Landfotografie


#Rosmarinkartoeffelchen
mit Kassler



Die Zubereitung der (kalten) Sauce reduziert die Kalorien dieses Essen,
das normalerweise mit gekochten und in Butter und Rosmarin
geschwenkten Kartoffeln serviert wird - deutlich!

So geht es los:
6 Knoblauchzehen (durch die Presse gedrueckt)
und 2 EL getrockneten Rosmarin in 2 EL guter Butter kurz anzuduensten
und mit einer Tasse Wasser aufzufuellen, gut zu verruehren.

Im Schuettelbecher wird derweilen eine halbe Tasse Weizenmehl (einf.)
mit 1 Tasse Wasser von "Schlesischen Gurkenhappen" und 2 EL Jod-Salz geschuettelt
der Sauce zugegeben, gut vermischen.
Bei maessiger Hitze unter staendigem Ruehren emulgieren lassen und vom Herd nehmen.
(Achtung, dauert nur ganz kurze Zeit)
Nun kommt ein Eigelb untergeschlagen.
Die Sauce abkuehlen lassen,
dann ein halbes Glas oder 250gr einfache Salatmaionaise
mit dem "Zauberstab" untergeziehen.

Nun die fertige Sauce in eine schoene Schuessel umfuellen und mit Folie abdecken.

Die Kartoffeln werden gekocht und als Pellkartoffeln serveriert.

Pro Person eine Scheibe fertig gegartes (ausgebeintes) Kassler Kotelett anrichten,
das zuvor in der Pfanne mit ganz wenig Disteloel
kurz von beiden Seiten leicht angebraeunt wurde.

Die Sauce kann auf einem Salatblatt serviert werden
oder schlicht ueber die Kartoffeln gereicht
oder inmitten aufgebrochener Kartoffeln eingelegt sein...

Guten Appetit!

Eine Alternative gefaellig? Bitte sehr:

Carolus, ein einfacher Reissalat fuer 6 Personen.


500gr Naturreis (ungeschaelt) kochen und in der Seihe abschuetten.
2x500gr fertiges, abgepacktes Gyros aus Schweinefleisch (2x2,79Euro -
alles zusammen etwas ueber 8 Euro fuer 6 Portionen.)
mit einer grosszuegigen Mischung (mind. 1/3 Tasse)
aus Rapskern- und Olivenoel, 2 zusaetzlichen Zwiebeln und
einer handvoll Knoblauchzehen ruhig -mind. 20 Min- duensten.
(Gelegentlich umruehren)
Den Reis in die grosse Salatschuessel geben- den abgetropften Inhalt
einer 425gr Dose guten Mais und einer ebenso abgetropften 425gr Dose feine Erbsen.
Einen EL Salz, einen EL Currypulver, 1 EL scharfes Paprikapulver
dazu geben und alles gut vermischen.
(Falls es zu trocken wird, etwas Gurkenwasser zugeben,
das erhoeht nochmal den pikanten Geschmack.)
Nun wird das Fleisch etwas abkalten lassen und gruendlich untergehoben.
Fertig ist ein sehr schmackhaftes Essen, von dem auch Maenner satt werden ;)
man muss nicht unbedingt kochen koennen. Beliebt ist dieses Essen allemal!
Guten Appetit!


underconstruction

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*** Nachgetragen ***

Einkaufswagen !
Wer kennt die Problematik nicht, wenn tausende Kunden den gleichen Einkaufswagen anfassen und man niemals wissen kann, ob jemand eine der unzähligen Krankheiten hat und ob die ansteckend sind.. (manche Kunden waschen sich nicht einmal nach dem Toilettengang in dem Supermarkt die Hände und das scheinen immer mehr zu werden) Wie auch immer, wir desinfizieren den Einkaufswagen am Griff und dort, wo der Chip hinein kommt, sowie den Teilen, mit denen man während des Einkaufs in Berühren kommen könnte. (Eigentlich müsste man auch das Scheckkartenterminal desinfizieren und die evtl. Türgriffe) Diese alkoholischen Tücher kann man in der Apotheke kaufen - nicht zu verwechseln mit diesen "Erfrischungstüchern", die man beim Wandern dabei haben sollte. Ich desinfiziere auch meine Maus und Tastatur am PC und wasche mir nach jedem Einkauf besonders gründlich die Hände.