Pasta Perugia, fuer 2-3 Personen

Die umbrische Stadt habe ich emotional erkoren, um dieses einfache Essen zu kennzeichnen. Die leichte Art Italiens ist in dieser suedlichen Region noch gut erhalten, wo nicht das Aufwaendige oder der Sternekoch triumphiert, sondern "Mama" in der Cuccina, die eine Schar Kinder zu versorgen hat.

So nehme ich aus meinem Sortiment Bandnudeln, die mal ein etwas anderes Biss - Gefuehl geben.
Diese 250-300gr Bandnudeln (trocken) werden bissfest gekocht und in die Seihe abgeschuettet.
In dieser Zeit habe ich die Zutaten fuer die Sauce parat gestellt: Grosszuegig Olivenoel, das in den nun leeren Nudeltopf kommt, den Inhalt einer Dose Tomatenmark (140gr) wird darin angeroestetet, bis sich deutliche braune Spuren zeigen - aber nicht zuviel! Nun kommen die Nudeln darauf, obenauf - man achte auf die Reihenfolge!- eine knappe Tasse Wasser. Alles gruendlich unterheben, ca 100gr Frischkaese -alle Sorten sind "erlaubt", eben was gerade im Kuehlschrank ist, es koennte auch geriebener oder gewuerfelter x-beliebiger Kaese sein.. nochmal unterheben und gleich heiss servieren !



Guten Appetit !
Weitere Gewuerze sind nicht noetig, wer mag, kann einen EL Oregano in das Tomatenmark geben, wenn dieses schon fast fertig angeroestet ist.. (Ich mache das gerne) noetig sind weder Kraeuter noch Salz oder Pfeffer etc. als Tipp darf ich sagen, dass das billige Olivenoel von R ewe (Ja) mit 3,99 Euro noch immer das beste war. (Ihr koennt mir gerne glauben, dass ich sehr viele Olivenoele ausprobiert habe- auch aus dem Direktversand Spanien, Griechenland, Italien) Diesmal nehme ich "gut und guenstig" Kraeuter Frischkaese zu 99 Cents die 250gr, wovon max. die Haelfte langt- es haette auch guter 40%iger Quark oder Rahm sein koennen..

#Anhang: Einkaufen

Seit Jahren werfen wir jede Zeitung im Briefkasten weg, nebst allen Sonderangebots-Beilagen und Reklame.

Wir machen unsere Einkaufszettel - meine Frau fuer ihre Sachen und ich fuer die Dinge, die eben ich einkaufe.

Wir fahren gemeinsam zum Supermarkt, gehen dann mit getrennten Einkaufswagen los.
So kann man in Ruhe einkaufen, mit dem Zettel in der Hand. Angebote sieht man im Laden sowieso und wenn diese interessant sind, werden sie gekauft - aber nicht mehr wie frueher in Mengen, sondern nur soviel, wie auch bald verbraucht werden kann. Spaeter treffen wir uns vor der Kasse wieder.

So kann man entspannt leben und spart noch Geld dabei: So mancher Zeitgenossen faehrt extra wegen einem billigen Angebot in die Stadt und holt Unmengen davon - die Mitnahmeartikel, die bei solchen Fahrten zusaetzlich eingekauft werden, finanzieren dem Laden das Lockvogelangebot.

Zuckerle

In diesem Jahr 2021, dem 2.Corona-Jahr, habe ich mir angewöhnt, die Zusteller ein wenig mehr zu "wertschätzen", indem diesen eine größere Dose mit div. Süßigkeiten hin zu reichen. Ich kaufe größere Packungen Lutscher, Mini-Schokoriegel, gute Bonbons, Kaustreifen, Brausebonbon-10er, Lakritze - alles einzeln verpackt und mische diese Dinge, bevor sie in die Dose kommen. Deckel drauf und so bleibt alles kühl und frisch. Die Dose steht in greifbarer Nähe zur Tür und jedesmal, wenn ein Bote etwas abliefert, darf er sich ein Stück aussuchen - bei 3 Paketen eben drei Stück.. Meine Familie schüttelte den Kopf und hielt mich zuerst für etwas sonderlich - aber als sie dann auch zur Dose griffen und dem Paketzusteller reichten, waren sie sehr erstaunt über die Reaktionen. (alle haben sich bedankt und gefreut, es gab "Lolly-Typen" und solche, die Kuhbonbons suchten - andere griffen zu Süßigkeiten, die schon seit Jahrzehnten im Handel sind und nach der Kinderzeit einfach "vergessen" wurden) So fülle ich nach - Moncherie, die Kugel, Pralinchen mit Haselnuß, Maoam, Pez, Bounty-Mars,Twix-Minis, Mambo und wie sie alle sind - bei jedem Einkauf geht eine Tüte mit. Das macht mich nicht ärmer und es zeigt den fleißigen Leuten, daß sie anerkannt oder "gewertschätzt" werden. Eine kleine Geste mit großer Wirkung! (Etliche Zusteller können keinen Brocken Deutsch- sie wissen aber, dass 2 Päckchen für uns 2x Süßigkeiten bedeutet und lachen..

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