plaetzchenwolf - Rosmarinkartöffelchen mit Kassler / Reissalat Carolus




Rosmarinkartöffelchen
mit Kassler



Die Zubereitung der (kalten) Sauce reduziert die Kalorien dieses Essens,
das normalerweise mit gekochten und in Butter und Rosmarin
geschwenkten Kartoffeln serviert wird - deutlich!

So geht es los:
6 Knoblauchzehen (durch die Presse gedrückt)
und 2 EL getrockneten Rosmarin in 2 EL guter Butter kurz anzudünsten
und mit einer Tasse Wasser aufzufüllen, gut zu verrühren.

Im Schüttelbecher wird derweilen eine halbe Tasse Weizenmehl (einf.)
mit 1 Tasse Wasser von "Schlesischen Gurkenhappen" und 2 EL Jod-Salz geschüttelt
der Sauce zugegeben, gut vermischen.
Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren emulgieren lassen und vom Herd nehmen.
(Achtung, dauert nur ganz kurze Zeit)
Nun kommt ein Eigelb untergeschlagen.
Die Sauce abkühlen lassen,
dann ein halbes Glas oder 250gr einfache Salatmaionaise
mit dem "Zauberstab" untergeziehen.

Nun die fertige Sauce in eine schöne Schüssel umfüllen und mit Folie abdecken.

Die Kartoffeln werden gekocht und als Pellkartoffeln serveriert.

Pro Person eine Scheibe fertig gegartes (ausgebeintes) Kassler Kotelett anrichten,
das zuvor in der Pfanne mit ganz wenig Distelöl
kurz von beiden Seiten leicht angebräunt wurde.

Die Sauce kann auf einem Salatblatt serviert werden
oder schlicht über die Kartoffeln gereicht
oder inmitten aufgebrochener Kartoffeln eingelegt sein...

Guten Appetit!

Eine Alternative gefällig? Bitte sehr:

Carolus, ein einfacher Reissalat für 6 Personen.


500gr Naturreis (ungeschält) kochen und in der Seihe abschütten.
2x500gr fertiges, abgepacktes Gyros aus Schweinefleisch (2x3,79 Euro -
alles zusammen etwas über 10 Euro für 6 Portionen.)
mit einer großzügigen Mischung (mind. 1/3 Tasse)
aus Rapskern- und Olivenöl, 2 zusätzlichen Zwiebeln und
einer handvoll Knoblauchzehen ruhig -mind. 20 Min- dünsten.
(Gelegentlich umrühren)
Den Reis in die große Salatschüssel geben- den abgetropften Inhalt
einer 425gr Dose guten Mais und einer ebenso abgetropften 425gr Dose feine Erbsen.
Einen EL Salz, einen EL Currypulver, 1 EL scharfes Paprikapulver
dazu geben und alles gut vermischen.
(Falls es zu trocken wird, etwas Gurkenwasser zugeben,
das erhöht nochmal den pikanten Geschmack.)
Nun wird das Fleisch etwas abkalten lassen und gründlich untergehoben.
Fertig ist ein sehr schmackhaftes Essen, von dem auch Männer satt werden ;)
man muß nicht unbedingt kochen können. Beliebt ist dieses Essen allemal!
Guten Appetit!

Von 2018 bis 2022 ist die Packung Gyros 4,49 Euro (also eine Teuerung von 18,9%)


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*** Nachgetragen ***

Einkaufswagen !
Wer kennt die Problematik nicht, wenn tausende Kunden den gleichen Einkaufswagen anfassen und man niemals wissen kann, ob jemand eine der unzähligen Krankheiten hat und ob die ansteckend sind.. (manche Kunden waschen sich nicht einmal nach dem Toilettengang in dem Supermarkt die Hände und das scheinen immer mehr zu werden) Wie auch immer, wir desinfizieren den Einkaufswagen am Griff und dort, wo der Chip hinein kommt, sowie den Teilen, mit denen man während des Einkaufs in Berühren kommen könnte. (Eigentlich müsste man auch das Scheckkartenterminal desinfizieren und die evtl. Türgriffe) Diese alkoholischen Tücher kann man in der Apotheke kaufen - nicht zu verwechseln mit diesen "Erfrischungstüchern", die man beim Wandern dabei haben sollte. Ich desinfiziere auch meine Maus und Tastatur am PC und wasche mir nach jedem Einkauf besonders gründlich die Hände.

In den Jahren 2020/21/22 gehört das zum Corona-Standard - da kann man wieder mal sehen, wie lange meine Zeilen im Web stehen..





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Was gibt es hier zu sehen?

