Landfotografie

#Spiegelei-Brot



8 Eckchen Kaese in der runden Schachtel Streichkaese kosten nicht viel..
1 Scheibe Brot rechne ich mal mit einem Eckchen bestrichen.
Fuer eine erwachsene Person also zwei Brote und zwei Kaeseeckchen.
4 Eier, etwas Butter und Gewuerze kommen hinzu.
Etwas Butter in die beschichteten Pfanne geben,
4 Eier einschlagen, das Ganze mit etwas getrockneten Dillspitzen,
eine Prise Pfeffer und nur ganz wenig Salz zugeben und bei schwacher Hitze ganz sanft braten,
so dass nichts spritzt.
Mit dem Holzpfannenheber die Eier waehrend der Garphase trennen,
damit sie gut portioniert auf die beiden Brote gebracht werden koennen.
Schnell, prima und macht gut satt ..
bei dieser Gelegenheit rate ich vom Eierkauf im Supermarkt oder Diskounter ab,
weil die Qualitaet des Gefluegelhofes doch deutlich besser ist.
Der Hof in unserem Dorf fuettert z.B. nur eigenes Getreide.
Guten Appetit !

Eine Variante gefaellig?
Bitte sehr (fuer zwei Personen):
Auf den flachen Teller 1-2 Scheiben Brot legen, Messer und Gabel daneben.
Im kleinen Topf 1/4Liter Tomatensauce aus dem Paeckchen
-nach Packungsanleitung- anruehren.
(Sollte keine Tomaten-Sosse vorhanden sein, tut es Tomatensuppe aus der Tuete auch,
wenn man sich mit max. 2 Tassen Wasser begnuegt- den Unterschied merkt kein Mensch !)

In der beschichteten Pfanne etwas Olivenoel eingeben und 8 Eier aufschlagen,-
getrockneten Oregano aufstreuen, etwas Pfeffer aus der Muehle,
ein wenig Salz und langsam garen lassen.
Mit dem Pfannenheber -schon im halbgaren Zustand- die Eier vereinzeln.
Fuer solche Sachen hebe ich mir Gemuesebruehe und auch Obstkonserven-Bruehe,
die -gemischt!- eine interessante Alternative zum Wasser
fuer die Sosse ist - im Kuehlschrank auf... (kein Witz)
Die Eier duerfen nicht spritzen- ruhig garen lassen ist wichtig:
Wenn die Dotter noch etwas fluessig ist, darf serviert werden.
Auf die Brotscheiben kommt die Tomaten-Sauce,
darauf schoen trappiert die Spiegeleier- ggf. noch etwas vom Olivenoel, das ist bekoemlich.

Extrem einfach, schaut gut aus, schmeckt prima und kam prima an!


Noch eine ganz andere Alternative:

5 Personen Derb-Nudelsalat..
Der Witz junger Maenner: "Stell dir vor, die kommst nach Hause und es gibt SUPPE!"
(Die werden von nichts satt, was nicht derb genug ist)
So koche ich 500gr Penne Rigate bissfest, abschuetten und kalt abschrecken.
In die grosse Salatschuessel kommt ca 300gr Blockwurst, die in kleine Wuerfelchen geschnitten wird,
genau wie eine Zwiebel und so viel Kraeuter wie moeglich, die klein gehackt werden.
(gut 1-2 Tassen duerfen das schon sein - Schnittlauch, Loewenzahn, Brenn-Nessel, Thymian, Maioran,
Petersilie- was gerade da ist) Nun kommt eine 170gr Dose gute Kondenzmilch, groben schwarzen Pfeffer
aus der Muehle, 3/4 EL Salz und etwas Fluessigwuerze dazu. (Liebstoeckl)
Eine grosse Tomate in kleine Wuerfelchen schneiden- ebenso wie die grosse Schlangengurke,
die auch darin verschwindet. - Ohne das Kerngehaeuse zu entfernen,
etwas Wasser darf die Gurke gerne ziehen, das wird von den Nudeln aufgesogen.
Alles gut unterheben und nach ca 1 Std. ist der Salat ess-fertig durchgezogen.
(bei Zimmertemperatur) Heute (19.Juni 2013) haben wir ueber 33 Grad- deshalb kommt so ein Nudelsalat,
der ohne Oel ist, gut an, wo jeder soviel essen kann, wie er gerade mag. Nachnehmen geht immer noch,
weil dabei genug uebrig bleiben wird. Selbst wenn ein Familienmitglied unvermutet
einen oder zwei Leute mitbringt, ist das kein Thema: Geschwind noch eine Dose rote Bohnen
und eine gute Hand voll in Wuerfel geschnittenen Kaese dazu, umheben und fertig..
Fett wird davon keiner und die Verdauung wird gut funktionieren, Vitamine sind auch genug drin!


underconstruction

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Kartuschen - Thema: Fruehstueck

Nach so einem Diaet-Tag hat man richtig Hunger,
auf gut deutsch Kohldampf.
Mit Kaese, gerne auch selbstgemachtem Kraeuterquark -
ein wenig prima Wurst, einem guten Ei (kein billiges)
und richtig echtem selbstgebackenem Brot
(Statt muffiger 0-8-15 Broetchen)
und selbstgemachter Marmelade
(Kein Vergleich zu gekaufter Qualitaet)
und mit guter Suessrahm-Butter -
kann eigentlich nichts mehr schief gehen -
das kleine Radio in der Kueche hat seinen Dienst schon aufgenommen
und der Lieblingssender bringt schoene Lieder -
die Kerzen leuchten heimelig auf dem Tisch.

Nun rufe ich meine Frau:
"Der Kaffee ist fertig"



Das macht dick?
Ach was, wir haben jeden Freitag den Diaet-Tag, das entschlackt und haelt gesund!
"English Breakfast" braucht kein Mensch, das deutsche Fruehstueck ist wertiger..



Die Sonderthemen-Ecke hat immer noch ein paar Ueberraschungen parat ! Lektuere







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