Landfotografie
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#Lachsnudeln Elbfeuer



Ein feiner Schmaus ist dieses einfach zu bereitende Essen fuer 3 Personen,
dessen Basis 2 tiefgekuehle Paeckchen Lachsfilets
(wegen der Nachhaltigkeit Zuchtlachs) a 250gr sind.
In die Pfanne kommt eine halbe Tasse gutes Rapsoel*,
das maessig auf Hitze gebracht wird.
Eine Schlangengurke (in kleine Wuerfel geschnitten), 1EL einfachen gemahlenen Pfeffer,
3 EL Dillspitzen (getrocknet), 1El Jodsalz
und die in mundgerechte Happen geschnittene Lachsfilets zugeben
und wenige Minuten unter gelegentl. Umheben bei groesserer Hitze garen,
Platte auf Warmhalten stellen und die Pfanne zudecken.
Nun 500gr gute Bandnudeln bissfest garen und in eine Seihe abschuetten.
Die Nudeln mit frischer krauser Petersilie (kleingehackt) ueberstreut servieren.
Die Anrichteweise ist aehnlich wie bei ital. Pasta.

*Schweres und wertiges Oel, das Olivenoele in den Schatten stellt!

Pueree mit Geschnetzeltem


Als mein Alternativ-Rezept ist diese Idee hier eingepflegt:
Ein richtig gutes Instant-Pueree von P fanni, mit Milch gemacht
und 500gr "J a-Geschnetzeltem" Schweinefleisch nach Gyros-Art,
das in Olivenoel kurz und heiss gebraten worden war, kam ein sehr guenstiges
und sehr schmackhaftes Abwechslungs-Essen auf den Tisch.
Das Fleisch war auf die Haelfte reduziert, weil das Ablaufdatum erreicht war..
(Keine Angst, es ist in der Aromaschutzverpackung und mit frischen Zwiebeln
- da passiert nichts, wenn durchgegart wird)

Serviert habe ich so: Mit dem Pueree ein Nest bauen,
darin das Fleisch einlegen, das schaut am besten aus.

Besser isst man im ganzen Sueden Europas nicht, da bin ich mir sicher-
auf jeden Fall kam das Essen, das mehr eine Idee als Rezept ist, sehr gut an.


underconstruction

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