In Elz wollte ein Mann Kisten aus dem Haus räumen, als er darin Kinderbücher fand - vermutlich von seinen längst erwachsenen Kindern.
Er machte den Fehler ein Mädchen anzusprechen, das gerade am Haus vorbei ging.
Die Kleine rannte weg, wie sie es von ihrer Mutter gelernt hatte, wenn fremde Männer ansprechen.
Die Mutter des Mädchen meldete das der Polizei und zeitgleich wohl den "Social Networks" - bald breitete sich eine Menge an Gerüchten aus, 20 Anrufe gingen bei der Polizei ein, obwohl sie die Sache nur vom Hörensagen kannten. Es wurde ausgeschmückt und vom ins Auto locken geschrieben und das nicht nur in Elz, sondern im gesamten Kreisgebiet.

Es stellte sich heraus, daß der Mann tatsächlich nur ein paar Bücher verschenken, statt wegwerfen wollte.

Die Polizei rät:
Wenn ein Kind berichtet, von einem Unbekannten angesprochen worden zu sein, sollten Sie daher Folgendes beachten:
Loben Sie Ihr Kind, daß es sich Ihnen anvertraut hat!
Stellen Sie in einem ruhigen Ton offene Fragen über den Ablauf des Geschehens wie z. B. "Was ist passiert?
Was hat xy danach gemacht?"
Geben Sie dem Kind keine Details vor!
Akzeptieren Sie es, wenn das Kind nicht weitersprechen will
Überfordern Sie das Kind nicht mir "bohrenden" Fragen nach Einzelheiten!
Melden Sie den Vorfall der Polizei und verbreiten Sie diesen keinesfalls ungeprüft in den sozialen Medien!

Ich finde das gegenseitig Mißtrauen furchtbar, wer wie ich in einem Dorf aufgewachsen ist, wo jeder jeden kannte und das Heute sehen muß, daß man hier Menschen aus allen Ländern eingebracht hat, zu unseren immer höher gebildeten eigenen Leuten, findet man ein Klima vor, das nicht mehr schön ist.

Wie oft habe ich selbst und meine Frau als ehem. Erzieherin ebenso, an andere Kinder Spielsachen weiter gegeben - da hatten wir ja nochmal Glück gehabt - oder? Ehrlich gesagt, sind wir froh, das meiste unseres Lebens schon hinter uns zu haben. Durch die Verakademisierung und durch die Multikultis haben wir sehr viel an Heimat und Zusammengehörigkeit verloren.

"Denke ich an Deutschland in der Nacht, bin ich um den Schlaf gebracht"
(Heinrich Heine)

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*** Eine der vielen Sonderthemen Kartuschen, die nichts mit dem eigentlichen Seitenthema zu tun haben müssen.. Lektuere ..einfach zur Untermalung der Rezept-Seiten gedacht !










2020 Kartusche

Pandemie, Epidemie und Corona, Ausgangssperren als letzte Lösung?

Ich finde, daß unsere Bevölkerung sehr gut reagiert und einsieht, daß es hier um das eigene Leben und das der Kinder und Enkel geht. Nur wenn das Virus in seiner Ausbreitung gehindert oder blockiert wird, schadet es nicht mehr, weil es absterben wird.

Politik hin, Politik her, Parteien hin oder her, das ist nichts Gesellschaftliches oder Politisches, sondern ganz klar eine Notlage und da wird wohl (fast) jeder "Solidarität" üben.
21.-22. März 2020 (Samstag und Sonntag) hatten wir strahlenden Sonnenschein, wenn es auch kalt und windig war- wie gerne wären wir mit dem Hund unsere Runde gegangen. Aus Solidarität den anderen Mitbewohnern gegenüber sind wir im Haus geblieben.
Auch auf diese Weise kann man seine Reife beweisen und zum Erhalt der freiheitlichen demokratischen Grundordnung beitragen, damit das Diktat nicht (wieder) obsiegt !
(Von welcher man seit der "Wiedervereinigung" nichts mehr hört und liest)
Die Menschen lieben die Vernunft doch eher als den Kadavergehorsam - und das spüren die Parteien:
Sie fürchten sich vor nichts mehr als vor der Einigkeit in der Bevölkerung.

PS
Wer sich die Ausbreitungsweltkarte des Covid19 Virus mit die der Flugbewegungen vergleichend ansieht, stellt eindeutige Übereinstimmungen fest ..

Nachtrag Ende 2022: Der Kadavergehorsam ist wie im Kaiserreich latent vorhanden,
bis zum voreiligen Gehorsam- im Vorgriff sozusagen.
Ansonsten ist kein Zusammenhalt zu spüren und wenn, dann nur in den Vereinen, die wohl mehr Hackordnung sind.







