Frühstück eben überbrückt werden..

Das Bild zeigt eine Momentaufnahme mit "Konzeptpapier", die Tüte Steinkleekapseln.. (19.4.24 11.30 ein totaler Regentag)

(Der Tag davon hatte die Beselich-Kurztour mit Hund- da ist alles nicht so schlimm)

Anregung des Tages: Fertiges Rotkraut aus dem Glas nur erhitzen, Kartoffel-Stücke (ohne Salz in wenig Wasser gegart) und einfache Bratwürste. Das kommt immer prima an, ist kräftig im Geschmack und ideal für ein "Bindfädenwetter mit Windeinlage"

Seit nunmehr über 25 Jahren ist mein Webauftritt "plaetzchenwolf" .de und eu schon dabei - heute mit 1010 Seiten und 4500 Bildern. Besucher aus 128 Ländern waren hier zu Gast.. .. Hearty howdy über alle großen Teiche der Welt !