"Aggressive Männer an den Bahnhöfen"
"Schlägereien am Bahnhofsplatz"
"Handy-Raub beim Bezahlen der Tickets"
Diese Meldungen liest man sehr häufig in den letzten Jahren.
Wir nehmen die Bahn nur, wenn Wanderungen anstehen und laufen dann vom Zielbahnhof nach Hause - das kann sehr interessant sein.
Neben dem Rucksack und Wanderkarte haben wir immer unsere Haselnuß-Wanderstöcke dabei, gut eingeölt und flexibel, fein geschnitzt.
Damit ist man sicher: Ich habe den Stock schon zur Abwehr gebraucht, aber noch nicht zuschlagen müssen.
Der immer näher kommende Alien ist dann doch lieber wieder gegangen..
Andermal kamen zwei Halbwüchsige mit flinken Rädern immer näher an die Reißverschlüsse unserer Rucksäcke heran- dort, wo normalerweise Geldbeutel und Schlüssel sind..
So ein Stock lehrt Moral, selbst wenn man nur damit droht!
Diese Rute flutscht ganz gut in der Luft - es surrt richtig..







Kartusche: 2023 das Jahr der WOHLSTANDSKRISE Teil I

Alle Konsumgüter sind heftig teurer geworden; von 2020 - dem 1. Corona-Jahr bis 2022 wurden Lebensmittel von 50-100% teurer. So sah denn auch die Bilanz des Haushaltsgeldes aus: Jedes Jahr kostet der Kram 3.000 Euro mehr !

Da ist die Erhöhung der Energiepreise - allen voran der Treibstoff - nicht eingerechnet!

Das trifft uns alte Hasen (v.h. im 48. Jahr und ohne Schulden) weniger als die jungen Familien, die auf Pump leben: Zwei Leasingverträge für die Autos, etwas an Abzahlung für Möbel, dann Vorsorgeversicherungen, weil die Rente nur noch 3/4 so hoch ist wie vor ein paar Jahren und sich bei der Hälfte des Nettoeinkommens einpendelt- wenn man das Glück hat, 45 Jahre beschäftigt gewesen zu sein.

Man kann überflüssige Versicherungen und Abos kündigen, nur noch Gratis-Filme anschauen und auf die Gastronomie etc. verzichten - das spart schon ganz enorm. Der vorsichtige Gasfuß und der Verzicht auf sinnlose Touren macht auch schon viel aus.
Wir Alten haben noch Luft im Portemonaie - aber die Sparrate ging schon um 25% herab!
(Der Schalterbeamte meinte trocken: Die Hälfte der Kunden hat am Monatsletzten nichts mehr übrig, das gespart werden könnte!)

Ich rate dazu, nicht mehr stur nach dem Einkaufszettel oder gar nach dem Befinden einzukaufen, sondern NUR günstige Angebote mitzunehmen. Deshalb wird auch der Speiseplan anders ausfallen - aber er muß deshalb nicht schlechter sein.

Ich werde wieder kategorisch auf die 100gr Preise achten - egal ob bei Wurst und Fleisch / Fisch oder Käse. Auf diese Weise werden gut 50% einzusparen sein.
Schaun' wir mal.

Nachtrag Ende 2022: Die Sparrate ist nur noch halb so hoch..



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Ich werde ab sofort keine Sekt- oder Weinbestellungen mehr machen und auch keine teuren Spezialitäten kommen lassen. Es wäre doch gelacht, wenn die Teuerung nicht in den Griff zu bekommen wäre - man muß das als Herausforderung sehen, also sportlich und nicht verbissen..
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Der Nachtrags-Blog im 73. Lebensjahr ..

Jedes Jahr, in dem man älter wird, bringt neue Einschränkungen oder Mängel des Bauwerks "Körper"; nichts ist ewiglich, nicht mal Dampflokomotiven.. es kommt gerne in Schüben über uns-

Tja, es trifft uns alle- in Schüben kommt das Alter zu uns! Sichtbar und unheimlich schleicht Gevatter Tod und Zerfalll ins Gebälk. Wir werden zwar von den täglichen Dingen abgelenkt, aber immer wenn man Gleichaltrige trifft, kommt danach die Erkenntnis: "Mensch, der ist aber alt geworden!" So kauft man Cremes und Salben, trinkt seltsame Tee's, wie Ingwer und Cistrose, Weidenblümchen und Steinklee, Johanniskraut und Melisse etc. diese Dinge helfen wohl meist dem Hersteller. So dufte ich wie ein Eukalyptusbär oder nach Pfefferminze, Arnika oder Knoblauch.





Die Homepage im Endspurt- alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei!